Cold Brew com Maple e Especiarias com Espuma de Leite de Aveia
Esta bebida é um favorito dos cafés modernos, equilibrando as notas ousadas e suaves do cold brew com o calor outonal da canela e do ácer. A aveludada espuma fria de leite de aveia adiciona uma textura luxuosa e um toque de cremosidade sem laticínios. É uma bebida sofisticada, mas simples de fazer, perfeita para um impulso matinal ou um mimo à tarde.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
Esta bebida é categorizada como uma bebida de café moderna devido aos seus ingredientes contemporâneos como cold brew e espuma de leite de aveia. Sendo uma criação sem álcool, também se enquadra perfeitamente na categoria de mocktail à base de café, oferecendo uma alternativa sofisticada aos cocktails tradicionais.
Serviço
Servida fria num copo alto Highball, esta é uma bebida de café refrescante e não alcoólica. A sua aparência em camadas torna-a visualmente atraente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 350 ml / 12 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Highball
Tratamento do copo
Nenhum
História
Este estilo de bebida surgiu do movimento do café de terceira onda, onde os baristas começaram a experimentar com espuma fria e leites alternativos. A combinação de cold brew, leite de aveia e xarope de ácer com especiarias tornou-se popular em cafés de especialidade pelo seu perfil de sabor equilibrado, sem laticínios e de inspiração sazonal. É um testemunho da evolução criativa da cultura moderna do café.
Origem
Estados Unidos, cultura de cafés de especialidade, circa 2010.
Cold Brew com Maple e Especiarias com Espuma de Leite de Aveia
Esta bebida é comummente conhecida pelo seu nome descritivo, Cold Brew com Maple e Especiarias com Espuma de Leite de Aveia. Nomes alternativos como Cold Brew de Maple com Especiarias ou Café com Espuma Fria de Leite de Aveia também são usados, destacando os seus principais componentes de sabor e ingredientes.
Nome original
Spiced Maple Cold Brew with Oat Milk Foam
Nomes alternativos
- Cold Brew de Maple com Especiarias
- Café com Espuma Fria de Leite de Aveia
Visão geral das características
Esta bebida oferece um aroma rico a café com notas de ácer e canela, resultando num sabor equilibrado entre doce e amargo. A sua textura é deliciosamente suave e cremosa, com uma aparência de dois tons visualmente impressionante, tornando-a um deleite refrescante durante todo o ano, especialmente no outono.
Sabor
Café, doce, especiado, cremoso, ácer, canela
Aroma
Café, ácer, canela, especiarias quentes
Equilíbrio de sabor
Doce, amargo
Sabor residual
Suave, café, doçura persistente
Efervescência
Base sem gás com topo de espuma
Aparência da cor
Dois tons, base de café castanho-escuro, topo de espuma bege-claro
Textura
Suave, cremoso, aveludado, líquido
Sazonalidade
Refrescante, Todas as estações, Outono
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente intenso, liderado por uma doçura agradável e textura cremosa que equilibram o amargor natural do café. As notas leves de especiarias adicionam calor sem serem avassaladoras, e a bebida é totalmente não alcoólica e sem gás.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de concentrado de cold brew, água, xarope de ácer, canela em pó e um leite de aveia estilo barista para a espuma. Cubos de gelo frescos são essenciais para manter a bebida gelada.
- Concentrado de cold brew120 ml / 4 ozUse um concentrado de cold brew suave e de qualidade para melhores resultados. A intensidade pode ser ajustada a gosto.
- Água fria120 ml / 4 ozUse água filtrada para um sabor mais limpo.
- Xarope de ácer15-30 ml / 0.5-1 ozRecomenda-se xarope de ácer puro. Ajuste a quantidade à sua preferência de doçura.
- Canela em pó1 pitadaPara misturar no xarope e para guarnição.
- Leite de aveia estilo barista60 ml / 2 ozAs edições de barista são formuladas para criar uma espuma estável e espessa. Deve estar bem frio.
