香料蔓越莓香橙灌木无酒精鸡尾酒
香料蔓越莓香橙灌木无酒精鸡尾酒是一款精致清爽的无酒精饮料，非常适合任何庆祝活动。它的基础是一种“灌木（shrub）”，即通过将水果与糖和醋浸渍制成的浓缩糖浆。这个特定版本结合了蔓越莓的酸味、香橙的明亮柑橘味以及肉桂和丁香等假日香料的温暖感。最后加入苏打水，它变成了一款冒着气泡、色泽艳丽的饮料，每一口都平衡了甜、酸和香料的味道。
准备
准备时间: 20 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮料被归类为无酒精鸡尾酒（Mocktail），因为它完全不含酒精。它具体属于灌木饮（Shrub）类别，指的是由水果、糖和醋基糖浆制成的饮料，这是一种可以追溯到殖民时代的保鲜方法。
享用
将这款冷的无酒精鸡尾酒盛放在装满冰块的高球杯或柯林斯杯中，以获得清爽的体验。份量为标准单杯饮品量。
份量
约 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
0% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
灌木饮（Shrubs），或称饮用醋，作为一种在冷藏技术普及之前长期保存水果的方法，有着悠久的历史。醋起到了防腐剂的作用，所产生的酸味糖浆可以与水或烈酒混合，制成清爽的饮品。这款现代无酒精鸡尾酒版本复兴了这一历史技术，为当代口味创造了一款复杂、风味浓郁的饮料，在秋冬假日尤其受欢迎。
产地
灌木饮的概念起源于17世纪的英国，并在殖民时期的美国非常流行。这种特定的风味组合是现代的创作，可能源于21世纪美国的手工鸡尾酒和无酒精鸡尾酒运动，利用了季节性的假日风味。
香料蔓越莓香橙灌木无酒精鸡尾酒
这款饮品最广为人知的名字是其描述性的名称“香料蔓越莓香橙灌木无酒精鸡尾酒”。有些人称之为“节日蔓越莓灌木饮”或“冬季香料蔓越莓气泡饮”，以强调其适合假日季节以及其核心风味特点。
原始名称
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail
别名
- 节日蔓越莓灌木饮
- 冬季香料蔓越莓气泡饮
- 无酒精假日灌木饮
特点概述
这款无酒精鸡尾酒呈现出蔓越莓的酸与香橙的甜之间的愉悦平衡，带有温暖的香料香气和来自醋的干净、浓郁的收尾。其起泡的口感和美丽的宝石红色使其成为一款充满节日气氛和清爽的季节性饮品。
风味
酸、甜、香料味、果味、浓郁、酸爽
香气
蔓越莓、橙皮、肉桂、丁香、八角
口感平衡
甜、酸
余味
干净、清爽、香料余味
气泡感
起泡、冒泡
色泽外观
深宝石红色、清澈、闪亮
质地
轻盈、清脆、起泡
季节性
清爽、秋季、冬季、节日气氛
风味强度与体验
该饮品的风味由突出、宜人的酸度和果味特征所定义，并与适度的甜度和温和的香料味相平衡。它完全不含酒精，并具有活泼的碳酸口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品的基础是自制的灌木糖浆，通过将蔓越莓、橙子、糖、水和香料一起慢煮，然后注入苹果醋制成。最终的无酒精鸡尾酒是通过将这种糖浆与苏打水混合制成的。
- 香料蔓越莓香橙灌木糖浆45-60 毫升 / 1.5-2 盎司制作糖浆的配方包含在说明中。这是每份的用量。
- 苏打水120-150 毫升 / 4-5 盎司或苏打水。根据口味调整用量。
- 新鲜蔓越莓340 克 / 12 盎司用于制作灌木糖浆。可以是新鲜的或冷冻的。
- 白砂糖200 克 / 1 杯用于制作灌木糖浆。用量可根据口味调整。
- 水240 毫升 / 1 杯用于制作灌木糖浆。
- 苹果醋240 毫升 / 1 杯用于制作灌木糖浆。确保其风味良好。
