Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija ir elegants un izsmalcināts bezalkoholisks dzēriens, kas ir ideāli piemērots jebkuram dienas laikam. Tajā slāņojas auksti brūvētas kafijas dziļā, mazskābā garša ar mājās gatavotu garšvielu, apelsīna un timiāna sīrupu. Papildināts ar nedaudz gāzēta ūdens vai tonika, tas ir burbuļojošs, zālains un citrusīgs dzēriens, kas uzmundrina maņas. Šī recepte piedāvā unikālu pavērsienu tradicionālajai ledus kafijai, parādot, cik labi kafija sader ar sāļajiem zaļumiem un spilgtiem augļiem.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens ir bezalkoholisks kafijas dzēriens. Tas ietilpst moderno, amatnieku ledus kafiju kategorijā, kurās tiek apvienoti unikāli garšu profili. To var uzskatīt arī par mokteili, pateicoties tā sarežģītajai un meistarīgi pagatavotajai dabai.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu ar ledu augstā "Highball" vai "Collins" glāzē, šis ir atsvaidzinošs, pilnībā bezalkoholisks dzēriens.
Porcijas lielums
Aptuveni 240-300 ml / 8-10 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Highball" vai "Collins" glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šim dzērienam nav senas, stāstiem apvītas vēstures, bet tas ir mūsdienu amatnieku kafijas kustības jeb "trešā viļņa kafijas" produkts. Baristas un kafijas entuziasti sāka eksperimentēt ar kulinārijas sastāvdaļām, lai radītu unikālu kafijas pieredzi, kas pārsniedz latte un kapučīno robežas. Citrusaugļu, zaļumu un garšvielu kombinācija ar auksti brūvētu kafiju atspoguļo miksoloģijas iedvesmotu pieeju kafijai, uztverot to kā daudzpusīgu pamatu sarežģītiem, bezalkoholiskiem dzērieniem.
Izcelsme
Šāda stila dzēriens radās Ziemeļamerikas un Eiropas īpašās kafijas aprindās 2010. gados. Tam nav viena konkrēta izcelsmes punkta, bet tas raksturo mūsdienu kafijas kultūras fokusu uz inovatīvām garšu kombinācijām.
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija
Šis dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija. Vienkāršākas variācijas var saukt par Apelsīna un timiāna auksti brūvētu kafiju, savukārt aprakstoši nosaukumi, piemēram, Garšvielu, citrusaugļu un zaļumu ledus kafija, arī atspoguļo tā būtību.
Oriģinālnosaukums
Spiced Orange & Thyme Cold Brew
Alternatīvi nosaukumi
- Apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija
- Garšvielu, citrusaugļu un zaļumu ledus kafija
Raksturojuma pārskats
Šis dzēriens piedāvā sarežģītu kafijas, apelsīna un zaļumu aromātu ar līdzsvarotu garšas profilu, kas ir gan atsvaidzinošs, gan sildošs. Tā maigā tekstūra un tīrā pēcgarša padara to par izsmalcinātu un baudāmu dzērienu.
Garša
Kafija, citrusīgs, apelsīns, zālains, timiāns, sildošas garšvielas, viegli salds
Aromāts
Grauzdēta kafija, svaigs apelsīns, aromātisks timiāns, kanēlis, zvaigžņu anīss
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, rūgts, salds, nedaudz skābs
Pēcgarša
Tīra, noturīga kafijas un garšvielu pēcgarša
Gāzējums
Viegli gāzēts
Krāsa un izskats
Tumši brūns, caurspīdīgs, dekorēts ar apelsīnu un timiānu
Tekstūra
Maiga, dzidra, viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vissezonas
Garšas intensitāte un pieredze
Šim dzērienam ir mērena garšas intensitāte, ko raksturo kafijas rūgtums, kas līdzsvarots ar smalku saldumu, citrusu notīm un vieglu gāzējumu. Tas ir pilnībā bezalkoholisks un nav krēmīgs.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Dzēriens tiek veidots uz auksti brūvētas kafijas koncentrāta un ūdens bāzes, aromatizēts ar mājās gatavotu garšvielu, apelsīna un timiāna sīrupu. Pašam sīrupam nepieciešams cukurs, ūdens, apelsīna miziņa, svaigs timiāns un papildu garšvielas, piemēram, kanēlis un zvaigžņu anīss.
- Auksti brūvētas kafijas koncentrāts120 ml / 4 ozIeteicams stiprs, maigs koncentrāts.
- Ūdens vai gāzēts ūdens120 ml / 4 ozGāzēts ūdens vai toniks piešķir patīkamu dzirkstīgumu.
- Garšvielu, apelsīna un timiāna sīrups15-30 ml / 0.5-1 ozPēc garšas. Skatīt instrukcijās recepti šī sīrupa pagatavošanai.
- Ūdens (sīrupam)240 ml / 1 cupVienkāršā sīrupa pagatavošanai.
- Kristāliskais cukurs200 g / 1 cupVienkāršā sīrupa pagatavošanai.
- Apelsīna miziņa2 platas sloksnesVienkāršā sīrupa pagatavošanai. Izvairieties no baltās daļas.
- Svaigs timiāns4 zariņiVienkāršā sīrupa pagatavošanai.
- Zvaigžņu anīss1 vesels(pēc izvēles)Pievieno sīrupam siltu, lakricai līdzīgu noti.
- Kanēļa standziņa1 maza(pēc izvēles)Pievieno sīrupam siltumu un sarežģītību.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams katliņš un sietiņš, lai pagatavotu sīrupu, un vienkārša bāra karote, lai samaisītu gatavo dzērienu glāzē.
