मसालेदार हिबिस्कस और नाशपाती श्रब
यह एक खूबसूरती से जटिल मॉकटेल है जो पके नाशपाती की प्राकृतिक मिठास को सूखे हिबिस्कस फूलों के तीखे, फूलों के नोटों के साथ संतुलित करता है। दालचीनी और चक्र फूल जैसे गर्म मसाले सुगंधित गहराई जोड़ते हैं, जबकि सेब का सिरका क्लासिक श्रब के विशिष्ट तीखेपन प्रदान करता है। कुरकुरा स्पार्कलिंग पानी के साथ ऊपर से डाला गया, यह किसी भी विशेष अवसर या शांत शाम के लिए ताज़ा, बुलबुला और सुरुचिपूर्ण पेय बन जाता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 15 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
यह पेय अल्कोहल-मुक्त होने के कारण मॉकटेल के रूप में वर्गीकृत है। यह "श्रब" श्रेणी में आता है, जो फल, चीनी और सिरके से बने ऐतिहासिक पेय हैं, जो एक अनूठा मीठा और तीखा सिरप आधार बनाते हैं।
सर्विंग
इस ठंडे, गैर-अल्कोहलिक पेय को ताज़ा अनुभव के लिए बर्फ से भरे एक लंबे कॉलिन्स या हाईबॉल ग्लास में परोसें।
सर्विंग का आकार
लगभग 240 मिली / 8 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कॉलिन्स ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
श्रब, जिन्हें पीने के सिरके के रूप में भी जाना जाता है, का एक समृद्ध इतिहास है जो 17वीं शताब्दी के इंग्लैंड और औपनिवेशिक अमेरिका में प्रशीतन के बिना फल को संरक्षित करने के तरीके के रूप में वापस जाता है। फल को सिरके में मैसर किया गया था और परिणामी सिरप को पानी या स्पिरिट्स के साथ मिलाया गया था। यह आधुनिक, अल्कोहल-मुक्त रेसिपी उस परंपरा को पुनर्जीवित करती है, जो एक अद्वितीय और यादगार मॉकटेल अनुभव के लिए समकालीन स्वादों को मिलाती है।
उत्पत्ति
यह 17वीं और 18वीं शताब्दी के इंग्लैंड और औपनिवेशिक अमेरिका में उत्पन्न हुई ऐतिहासिक श्रब-निर्माण तकनीकों से प्रेरित एक आधुनिक मॉकटेल रेसिपी है। विशिष्ट स्वाद संयोजन एक समकालीन रचना है जो शिल्प गैर-अल्कोहलिक पेय पदार्थों में बढ़ती रुचि को दर्शाती है।
मसालेदार हिबिस्कस और नाशपाती श्रब
यह पेय मुख्य रूप से मसालेदार हिबिस्कस और नाशपाती श्रब के रूप में जाना जाता है। हिबिस्कस नाशपाती अमृत जैसे वैकल्पिक नाम इसकी जीवंत और स्वादिष्ट प्रकृति को उजागर करते हैं, जबकि मसालेदार नाशपाती पीने का सिरका इसकी ऐतिहासिक श्रब जड़ों की ओर इशारा करता है।
मूल नाम
Spiced Hibiscus & Pear Shrub
वैकल्पिक नाम
- हिबिस्कस नाशपाती अमृत
- मसालेदार नाशपाती पीने का सिरका
विशेषताओं का अवलोकन
यह मॉकटेल एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, जो नाशपाती की मिठास को हिबिस्कस और सिरके के तीखेपन के साथ संतुलित करता है, जो सभी सुगंधित मसालों से गर्म होते हैं। इसका जीवंत रूबी रंग और बुलबुला बनावट इसे देखने में आकर्षक और पीने में ताज़ा बनाता है।
स्वाद
मीठा, तीखा, फल, मसालेदार, फूलों वाला
सुगंध
नाशपाती, हिबिस्कस, दालचीनी, चक्र फूल, मीठा सिरका
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
साफ, थोड़ा मसालेदार, फल की बनी हुई मिठास
फ़िज़
बुलबुला, कार्बोनेटेड
रंग और दिखावट
गहरा रूबी लाल, साफ, जीवंत
बनावट
हल्का, कुरकुरा, बुलबुला
मौसमीयता
ताज़ा, शरद ऋतु, शीतकालीन, साल भर उपयुक्त
