Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail-ը նրբաճաշակ և թարմացնող անալկոհոլ ըմպելիք է, որը կատարյալ է ցանկացած տոնակատարության համար: Այն կառուցված է «շրաբի»՝ խտացված օշարակի շուրջ, որը ստացվում է մրգերը շաքարավազով և քացախով մացերացնելու միջոցով: Այս տարբերակը համատեղում է լոռամրգի թթվաշությունը նարնջի վառ ցիտրուսային նոտաների և տոնական համեմունքների՝ դարչինի ու մեխակի ջերմության հետ: Գազավորված ջրով լրացվելուց հետո այն վերածվում է փրփրուն, գեղեցիկ երանգով ըմպելիքի, որը յուրաքանչյուր կումում հավասարակշռում է քաղցրը, թթուն և համեմունքները:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 20 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Այս ըմպելիքը դասակարգվում է որպես մոկտեյլ, քանի որ այն ամբողջությամբ անալկոհոլ է: Այն մասնավորապես պատկանում է «շրաբ» կատեգորիային, որը վերաբերում է մրգի, շաքարավազի և քացախի հիմքով օշարակից պատրաստված ըմպելիքներին՝ պահպանման մեթոդ, որը սկիզբ է առել գաղութային ժամանակներից:
Մատուցում
Մատուցեք այս սառը, անալկոհոլ մոկտեյլը սառույցով լցված բարձր Հայբոլ կամ Քոլինս բաժակում՝ առավելագույն թարմացնող ազդեցության համար: Չափաբաժինը ստանդարտ մեկ բաժակ ըմպելիք է:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտ 240 մլ / 8 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
0% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Հայբոլ բաժակ
Բաժակի պատրաստում
Ոչինչ
Նախապատմություն
Շրաբները, կամ խմելու քացախները, երկար պատմություն ունեն որպես մրգերը պահպանելու միջոց դեռևս այն ժամանակներից, երբ սառնարանները տարածված չէին: Քացախը ծառայում էր որպես կոնսերվանտ, իսկ ստացված թթվաշ օշարակը կարելի էր խառնել ջրի կամ ոգելից խմիչքների հետ՝ թարմացնող ըմպելիք ստանալու համար: Այս ժամանակակից մոկտեյլը վերակենդանացնում է պատմական տեխնիկան՝ ստեղծելով բարդ և բուրավետ ըմպելիք ժամանակակից ճաշակի համար, որը հատկապես տարածված է աշնանային և ձմեռային տոների ժամանակ:
Ծագում
Շրաբի հայեցակարգը ծագել է 17-րդ դարի Անգլիայում և մեծ տարածում է գտել Գաղութային Ամերիկայում: Համերի այս կոնկրետ համադրությունը ժամանակակից ստեղծագործություն է, որը, ամենայն հավանականությամբ, ի հայտ է եկել 21-րդ դարում ԱՄՆ-ի քրաֆթ կոկտեյլների և մոկտեյլների շարժման արդյունքում՝ օգտագործելով սեզոնային տոնական համերը:
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail
Այս ըմպելիքն առավել հայտնի է իր նկարագրական անունով՝ Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail: Ոմանք այն անվանում են «Տոնական լոռամրգի շրաբ» կամ «Ձմեռային համեմված լոռամրգի շպրիցեր»՝ ընդգծելու դրա համապատասխանությունը տոնական սեզոնին և հիմնական համային բնութագիրը:
Բնօրինակ անվանում
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail
Այլընտրանքային անվանումներ
- Տոնական լոռամրգի շրաբ
- Ձմեռային համեմված լոռամրգի շպրիցեր
- Ոչ ալկոհոլային տոնական շրաբ
