Začinjeni brusnični pomarančni šrub brez alkohola

Name: Začinjeni brusnični pomarančni šrub brez alkohola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45-60 ml / 1.5-2 oz Začinjen brusnični pomarančni šrub sirup; 120-150 ml / 4-5 oz Gazirana voda; 340 g / 12 oz Sveže brusnice; 200 g / 1 cup Granulirani sladkor; 240 ml / 1 cup Voda; 240 ml / 1 cup Jabolčni kis; 1 velika Pomaranča; 1 Cimetova palčka; 1/2 čajne žličke Celi klinčki; 1 strok Zvezdasti janež (neobvezno)

Sestavine Navodila

Začinjeni brusnični pomarančni šrub brez alkohola je prefinjena in osvežilna brezalkoholna pijača, idealna za vsako praznovanje. Osnova je "šrub", koncentriran sirup, izdelan z maceriranjem sadja s sladkorjem in kisom. Ta posebna različica združuje kislost brusnic s svetlo citrusno noto pomaranče in toploto prazničnih začimb, kot sta cimet in klinčki. Prelita z gazirano vodo postane peneča, čudovito obarvana pijača, ki uravnoteži sladkost, kislost in začimbe v vsakem požirku.

Priprava

Čas priprave: 20 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Ta pijača je uvrščena med brezalkoholne pijače, ker ne vsebuje alkohola. Posebej spada v kategorijo šrub, ki se nanaša na pijače, izdelane iz sadja, sladkorja in sirupa na osnovi kisa, metode konzerviranja, ki sega v kolonialne čase.

Postrežba

Postrezite to hladno, brezalkoholno pijačo v visokem kozarcu ali kozarcu Collins, napolnjenem z ledom, za osvežilno izkušnjo. Velikost porcije je standarden enojni odmerek.

Velikost porcije

Približno 240 ml / 8 oz

Vsebnost alkohola

0% alkohola

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladno

Vrsta kozarca

Visok kozarec

Priprava kozarca

Brez dodatkov

Ozadje

Šrubi ali pitni kisi imajo dolgo zgodovino kot način ohranjanja sadja pred razvojem hladilnikov. Kis je deloval kot konzervans, nastali kisel sirup pa bi se lahko zmešal z vodo ali žganimi pijačami za osvežilno pijačo. Ta moderna različica brez alkohola oživlja zgodovinsko tehniko za ustvarjanje kompleksne, okusne pijače za sodobne okuse, še posebej priljubljena med jesenjo in zimo.

Izvor

Koncept šruba je nastal v 17. stoletju v Angliji in je bil priljubljen v Kolonialni Ameriki. Ta posebna kombinacija okusov je sodobna kreacija, ki verjetno izhaja iz gibanja za izdelavo koktajlov in brezalkoholnih pijač v Združenih državah v 21. stoletju, ki izkorišča sezonske praznične okuse.

Začinjeni brusnični pomarančni šrub brez alkohola

Ta pijača je najbolj znana po svojem opisnem imenu, Začinjeni brusnični pomarančni šrub brez alkohola. Nekateri jo imenujejo Praznični brusnični šrub ali Zimski začinjen brusnični spritzer, da poudarijo njeno primernost za praznične čase in njen osrednji okus.

Izvirno ime

Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail

Alternativna imena

Praznični brusnični šrub
Zimski začinjen brusnični spritzer
Brezalkoholni praznični šrub

Pregled značilnosti

Ta brezalkoholna pijača ponuja prijetno ravnovesje kislosti brusnice in sladkosti pomaranče, s toplim začinjenim aromo in čistim, pikantnim okusom po kisu. Njena penasta tekstura in čudovita rubinasta barva jo naredijo praznično in osvežilno sezonsko pijačo.

