Prieskoniais pagardintas hibisko ir kriaušės šrubs
Tai nuostabiai sudėtingas nealkoholinis kokteilis, balansuojantis natūralų prinokusių kriaušių saldumą su rūgščiomis, gėlių natomis, kurias suteikia džiovinti hibisko žiedai. Šilti prieskoniai, tokie kaip cinamonas ir žvaigždinis anyžius, suteikia aromatinio gylio, o obuolių sidro actas – klasikinio šrubo būdingą aštrumą. Papildytas traškiu gazuotu vandeniu, jis tampa gaiviu, putojančiu ir elegantišku gėrimu, tinkančiu bet kokiai ypatingai progai ar ramiam vakarui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 15 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas priskiriamas nealkoholiniams kokteiliams dėl jo sudėtyje esančio alkoholio nebuvimo. Jis patenka į „šrubs“ kategoriją, kuri apima istorinius gėrimus, gaminamus iš vaisių, cukraus ir acto, sukuriant unikalų saldų ir aštrų sirupo pagrindą.
Patiekimas
Patiekite šį šaltą, nealkoholinį gėrimą aukštoje Collins arba Highball taurėje su ledu, kad gautumėte gaivią patirtį.
Porcijos dydis
Apytiksliai 240 ml / 8 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Collins taurė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Šrubs, dar žinomas kaip gėrimas su actu, turi turtingą istoriją, siekiančią XVII amžiaus Angliją ir kolonijinę Ameriką. Tai buvo vaisių konservavimo būdas be šaldytuvo. Vaisiai buvo mirkomi acte, o gautas sirupas maišomas su vandeniu arba stipriaisiais gėrimais. Šis modernus, nealkoholinis receptas atgaivina šią tradiciją, sumaišydamas šiuolaikinius skonius, kad sukurtų unikalią ir įsimintiną nealkoholinio kokteilio patirtį.
Kilmė
Tai modernus nealkoholinio kokteilio receptas, įkvėptas istorinių šrubo gamybos metodų, atsiradusių XVII ir XVIII amžių Anglijoje bei kolonijinėje Amerikoje. Konkretus skonių derinys yra šiuolaikinis kūrinys, atspindintis augantį susidomėjimą rankų darbo nealkoholiniais gėrimais.
Prieskoniais pagardintas hibisko ir kriaušės šrubs
Šis gėrimas visų pirma žinomas kaip Prieskoniais pagardintas hibisko ir kriaušės šrubs. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip Hibisko ir kriaušės eliksyras, pabrėžia jo gyvybingą ir aromatingą prigimtį, o Prieskoninis kriaušių gėrimas su actu nurodo į jo istorines šrubo šaknis.
Originalus pavadinimas
Spiced Hibiscus & Pear Shrub
Alternatyvūs pavadinimai
- Hibisko ir kriaušės eliksyras
- Prieskoninis kriaušių gėrimas su actu
Savybių apžvalga
Šis nealkoholinis kokteilis pasižymi sudėtingu skonių profiliu, balansuojančiu kriaušės saldumą su hibisko ir acto rūgštumu, visą tai sušildant aromatingais prieskoniais. Jo ryški rubino spalva ir putojanti tekstūra daro jį patrauklų akiai ir gaivų gerti.
Skonis
Saldus, aštrus (rūgštus), vaisinis, prieskoninis, gėliškas
Aromatas
Kriaušė, hibiskas, cinamonas, žvaigždinis anyžius, saldus actas
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, šiek tiek prieskoninis, ilgai išliekantis vaisiškumas
Gazuotumas
Putojantis, šnypščiantis
Spalva ir išvaizda
Gilieji rubino raudona, skaidrus, ryškus
Tekstūra
Lengvas, traškus, putojantis
Sezoniškumas
Gaivus, rudeniškas, žiemiškas, tinkamas ištisus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas pasižymi subalansuotu intensyvumu, kuriame vaisių saldumas ir išskirtinis rūgštumas yra pagrindinės natos. Tai papildoma vidutiniu šilto prieskonio lygiu ir didele karbonizacija, sukuriant sudėtingą, bet gaivią patirtį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Pagrindinis šio gėrimo elementas yra naminis šrubo sirupas, pagamintas iš kriaušių, cukraus, obuolių sidro acto, hibisko ir prieskonių. Galutinis nealkoholinis kokteilis yra paprastas šio aromatingo sirupo ir gazuoto vandens derinys.
