Kořeněné pomerančovo-tymiánové studené presso
Kořeněné pomerančovo-tymiánové studené presso je elegantní a sofistikovaný nealkoholický nápoj, který je ideální pro každou denní dobu. Kombinuje hlubokou chuť studené kávy s nízkou kyselostí s domácím kořeněným pomerančovo-tymiánovým sirupem. S trochou perlivé vody nebo toniku je to bublinkový, bylinný a citrusový nápoj, který povzbuzuje smysly. Tento recept nabízí jedinečný pohled na tradiční ledovou kávu a ukazuje, jak dobře se káva snoubí s pikantními bylinami a jasným ovocem.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je nealkoholický kávový nápoj. Spadá do kategorie moderních, řemeslných ledových káv, které kombinují jedinečné chuťové profily. Díky své komplexnosti a preciznosti může být také považován za mocktail.
Servírování
Podává se studené s ledem ve vysoké Highball nebo Collins sklenici, je to osvěžující, zcela nealkoholický nápoj.
Velikost porce
Přibližně 240-300 ml / 8-10 oz
Obsah alkoholu
0 % alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studené
Typ sklenice
Highball nebo Collins sklenice
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Tento nápoj nemá dlouhou a bohatou historii, ale je produktem moderního craft kávového hnutí, neboli „třetí vlny kávy“. Baristé a kávoví nadšenci začali experimentovat s kulinářskými ingrediencemi, aby vytvořili jedinečné kávové zážitky nad rámec latté a cappuccin. Kombinace citrusů, bylin a koření se studeným presso odráží přístup inspirovaný mixologií ke kávě, která ji považuje za všestranný základ pro komplexní nealkoholické nápoje.
Původ
Tento styl nápoje se objevil na scéně specializované kávy v Severní Americe a Evropě v 20. letech 20. století. Nemá jediný bod původu, ale je reprezentativní pro zaměření moderní kávové kultury na inovativní chuťové kombinace.
Kořeněné pomerančovo-tymiánové studené presso
Tento nápoj je známý především jako Kořeněné pomerančovo-tymiánové studené presso. Jednodušší varianty se mohou nazývat Pomerančovo-tymiánové studené presso, zatímco popisné názvy jako Kořeněná citrusovo-bylinná ledová káva také vystihují jeho podstatu.
Původní název
Spiced Orange & Thyme Cold Brew
Alternativní názvy
- Pomerančovo-tymiánové studené presso
- Kořeněná citrusovo-bylinná ledová káva
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí komplexní aroma kávy, pomeranče a bylin, s vyváženým chuťovým profilem, který je osvěžující i hřejivý. Jeho hladká textura a čistý závěr z něj činí sofistikovaný a příjemný nápoj.
Chuť
Káva, citrusové, pomeranč, bylinné, tymián, hřejivé koření, lehce sladké
Aroma
Pražená káva, čerstvý pomeranč, aromatický tymián, skořice, hvězda anýz
Vyváženost chuti
Vyvážené, hořké, sladké, lehce kyselé
Dochuť
Čisté, přetrvávající tóny kávy a koření
Perlivost
Lehce perlivé
Vzhled a barva
Tmavě hnědé, průsvitné, ozdobené pomerančem a tymiánem
Textura
Hladké, křupavé, lehké
Sezónnost
Osvěžující, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Tento nápoj má střední intenzitu chuti, charakterizovanou hořkostí kávy vyváženou jemnou sladkostí, citrusovými tóny a lehkou perlivostí. Je zcela nealkoholický a nekrémový.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Nápoj je založen na koncentrátu studené kávy a vodě, ochucený domácím kořeněným pomerančovo-tymiánovým sirupem. Sirup sám vyžaduje cukr, vodu, pomerančovou kůru, čerstvý tymián a volitelné koření, jako je skořice a hvězdice anýz.
- Koncentrát studené kávy120 ml / 4 ozDoporučuje se silný, hladký koncentrát.
- Voda nebo perlivá voda120 ml / 4 ozPerlivá voda nebo tonik dodávají příjemnou perlivost.
- Kořeněný pomerančovo-tymiánový sirup15-30 ml / 0.5-1 ozPodle chuti. Viz pokyny pro recept na výrobu tohoto sirupu.
- Voda (pro sirup)240 ml / 1 šálekPro přípravu sirupu.
- Krystalový cukr200 g / 1 šálekPro přípravu sirupu.
- Pomerančová kůra2 široké proužkyPro přípravu sirupu. Vyhněte se bílé části kůry.
- Čerstvý tymián4 snítkyPro přípravu sirupu.
- Hvězdice anýz1 celá(volitelné)Dodává sirupu teplou, lékořicovou notu.
- Skořicová tyčinka1 malá(volitelné)Dodává sirupu teplo a komplexnost.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat hrnec a sítko k přípravě sirupu a míchací lžíci k promíchání finálního nápoje ve sklenici.
- Malý hrnec (pro přípravu sirupu)
- Jemné sítko (pro scezení sirupu)
- Míchací lžíce nebo dlouhá lžíce (pro míchání)
Postup přípravy
Proces zahrnuje nejprve vytvoření kořeněného pomerančovo-tymiánového sirupu, poté jeho kombinaci s koncentrátem studené kávy a vodou s ledem ve vysoké sklenici. Finální úpravou je jemné promíchání a aromatická ozdoba.