- 橙子1 个（大）橙皮和橙汁用于制作灌木糖浆。
- 肉桂棒1 根用于制作灌木糖浆。
- 整颗丁香1/2 茶匙用于制作灌木糖浆。
- 八角1 颗(可选)用于制作灌木糖浆。增添可爱的甘草味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要标准的厨房设备，如炖锅和筛子来准备灌木糖浆。一把吧勺对于在服务杯中混合最终饮品很有用。
- 炖锅：用于慢煮灌木糖浆的原料。
- 细网筛：用于从灌木糖浆中过滤固体物质。
- 密封罐或瓶子：用于储存完成的灌木糖浆。
- 吧勺：用于在杯中轻轻搅拌无酒精鸡尾酒。
制作步骤
该过程包括两个主要阶段：首先，制作一种注入醋的香料蔓越莓香橙糖浆，这需要慢煮和24小时的浸泡。其次，通过简单地将准备好的糖浆与苏打水在冰上混合来调制饮品。
1. 制作灌木糖浆：在一个中号炖锅中，混合蔓越莓、糖、水、橙皮、肉桂棒、丁香和八角。
2. 用中火将混合物煮至微沸，偶尔搅拌，直到糖完全溶解且蔓越莓爆开（约10-15分钟）。
3. 离火，让其冷却约20分钟。用勺子或土豆捣泥器轻轻捣碎蔓越莓。
4. 拌入苹果醋和橙汁。将混合物转移到一个干净的玻璃罐中，密封并在冰箱中冷藏至少24小时（最多3天），让风味充分融合。
5. 用细网筛将混合物过滤到一个干净的瓶子或罐子里，按压固体以尽可能多地提取液体。丢弃固体。灌木糖浆现在已经准备好了，可以在冰箱中存放数周。
6. 调制无酒精鸡尾酒：在高球杯中装满冰块。
7. 向杯中加入1.5至2盎司（45-60毫升）的香料蔓越莓香橙灌木糖浆。
8. 在上面加入4至5盎司（120-150毫升）的冷苏打水。
9. 用吧勺轻轻搅拌以混合。
10. 用橙皮卷和一串新鲜蔓越莓装饰。
装饰
用橙皮卷装饰以增加芳香的柑橘油，并用一串新鲜蔓越莓来增添节日的视觉效果。也可以添加一枝迷迭香以增加香气。
- 橙皮卷：在放入饮品前，将橙皮的油挤压到饮品上方。
- 蔓越莓串：将3-4颗新鲜蔓越莓串在鸡尾酒签上。
- 迷迭香枝：可选，增添可爱的香气和颜色对比。
饮食信息
这款无酒精鸡尾酒适合多种饮食需求，因为它天然是素食、无麸质、无乳制品和无坚果的。它也完全不含酒精和咖啡因。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款无酒精鸡尾酒的热量相对较低，大部分来自灌木糖浆中使用的糖。每份含有适量的碳水化合物和糖。
卡路里
平均 100-130 千卡 / 418-544 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 25-32 克
碳水化合物水平
糖
平均 24-30 克
糖分水平
适用场合
这款无酒精鸡尾酒非常适合节庆场合，尤其是在秋冬季节。其鲜艳的颜色和温暖的香料味使其成为感恩节、圣诞节和新年派对的理想选择。
- 假日派对
- 感恩节晚宴
- 圣诞聚会
- 冬季社交活动
- 庆祝祝酒
配餐建议
这款无酒精鸡尾酒的酸味和香料味能够很好地中和油腻食物，使其成为烤火鸡等假日大餐的绝佳伴侣。它也与咸味开胃菜（如奶酪拼盘、熟食和五香坚果）完美搭配。
- 烤火鸡或烤鸡
- 奶酪和熟食拼盘
- 五香坚果和橄榄
- 假日开胃菜
香料蔓越莓香橙灌木无酒精鸡尾酒：一杯充满节日气氛的历史之饮
香料蔓越莓香橙灌木无酒精鸡尾酒是一款视觉上令人惊艳、风味复杂的无酒精饮品。它巧妙地利用了制作‘灌木’或饮用醋的历史方法，创造出一款既清爽又充满节日气氛的现代饮料。通过平衡蔓越莓和醋的酸味、糖和橙子的甜味，并以冬季香料增添温暖感，这款饮品是为那些寻求精致无酒精选择的人们提供的完美庆祝选择。其简单的制作过程（尽管需要浸泡时间）和美味的成果使其在任何假日聚会中脱颖而出。