Пряный колд брю с кленовым сиропом и пенкой из овсяного молока

Этот напиток — современный фаворит кофеен, в котором смелые, мягкие ноты колд брю уравновешиваются осенней теплотой корицы и клена. Бархатистая холодная пенка из овсяного молока добавляет роскошную текстуру и нотку сливочности без использования молочных продуктов. Это изысканный, но простой в приготовлении напиток, идеально подходящий для утреннего заряда бодрости или послеобеденного угощения.
Пряный колд брю с кленовым сиропом и пенкой из овсяного молока

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток относится к категории современных кофейных напитков благодаря своим современным ингредиентам, таким как колд брю и пенка из овсяного молока. Будучи безалкогольным творением, он также идеально вписывается в категорию моктейлей на основе кофе, предлагая изысканную альтернативу традиционным коктейлям.

Подача

Подается холодным в высоком бокале хайбол, это освежающий, безалкогольный кофейный напиток. Его слоистый вид делает его визуально привлекательным.
Размер порции
Приблизительно 350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал хайбол
Подготовка бокала
Без украшения

История

Этот стиль напитков возник в рамках кофейного движения «третьей волны», когда бариста начали экспериментировать с холодной пенкой и альтернативными видами молока. Сочетание колд брю, овсяного молока и пряного кленового сиропа стало популярным в спешелти-кофейнях благодаря своему сбалансированному, безмолочному и сезонному вкусовому профилю. Это свидетельство творческой эволюции современной кофейной культуры.
Происхождение
США, культура спешелти-кофеен, около 2010-х годов.

Пряный колд брю с кленовым сиропом и пенкой из овсяного молока

Этот напиток широко известен под своим описательным названием: пряный колд брю с кленовым сиропом и пенкой из овсяного молока. Также используются альтернативные названия, такие как «Пряный колд брю с кленовым сиропом» или «Кофе с холодной пенкой из овсяного молока», которые подчеркивают его ключевые вкусовые компоненты и ингредиенты.
Оригинальное название
Spiced Maple Cold Brew with Oat Milk Foam
Альтернативные названия
  • Пряный колд брю с кленовым сиропом
  • Кофе с холодной пенкой из овсяного молока

Обзор характеристик

Этот напиток обладает богатым кофейным ароматом с нотками клена и корицы, что приводит к сбалансированному сладкому и горькому вкусу. Его текстура восхитительно гладкая и кремовая, с поразительным двухцветным внешним видом, что делает его освежающим угощением круглый год, особенно осенью.
Вкус
Кофе, сладкий, пряный, сливочный, кленовый, корица
Аромат
Кофе, кленовый сироп, корица, теплые специи
Баланс вкуса
Сладкий, горький
Послевкусие
Мягкое, кофейное, продолжительная сладость
Игристость
Негазированная основа с пенной шапкой
Цвет и внешний вид
Двухцветный, темно-коричневая кофейная основа, светло-бежевая пенная шапка
Текстура
Гладкая, кремовая, бархатистая, жидкая
Сезонность
Освежающий, всесезонный, осенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, в котором преобладает приятная сладость и кремовая текстура, уравновешивающие естественную горечь кофе. Легкие нотки специй добавляют теплоты, не будучи навязчивыми. Напиток полностью безалкогольный и негазированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится концентрат колд брю, вода, кленовый сироп, молотая корица и овсяное молоко для бариста для пены. Свежие кубики льда необходимы для поддержания напитка холодным.
  • Концентрат колд брю120 мл / 4 унции
    Для наилучшего результата используйте качественный, мягкий концентрат колд брю. Крепость можно регулировать по вкусу.
  • Холодная вода120 мл / 4 унции
    Используйте фильтрованную воду для более чистого вкуса.
  • Кленовый сироп15-30 мл / 0.5-1 унции
    Рекомендуется использовать чистый кленовый сироп. Регулируйте количество в зависимости от предпочитаемой сладости.
  • Молотая корица1 щепотка
    Для смешивания с сиропом и для украшения.
  • Овсяное молоко для бариста60 мл / 2 унции
    Версии для бариста разработаны для создания стабильной, густой пены. Молоко должно быть очень холодным.
  • Кубики льдаДостаточно, чтобы наполнить бокал
    Используйте свежие, прозрачные кубики льда.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Ключевым оборудованием является вспениватель молока для взбивания овсяного молока в бархатистую холодную пену. Для сборки также необходимы стандартные измерительные инструменты.
  • Вспениватель молока: для создания холодной пены.
  • Мерные стаканы и ложки: для точных пропорций ингредиентов.
  • Ложка для перемешивания: для смешивания кофейной основы.

Инструкции

Процесс включает в себя смешивание пряного кленового сиропа, создание основы из колд брю со льдом, а затем увенчание ее свежевзбитой холодной пеной из овсяного молока. Финальная посыпка корицей завершает этот простой, но элегантный напиток.
1. Приготовьте пряный кленовый сироп: в небольшой миске или прямо в бокале для подачи смешайте кленовый сироп со щепоткой молотой корицы до однородности.
2. Соберите кофейную основу: наполните бокал хайбол кубиками льда, затем полейте лед смесью пряного кленового сиропа.
3. Добавьте в бокал концентрат колд брю и холодную воду. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать с сиропом.
4. Приготовьте холодную пену: налейте 60 мл (2 унции) холодного овсяного молока для бариста в отдельную емкость или питчер для взбивания.
5. Используйте ручной вспениватель молока, чтобы взбивать овсяное молоко в течение 20-30 секунд, или пока оно не загустеет до состояния стабильной, текучей пены.
6. Завершите напиток: аккуратно вылейте или выложите ложкой холодную пену из овсяного молока поверх колд брю, позволяя ей плавать на поверхности.
7. Украсьте, слегка посыпав пену молотой корицей.
8. Подавайте немедленно, при желании с трубочкой.

Украшение

Простое украшение из молотой корицы, посыпанной на пену, добавляет нотку теплоты и усиливает аромат напитка. Это необязательно, но настоятельно рекомендуется.
  • Молотая корица: слегка посыпать пену сверху для аромата и визуальной привлекательности.

Диетическая информация

Этот рецепт является безалкогольным, безмолочным, веганским и вегетарианским. Проверяйте этикетки конкретного овсяного молока, чтобы убедиться, что оно также не содержит глютена, сои и орехов, если это необходимо при аллергии.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот напиток относительно низкокалорийный, основной источник энергии в нем — углеводы и сахара из кленового сиропа и овсяного молока. Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от количества используемого сиропа.
Калории
Приблизительно 100-130 ккал / 418-544 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 20-25 грамм
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 15-20 грамм
Уровень сахара

События

Этот кофейный напиток идеально подходит в качестве особого утреннего угощения или освежающего послеобеденного заряда бодрости. Он также является отличным безалкогольным вариантом для бранча или неформальных встреч.
  • Утреннее угощение
  • Послеобеденный заряд бодрости
  • Бранч
  • Неформальная встреча

Рекомендации по сочетанию

Этот кофейный напиток прекрасно сочетается с легкой выпечкой и кондитерскими изделиями, которые дополняют его пряные и сладкие ноты. Попробуйте подавать его с бискотти, слоеным круассаном или кусочком кофейного кекса для идеального опыта в стиле кафе.
  • Бискотти
  • Круассаны
  • Кофейный кекс
  • Овсяное печенье

Искусство приготовления пряного колд брю с овсяной пенкой

Пряный колд брю с кленовым сиропом и пенкой из овсяного молока — это вкусный и стильный безалкогольный кофейный напиток, идеально подходящий для любого времени дня. Он мастерски сочетает глубокий, мягкий вкус колд брю с уютной сладостью пряного кленового сиропа. Напиток увенчан роскошной, безмолочной пенкой из овсяного молока, добавляющей кремовую текстуру, которая возвышает все впечатления. Его просто приготовить дома, но при этом он обладает качеством и изысканностью напитка из спешелти-кофейни.

Похожие напитки

Колд брю с тыквенным кремом

Сезонный фаворит, в котором используется пена, приготовленная из тыквенного пюре, тыквенных специй и жирных сливок вместо пены из овсяного молока с пряным кленом.

Вам также может понравиться

Безалкогольная Сангрия

Яркий и фруктовый безалкогольный пунш, наполненный свежими цитрусами и ягодами, идеально подходящий для любого праздника.

Лимон, лайм и биттер

Знаменитый освежающий австралийский газированный напиток, приготовленный из лимонада, лаймового кордиала и ключевого балансирующего вкуса биттера «Ангостура».

Пряный Грушевый Сауэр Моктейль

Изысканный и элегантный безалкогольный сауэр, в котором прекрасно сбалансирована сладость пряной груши с терпким лимоном и роскошной пенной шапкой.

Арбузно-мятный освежающий напиток

Яркий и увлажняющий моктейль, сочетающий в себе сладкий вкус свежего арбуза, пикантного лайма и прохладной мяты, дополненный газированной водой.

Вы уже пробовали это?

Игристый клюквенный моктейль с комбучей

Яркий и терпкий безалкогольный шпритцер, сочетающий в себе шипучесть комбучи, терпкость клюквы и нотку пряностей.

Мэриголд Сансет Физз

Яркий и освежающий цветочный моктейль с нежным вкусом чая из бархатцев, яркими цитрусовыми нотами и лёгкой имбирной пряностью, дополненный газированной водой.

Огородный Физз

Уникальный пикантный и травяной моктейль со свежим огурцом, сладким болгарским перцем, мятой и лаймом, дополненный освежающей газировкой.

Колд брю с розмарином и имбирём

Освежающий и ароматный безалкогольный ледяной кофе, настоянный на пряной теплоте имбиря и хвойных, травяных нотах свежего розмарина.