1. Nejprve připravte Kořeněný pomerančovo-tymiánový sirup. V malém hrnci smíchejte vodu a cukr a zahřívejte na středním plameni, za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Do hrnce přidejte pomerančovou kůru, snítky tymiánu, hvězdici anýz a skořicovou tyčinku. Přiveďte k mírnému varu, poté snižte plamen na minimum a nechte 10-15 minut louhovat.
3. Hrnec sundejte z ohně a nechte sirup úplně vychladnout. Jakmile vychladne, sceďte ho přes jemné sítko do čisté láhve nebo nádoby. Lze skladovat v lednici až 2 týdny.
4. K sestavení nápoje naplňte sklenici Highball nebo Collins kostkami ledu.
5. Nalijte koncentrát studené kávy a požadované množství Kořeněného pomerančovo-tymiánového sirupu.
6. Doplňte studenou vodou nebo perlivou vodou a jemně promíchejte míchací lžící.
7. Ozdobte čerstvou pomerančovou kůrou a snítkou tymiánu před podáváním.
Ozdoba
Ozdobte čerstvou pomerančovou kůrou nebo kolečkem a snítkou tymiánu, abyste zvýraznili citrusovou a bylinnou vůni nápoje.
- Pomerančová kůra nebo kolečko, pro uvolnění olejů nad nápojem a umístění do sklenice
- Čerstvý tymián, pro přidání aroma
Dietní informace
Tento nápoj obsahuje kofein, ale je přirozeně bez mléka, vajec, ořechů a lepku, což z něj činí vhodný nápoj pro vegany a vegetariány.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj má relativně nízký obsah kalorií, přičemž jeho kalorický a cukerný obsah pochází téměř výhradně ze sirupu použitého ke slazení.
Kalorie
Průměrně 60-100 kcal / 251-418 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
15-25 g
Množství sacharidů
Cukr
15-25 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je všestranný a ideální pro osvěžující ranní start, odpolední občerstvení nebo jako sofistikovaná nealkoholická možnost pro brunch a společenské setkání.
- Ranní povzbuzení
- Odpolední občerstvení
- Brunch
- Společenské setkání
Doporučené párování
Skvěle se hodí k lehkým pečivům a koláčům, zejména těm s citrusovými nebo ořechovými příchutěmi, jako jsou mandlové biscotti nebo citronový pound cake. Doplňuje také slané brunchové pokrmy a prořezává bohatost svou jasnou a čistou chutí.
- Mandlové biscotti
- Pomerančový nebo citronový pound cake
- Slané pečivo, jako je sýrový croissant
- Brunch jídla, jako jsou tousty s avokádem nebo quiche
Aromatická elegance kořeněného pomerančovo-tymiánového studeného pressa
Kořeněné pomerančovo-tymiánové studené presso je moderní, nealkoholický kávový nápoj, který vyvažuje bohatou hořkost studené kávy s jasnými, aromatickými chutěmi citrusů, bylin a koření. Je důkazem všestrannosti kávy a nabízí zážitek z pití, který je osvěžující a komplexně vrstvený. Jednoduché sestavení, jakmile je připraven signální sirup, slouží jako vynikající každodenní nápoj nebo sofistikovaná volba pro hosty, kteří ocení jedinečné chuťové kombinace. Tento nápoj je dokonalým příkladem principů mixologie aplikovaných na svět specializované kávy.
Podobné nápoje
Mohlo by se vám také líbit
Špinavé Chai Latte
Hřejivá a aromatická fúze kořeněného čaje chai a bohatého espressa, doplněná krémovým pářeným mlékem.
Espresso & Tonik
Překvapivě osvěžující a perlivý nápoj kombinující hořkost espressa s křupavými, botanickými tóny tonického vody.
Kořeněné javorové studené presso s pěnou z ovesného mléka
Osvěžující a krémové studené presso káva oslazená kořeněným javorovým sirupem a doplněná lahodnou studenou pěnou z ovesného mléka.
Ledová káva s citronádou
Překvapivě osvěžující a jasný nápoj, který kombinuje bohaté tóny kávy Cold Brew s pikantní chutí citronády.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Ledový šalvějový latté s hnědým cukrem
Osvěžující a aromatický ledový latté s zemitým, bylinným sirupem z šalvěje a hnědého cukru, vyvážený výrazným espressem a krémovým mlékem.
Černý česnek a javorový ledový káva
Jedinečně slaný a sladký ledový káva s komplexními umami tóny černého česneku vyváženými bohatým javorovým sirupem.
Rozmarýnový Grapefruitový Cold Brew Spritzer
Osvěžující a aromatický nealkoholický kávový spritzer, který dokonale vyvažuje zemitou chuť Cold Brew s pikantním grapefruitem a bylinným rozmarýnem.
Kořeněné zimní cold brew
Osvěžující a zároveň hřejivý cold brew s infuzí klasického zimního koření, jako je skořice, hřebíček a náznak pomeranče.