मसालेदार संतरा और थाइम कोल्ड ब्रू
मसालेदार संतरा और थाइम कोल्ड ब्रू एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत अल्कोहल-मुक्त पेय है जो दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही है। यह कोल्ड ब्रू कॉफी के गहरे, कम अम्लीय स्वाद को एक घर के बने मसालेदार संतरे और थाइम सिंपल सिरप के साथ जोड़ता है। स्पार्कलिंग पानी या टॉनिक के छींटे के साथ, यह एक बुलबुला, हर्बल और साइट्रस पेय है जो इंद्रियों को स्फूर्तिदायक बनाता है। यह रेसिपी पारंपरिक आइस्ड कॉफी में एक अनूठा मोड़ प्रदान करती है, जो दर्शाती है कि कॉफी नमकीन जड़ी-बूटियों और चमकीले फलों के साथ कितनी अच्छी तरह से जुड़ती है।
तैयारी
तैयारी का समय: 5 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
यह पेय एक गैर-मादक कॉफी पेय है। यह आधुनिक, कारीगर आइस्ड कॉफी की श्रेणी में आता है जो अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल को मिलाता है। जटिल और तैयार प्रकृति के कारण इसे मॉकटेल भी माना जा सकता है।
सर्विंग
एक लंबे हाईबॉल या कॉलिन्स ग्लास में बर्फ के ऊपर ठंडा परोसा जाता है, यह एक ताज़ा, पूरी तरह से गैर-मादक पेय है।
सर्विंग का आकार
लगभग 240-300 मिली / 8-10 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल या कॉलिन्स ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
इस पेय का कोई लंबा, गौरवशाली इतिहास नहीं है, लेकिन यह आधुनिक क्राफ्ट कॉफी आंदोलन, या "तीसरी लहर की कॉफी" का उत्पाद है। बारिस्टा और कॉफी के शौकीनों ने अद्वितीय कॉफी अनुभव बनाने के लिए पाक सामग्री के साथ प्रयोग करना शुरू किया जो लैट और कैपुचीनो से परे हैं। साइट्रस, जड़ी-बूटियों और मसालों का कोल्ड ब्रू के साथ संयोजन कॉफी के लिए एक मिक्सोलॉजी-प्रेरित दृष्टिकोण को दर्शाता है, इसे जटिल, गैर-मादक पेय के लिए एक बहुमुखी आधार के रूप में मानते हुए।
उत्पत्ति
इस शैली का पेय 2010 के दशक में उत्तरी अमेरिका और यूरोप में विशेष कॉफी दृश्य से उभरा। इसमें एक ही उत्पत्ति बिंदु का अभाव है, लेकिन यह आधुनिक कॉफी संस्कृति के नवीन स्वाद युग्मन पर ध्यान केंद्रित करने का प्रतिनिधित्व करता है।
मसालेदार संतरा और थाइम कोल्ड ब्रू
यह पेय मुख्य रूप से मसालेदार संतरा और थाइम कोल्ड ब्रू के रूप में जाना जाता है। सरल विविधताएं संतरा थाइम कोल्ड ब्रू कहलाती हैं, जबकि वर्णनात्मक नाम जैसे मसालेदार साइट्रस और हर्ब आइस्ड कॉफी भी इसके सार को दर्शाते हैं।
मूल नाम
Spiced Orange & Thyme Cold Brew
वैकल्पिक नाम
- संतरा थाइम कोल्ड ब्रू
- मसालेदार साइट्रस और हर्ब आइस्ड कॉफी
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय कॉफी, संतरे और जड़ी-बूटियों की एक जटिल सुगंध प्रदान करता है, जिसमें एक संतुलित स्वाद प्रोफाइल होता है जो ताज़ा और गर्म दोनों होता है। इसकी चिकनी बनावट और साफ फिनिश इसे एक परिष्कृत और सुखद पेय बनाती है।
स्वाद
कॉफी, साइट्रस, संतरा, हर्बल, थाइम, गर्म मसाले, थोड़ा मीठा