- Prinokusios kriaušės2 vidutinio dydžio (apie 350 g), supjaustytosŠrubo sirupui. Naudokite saldžią veislę, pvz., Bartlett arba Anjou.
- Granuliuotas cukrus1 puodelis (200 g)Šrubo sirupui.
- Obuolių sidro actas1 puodelis / 240 ml / 8 ozŠrubo sirupui. Geriausiam skoniui naudokite kokybišką, nefiltruotą rūšį.
- Džiovinti hibisko žiedai1/4 puodelioŠrubo sirupui. Suteikia rūgštumo ir ryškios spalvos.
- Cinamonas lazdelėmis1Šrubo sirupui.
- Žvaigždinis anyžius1 visas ankštisŠrubo sirupui.
- Prieskoninis hibisko ir kriaušės šrubo sirupas45-60 ml / 1.5-2 ozParuoštas sirupas iš ankstesnių ingredientų.
- Gazuotas vanduo150 ml / 5 oz, arba iki viršausKlubinė soda arba seltzer taip pat tinka.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Šrubo sirupui paruošti jums prireiks stiklinio indo ir smulkių akučių sietelio. Nealkoholiniam kokteiliui surinkti pakanka paprastos kokteilinės lazdelės (šaukšto) maišymui.
- Stiklinis indas su dangteliu: šrubo mirkymui ir laikymui.
- Smulkių akučių sietelis: kietosioms dalelėms nukošti iš šrubo sirupo.
- Kokteilinė lazdelė (šaukštas): švelniam gėrimo išmaišymui.
Paruošimas
Procesas apima kelių dienų infuziją, kad būtų sukurtas aromatingas šrubo sirupas iš kriaušių, cukraus, acto ir prieskonių. Kai šrubs paruoštas, galutinis nealkoholinis kokteilis surenkamas greitai: tiesiog sumaišykite sirupą ir gazuotą vandenį su ledu.
1. Norėdami pagaminti šrubo sirupą, sumaišykite supjaustytas kriaušes ir cukrų dideliame stikliniame inde. Gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 24–48 valandoms, retkarčiais pakratydami, kol cukrus ištirps, susidarydamas tirštas kriaušių sirupas.
2. Perkoškite sirupą nuo kietų kriaušių dalių per smulkių akučių sietelį, švelniai paspaudžiant, kad ištrauktumėte visą skystį. Kietąsias dalis išmeskite.
3. Supilkite kriaušių sirupą atgal į indą. Pridėkite obuolių sidro acto, džiovintų hibisko žiedų, cinamono lazdelę ir žvaigždinį anyžių. Išmaišykite, kad susijungtų.
4. Uždenkite indą ir laikykite jį šaldytuve 5–7 dienas, kad skoniai įsigertų, kartą per dieną pakratydami indą.
5. Po infuzijos laikotarpio perkoškite sirupą paskutinį kartą per smulkių akučių sietelį, kad pašalintumėte hibiską ir prieskonius. Laikykite paruoštą šrubo sirupą sandariai uždarytame butelyje šaldytuve iki 6 mėnesių.
6. Norėdami surinkti nealkoholinį kokteilį, pripildykite Collins taurę ledo.
7. Įpilkite 1,5–2 uncijas (45–60 ml) Prieskoninio hibisko ir kriaušės šrubo sirupo į taurę.
8. Papildykite gazuotu vandeniu ir švelniai išmaišykite kokteiline lazdele (šaukštu), kad susijungtų.
9. Prieš patiekdami papuoškite plonu kriaušės griežinėliu ir cinamono lazdele.
Papuošimas
Papuoškite plonu šviežios kriaušės griežinėliu ir visa cinamono lazdele, kad atkartotumėte gėrimo skonius ir pridėtumėte elegancijos.
- Plonas kriaušės griežinėlis: Įdėkite šviežią, ploną kriaušės griežinėlį į stiklinę arba ant krašto.
- Cinamonas lazdelėmis: Įdėkite visą cinamono lazdelę į stiklinę aromatui ir vizualiam patrauklumui.