- Mazs katliņš (sīrupa pagatavošanai)
- Smalks sietiņš (sīrupa nokāšanai)
- Bāra karote vai gara karote (maisišanai)
Instrukcijas
Process ietver vispirms garšvielu, apelsīna un timiāna sīrupa pagatavošanu, pēc tam to apvienojot ar auksti brūvētas kafijas koncentrātu un ūdeni augstā glāzē ar ledu. Pēdējie akcenti ir viegla samaisīšana un aromātisks dekors.
1. Vispirms pagatavojiet garšvielu, apelsīna un timiāna sīrupu. Mazā katliņā apvienojiet ūdeni un cukuru un sildiet uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
2. Katliņā pievienojiet apelsīna miziņu, timiāna zariņus, zvaigžņu anīsu un kanēļa standziņu. Uzvāriet līdz vieglai burbuļošanai, tad samaziniet karstumu līdz minimumam un ļaujiet ievilkties 10-15 minūtes.
3. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet sīrupam pilnībā atdzist. Kad tas atdzisis, izkāsiet to caur smalku sietiņu tīrā pudelē vai burkā. To var uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām.
4. Lai pagatavotu dzērienu, piepildiet "Highball" vai "Collins" glāzi ar ledus gabaliņiem.
5. Ielejiet auksti brūvētās kafijas koncentrātu un vēlamo daudzumu garšvielu, apelsīna un timiāna sīrupa.
6. Papildiniet ar aukstu negāzētu vai gāzētu ūdeni un viegli samaisiet ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos.
7. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigu apelsīna miziņas spirāli un timiāna zariņu.
Garnēšana
Dekorējiet ar svaigu apelsīna miziņas spirāli vai šķēli un timiāna zariņu, lai pastiprinātu dzēriena citrusu un zālaugu aromātus.
- Apelsīna miziņas spirāle vai šķēle, lai izspiestu eļļas virs dzēriena un ievietotu glāzē
- Svaiga timiāna zariņš, lai piešķirtu aromātu
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu, bet ir dabiski bez piena produktiem, bez olām, bez riekstiem un bez glutēna, tādējādi tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis dzēriens ir salīdzinoši ar zemu kaloriju daudzumu, un tā kaloriju un cukura saturs gandrīz pilnībā nāk no saldināšanai izmantotā sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 60-100 kcal / 251-418 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
15-25 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
15-25 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir daudzpusīgs dzēriens, kas lieliski piemērots atsvaidzinošam rīta sākumam, pēcpusdienas uzmundrinājumam vai kā izsmalcināts bezalkoholiskais variants vēlajām brokastīm un saviesīgiem pasākumiem.
- Rīta mundrumam
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Vēlās brokastis
- Saviesīgs pasākums
Saderības ieteikumi
Tas lieliski sader ar viegliem konditorejas izstrādājumiem un ceptiem gardumiem, īpaši tiem, kuriem ir citrusu vai riekstu garšas, piemēram, mandeļu "biscotti" vai citronu kēkss. Tas arī papildina sāļus vēlo brokastu ēdienus, ar savu spilgto, tīro profilu mazinot treknumu.
- Mandeļu "biscotti"
- Apelsīnu vai citronu kēkss
- Sāļie konditorejas izstrādājumi, piemēram, biezpiena maizīte
- Vēlo brokastu ēdieni, piemēram, avokado grauzdiņš vai kišs
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvētās kafijas aromātiskā elegance
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija ir moderna, bezalkoholiska kafijas radīta, kas līdzsvaro auksti brūvētas kafijas bagātīgo rūgtumu ar citrusaugļu, zaļumu un garšvielu spilgtajām, aromātiskajām garšām. Tā ir liecība kafijas daudzpusībai, piedāvājot dzeršanas pieredzi, kas ir gan atsvaidzinoša, gan sarežģīti daudzslāņaina. To ir viegli pagatavot, kad ir sagatavots īpašais sīrups, un tas kalpo kā lielisks ikdienas dzēriens vai izsmalcināta izvēle viesu uzņemšanai, kuri novērtē unikālas garšu kombinācijas. Šis dzēriens ir ideāls piemērs miksoloģijas principu pielietošanai īpašās kafijas pasaulē.
Līdzīgi dzērieni
Jums varētu patikt arī
Ledus kafija ar sviesta pekanriekstiem
Krēmīga un riekstaina ledus kafija ar bagātīgu, nomierinošu grauzdētu sviesta pekanriekstu un salda brūnā cukura garšu.
Netīrā Londonas Migla
Klasiska Earl Grey tējas latte, kas papildināta ar spēcīgu espresso devu papildu kofeīna lādiņam un sarežģītai garšai.
Auksti pagatavota kafija ar ķirbju krēmu
Maiga, atdzesēta, auksti pagatavota kafija, ko papildina samtainas, saldas ķirbju krēma putas un rudens garšvielu kaisījums.
Kļavu late ar jūras sāli
Mierinoša un krēmīga late, kas lieliski sabalansē kļavu sīrupa bagātīgo saldumu ar pikantu jūras sāls noti.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Rozmarīna un ingvera aukstā kafija
Atsvaidzinoša un aromātiska bezalkoholiska ledus kafija, kas papildināta ar pikantu ingvera siltumu un svaiga rozmarīna skujaino, zāļu noti.
Ledus latte ar kļavu sīrupu un tahini
Unikāli krēmīga un riekstaina ledus latte ar pikantu tahini dziļumu un kļavu sīrupa saldo siltumu.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs
Atsvaidzinošs un daudzšķautņains bezalkoholiskais kafijas dzēriens, kas apvieno pikanti skābenu ķirbju garšvielu šrubu ar maigu auksti brūvētu kafiju un gāzētu ūdeni.