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह पेय एक संतुलित तीव्रता प्रस्तुत करता है, जहां फल की मिठास और एक विशिष्ट खट्टा तीखापन प्राथमिक नोट हैं। यह गर्म मसाले और उच्च कार्बोनेशन के मध्यम स्तर से पूरक है, जो एक जटिल फिर भी ताज़ा अनुभव बनाता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस पेय का मूल नाशपाती, चीनी, सेब के सिरके, हिबिस्कस और मसालों से बना एक घर का बना श्रब सिरप है। अंतिम मॉकटेल इस स्वादिष्ट सिरप और स्पार्कलिंग पानी का एक सरल संयोजन है।
- पके नाशपाती2 मध्यम (लगभग 350 ग्राम), कटा हुआश्रब सिरप के लिए। बार्टलेट या अंजू जैसे मीठे किस्म का प्रयोग करें।
- दानेदार चीनी1 कप (200 ग्राम)श्रब सिरप के लिए।
- सेब का सिरका1 कप / 240 मिली / 8 औंसश्रब सिरप के लिए। सर्वोत्तम स्वाद के लिए गुणवत्ता, बिना फ़िल्टर वाली किस्म का उपयोग करें।
- सूखे हिबिस्कस फूल1/4 कपश्रब सिरप के लिए। तीखापन और जीवंत रंग प्रदान करता है।
- दालचीनी की छड़ी1श्रब सिरप के लिए।
- चक्र फूल1 पूरा फलीश्रब सिरप के लिए।
- मसालेदार हिबिस्कस और नाशपाती श्रब सिरप45-60 मिली / 1.5-2 औंसपिछले सामग्रियों से तैयार सिरप।
- स्पार्कलिंग पानी150 मिली / 5 औंस, या ऊपर से भरने के लिएक्लब सोडा या सेल्टज़र भी अच्छी तरह से काम करते हैं।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
श्रब सिरप तैयार करने के लिए आपको एक ग्लास जार और एक बारीक-मेश छलनी की आवश्यकता होगी। मॉकटेल को इकट्ठा करने के लिए, हिलाने के लिए एक साधारण बार चम्मच पर्याप्त है।
- ढक्कन के साथ ग्लास जार: श्रब को मैसर करने और संग्रहीत करने के लिए।
- बारीक-मेश छलनी: श्रब सिरप से ठोस पदार्थों को छानने के लिए।
- बार चम्मच: अंतिम पेय को धीरे से हिलाने के लिए।
निर्देश
प्रक्रिया में नाशपाती, चीनी, सिरका, हिबिस्कस और मसालों से एक स्वादिष्ट श्रब सिरप बनाने के लिए कई दिनों का इन्फ्यूजन शामिल है। एक बार जब श्रब तैयार हो जाए, तो अंतिम मॉकटेल को इकट्ठा करना त्वरित होता है: बस सिरप और स्पार्कलिंग पानी को बर्फ के ऊपर मिलाएं।
1. श्रब सिरप बनाने के लिए, कटे हुए नाशपाती और चीनी को एक बड़े ग्लास जार में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, ढक दें और 24-48 घंटों तक कमरे के तापमान पर रखें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि चीनी एक समृद्ध नाशपाती सिरप में घुल न जाए।
2. एक बारीक-मेश छलनी का उपयोग करके नाशपाती के ठोस पदार्थों से सिरप को छान लें, सभी तरल निकालने के लिए धीरे से दबाएं। ठोस पदार्थों को त्याग दें।
3. नाशपाती के सिरप को वापस जार में डालें। सेब का सिरका, सूखे हिबिस्कस फूल, दालचीनी की छड़ी और चक्र फूल डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।
4. जार को सील करें और इसे 5-7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ताकि स्वाद मिल सके, दिन में एक बार जार को हिलाएं।
5. इन्फ्यूजन अवधि के बाद, हिबिस्कस और मसालों को हटाने के लिए सिरप को एक अंतिम बार एक बारीक-मेश छलनी से छान लें। तैयार श्रब सिरप को एक सीलबंद बोतल में रेफ्रिजरेटर में 6 महीने तक स्टोर करें।
