Vürtsikas jõhvika-apelsini shrub-mocktail

Name: Vürtsikas jõhvika-apelsini shrub-mocktail
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45-60 ml / 1.5-2 untsi Vürtsikas jõhvika-apelsini shrub-siirup; 120-150 ml / 4-5 untsi Gaseeritud vesi; 340 g / 12 untsi Värsked jõhvikad; 200 g / 1 tass Valge kristallsuhkur; 240 ml / 1 tass Vesi; 240 ml / 1 tass Õunaäädikas; 1 suur Apelsin; 1 Kaneelipulk; 1/2 teelusikatäit Terved nelgiterad; 1 kaun Tähtaniis (valikuline)

Vürtsikas jõhvika-apelsini shrub-mocktail on peen ja värskendav alkoholivaba jook, mis sobib ideaalselt igaks pidustuseks. See põhineb "shrubil" – kontsentreeritud siirupil, mis on valmistatud puuviljade leotamisel suhkru ja äädikaga. See konkreetne versioon ühendab jõhvikate hapukuse erksa apelsini tsitruselisuse ja pühadevürtside, nagu kaneel ja nelk, soojusega. Gaseeritud veega täiendatuna muutub see kihisevaks, kaunilt toonitud joogiks, mis tasakaalustab igas lonksus magusat, haput ja vürtsikust.

Valmistamine

Valmistusaeg: 20 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on klassifitseeritud kui mocktail, kuna see on täielikult alkoholivaba. See kuulub spetsiifiliselt shrub-kategooriasse, mis viitab jookidele, mis on valmistatud puuviljadest, suhkrust ja äädikapõhisest siirupist – säilitusmeetod, mis pärineb koloniaalajast.

Serveerimine

Serveeri seda külma, alkoholivaba mocktaili kõrges Highball- või Collins-klaasis, mis on täidetud jääga, et saada värskendav elamus. Serveerimissuurus on standardne ühe joogi portsjon.

Portsjoni suurus

Umbes 240 ml / 8 untsi

Alkoholisisaldus

0% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Highball-klaas

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

Shrubidel ehk joogiäädikatel on pikk ajalugu puuviljade säilitamise viisina ammu enne külmkappide tavaliseks muutumist. Äädikas toimis säilitusainena ja saadud hapukat siirupit sai segada vee või kangete alkohoolsete jookidega värskendava joogi saamiseks. See kaasaegne mocktaili versioon elustab ajaloolise tehnika, et luua keeruka ja maitserikka joogi tänapäeva maitsele, mis on eriti populaarne sügiseste ja talviste pühade ajal.

Päritolu

Shrubi kontseptsioon pärineb 17. sajandi Inglismaalt ja oli populaarne koloniaal-Ameerikas. See spetsiifiline maitsekombinatsioon on kaasaegne looming, mis on tõenäoliselt tekkinud Ameerika Ühendriikide käsitöökokteilide ja -mocktailide liikumisest 21. sajandil, kasutades ära hooajalisi pühademaitseid.

Vürtsikas jõhvika-apelsini shrub-mocktail

See jook on kõige paremini tuntud oma kirjeldava nime, Vürtsikas jõhvika-apelsini shrub-mocktail, järgi. Mõned kutsuvad seda Pidulikuks jõhvika-shrubiks või Talviseks vürtsikaks jõhvikaspritzeriks, et rõhutada selle sobivust pühadeks ja selle põhilist maitseprofiili.

Originaalnimi

Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail

Alternatiivsed nimed

Pidulik jõhvika-shrub
Talvine vürtsikas jõhvikaspritzer
Alkoholivaba pühade-shrub

Omaduste ülevaade

See mocktail pakub meeldivat tasakaalu hapuka jõhvika ja magusa apelsini vahel, sooja vürtsika aroomi ning puhta, pikantse järelmaitsega äädikast. Selle mullitav tekstuur ja kaunis rubiinpunane värv teevad sellest piduliku ja värskendava hooajalise joogi.

