Cold Brew cu Portocală Condimentată și Cimbru
Spiced Orange & Thyme Cold Brew este o băutură elegantă și sofisticată fără alcool, perfectă pentru orice moment al zilei. Aceasta stratifică aroma profundă, cu aciditate redusă, a cafelei cold brew cu un sirop simplu de casă, cu portocală condimentată și cimbru. Completată cu un strop de apă minerală sau tonică, este o băutură efervescentă, ierboasă și citrică, ce revigorează simțurile. Această rețetă oferă o notă unică cafelei cu gheață tradiționale, demonstrând cât de bine se potrivește cafeaua cu ierburi savuroase și fructe proaspete.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este o băutură non-alcoolică pe bază de cafea. Se încadrează în categoria cafelelor cu gheață moderne, artizanale, care combină profiluri de arome unice. Poate fi considerată și un mocktail datorită naturii sale complexe și elaborate.
Servire
Servită rece, peste gheață, într-un pahar înalt de tip Highball sau Collins, aceasta este o băutură răcoritoare, complet non-alcoolică.
Dimensiunea porției
Aproximativ 240-300 ml / 8-10 oz
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Highball sau Collins
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Această băutură nu are o istorie lungă și plină de povești, ci este un produs al mișcării moderne a cafelei artizanale, sau "third-wave coffee". Bariștii și pasionații de cafea au început să experimenteze cu ingrediente culinare pentru a crea experiențe unice cu cafea, dincolo de latte și cappuccino. Combinația de citrice, ierburi și condimente cu cold brew reflectă o abordare inspirată din mixologie a cafelei, tratând-o ca o bază versatilă pentru băuturi complexe, non-alcoolice.
Origine
Acest stil de băutură a apărut pe scena cafelei de specialitate din America de Nord și Europa în anii 2010. Nu are un singur punct de origine, dar este reprezentativ pentru concentrarea culturii moderne a cafelei pe combinații inovatoare de arome.
Cold Brew cu Portocală Condimentată și Cimbru
Această băutură este cunoscută în principal ca Spiced Orange & Thyme Cold Brew. Variațiile mai simple ar putea fi numite Orange Thyme Cold Brew, în timp ce denumiri descriptive precum Spiced Citrus & Herb Iced Coffee îi surprind, de asemenea, esența.
Nume original
Spiced Orange & Thyme Cold Brew
Nume alternative
- Cold Brew cu Portocală și Cimbru
- Cafea cu Gheață, Citrice Condimentate și Ierburi
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură oferă o aromă complexă de cafea, portocală și ierburi, cu un profil de gust echilibrat, care este atât răcoritor, cât și cald. Textura sa fină și finalul curat o fac o băutură sofisticată și plăcută.
Gust
Cafea, citric, portocală, ierbos, cimbru, condimente calde, ușor dulce
Aromă
Cafea prăjită, portocală proaspătă, cimbru aromatic, scorțișoară, anason stelat
Echilibrul gustului
Echilibrat, amar, dulce, ușor acrișor
Postgust
Curat, note persistente de cafea și condimente
Efervescență
Ușor acidulat
Culoare și aspect
Maro închis, translucid, decorat cu portocală și cimbru
Textură
Fin, proaspăt, lejer
Sezonalitate
Răcoritor, pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Această băutură are o intensitate moderată a aromei, caracterizată prin amărăciunea cafelei echilibrată cu o dulceață subtilă, note de citrice și o carbonatare ușoară. Este complet non-alcoolică și nu este cremoasă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Băutura este construită pe o bază de concentrat de cafea cold brew și apă, aromată cu un sirop simplu de casă, cu portocală condimentată și cimbru. Siropul în sine necesită zahăr, apă, coajă de portocală, cimbru proaspăt și condimente opționale precum scorțișoară și anason stelat.
- Concentrat de cafea Cold Brew120 ml / 4 ozSe recomandă un concentrat puternic și fin.
- Apă plată sau Apă minerală120 ml / 4 ozApa minerală sau apa tonică adaugă o efervescență plăcută.
- Sirop simplu cu portocală condimentată și cimbru15-30 ml / 0.5-1 ozDupă gust. Vezi instrucțiunile pentru o rețetă de preparare a acestui sirop.
- Apă (pentru sirop)240 ml / 1 canăPentru prepararea siropului simplu.
- Zahăr tos200 g / 1 canăPentru prepararea siropului simplu.
- Coadă de portocală2 fâșii latePentru prepararea siropului simplu. Evitați partea albă, amară.
- Cimbru proaspăt4 crenguțePentru prepararea siropului simplu.
- Anason stelat1 întreg(opțional)Adaugă o notă caldă, asemănătoare cu lemnul dulce, siropului.
- Băț de scorțișoară1 mic(opțional)Adaugă căldură și complexitate siropului.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de o cratiță și o sită pentru a pregăti siropul simplu, și de o simplă lingură de bar pentru a amesteca băutura finală în pahar.
- Cratită mică (pentru prepararea siropului)
- Sită fină (pentru strecurarea siropului)
- Lingură de bar sau lingură lungă (pentru amestecat)
Instrucțiuni
Procesul implică mai întâi crearea unui sirop simplu cu portocală condimentată și cimbru, apoi combinarea acestuia cu concentrat de cold brew și apă peste gheață într-un pahar înalt. Atingerile finale sunt o amestecare ușoară și o garnitură aromatică.