6. मॉकटेल को इकट्ठा करने के लिए, एक कॉलिन्स ग्लास को बर्फ से भरें।
7. 1.5 से 2 औंस (45-60 मिली) मसालेदार हिबिस्कस और नाशपाती श्रब सिरप को गिलास में डालें।
8. स्पार्कलिंग पानी से ऊपर तक भरें और मिलाने के लिए बार चम्मच से धीरे से हिलाएं।
9. एक पतले नाशपाती के टुकड़े और एक दालचीनी की छड़ी से सजाकर परोसें।
सजावट
पेय के भीतर के स्वादों को प्रतिध्वनित करने और एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श जोड़ने के लिए एक पतले नाशपाती के टुकड़े और एक पूरी दालचीनी की छड़ी से सजाएं।
- पतली नाशपाती का टुकड़ा: गिलास के अंदर या किनारे पर एक ताजा, पतला नाशपाती का टुकड़ा रखें।
- दालचीनी की छड़ी: सुगंध और दृश्य अपील के लिए गिलास में एक पूरी दालचीनी की छड़ी डालें।
आहार संबंधी जानकारी
यह मॉकटेल स्वाभाविक रूप से सामान्य एलर्जी और आहार प्रतिबंधों से मुक्त है। यह शाकाहारी, डेयरी-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त, नट-मुक्त है, और इसमें कोई अल्कोहल या कैफीन नहीं है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह मॉकटेल अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है लेकिन फल और श्रब सिरप बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली अतिरिक्त चीनी से मध्यम मात्रा में चीनी होती है। इसके अधिकांश कार्बोहाइड्रेट सीधे इन शर्कराओं से आते हैं।
कैलोरी
औसतन 90-110 किलो कैलोरी / 377-460 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 22-26 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 20-24 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह बहुमुखी मॉकटेल सामाजिक सभाओं और डिनर पार्टियों के लिए एक सुरुचिपूर्ण गैर-अल्कोहलिक विकल्प के रूप में एकदम सही है। यह छुट्टियों के समारोहों के लिए भी अच्छी तरह से अनुकूल है, खासकर शरद ऋतु और सर्दियों में, या बस एक परिष्कृत पेय का आनंद लेने के लिए आराम करते समय।
- सामाजिक सभा
- डिनर पार्टी
- छुट्टी समारोह
- आरामदायक शाम
पेयरिंग सुझाव
श्रब का मीठा, तीखा और मसालेदार प्रोफाइल नमकीन और समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। यह पनीर और भुने हुए मांस की चर्बी को काटता है, जबकि मसालेदार नट्स और फल-आधारित पेस्ट्री के स्वादों को पूरा करता है।
- आर्टिसनल चीज़ बोर्ड
- भुना हुआ चिकन या पोर्क
- मसालेदार नट्स
- हल्के पेस्ट्री जैसे एप्पल टर्नओवर
मसालेदार हिबिस्कस और नाशपाती श्रब का आकर्षण
मसालेदार हिबिस्कस और नाशपाती श्रब गैर-अल्कोहलिक पेय पदार्थों में प्राप्त होने वाली गहराई और जटिलता का प्रमाण है। यह श्रब बनाने की ऐतिहासिक कला को पुनर्जीवित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक जीवंत, रूबी-लाल मॉकटेल होता है जो देखने में आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट दोनों होता है। नाशपाती की मिठास, हिबिस्कस का तीखापन, सिरके का तीखापन और गर्म मसालों का संतुलन एक बहुस्तरीय पीने का अनुभव बनाता है। उन लोगों के लिए एकदम सही जो एक परिष्कृत, अल्कोहल-मुक्त विकल्प चाहते हैं, यह पेय ताज़ा, सुगंधित और गहराई से संतोषजनक है।
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