Maitse

Hapukas, Magus, Vürtsikas, Puuviljane, Pikantne, Happeline

Aroom

Jõhvikas, Apelsinikoor, Kaneel, Nelk, Tähtaniis

Maitsetasakaal

Magus, Hapu

Järelmaitse

Puhas, Karge, Kauapüsiv vürtsikus

Gaseeritus

Mullitav, Gaseeritud

Värv ja välimus

Sügav rubiinpunane, Selge, Vahuveinine

Tekstuur

Kerge, Karge, Mullitav

Hooajalisus

Värskendav, Sügisene, Talvine, Pidulik

Maitse intensiivsus ja elamus

Joogi maitset iseloomustab silmapaistev, meeldiv hapukus ja puuviljane iseloom, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja õrn vürtsikus. See on täiesti alkoholivaba ja elava karboniseeritusega.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Selle joogi aluseks on kodune shrub-siirup, mis on valmistatud jõhvikate, apelsini, suhkru, vee ja vürtside keetmisel ning seejärel õunaäädikaga maitsestamisel. Lõplik mocktail valmistatakse selle siirupi segamisel gaseeritud veega.

Vürtsikas jõhvika-apelsini shrub-siirup45-60 ml / 1.5-2 untsi
Siirupi valmistamise retsept on lisatud juhistesse. See on kogus ühe portsjoni kohta.
Gaseeritud vesi120-150 ml / 4-5 untsi
Või soodavesi. Reguleeri kogust maitse järgi.
Värsked jõhvikad340 g / 12 untsi
Shrub-siirupi jaoks. Võivad olla värsked või külmutatud.
Valge kristallsuhkur200 g / 1 tass
Shrub-siirupi jaoks. Kogust saab maitse järgi reguleerida.
Vesi240 ml / 1 tass
Shrub-siirupi jaoks.
Õunaäädikas240 ml / 1 tass
Shrub-siirupi jaoks. Veendu, et sellel oleks hea maitse.
Apelsin1 suur
Shrub-siirupi jaoks kasutatakse koort ja mahla.
Kaneelipulk1
Shrub-siirupi jaoks.
Terved nelgiterad1/2 teelusikatäit
Shrub-siirupi jaoks.
Tähtaniis1 kaun(valikuline)
Shrub-siirupi jaoks. Lisab armsa lagritsanoodi.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Shrub-siirupi valmistamiseks vajad standardseid köögitarvikuid nagu kastrul ja sõel. Baarilusikas on kasulik lõpliku joogi segamiseks serveerimisklaasis.

Kastrul: Shrubi koostisosade keetmiseks.
Peene silmaga sõel: Tahkete osade kurnamiseks shrub-siirupist.
Õhukindel purk või pudel: Valmis shrub-siirupi hoidmiseks.
Baarilusikas: Mocktaili õrnaks segamiseks klaasis.

Juhised

Protsess koosneb kahest peamisest etapist: esiteks vürtsika, äädikaga maitsestatud jõhvika-apelsini siirupi loomine, mis nõuab keetmist ja 24-tunnist tõmbamisaega. Teiseks joogi kokkupanek, segades lihtsalt valmis siirupi gaseeritud veega jää kohal.

1. Shrub-siirupi valmistamiseks: Ühenda keskmise suurusega kastrulis jõhvikad, suhkur, vesi, apelsinikoor, kaneelipulk, nelgiterad ja tähtaniis.

2. Kuumuta segu keskmisel kuumusel podisemiseni, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud ja jõhvikad on lõhkenud (umbes 10-15 minutit).

3. Tõsta tulelt ja lase umbes 20 minutit jahtuda. Tambi jõhvikad lusika või pudrunuiaga õrnalt katki.

4. Sega juurde õunaäädikas ja apelsini mahl. Vala segu puhtasse klaaspurki, sulge see ja pane vähemalt 24 tunniks (kuni 3 päevaks) külmkappi, et maitsed saaksid imenduda.

5. Kurna segu läbi peene silmaga sõela puhtasse pudelisse või purki, surudes tahketele osadele, et eraldada nii palju vedelikku kui võimalik. Viska tahked osad ära. Shrub-siirup on nüüd valmis ja seda saab hoida külmkapis mitu nädalat.

6. Mocktaili kokkupanekuks: Täida highball-klaas jääga.

7. Lisa klaasi 1,5 kuni 2 untsi (45-60 ml) vürtsikat jõhvika-apelsini shrub-siirupit.

8. Vala peale 4 kuni 5 untsi (120-150 ml) külma gaseeritud vett.

9. Sega baarilusikaga õrnalt läbi.

10. Kaunista apelsinikooreriba ja värskete jõhvikate vardaga.

Kaunistamine

Kaunista apelsinikooreribaga, et lisada aromaatseid tsitrusõlisid, ja värskete jõhvikate vardaga piduliku visuaalse ilme saamiseks. Täiendava aroomi saamiseks võib lisada ka rosmariinioksa.