सुगंध
भुनी हुई कॉफी, ताज़ा संतरा, सुगंधित थाइम, दालचीनी, सितारा लौंग
स्वाद संतुलन
संतुलित, कड़वा, मीठा, थोड़ा खट्टा
बाद का स्वाद
साफ, कॉफी और मसाले के लंबे समय तक रहने वाले नोट
फ़िज़
हल्का स्पार्कलिंग
रंग और दिखावट
गहरा भूरा, पारभासी, संतरे और थाइम से सजाया गया
बनावट
चिकना, कुरकुरा, हल्का
मौसमीयता
ताज़ा, पूरे मौसम
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
इस पेय में मध्यम स्वाद तीव्रता है, जो कॉफी की कड़वाहट से संतुलित है, साथ ही सूक्ष्म मिठास, साइट्रस नोट और हल्की कार्बोनेशन है। यह पूरी तरह से गैर-मादक और मलाईदार नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
यह पेय कोल्ड ब्रू कॉफी कंसंट्रेट और पानी पर आधारित है, जिसे एक घर के बने मसालेदार संतरे और थाइम सिंपल सिरप के साथ स्वादिष्ट बनाया गया है। सिरप को बनाने के लिए चीनी, पानी, संतरे का छिलका, ताज़ी थाइम और दालचीनी और स्टार एनीस जैसे वैकल्पिक मसाले की आवश्यकता होती है।
- कोल्ड ब्रू कॉफी कंसंट्रेट120 मिली / 4 औंसएक मजबूत, चिकना कंसंट्रेट अनुशंसित है।
- पानी या स्पार्कलिंग पानी120 मिली / 4 औंसस्पार्कलिंग पानी या टॉनिक पानी एक सुखद चमक जोड़ता है।
- मसालेदार संतरा और थाइम सिंपल सिरप15-30 मिली / 0.5-1 औंसस्वाद के लिए। इस सिरप को बनाने के लिए निर्देशों को देखें।
- पानी (सिरप के लिए)240 मिली / 1 कपसिंपल सिरप बनाने के लिए।
- दानेदार चीनी200 ग्राम / 1 कपसिंपल सिरप बनाने के लिए।
- संतरे का छिलका2 चौड़ी पट्टियाँसिंपल सिरप बनाने के लिए। सफेद गूदे से बचें।
- ताज़ी थाइम4 टहनियाँसिंपल सिरप बनाने के लिए।
- स्टार एनीस1 पूरा(वैकल्पिक)सिरप में एक गर्म, सौंफ जैसा नोट जोड़ता है।
- दालचीनी की छड़ी1 छोटा(वैकल्पिक)सिरप में गर्मी और जटिलता जोड़ता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको सिरप तैयार करने के लिए एक सॉस पैन और छलनी की आवश्यकता होगी, और अंतिम पेय को गिलास में मिलाने के लिए एक साधारण बार चम्मच की आवश्यकता होगी।
- सिंपल सिरप बनाने के लिए छोटा सॉस पैन
- सिरप को छानने के लिए महीन-मेश छलनी
- हिलाने के लिए बार चम्मच या लंबा चम्मच
निर्देश
प्रक्रिया में पहले मसालेदार संतरे और थाइम सिंपल सिरप बनाना शामिल है, फिर इसे कोल्ड ब्रू कंसंट्रेट और पानी के साथ बर्फ के ऊपर एक लंबे गिलास में मिलाना शामिल है। अंतिम स्पर्श एक कोमल हिला और एक सुगंधित गार्निश है।
1. सबसे पहले, मसालेदार संतरा और थाइम सिंपल सिरप तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में, पानी और चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर गरम करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. सॉस पैन में संतरे का छिलका, थाइम टहनियाँ, स्टार एनीस और दालचीनी की छड़ी डालें। धीरे से उबाल लें, फिर आंच कम करें और 10-15 मिनट तक इसे इन्फ्यूज होने दें।
3. सॉस पैन को आंच से हटा दें और सिरप को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे एक साफ बोतल या जार में महीन-मेश छलनी से छान लें। इसे रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