Բնութագրերի ակնարկ
Այս մոկտեյլը ներկայացնում է թթվաշ լոռամրգի և քաղցր նարնջի հիանալի հավասարակշռություն՝ տաք համեմունքային բույրով և քացախից ստացված մաքուր, պիկանտ ավարտով: Դրա փրփրուն կառուցվածքը և գեղեցիկ սուտակագույն երանգը այն դարձնում են տոնական և թարմացնող սեզոնային ըմպելիք:
Համ
Թթվաշ, Քաղցր, Համեմված, Մրգային, Պիկանտ, Թթվային
Բույր
Լոռամիրգ, Նարնջի կեղև, Դարչին, Մեխակ, Աստղաձև անիսոն
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, Թթու
Հետհամ
Մաքուր, Թարմացնող, Երկարատև համեմունքային
Փրփրունություն
Փրփրուն, Գազավորված
Գույնի տեսք
Մուգ սուտակագույն կարմիր, Պարզ, Փայլփլուն
Հյուսվածք
Թեթև, Թարմացնող, Փրփրուն
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, Աշնանային, Ձմեռային, Տոնական
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Ըմպելիքի համը բնութագրվում է ընդգծված, հաճելի թթվաշությամբ և մրգային բնույթով, որը հավասարակշռված է չափավոր քաղցրությամբ և նուրբ համեմունքներով: Այն ամբողջությամբ անալկոհոլ է և ունի աշխույժ գազավորվածություն:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս ըմպելիքի հիմքը տնական շրաբ օշարակն է, որը պատրաստվում է լոռամիրգը, նարինջը, շաքարավազը, ջուրը և համեմունքները եփելով, այնուհետև խնձորի քացախով թրմելով: Վերջնական մոկտեյլը պատրաստվում է այս օշարակը գազավորված ջրի հետ խառնելով:
- Համեմված լոռամրգի և նարնջի շրաբ օշարակ45-60 մլ / 1.5-2 ունցիաՕշարակի պատրաստման բաղադրատոմսը ներառված է հրահանգներում: Սա մեկ բաժնի քանակն է:
- Գազավորված ջուր120-150 մլ / 4-5 ունցիաԿամ սոդա ջուր: Քանակը կարգավորեք ըստ ճաշակի:
- Թարմ լոռամիրգ340 գ / 12 ունցիաՇրաբ օշարակի համար: Կարող է լինել թարմ կամ սառեցված:
- Հատիկավոր շաքարավազ200 գ / 1 բաժակՇրաբ օշարակի համար: Քանակը կարելի է հարմարեցնել ըստ ճաշակի:
- Ջուր240 մլ / 1 բաժակՇրաբ օշարակի համար:
- Խնձորի քացախ240 մլ / 1 բաժակՇրաբ օշարակի համար: Համոզվեք, որ այն ունի լավ համ:
- Նարինջ1 մեծԿեղևը և հյութը օգտագործվում են շրաբ օշարակի համար:
- Դարչինի ձողիկ1Շրաբ օշարակի համար:
- Ամբողջական մեխակ1/2 թեյի գդալՇրաբ օշարակի համար:
- Աստղաձև անիսոն1 աստղիկ(ըստ ցանկության)Շրաբ օշարակի համար: Հաղորդում է հաճելի մատուտակի նոտա:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդիկներ
Խառնման սարքավորումներ
Շրաբ օշարակը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ստանդարտ խոհանոցային պարագաներ, ինչպիսիք են կաթսան և քամիչը: Բարի գդալը հարմար է վերջնական ըմպելիքը մատուցման բաժակում խառնելու համար:
- Կաթսա՝ շրաբի բաղադրիչները եփելու համար:
- Մանր ցանցով քամիչ՝ շրաբ օշարակից պինդ մասնիկները քամելու համար:
- Հերմետիկ տարա կամ շիշ՝ պատրաստի շրաբ օշարակը պահելու համար:
- Բարի գդալ՝ մոկտեյլը բաժակի մեջ նրբորեն խառնելու համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Գործընթացը բաղկացած է երկու հիմնական փուլից. նախ՝ համեմված լոռամրգի և նարնջի քացախային օշարակի պատրաստում, որը պահանջում է եփում և 24-ժամյա թրմում: Երկրորդ՝ ըմպելիքի հավաքում՝ պատրաստի օշարակը պարզապես սառույցի վրա գազավորված ջրի հետ խառնելով:
1. Շրաբ օշարակը պատրաստելու համար. միջին կաթսայի մեջ միավորեք լոռամիրգը, շաքարավազը, ջուրը, նարնջի կեղևը, դարչինի ձողիկը, մեխակը և աստղաձև անիսոնը:
2. Խառնուրդը հասցրեք եռման միջին կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով, մինչև շաքարավազը լուծվի և լոռամրգերը ճաքեն (մոտ 10-15 րոպե):
3. Վերցրեք կրակից և թողեք սառչի մոտ 20 րոպե: Գդալով կամ կարտոֆիլի տրորիչով նրբորեն ճզմեք լոռամրգերը:
4. Խառնեք խնձորի քացախը և նարնջի քամած հյութը: Խառնուրդը լցրեք մաքուր ապակե տարայի մեջ, փակեք և դրեք սառնարան առնվազն 24 ժամով (մինչև 3 օր), որպեսզի համերը թրմվեն:
5. Խառնուրդը քամեք մանր ցանցով քամիչով մաքուր շշի կամ տարայի մեջ՝ սեղմելով պինդ մասնիկների վրա, որպեսզի հնարավորինս շատ հեղուկ դուրս գա: Դեն նետեք պինդ մնացորդները: Շրաբ օշարակն արդեն պատրաստ է և կարող է պահվել սառնարանում մի քանի շաբաթ:
6. Մոկտեյլը հավաքելու համար. հայբոլ բաժակը լցրեք սառույցով:
7. Բաժակի մեջ ավելացրեք 1.5-ից 2 ունցիա (45-60 մլ) պատրաստի Spiced Cranberry-Orange Shrub օշարակ:
8. Վրան ավելացրեք 4-ից 5 ունցիա (120-150 մլ) սառը գազավորված ջուր:
9. Նրբորեն խառնեք բարի գդալով:
10. Զարդարեք նարնջի կեղևի պարույրով և թարմ լոռամրգի շամփուրով:
Զարդարում
Զարդարեք նարնջի կեղևի պարույրով՝ բուրավետ ցիտրուսային յուղեր ավելացնելու համար, և թարմ լոռամրգի շամփուրով՝ տոնական տեսք հաղորդելու համար: Լրացուցիչ բույրի համար կարելի է ավելացնել նաև հազրեվարդի ճյուղ:
- Նարնջի կեղևի պարույր. նախքան բաժակի մեջ գցելը եթերայուղերը ցողեք ըմպելիքի վրա:
- Լոռամրգի շամփուր. 3-4 թարմ լոռամիրգ շարեք կոկտեյլի ձողիկի վրա:
- Հազրեվարդի ճյուղ. ըստ ցանկության, ավելացնում է հիանալի բույր և գունային հակադրություն:
Սննդային տեղեկություն
Այս մոկտեյլը հարմար է սննդակարգային բազմազան պահանջների համար, քանի որ այն բնականորեն վեգան է, առանց գլյուտենի, առանց կաթնամթերքի և առանց ընկուզեղենի: Այն նաև ամբողջությամբ զուրկ է ալկոհոլից և կոֆեինից:
✕ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս մոկտեյլը համեմատաբար ցածր կալորիականություն ունի, որի մեծ մասը գալիս է շրաբ օշարակի մեջ օգտագործված շաքարավազից: Այն պարունակում է չափավոր քանակությամբ ածխաջրեր և շաքար մեկ բաժնի հաշվով:
Կալորիաներ
Միջինում 100-130 կկալ / 418-544 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջինում 25-32 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջինում 24-30 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս մոկտեյլը կատարյալ հարմար է տոնական առիթների համար, հատկապես աշնանային և ձմեռային ամիսներին: Դրա վառ գույնը և տաք համեմունքային նոտաները այն դարձնում են իդեալական ընտրություն Գոհաբանության օրվա, Սուրբ Ծննդյան և Ամանորի երեկույթների համար:
- Տոնական երեկույթներ
