香料蔓越莓柳橙果醋無酒精雞尾酒
香料蔓越莓柳橙果醋無酒精雞尾酒是一款精緻清爽的無酒精飲品，適合任何慶祝活動。它的基礎是「果醋糖漿 (shrub)」，一種將水果與糖和醋浸漬製成的濃縮糖漿。這個特定版本結合了蔓越莓的酸、柳橙的明亮柑橘風味以及肉桂和丁香等節日香料的溫暖。最後加入氣泡水，成為一杯帶有氣泡、色澤美麗的飲品，每一口都完美平衡了甜、酸與香料的風味。
準備
準備時間: 20 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
此飲品因完全不含酒精而被歸類為無酒精雞尾酒 (Mocktail)。它特別屬於果醋飲 (Shrub) 類別，指的是用一種以水果、糖和醋為基底的糖漿製成的飲品，這種保存方法可追溯至殖民時代。
飲用方式
將這款冰涼的無酒精雞尾酒盛裝在裝滿冰塊的高球杯或可林杯中，以獲得清爽的體驗。份量為標準單人份。
份量
約 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
果醋飲 (Shrub)，或稱飲用醋，在冷凍技術普及之前，是一種保存水果的古老方法。醋作為防腐劑，製成的酸甜糖漿可以與水或烈酒混合，製成清爽的飲品。這款現代無酒精雞尾酒版本重現了這項歷史悠久的技術，為當代口味創造出一種層次豐富、風味獨特的飲品，尤其在秋冬假期期間特別受歡迎。
來源地
果醋飲 (shrub) 的概念起源於 17 世紀的英國，並在殖民時期的美國盛行。這種特定的風味組合是現代的創作，可能源於 21 世紀美國的精釀雞尾酒與無酒精雞尾酒運動，並充分利用了季節性的節日風味。
香料蔓越莓柳橙果醋無酒精雞尾酒
這款飲品最廣為人知的名稱是其描述性的名字「香料蔓越莓柳橙果醋無酒精雞尾酒」。有些人稱之為「節慶蔓越莓果醋飲」或「冬季香料蔓越莓氣泡飲」，以強調其適合節慶季節及其核心風味。
原始名稱
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail
別名
- 節慶蔓越莓果醋飲
- 冬季香料蔓越莓氣泡飲
- 無酒精假日果醋飲
特色總覽
這款無酒精雞尾酒呈現了酸味蔓越莓與甜美柳橙的完美平衡，帶有溫暖的香料香氣，以及來自醋的乾淨清爽的尾韻。其氣泡口感和美麗的寶石紅色澤使其成為一款充滿節慶氣氛且清爽的季節性飲品。
風味
酸、甜、香料、果香、清爽、酸味
香氣
蔓越莓、橙皮、肉桂、丁香、八角
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清脆、香料餘韻
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響
色澤外觀
深寶石紅色、清澈、閃亮
質地
輕盈、清脆、氣泡感
季節性
清爽、秋季、冬季、節慶
風味強度與體驗
此飲品的風味以突出且宜人的酸度與果香為特點，並由適度的甜味和溫和的香料味平衡。它完全不含酒精，並帶有活潑的氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品的基底是自製的果醋糖漿，將蔓越莓、柳橙、糖、水和香料一起熬煮，然後注入蘋果醋。最終的無酒精雞尾酒是將此糖漿與氣泡水混合製成。
- 香料蔓越莓柳橙果醋糖漿45-60 毫升 / 1.5-2 盎司糖漿的製作方法包含在步驟說明中。此為每杯份量。
- 氣泡水120-150 毫升 / 4-5 盎司或蘇打水。可依口味調整份量。
- 新鮮蔓越莓340 克 / 12 盎司用於製作果醋糖漿。可使用新鮮或冷凍的。
- 細砂糖200 克 / 1 杯用於製作果醋糖漿。份量可依口味調整。
- 水240 毫升 / 1 杯用於製作果醋糖漿。
- 蘋果醋240 毫升 / 1 杯用於製作果醋糖漿。請確保其風味良好。
- 柳橙1 顆（大）橙皮屑與橙汁用於製作果醋糖漿。
- 肉桂棒1 根用於製作果醋糖漿。
- 全丁香1/2 茶匙用於製作果醋糖漿。
- 八角1 顆(可選)用於製作果醋糖漿。增添迷人的甘草風味。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要標準的廚房設備，如醬汁鍋和篩子來準備果醋糖漿。一支吧叉匙有助於在杯中混合最終的飲品。
- 醬汁鍋：用於熬煮果醋糖漿的材料。
- 細網篩：用於過濾果醋糖漿中的固體。
- 密封罐或瓶子：用於儲存完成的果醋糖漿。
- 吧叉匙：用於在杯中輕輕攪拌無酒精雞尾酒。
作法
此過程包括兩個主要階段：首先，製作注入醋的香料蔓越莓柳橙糖漿，這需要熬煮和 24 小時的浸泡。其次，通過將準備好的糖漿與氣泡水在冰上混合來組合飲品。
1. 製作果醋糖漿：在一個中型醬汁鍋中，混合蔓越莓、糖、水、橙皮屑、肉桂棒、丁香和八角。
2. 用中火將混合物煮至微滾，偶爾攪拌，直到糖溶解且蔓越莓爆開（約 10-15 分鐘）。
3. 離火，讓其冷卻約 20 分鐘。用湯匙或馬鈴薯壓泥器輕輕搗碎蔓越莓。
4. 拌入蘋果醋和柳橙汁。將混合物轉移到一個乾淨的玻璃罐中，密封並冷藏至少 24 小時（最多 3 天），讓風味充分融合。
5. 將混合物通過細網篩過濾到一個乾淨的瓶子或罐子中，按壓固體以榨取盡可能多的液體。丟棄固體。果醋糖漿現已完成，可在冰箱中存放數週。
6. 組合無酒精雞尾酒：在高球杯中裝滿冰塊。
7. 在杯中加入 1.5 至 2 盎司（45-60 毫升）的香料蔓越莓柳橙果醋糖漿。
8. 注入 4 至 5 盎司（120-150 毫升）的冰氣泡水。
9. 用吧叉匙輕輕攪拌均勻。
10. 用橙皮捲和一串新鮮蔓越莓裝飾。
裝飾
用橙皮捲裝飾以增添芳香的柑橘油脂，並用一串新鮮蔓越莓營造節慶的視覺效果。也可以加入一枝迷迭香以增加香氣。
- 橙皮捲：在放入飲品前，先將橙皮的油脂噴灑在飲品上。
- 蔓越莓串：將 3-4 顆新鮮蔓越莓串在雞尾酒籤上。
- 迷迭香枝：可選，增添迷人香氣與色彩對比。
飲食資訊
這款無酒精雞尾酒適合多種飲食需求，因為它天然純素、無麩質、無乳製品且不含堅果。它也完全不含酒精和咖啡因。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款無酒精雞尾酒的熱量相對較低，大部分來自果醋糖漿中使用的糖。每份含有適量的碳水化合物和糖。
熱量
平均 100-130 大卡 / 418-544 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 25-32 克
碳水化合物等級
糖
平均 24-30 克
糖分等級
場合
這款無酒精雞尾酒非常適合節慶場合，尤其是在秋冬季節。其鮮豔的顏色和溫暖的香料氣息使其成為感恩節、聖誕節和跨年派對的理想選擇。
- 節日派對
- 感恩節晚餐
- 聖誕聚會
- 冬季社交活動
- 慶祝乾杯
搭配建議
這款無酒精雞尾酒的酸味和香料氣息能完美地中和油膩食物，使其成為烤火雞等節日大餐的絕佳伴侶。它也與鹹味開胃菜，如起司拼盤、冷肉盤和香料堅果等搭配得很好。
- 烤火雞或烤雞
- 起司與冷肉拼盤
- 香料堅果與橄欖
- 節日開胃菜
香料蔓越莓柳橙果醋無酒精雞尾酒：一杯充滿節慶氣氛的歷史滋味
香料蔓越莓柳橙果醋無酒精雞尾酒是一款視覺上引人注目且風味複雜的無酒精飲品。它巧妙地運用製作「果醋飲 (shrub)」或飲用醋的歷史方法，創造出一款既清爽又充滿節慶氣氛的現代飲品。它平衡了蔓越莓和醋的酸度，以及糖和柳橙的甜味，並以冬季香料增添溫暖感，對於尋求精緻無酒精選擇的人來說，這是一款完美的慶祝飲品。其製作簡單（儘管需要浸泡時間）且成果美味，使其在任何節日聚會中都能脫穎而出。