Okus

Kiselkasto, sladko, začinjeno, sadno, pikantno, kislo

Aroma

Brusnica, pomarančna lupina, cimet, klinčki, zvezdasti janež

Ravnovesje okusa

Sladko, kislo

Pookus

Čist, hrustljav, dolgotrajen okus po začimbah

Mehurčkastost

Penasto, osvežilno

Barvni videz

Globoko rubinasto rdeča, bistra, peneča

Tekstura

Lahko, hrustljavo, penasto

Sezonskost

Osvežilno, jesensko, zimsko, praznično

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus pijače je definiran s prevladujočo, prijetno kislostjo in sadnim značajem, uravnoteženim z zmerno sladkostjo in nežno začimbo. Je popolnoma brez alkohola in ima živahno karbonizacijo.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Osnova te pijače je domač šrub sirup, ki nastane s kuhanjem brusnic, pomaranče, sladkorja, vode in začimb, nato pa z infuzijo jabolčnega kisa. Končna brezalkoholna pijača je narejena z mešanjem tega sirupa z gazirano vodo.

Začinjen brusnični pomarančni šrub sirup45-60 ml / 1.5-2 oz
Recept za pripravo sirupa je v navodilih. To je količina na porcijo.
Gazirana voda120-150 ml / 4-5 oz
Ali soda voda. Prilagodite količino po okusu.
Sveže brusnice340 g / 12 oz
Za šrub sirup. Lahko so sveže ali zamrznjene.
Granulirani sladkor200 g / 1 cup
Za šrub sirup. Količino lahko prilagodite po okusu.
Voda240 ml / 1 cup
Za šrub sirup.
Jabolčni kis240 ml / 1 cup
Za šrub sirup. Zagotovite, da ima dober okus.
Pomaranča1 velika
Za šrub sirup se uporabita lupina in sok.
Cimetova palčka1
Za šrub sirup.
Celi klinčki1/2 čajne žličke
Za šrub sirup.
Zvezdasti janež1 strok(neobvezno)
Za šrub sirup. Dodaja prijeten okus po sladkorčku.

Vrsta ledu

Kocke ledu

Pripomočki za mešanje

Za pripravo šrub sirupa boste potrebovali standardno kuhinjsko opremo, kot so posoda in cedilo. Bar žlica je uporabna za mešanje končne pijače v kozarcu za serviranje.

Posoda: Za kuhanje sestavin za šrub.
Fino mrežasto cedilo: Za odcejanje trdnih delcev iz šrub sirupa.
Zračno tesna steklenica ali posoda: Za shranjevanje končanega šrub sirupa.
Bar žlica: Za nežno mešanje brezalkoholne pijače v kozarcu.

Navodila

Postopek vključuje dva glavna koraka: najprej ustvarjanje začinjenega brusničnega pomarančnega sirupa z dušenjem brusnic, pomaranče, sladkorja, vode in začimb, nato pa infuzijo s jabolčnim kisom. Drugič, sestavljanje pijače s preprostim mešanjem pripravljenega sirupa z gazirano vodo na ledu.

1. Za pripravo šrub sirupa: V srednje veliki posodi zmešajte brusnice, sladkor, vodo, pomarančno lupino, cimetovo palčko, klinčke in zvezdasti janež.

2. Zmes segrejte na srednji temperaturi, občasno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in brusnice ne počenjo (približno 10-15 minut).

3. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi približno 20 minut. Nežno zdrobite brusnice z žlico ali krompirjevo mešalico.

4. Vmešajte jabolčni kis in pomarančni sok. Zmes prenesite v čisto stekleno posodo, zaprite in ohladite vsaj 24 ur (do 3 dni), da se okusi prepojijo.

5. Zmes odcedite skozi fino mrežasto cedilo v čisto steklenico ali posodo, pritiskajte na trdne snovi, da iztisnete čim več tekočine. Trdne snovi zavrzite. Šrub sirup je zdaj pripravljen in ga lahko shranite v hladilniku več tednov.

6. Za sestavljanje brezalkoholne pijače: Napolnite visok kozarec z ledom.

7. Dodajte 1,5 do 2 oz (45-60 ml) začinjenega brusničnega pomarančnega šrub sirupa v kozarec.

8. Dopolnite s 4 do 5 oz (120-150 ml) hladne gazirane vode.

9. Nežno premešajte z bar žlico, da se združita.

10. Okrasite s pomarančno lupino in nabodalom iz svežih brusnic.

Okrasitev

Okrasite s pomarančno lupino, da dodate aromatična citrusna olja, in nabodalom iz svežih brusnic za prazničen vizualni dotik. Za dodaten vonj lahko dodate tudi vejico rožmarina.