- Գոհաբանության օրվա ընթրիք
- Սուրբ Ծննդյան հավաքույթներ
- Ձմեռային հասարակական միջոցառումներ
- Տոնական կենացներ
Համադրման առաջարկներ
Այս մոկտեյլի թթվաշ և համեմունքային նոտաները հիանալիորեն մեղմացնում են յուղոտ կերակուրները՝ դարձնելով այն գերազանց ուղեկից տոնական ճաշերի համար, ինչպիսին է տապակած հնդկահավը: Այն նաև հրաշալիորեն համադրվում է աղի նախուտեստների հետ, ինչպիսիք են պանրի տեսականին, մսային ուտեստները և համեմված ընկուզեղենը:
- Տապակած հնդկահավ կամ հավի միս
- Պանրի և մսային նախուտեստների տեսականի
- Համեմված ընկուզեղեն և ձիթապտուղ
- Տոնական նախուտեստներ
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail. Պատմության տոնական կում
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail-ը տեսողականորեն տպավորիչ և բարդ համային ներկապնակով անալկոհոլ ըմպելիք է: Այն խելամտորեն օգտագործում է «շրաբ» կամ խմելու քացախ պատրաստելու պատմական մեթոդը՝ ստեղծելով ժամանակակից ըմպելիք, որը միաժամանակ թարմացնող է և տոնական: Լոռամրգի և քացախի թթվաշությունը հավասարակշռելով շաքարավազի և նարնջի քաղցրության հետ, որը ջերմացված է ձմեռային համեմունքներով, այս ըմպելիքը կատարյալ տոնական ընտրություն է նրանց համար, ովքեր փնտրում են նրբաճաշակ անալկոհոլ տարբերակ: Դրա հեշտ պատրաստումը (թեև պահանջում է թրմման ժամանակ) և հիանալի արդյունքը այն դարձնում են առանձնահատուկ ցանկացած տոնական հավաքույթի համար:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Tamarind Ginger Sparkler
Մրգային և էկզոտիկ ոչ ալկոհոլային խմիչք, որը հավասարակշռում է թամարինդի քաղցր-համառ համը թարմ իմբիրի համով, ավելացված պղպջիկներով:
Մեղր-Թիթեռնածաղիկ Լիմոնային Սպրիտցեր
Գրավիչ և թարմացնող մոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է մեղրի քաղցրությունը, թիթեռնածաղիկի բուսական նոտաները և թարմ լիմոնի պայծառ թթվությունը:
Autumnal Equinox Punch
Մի տոնական և տաքացնող ոչ ալկոհոլային պունչ, որը գրավում է աշնան էությունը խնձորի, համեմատի և համեմունքների հետ:
Պայծառ Կարմիր Լայմ Ռոզմարի Մոկտեյլ
Վառ և բուրավետ ոչ ալկոհոլային ըմպելիք, որն ունի թթու կրակապտուղ, թարմ լայմ և բույսերի համով ռոզմարի:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Pomegranate Rosemary Sparkler
Թարմացնող և նրբագեղ մոկտեյլ, որն առանձնանում է նռան թթվաշությամբ, ռոզմարինի խոտաբույսային բույրով և աշխույժ գազավորվածությամբ:
Rosemary Pear & Ginger Fizz
Նուրբ և բուրավետ մոկտեյլ, որը համատեղում է քաղցր տխկի, համեմունքային կոճապղպեղ և բույսերի հոտավետ ռոզմարինը՝ թարմ, պղպջավոր ըմպելիքի մեջ:
Coconut Ginger Cooler
Թարմացնող և խոնավացնող մոկտեյլ, որը հավասարակշռում է կոկոսի ջրի արևադարձային քաղցրությունը կոճապղպեղի համեմատաբար տաքության և կիտրոնի թթու հոտի հետ:
Ձամբարի Անանուխ և Կիտրոնի Գրանիտա
Վերահսկիչ, սառեցված և վառ կոկտեյլ, պատրաստված սառեցված ձամբարից, թարմ անանուխից և թթու կիտրոնից, քերված մինչև կատարյալ բյուրեղային հյուսվածք: