香料芙蓉梨灌木醋饮
这是一款极其复杂的无酒精鸡尾酒，它平衡了熟梨的天然甜味与干芙蓉花的酸爽花香。肉桂和八角等温暖的香料增添了芳香的层次感，而苹果醋则提供了经典灌木醋饮特有的酸味。最后加入清爽的气泡水，使其成为一款适合任何特殊场合或宁静夜晚的提神、起泡且优雅的饮料。
准备
准备时间: 15 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮料因其不含酒精而被归类为无酒精鸡尾酒。它属于“灌木醋饮”类别，这是一种由水果、糖和醋制成的历史悠久的饮品，创造出一种独特的酸甜糖浆基底。
享用
将这款冷的无酒精饮品盛放在装满冰块的高身柯林斯杯或海波杯中，以获得清爽的体验。
份量
约 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精度 0%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
柯林斯杯
杯具处理
无
背景故事
灌木醋饮，也被称为饮用醋，其历史可以追溯到17世纪的英国和殖民时期的美国，当时是一种无需冷藏即可保存水果的方法。水果被浸泡在醋中，所得的糖浆与水或烈酒混合。这个现代的无酒精配方复兴了这一传统，融合了当代风味，创造出独特而难忘的无酒精鸡尾酒体验。
产地
这是一款现代无酒精鸡尾酒配方，其灵感来源于17和18世纪起源于英国和殖民时期美国的历史悠久的灌木醋饮制作技术。其独特的风味组合是当代创作，反映了人们对手工无酒精饮料日益增长的兴趣。
香料芙蓉梨灌木醋饮
这款饮品主要被称为“香料芙蓉梨灌木醋饮”。像“芙蓉梨甘露”这样的别名突出了其活泼和风味十足的特性，而“香料梨饮用醋”则指出了其历史悠久的灌木醋饮根源。
原始名称
Spiced Hibiscus & Pear Shrub
别名
- 芙蓉梨甘露
- 香料梨饮用醋
特点概述
这款无酒精鸡尾酒提供了复杂的风味层次，平衡了梨的甜味、芙蓉和醋的酸味，并由芳香的香料赋予温暖感。其鲜艳的宝石红色和起泡的质地使其在视觉上极具吸引力，饮用起来也倍感清爽。
风味
甜、酸、果香、香料味、花香
香气
梨、芙蓉、肉桂、八角、甜醋
口感平衡
甜、酸
余味
清爽、微辣、果香持久
气泡感
起泡、有气泡感
色泽外观
深宝石红色、清澈、鲜艳
质地
轻盈、清爽、起泡
季节性
清爽、秋季、冬季、全年皆宜
风味强度与体验
这款饮品呈现出一种平衡的强度，其中果味的甜和独特的酸是主要调子。这由中等程度的温暖香料味和强烈的气泡感作补充，创造出一种复杂而清爽的体验。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品的核心是由梨、糖、苹果醋、芙蓉和香料制成的自制灌木醋饮糖浆。最终的无酒精鸡尾酒是这款风味糖浆和气泡水的简单组合。
- 成熟的梨2个中等大小（约350克），切碎用于制作灌木醋饮糖浆。使用像巴特利特或安茹这样的甜味品种。
- 砂糖1杯（200克）用于制作灌木醋饮糖浆。
- 苹果醋1杯 / 240毫升 / 8盎司用于制作灌木醋饮糖浆。使用优质、未经过滤的品种以获得最佳风味。
- 干芙蓉花1/4杯用于制作灌木醋饮糖浆。提供酸味和鲜艳的颜色。
- 肉桂棒1根用于制作灌木醋饮糖浆。
- 八角1整颗用于制作灌木醋饮糖浆。
- 香料芙蓉梨灌木醋饮糖浆45-60毫升 / 1.5-2盎司由前述成分制备的糖浆。
- 气泡水150毫升 / 5盎司，或加满苏打水或赛尔脱兹苏打水也可以。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个玻璃罐和一个细网筛来准备灌木醋饮糖浆。调制无酒精鸡尾酒时，一把简单的吧勺就足以搅拌。
- 带盖玻璃罐：用于浸渍和储存灌木醋饮。
- 细网筛：用于过滤灌木醋饮糖浆中的固体。
- 吧勺：用于轻轻搅拌最终饮品。
制作步骤
制作过程涉及多天的浸泡，以从梨、糖、醋和香料中创造出风味浓郁的灌木醋饮糖浆。一旦灌木醋饮准备好，调制最终的无酒精鸡尾酒就很快了：只需将糖浆和气泡水在冰上混合即可。
1. 制作灌木醋饮糖浆，将切碎的梨和糖在一个大玻璃罐中混合。充分搅拌，盖上盖子，在室温下放置24-48小时，期间偶尔摇晃，直到糖完全溶解成浓郁的梨糖浆。
2. 使用细网筛将糖浆从梨的固体中过滤出来，轻轻按压以提取所有液体。丢弃固体。
3. 将梨糖浆倒回罐中。加入苹果醋、干芙蓉花、肉桂棒和八角。搅拌均匀。
4. 密封罐子，放入冰箱冷藏5-7天，让风味充分融合，每天摇晃一次罐子。
5. 浸泡期结束后，再次用细网筛过滤糖浆，以去除芙蓉和香料。将完成的灌木醋饮糖浆储存在密封瓶中，放入冰箱可保存长达6个月。
6. 调制无酒精鸡尾酒，将柯林斯杯装满冰块。
7. 向杯中加入1.5至2盎司（45-60毫升）的香料芙蓉梨灌木醋饮糖浆。
8. 加入气泡水至满，用吧勺轻轻搅拌均匀。
9. 上桌前用一片薄梨片和一根肉桂棒装饰。
装饰
用一片新鲜薄梨片和一整根肉桂棒进行装饰，以呼应饮品中的风味并增添一丝优雅。
- 薄梨片：在杯中或杯沿放一片新鲜的薄梨片。
- 肉桂棒：在杯中加入一整根肉桂棒，以增加香气和视觉吸引力。
饮食信息
这款无酒精鸡尾酒天然不含常见过敏原和饮食限制成分。它是纯素、不含乳制品、不含麸质、不含坚果，且不含酒精或咖啡因。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款无酒精鸡尾酒的热量相对较低，但由于用于制作灌木醋饮糖浆的水果和添加糖，其含糖量中等。其碳水化合物大部分直接来自这些糖分。
卡路里
平均 90-110 千卡 / 377-460 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 22-26 克
碳水化合物水平
糖
平均 20-24 克
糖分水平
适用场合
这款多功能的无酒精鸡尾酒非常适合作为社交聚会和晚宴派对上的优雅无酒精选择。它也特别适合在秋冬季节的节日庆祝活动中饮用，或者仅仅是在放松时享受一杯精致的饮品。
- 社交聚会
- 晚宴派对
- 节日庆祝
- 轻松夜晚
配餐建议
这款灌木醋饮的酸甜和香料风味与咸味和油腻的食物完美搭配。它能中和奶酪和烤肉的油腻感，同时与香料坚果和水果糕点的风味相得益彰。
- 手工奶酪拼盘
- 烤鸡或烤猪肉
- 香料坚果
- 苹果酥等清淡糕点
香料芙蓉梨灌木醋饮的魅力
香料芙蓉梨灌木醋饮证明了在无酒精饮料中可以达到的深度和复杂性。它复兴了历史悠久的灌木醋饮制作艺术，创造出一款充满活力、呈宝石红色的无酒精鸡尾酒，既视觉惊艳又美味可口。甜梨、酸芙蓉、开胃醋和温暖香料的平衡创造了多层次的饮用体验。对于寻求精致无酒精选择的人来说，这款饮品清爽、芳香且令人深感满足。