Pomarančna lupina: Izpustite olja nad pijačo, preden jo vrzete vanjo.
Nabodalo iz brusnic: Nanizajte 3-4 sveže brusnice na nabodalo za koktajle.
Vejica rožmarina: Izbirno, doda prijeten vonj in barvni kontrast.

Prehranske informacije

Ta brezalkoholna pijača je primerna za širok nabor prehranskih potreb, saj je naravno veganska, brez glutena, brez mlečnih izdelkov in brez oreščkov. Prav tako je popolnoma brez alkohola in kofeina.

✕ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta brezalkoholna pijača je relativno nizko kalorična, večina kalorij pa prihaja iz sladkorja, ki se uporablja v šrub sirupu. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja na porcijo je zmerna.

Kalorije

Povprečno 100-130 kcal / 418-544 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Povprečno 25-32 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Povprečno 24-30 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta brezalkoholna pijača je popolnoma primerna za praznične priložnosti, še posebej med jesenjo in zimo. Njena živahna barva in tople začimbne note so idealna izbira za zahvalne, božične in novoletne zabave.

Praznične zabave
Zahvalna večerja
Božična druženja
Zimske družabne prireditve
Praznični toasti

Predlogi za kombiniranje

Kiselkaste in začinjene note te brezalkoholne pijače čudovito prebijajo bogate jedi, zaradi česar je odlična spremljevalka prazničnih obrokov, kot je pečen puran. Prav tako se čudovito ujema s slanimi prigrizki, kot so platnji sira, suhomesnatih izdelkov in začinjenih oreščkov.

Pečen puran ali piščanec
Platnji sira in suhomesnatih izdelkov
Začinjeni oreščki in olive
Praznični prigrizki

Začinjeni brusnični pomarančni šrub brez alkohola: Praznični požirek zgodovine

Začinjeni brusnični pomarančni šrub brez alkohola je vizualno osupljiva in kompleksno okusna brezalkoholna pijača. Pametno uporablja zgodovinsko metodo priprave 'šruba' ali pitnega kisa za ustvarjanje sodobne pijače, ki je hkrati osvežilna in praznična. Uravnoteženje kislosti brusnice in kisa s sladkostjo sladkorja in pomaranče, vsega pa je ogreto z zimskimi začimbami, naredi to pijačo popolno praznično izbiro za tiste, ki iščejo prefinjeno možnost brez alkohola. Njena enostavna priprava (čeprav zahteva čas za infuzijo) in okusni rezultati jo naredijo izstopajočo za vsako praznično druženje.

Morda vam bo všeč tudi

Hladilnik lubenice in timijana

Živahna in aromatična brezalkoholna pijača s slado kostanjo, zemeljskim timijanom in kančkom limete, prekrita z gazirano vodo za osvežujoč zaključek.

Nojito de Granada

Živahna in osvežilna brezalkoholna različica mojita z grenko-sladkim okusom granate, svežo meto in pikantnim okusom limete.

Pikantna Lubenica Agua Fresca

Osvežujoč sladek in subtilno pikanten mocktail iz sveže lubenice, limete in kančka jalapeño.

Vzhod brez tequile

Čudovita in osvežilna brezalkoholna pijača, ki plasti pomarančni sok in grenadino, da ustvari osupljiv učinek vzhoda v kozarcu.

Ste jih že poskusili?

Crimson Grove Sparkler

Živahna in prefinjena brezalkoholna pijača z osvežujočimi citrusnimi notami, toplimi začimbami in kompleksnimi zeliščnimi aromami.

Ember Grove Fizz

Izbran in dimljen brezalkoholni napitek s krvavo pomarančo, aromatičnim rožmarinom in presenetljivim namigom dimljene paprike.

Krimzono Sadovinarsko Pijačo

Praznična in osvežilna brezalkoholna pijača, ki združuje kiselost granatnega jabolka, sladkost jabolčnega soka in toplino jesenskih začimb.

Rosemary Grapefruit Ginger Fizz

Živahna in osvežilna brezalkoholna pijača, ki združuje oster okus grenivke, aromatične note rožmarina in topel dotik pikantnega ingverja.