4. पेय को इकट्ठा करने के लिए, एक हाईबॉल या कॉलिन्स ग्लास को बर्फ के टुकड़ों से भरें।
5. कोल्ड ब्रू कंसंट्रेट और मसालेदार संतरा और थाइम सिंपल सिरप की वांछित मात्रा डालें।
6. ठंडे स्थिर पानी या स्पार्कलिंग पानी से ऊपर करें और बार चम्मच से धीरे से हिलाएं।
7. परोसने से पहले ताज़ी संतरे के मोड़ और थाइम की टहनी से सजाएँ।
सजावट
पेय के साइट्रस और हर्बल सुगंध को बढ़ाने के लिए ताज़ी संतरे के मोड़ या पहिये और थाइम की टहनी से सजाएँ।
- संतरे का मोड़ या पहिया, पेय पर तेल व्यक्त करने और गिलास में रखने के लिए
- ताज़ी थाइम टहनी, सुगंध जोड़ने के लिए
आहार संबंधी जानकारी
यह पेय कैफीन युक्त है लेकिन स्वाभाविक रूप से डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त, नट-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह पेय अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, इसकी कैलोरी और चीनी की मात्रा लगभग पूरी तरह से मिठास के लिए उपयोग किए जाने वाले सिंपल सिरप से आती है।
कैलोरी
औसतन 60-100 किलो कैलोरी / 251-418 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
15-25 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
15-25 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह एक बहुमुखी पेय है जो ताज़ा सुबह की शुरुआत, दोपहर के स्फूर्तिदायक या ब्रंच और सामाजिक सभाओं के लिए एक परिष्कृत गैर-मादक विकल्प के लिए एकदम सही है।
- सुबह की ऊर्जा
- दोपहर का स्फूर्तिदायक
- ब्रंच
- सामाजिक सभा
पेयरिंग सुझाव
यह हल्के पेस्ट्री और बेक्ड सामान के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ता है, खासकर उन लोगों के साथ जिनमें साइट्रस या नट के स्वाद होते हैं जैसे बादाम बिस्किट या नींबू पाउंड केक। यह नमकीन ब्रंच आइटम को भी पूरा करता है, अपने चमकीले, साफ प्रोफाइल के साथ समृद्धि को काटता है।
- बादाम बिस्किट
- संतरा या नींबू पाउंड केक
- नमकीन पेस्ट्री जैसे पनीर डैनिश
- ब्रंच खाद्य पदार्थ जैसे एवोकैडो टोस्ट या क्विचे
मसालेदार संतरा और थाइम कोल्ड ब्रू की सुगंधित सुंदरता
मसालेदार संतरा और थाइम कोल्ड ब्रू एक आधुनिक, गैर-मादक कॉफी रचना है जो कोल्ड ब्रू की समृद्ध कड़वाहट को साइट्रस, जड़ी-बूटियों और मसालों के चमकीले, सुगंधित स्वादों के साथ संतुलित करती है। यह कॉफी की बहुमुखी प्रतिभा का प्रमाण है, जो एक पीने का अनुभव प्रदान करता है जो ताज़ा और जटिल दोनों है। एक बार सिग्नेचर सिरप तैयार हो जाने के बाद इसे बनाना आसान है, यह एक उत्कृष्ट दैनिक पेय या उन मेहमानों का मनोरंजन करने के लिए एक परिष्कृत विकल्प के रूप में काम करता है जो अद्वितीय स्वाद संयोजनों की सराहना करते हैं। यह पेय मिक्सोलॉजी सिद्धांतों का एक आदर्श उदाहरण है जो विशेष कॉफी की दुनिया पर लागू होता है।
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