- Cubos de geloO suficiente para encher o copoUse cubos de gelo frescos e transparentes.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
O equipamento principal é um espumador de leite para transformar o leite de aveia numa espuma fria aveludada. Ferramentas de medição padrão também são necessárias para a montagem.
- Espumador de leite: Para criar a espuma fria.
- Copos e colheres de medida: Para proporções precisas dos ingredientes.
- Colher de bar: Para misturar a base de café.
Instruções
O processo envolve misturar um xarope de ácer com especiarias, construir a base de cold brew sobre gelo e, em seguida, cobri-la com espuma fria de leite de aveia recém-feita. Uma polvilhada final de canela completa esta bebida simples, mas elegante.
1. Prepare o xarope de ácer com especiarias: Numa tigela pequena ou diretamente no copo de servir, misture o xarope de ácer com uma pitada de canela em pó até ficar bem combinado.
2. Construa a base de café: Encha um copo highball com cubos de gelo e, em seguida, despeje a mistura de xarope de ácer com especiarias sobre o gelo.
3. Adicione o concentrado de cold brew e a água fria ao copo. Mexa suavemente para combinar com o xarope.
4. Prepare a espuma fria: Despeje 60 ml (2 oz) de leite de aveia frio estilo barista num recipiente separado ou jarro para espumar.
5. Use um espumador de leite manual para bater o leite de aveia por 20-30 segundos, ou até engrossar e formar uma espuma estável e vertível.
6. Finalize a bebida: Despeje ou coloque cuidadosamente a espuma fria de leite de aveia sobre o cold brew, permitindo que flutue na superfície.
7. Guarneça com uma leve polvilhada de canela em pó sobre a espuma.
8. Sirva imediatamente com uma palhinha, se desejar.
Decoração
Uma simples guarnição de canela em pó polvilhada sobre a espuma adiciona um toque de calor e realça o aroma da bebida. É opcional, mas altamente recomendado.
- Canela em pó: Uma leve polvilhada sobre a espuma para aroma e apelo visual.
Informações Dietéticas
Esta receita é sem álcool, sem laticínios, vegana e vegetariana. Verifique os rótulos específicos do leite de aveia para garantir que também é sem glúten, sem soja e sem frutos secos, se necessário para alergias.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta bebida é relativamente baixa em calorias, com a sua principal fonte de energia a vir dos hidratos de carbono e açúcares do xarope de ácer e do leite de aveia. O conteúdo nutricional pode variar com base na quantidade de xarope utilizado.
Calorias
Aproximadamente 100-130 kcal / 418-544 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 20-25 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 15-20 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida de café é perfeita como um mimo matinal especial ou um refrescante energizante da tarde. É também uma excelente opção não alcoólica para brunch ou encontros sociais casuais.
- Mimo matinal
- Energizante da tarde
- Brunch
- Encontro casual
Sugestões de harmonização
Esta bebida de café combina lindamente com pastelaria e produtos de forno leves que complementam as suas notas especiadas e doces. Considere servi-la com biscotti, um croissant folhado ou uma fatia de bolo de café para uma experiência perfeita de estilo café.
- Biscotti
- Croissants
- Bolo de café
- Bolachas de aveia
A Arte do Cold Brew com Maple e Especiarias com Espuma de Leite de Aveia
O Cold Brew com Maple e Especiarias com Espuma de Leite de Aveia é uma bebida de café não alcoólica, deliciosa e elegante, perfeita para qualquer hora do dia. Combina com maestria o sabor profundo e suave do cold brew com a doçura reconfortante do xarope de ácer com especiarias. A bebida é coroada com uma luxuosa espuma de leite de aveia sem laticínios, adicionando uma textura cremosa que eleva toda a experiência. É simples de preparar em casa, mas oferece a qualidade e a sofisticação de uma bebida de café de especialidade.
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