Dietinė informacija
Šis nealkoholinis kokteilis natūraliai neturi bendrų alergenų ir dietinių apribojimų. Jis yra veganiškas, be pieno produktų, be glitimo, be riešutų ir neturi alkoholio ar kofeino.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis nealkoholinis kokteilis yra santykinai mažai kaloringas, tačiau jame yra vidutinis cukraus kiekis iš vaisių ir pridėtinio cukraus, naudojamo šrubo sirupo gamybai. Dauguma jo angliavandenių gaunama tiesiogiai iš šių cukrų.
Kalorijos
Vidutiniškai 90-110 kcal / 377-460 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 22-26 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 20-24 g
Cukraus lygis
Progos
Šis universalus nealkoholinis kokteilis puikiai tinka socialiniams susibūrimams ir vakarienių vakarėliams kaip elegantiškas nealkoholinis pasirinkimas. Jis taip pat puikiai tinka šventiniams minėjimams, ypač rudenį ir žiemą, arba tiesiog mėgautis rafinuotu gėrimu atsipalaiduojant.
- Socialinis susibūrimas
- Vakarienė su draugais
- Šventinis minėjimas
- Atpalaiduojantis vakaras
Rekomenduojami deriniai
Saldus, aštrus ir prieskoninis šio šrubo profilis puikiai dera su pikantiškais ir riebiais patiekalais. Jis permuša sūrių ir keptos mėsos riebumą, tuo pačiu papildydamas prieskoninių riešutų ir vaisių pagrindo pyragėlių skonius.
- Amato sūrio lenta
- Kepta vištiena arba kiauliena
- Prieskoniniai riešutai
- Lengvi pyragėliai, pavyzdžiui, obuolių pyragėliai
Prieskoninio hibisko ir kriaušės šrubo žavesys
Prieskoninis hibisko ir kriaušės šrubs liudija gylį ir sudėtingumą, pasiekiamą nealkoholiniuose gėrimuose. Jis atgaivina istorinį šrubo gamybos meną, sukurdamas ryškų, rubino spalvos nealkoholinį kokteilį, kuris yra vizualiai stulbinantis ir skanus. Saldaus kriaušės, aštraus hibisko, rūgštaus acto ir šiltų prieskonių balansas sukuria daugiasluoksnę gėrimo patirtį. Šis gėrimas puikiai tinka ieškantiems rafinuoto, nealkoholinio pasirinkimo, jis yra gaivus, aromatingas ir giliai patenkinantis.
Jums taip pat gali patikti
Zen sodo vėsinamasis gėrimas
Itin gaivinantis ir ramus kokteilis be alkoholio, sumaišytas iš traškaus agurko, vėsių mėtų ir žemiškos žaliosios arbatos su laimo užuomina.
Aštrusis agurkų ir žaliosios citrinos limonadas
Gaivus ir gyvybingas nealkoholinis limonadas, puikiai subalansuojantis agurko vėsumą su aštriu jalapeno prieskoniu.
Greipfrutų ir žaliųjų citrinų špriceris
Ryškus ir gaivus nealkoholinis špriceris, kuriame puikiai dera aitrus greipfrutas, aštri žalioji citrina ir saldumo užuomina.
Gazuota Hibisko Uogų Ledinė Arbata
Ryški ir putojanti nealkoholinė ledinė arbata, subalansuojanti aštrias, gėlių natas iš hibisko su saldžiu uogų pliūpsniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Rozmarino, kriaušės ir imbiero putojantis gėrimas
Rafinuotas ir aromatingas nealkoholinis kokteilis, derinantis saldžią kriaušę, aštrų imbierą ir žolelių rozmariną į gaivų, putojantį gėrimą.
Kadagio Rožių Putoklis
Elegantiškas ir aromatingas nealkoholinis špriceris, perteikiantis botanines džino natas ir subtilų rožės aromatą be alkoholio.
Purpurinio sodo gaiviklis
Ryškus ir gaivus nealkoholinis gėrimas, derinantis spanguolių rūgštumą, obuolių saldumą ir šildančių prieskonių užuominą.
Saulės pabučiuotas rozmarino ir persikų Palmeris
Aromatinga ir gaivinanti nealkoholinė klasikinio Arnold Palmerio variacija, puikiai subalansuojanti saldų persiką, žolelių rozmariną ir gaivią šaltą arbatą.