Пряный клюквенно-апельсиновый шраб-моктейль

Пряный клюквенно-апельсиновый шраб-моктейль — это изысканный и освежающий безалкогольный напиток, идеально подходящий для любого праздника. В его основе лежит «шраб» — концентрированный сироп, получаемый путем мацерации фруктов с сахаром и уксусом. Эта конкретная версия сочетает в себе терпкость клюквы, яркие цитрусовые ноты апельсина и теплоту праздничных специй, таких как корица и гвоздика. С добавлением газированной воды он превращается в шипучий напиток красивого оттенка, который в каждом глотке уравновешивает сладость, кислоту и пряность.
Пряный клюквенно-апельсиновый шраб-моктейль

Приготовление

Время приготовления: 20 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как моктейль, поскольку он полностью безалкогольный. Он относится к категории шрабов — напитков, приготовленных на основе сиропа из фруктов, сахара и уксуса, что является методом консервации, восходящим к колониальным временам.

Подача

Подавайте этот холодный безалкогольный моктейль в высоком бокале хайбол или коллинз, наполненном льдом, для освежающего эффекта. Размер порции соответствует стандартной порции напитка.
Размер порции
Примерно 240 мл / 8 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки

История

Шрабы, или питьевые уксусы, имеют долгую историю как способ сохранения фруктов задолго до появления холодильников. Уксус действовал как консервант, а полученный терпкий сироп можно было смешивать с водой или спиртными напитками для создания освежающего напитка. Эта современная версия моктейля возрождает историческую технику для создания сложного, ароматного напитка для современных вкусов, особенно популярного во время осенних и зимних праздников.
Происхождение
Концепция шраба возникла в Англии в XVII веке и была популярна в колониальной Америке. Это конкретное сочетание вкусов является современным творением, вероятно, возникшим в рамках движения крафтовых коктейлей и моктейлей в США в XXI веке, и использует сезонные праздничные ароматы.

Пряный клюквенно-апельсиновый шраб-моктейль

Этот напиток наиболее известен под своим описательным названием «Пряный клюквенно-апельсиновый шраб-моктейль». Некоторые называют его «Праздничный клюквенный шраб» или «Зимний пряный клюквенный шпритцер», чтобы подчеркнуть его соответствие праздничному сезону и основной вкусовой профиль.
Оригинальное название
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail
Альтернативные названия
  • Праздничный клюквенный шраб
  • Зимний пряный клюквенный шпритцер
  • Безалкогольный праздничный шраб

Обзор характеристик

Этот моктейль представляет собой восхитительный баланс терпкой клюквы и сладкого апельсина, с теплым пряным ароматом и чистым, острым послевкусием от уксуса. Его пузырьковая текстура и красивый рубиновый цвет делают его праздничным и освежающим сезонным напитком.
Вкус
Терпкий, Сладкий, Пряный, Фруктовый, Острый, Кислотный
Аромат
Клюква, Апельсиновая цедра, Корица, Гвоздика, Звездчатый анис
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Чистое, Свежее, Стойкое пряное
Игристость
Пузырьковый, Шипучий
Цвет и внешний вид
Глубокий рубиново-красный, Прозрачный, Игристый
Текстура
Легкая, Свежая, Пузырьковая
Сезонность
Освежающий, Осенний, Зимний, Праздничный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус напитка определяется выраженной, приятной кислинкой и фруктовым характером, сбалансированным умеренной сладостью и легкой пряностью. Он полностью безалкогольный и имеет живую газацию.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Основой этого напитка является домашний сироп-шраб, приготовленный путем варки на медленном огне клюквы, апельсина, сахара, воды и специй с последующим настаиванием на яблочном уксусе. Готовый моктейль готовится путем смешивания этого сиропа с газированной водой.
  • Пряный клюквенно-апельсиновый сироп-шраб45-60 мл / 1.5-2 унции
    Рецепт приготовления сиропа включен в инструкции. Это количество на одну порцию.
  • Газированная вода120-150 мл / 4-5 унций
    Или содовая. Регулируйте количество по вкусу.
  • Свежая клюква340 г / 12 унций
    Для сиропа-шраба. Можно использовать свежую или замороженную.
  • Сахарный песок200 г / 1 чашка
    Для сиропа-шраба. Количество можно регулировать по вкусу.
  • Вода240 мл / 1 чашка
    Для сиропа-шраба.
  • Яблочный уксус240 мл / 1 чашка
    Для сиропа-шраба. Убедитесь, что у него хороший вкус.
  • Апельсин1 большой
    Цедра и сок используются для сиропа-шраба.
  • Палочка корицы1
    Для сиропа-шраба.
  • Цельная гвоздика1/2 чайной ложки
    Для сиропа-шраба.
  • Звездчатый анис1 звездочка(по желанию)
    Для сиропа-шраба. Добавляет приятную лакричную ноту.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Для приготовления сиропа-шраба вам понадобится стандартное кухонное оборудование, такое как кастрюля и сито. Барная ложка пригодится для смешивания готового напитка в бокале для подачи.
  • Кастрюля: для варки ингредиентов шраба на медленном огне.
  • Мелкое сито: для процеживания твердых частиц из сиропа-шраба.
  • Герметичная банка или бутылка: для хранения готового сиропа-шраба.
  • Барная ложка: для аккуратного перемешивания моктейля в бокале.

Инструкции

Процесс состоит из двух основных этапов: во-первых, создание пряного клюквенно-апельсинового сиропа, настоянного на уксусе, что требует варки на медленном огне и 24-часового настаивания. Во-вторых, сборка напитка путем простого смешивания готового сиропа с газированной водой и льдом.
1. Для приготовления сиропа-шраба: В средней кастрюле смешайте клюкву, сахар, воду, цедру апельсина, палочку корицы, гвоздику и звездчатый анис.
2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится, а клюква не лопнет (около 10-15 минут).
3. Снимите с огня и дайте остыть около 20 минут. Аккуратно разомните клюкву ложкой или картофелемялкой.
4. Вмешайте яблочный уксус и сок апельсина. Переложите смесь в чистую стеклянную банку, закройте и поставьте в холодильник минимум на 24 часа (до 3 дней), чтобы ароматы настоялись.
5. Процедите смесь через мелкое сито в чистую бутылку или банку, отжимая твердые частицы, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Выбросьте твердые частицы. Сироп-шраб готов и может храниться в холодильнике несколько недель.
6. Для сборки моктейля: Наполните бокал хайбол льдом.
7. Добавьте в бокал 1.5-2 унции (45-60 мл) пряного клюквенно-апельсинового сиропа-шраба.
8. Долейте 4-5 унций (120-150 мл) холодной газированной воды.
9. Аккуратно перемешайте барной ложкой.
10. Украсьте цедрой апельсина и шпажкой со свежей клюквой.

Украшение

Украсьте цедрой апельсина, чтобы добавить ароматические цитрусовые масла, и шпажкой со свежей клюквой для праздничного вида. Также можно добавить веточку розмарина для дополнительного аромата.
  • Цедра апельсина: Выжмите масла над напитком, прежде чем опустить ее в бокал.
  • Шпажка с клюквой: Нанижите 3-4 свежие ягоды клюквы на коктейльную шпажку.
  • Веточка розмарина: По желанию, добавляет прекрасный аромат и цветовой контраст.

Диетическая информация

Этот моктейль подходит для широкого круга диетических потребностей, так как он является веганским, безглютеновым, безмолочным и не содержит орехов. Он также полностью свободен от алкоголя и кофеина.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот моктейль относительно низкокалориен, причем большая часть калорий поступает из сахара, используемого в сиропе-шрабе. Он содержит умеренное количество углеводов и сахара на порцию.
Калории
В среднем 100-130 ккал / 418-544 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 25-32 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 24-30 г
Уровень сахара

События

Этот моктейль идеально подходит для торжественных случаев, особенно в осенние и зимние месяцы. Его яркий цвет и теплые пряные ноты делают его идеальным выбором для вечеринок в честь Дня благодарения, Рождества и Нового года.
  • Праздничные вечеринки
  • Ужин на День благодарения
  • Рождественские встречи
  • Зимние мероприятия
  • Праздничные тосты

Рекомендации по сочетанию

Терпкие и пряные ноты этого моктейля прекрасно сочетаются с жирной пищей, что делает его отличным дополнением к праздничным блюдам, таким как жареная индейка. Он также прекрасно сочетается с солеными закусками, такими как сырные тарелки, мясные нарезки и пряные орехи.
  • Жареная индейка или курица
  • Сырные и мясные тарелки
  • Пряные орехи и оливки
  • Праздничные закуски

Пряный клюквенно-апельсиновый шраб-моктейль: Праздничный глоток истории

Пряный клюквенно-апельсиновый шраб-моктейль — это визуально ошеломляющий и сложносочиненный по вкусу безалкогольный напиток. Он искусно использует исторический метод приготовления «шраба» или питьевого уксуса для создания современного напитка, который является одновременно освежающим и праздничным. Балансируя терпкость клюквы и уксуса со сладостью сахара и апельсина, и все это согрето зимними специями, этот напиток является идеальным праздничным выбором для тех, кто ищет изысканный безалкогольный вариант. Простота приготовления (хотя и требующая времени на настаивание) и восхитительный результат делают его выдающимся напитком для любого праздничного застолья.

Вам также может понравиться

Агуа Фреска из Гибискуса

Яркий и глубоко освежающий мексиканский прохладительный напиток из заваренных цветков гибискуса, сока лайма и легкой сладости.

Лимон, лайм и биттер

Знаменитый освежающий австралийский газированный напиток, приготовленный из лимонада, лаймового кордиала и ключевого балансирующего вкуса биттера «Ангостура».

Клюквенно-лаймовый Спарклер

Яркий и освежающий безалкогольный напиток, идеально сочетающий терпкую клюкву и пикантный лайм с восхитительным игристым послевкусием.

Безалкогольный Санрайз

Красивый и освежающий безалкогольный напиток, в котором слои апельсинового сока и гренадина создают в бокале потрясающий эффект восхода солнца.

Вы уже пробовали это?

Арбузная гранита с мятой и лаймом

Освежающий, морозный и яркий моктейль из замороженного арбуза, свежей мяты и пикантного лайма, доведенный до идеальной кристаллической текстуры.

Игристый клюквенный моктейль с комбучей

Яркий и терпкий безалкогольный шпритцер, сочетающий в себе шипучесть комбучи, терпкость клюквы и нотку пряностей.

Игристый напиток с бадьяном и грушей

Элегантный и ароматный безалкогольный игристый напиток со сладким вкусом груши, настоянным на теплых, похожих на лакрицу нотках бадьяна.

Яблочно-имбирный сауэр моктейль

Пикантный и освежающий безалкогольный сауэр, в котором прекрасно сбалансированы свежесть яблока и согревающая пряность имбиря.