Apelsinikooreriba: Pigista õlid joogi kohale enne selle klaasi poetamist.
Jõhvikavarras: Lüki 3-4 värsket jõhvikat kokteilitikule.
Rosmariinioks: Valikuline, lisab meeldivat aroomi ja värvikontrasti.

Toitumisalane teave

See mocktail sobib paljudele erinevatele toitumisvajadustele, kuna see on looduslikult vegan, gluteenivaba, piimavaba ja pähklivaba. Samuti on see täiesti alkoholi- ja kofeiinivaba.

✕ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See mocktail on suhteliselt madala kalorsusega, enamik kaloreid pärineb shrub-siirupis kasutatud suhkrust. See sisaldab ühe portsjoni kohta mõõdukas koguses süsivesikuid ja suhkrut.

Kalorid

Keskmiselt 100-130 kcal / 418-544 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 25-32 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 24-30 g

Suhkru tase

Sündmused

See mocktail sobib suurepäraselt pidulikeks sündmusteks, eriti sügis- ja talvekuudel. Selle särav värv ja soojad vürtsinoodid teevad sellest ideaalse valiku tänupühadeks, jõuludeks ja aastavahetuse pidudeks.

Pühadepeod
Tänupüha õhtusöök
Jõulukoosviibimised
Talvised seltskonnaüritused
Pidulikud toostid

Sobitamissoovitused

Selle mocktaili hapukad ja vürtsikad noodid lõikavad ilusti läbi rasvaste toitude, tehes sellest suurepärase kaaslase pühaderoogadele nagu röstitud kalkun. See sobib imeliselt ka soolaste suupistetega, nagu juustuvalikud, singid ja vürtsikad pähklid.

Röstitud kalkun või kana
Juustu- ja singivalikud
Vürtsikad pähklid ja oliivid
Pühade suupisted

Vürtsikas jõhvika-apelsini shrub-mocktail: pidulik lonks ajalugu

Vürtsikas jõhvika-apelsini shrub-mocktail on visuaalselt vapustav ja keeruka maitsega alkoholivaba jook. See kasutab nutikalt ajaloolist "shrubi" ehk joogiäädika valmistamise meetodit, et luua kaasaegne jook, mis on nii värskendav kui ka pidulik. Tasakaalustades jõhvika ja äädika hapukust suhkru ja apelsini magususega, mida soojendavad talvised vürtsid, on see jook ideaalne pidulik valik neile, kes otsivad peent alkoholivaba alternatiivi. Selle lihtne valmistamine (kuigi nõuab tõmbamisaega) ja maitsvad tulemused teevad sellest silmapaistva valiku igale pühadekoosviibimisele.

Võib-olla meeldib sulle ka

Värske õuna-ingveri fizz

Elav ja särtsakas mokteil, mis tasakaalustab täiuslikult värske õuna karget magusust ingveri vürtsika soojuse ja värskendava kihisevusega.

Rosmariini-tsitruse-leedriõie spritzer

Elegantne ja aromaatne alkoholivaba spritzer, mis tasakaalustab rosmariini ürdiseid noote hapuka greibi ja magusa, lillelise leedriõiega.

Tiramisu jäälatte

Rikkalik ja kreemjas jäälatte, mis püüab klaasi kõik klassikalise Itaalia Tiramisu magustoidu armastatud maitsed.

Shirley Temple

Klassikaline alkoholivaba segujook, mis on valmistatud ginger ale'ist ja tilgast grenadiinist ning kaunistatud maraschino kirsiga.

Kas oled neid juba proovinud?

Rosmariini-virsiku jäätee

Värskendavalt aromaatne jook, mis tasakaalustab täiuslikult küpsete virsikute magususe värske rosmariini männiliste, ürdiste nootidega.

The Cuddler

Meeldivalt hapukas ja värskendav mokokteil, mis tasakaalustab täiuslikult jõhvika karguse ja greibi särtsaka maitse kerge, mullitava lõpuga.

Tähtaniisi ja pirni vahujook

Elegantne ja aromaatne alkoholivaba vahujook, milles on tunda pirni magusat maitset, mida täiendavad tähtaniisi soojad, lagritsalaadsed noodid.

Arbuusi-mündi ja laimi granita

Värskendavalt jäine ja elav mokteil, mis on valmistatud külmutatud arbuusist, värskest mündist ja särtsakast laimist ning kraabitud täiuslikuks kristalliliseks tekstuuriks.