1. Mai întâi, pregătiți siropul simplu cu portocală condimentată și cimbru. Într-o cratiță mică, combinați apa și zahărul și încălziți la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
2. Adăugați coaja de portocală, crenguțele de cimbru, anasonul stelat și bățul de scorțișoară în cratiță. Aduceți la un clocot ușor, apoi reduceți focul la minim și lăsați să se infuzeze timp de 10-15 minute.
3. Luați cratița de pe foc și lăsați siropul să se răcească complet. Odată răcit, strecurați-l printr-o sită fină într-o sticlă sau un borcan curat. Poate fi păstrat la frigider până la 2 săptămâni.
4. Pentru a asambla băutura, umpleți un pahar Highball sau Collins cu cuburi de gheață.
5. Turnați concentratul de cold brew și cantitatea dorită de sirop simplu cu portocală condimentată și cimbru.
6. Completați cu apă plată rece sau apă minerală și amestecați ușor cu o lingură de bar pentru a combina.
7. Decorați cu o spirală proaspătă de portocală și o crenguță de cimbru înainte de a servi.
Garnitură
Decorați cu o spirală sau felie proaspătă de portocală și o crenguță de cimbru pentru a intensifica aromele citrice și ierboase ale băuturii.
- Spirală sau felie de portocală, pentru a elibera uleiurile esențiale deasupra băuturii și a o plasa în pahar
- Crenguță de cimbru proaspăt, pentru a adăuga aromă
Informații dietetice
Această băutură conține cafeină, dar este în mod natural fără lactate, fără ouă, fără nuci și fără gluten, fiind potrivită pentru vegani și vegetarieni.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Această băutură are un conținut relativ scăzut de calorii, conținutul său caloric și de zahăr provenind aproape în întregime din siropul simplu folosit pentru îndulcire.
Calorii
În medie 60-100 kcal / 251-418 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
15-25 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
15-25 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Aceasta este o băutură versatilă, perfectă pentru un început de zi răcoritor, o revigorare de după-amiază sau ca o opțiune sofisticată non-alcoolică pentru brunch și întâlniri sociale.
- Energizant de dimineață
- Revigorare de după-amiază
- Brunch
- Întâlnire socială
Sugestii de asociere
Se potrivește de minune cu produse de patiserie și de panificație ușoare, în special cu cele cu arome de citrice sau nuci, precum biscotti cu migdale sau chec cu lămâie. De asemenea, completează preparatele sărate de brunch, echilibrând bogăția acestora cu profilul său proaspăt și curat.
- Biscotti cu migdale
- Chec cu portocale sau lămâie
- Produse de patiserie sărate, precum un foietaj cu brânză
- Mâncăruri de brunch, cum ar fi toast cu avocado sau quiche
Eleganța Aromatică a Cold Brew-ului cu Portocală Condimentată și Cimbru
Spiced Orange & Thyme Cold Brew este o creație modernă, non-alcoolică, pe bază de cafea, care echilibrează amărăciunea bogată a cafelei cold brew cu aromele vibrante și aromatice de citrice, ierburi și condimente. Este o dovadă a versatilității cafelei, oferind o experiență de băut care este atât răcoritoare, cât și complex stratificată. Simplu de asamblat odată ce siropul specific este preparat, servește ca o băutură excelentă de zi cu zi sau o alegere sofisticată pentru a delecta oaspeții care apreciază combinațiile unice de arome. Această băutură este un exemplu perfect al principiilor de mixologie aplicate în lumea cafelei de specialitate.
Băuturi similare
S-ar putea să vă placă și
Cold Brew cu Cremă de Cocos
O băutură răcoritoare cu cafea și gheață, ce conține un cold brew fin, acoperit cu o spumă delicioasă și dulce de cremă de cocos.
Dirty London Fog
Un latte clasic cu ceai Earl Grey, îmbunătățit cu un shot îndrăzneț de espresso pentru un plus de cofeină și o aromă complexă.
Cafea cu Sare de Mare
O băutură răcoritoare pe bază de cafea, încoronată cu o spumă bogată și catifelată, care este atât dulce, cât și sărată.
Affogato
Un desert clasic italian în care o cupă de gelato de vanilie este înecată într-un shot de espresso fierbinte.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cafea cu Gheață cu Usturoi Negru și Arțar
O cafea cu gheață unică, savuroasă și dulce, ce prezintă notele complexe de umami ale usturoiului negru, echilibrate cu siropul bogat de arțar.
Tonic cu Cold Brew și Soc
O băutură răcoritoare și aromatică cu cafea și gheață, ce combină socul floral, apa tonică proaspătă și un cold brew fin.
Shrub de Dovleac Condimentat cu Cold Brew
O băutură răcoritoare și complexă cu cafea, fără alcool, care combină un shrub acrișor de dovleac condimentat cu cold brew fin și apă carbogazoasă.
Latte cu Gheață, Salvie și Zahăr Brun
Un latte cu gheață răcoritor și aromat, ce conține un sirop de zahăr brun infuzat cu salvie, cu note pământii și ierboase, echilibrat de un espresso îndrăzneț și lapte cremos.