Пряный колд брю с апельсином и тимьяном

«Пряный колд брю с апельсином и тимьяном» — это элегантный и изысканный безалкогольный напиток, который идеально подходит для любого времени дня. В нём глубокий, низкокислотный вкус кофе колд брю сочетается с домашним пряным сиропом из апельсина и тимьяна. С добавлением газированной воды или тоника, он становится игристым, травянистым и цитрусовым напитком, который бодрит чувства. Этот рецепт предлагает уникальный взгляд на традиционный холодный кофе, демонстрируя, как хорошо кофе сочетается с пряными травами и яркими фруктами.
Пряный колд брю с апельсином и тимьяном

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток является безалкогольным кофейным напитком. Он относится к категории современных авторских холодных кофейных напитков, сочетающих в себе уникальные вкусовые профили. Его также можно считать моктейлем из-за его сложной и продуманной рецептуры.

Подача

Подаётся холодным со льдом в высоком бокале хайбол или коллинз. Это освежающий, полностью безалкогольный напиток.
Размер порции
Приблизительно 240-300 мл / 8-10 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал хайбол или коллинз
Подготовка бокала
Нет

История

У этого напитка нет долгой, легендарной истории, он является продуктом современного движения авторского кофе, или «кофе третьей волны». Бариста и кофейные энтузиасты начали экспериментировать с кулинарными ингредиентами, чтобы создавать уникальные кофейные впечатления, выходящие за рамки латте и капучино. Сочетание цитрусовых, трав и специй с колд брю отражает подход, вдохновлённый миксологией, где кофе рассматривается как универсальная основа для сложных безалкогольных напитков.
Происхождение
Этот стиль напитков возник на сцене спешелти-кофе в Северной Америке и Европе в 2010-х годах. У него нет единого места происхождения, но он является представителем фокуса современной кофейной культуры на инновационных сочетаниях вкусов.

Пряный колд брю с апельсином и тимьяном

Этот напиток в основном известен как «Пряный колд брю с апельсином и тимьяном». Более простые варианты могут называться «Колд брю с апельсином и тимьяном», в то время как описательные названия, такие как «Пряный цитрусово-травяной айс-кофе», также отражают его суть.
Оригинальное название
Спайсд Орандж & Тайм Колд Брю
Альтернативные названия
  • Колд брю с апельсином и тимьяном
  • Пряный цитрусово-травяной айс-кофе

Обзор характеристик

Этот напиток обладает сложным ароматом кофе, апельсина и трав, со сбалансированным вкусовым профилем, который одновременно освежает и согревает. Его гладкая текстура и чистое послевкусие делают его изысканным и приятным напитком.
Вкус
Кофейный, цитрусовый, апельсиновый, травяной, тимьяновый, согревающие специи, слегка сладкий
Аромат
Жареный кофе, свежий апельсин, ароматный тимьян, корица, бадьян
Баланс вкуса
Сбалансированный, горький, сладкий, слегка кислый
Послевкусие
Чистое, продолжительное послевкусие с нотами кофе и специй
Игристость
Слегка газированный
Цвет и внешний вид
Тёмно-коричневый, прозрачный, украшен апельсином и тимьяном
Текстура
Гладкая, освежающая, лёгкая
Сезонность
Освежающий, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток имеет умеренную интенсивность вкуса, характеризующуюся горечью кофе, сбалансированной с лёгкой сладостью, цитрусовыми нотами и слабой газицией. Он полностью безалкогольный и не сливочный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Напиток готовится на основе концентрата кофе колд брю и воды, с добавлением домашнего пряного простого сиропа с апельсином и тимьяном. Для самого сиропа требуются сахар, вода, апельсиновая цедра, свежий тимьян и, по желанию, специи, такие как корица и бадьян.
  • Концентрат кофе холодного заваривания (колд брю)120 мл / 4 унции
    Рекомендуется использовать крепкий, мягкий концентрат.
  • Вода или газированная вода120 мл / 4 унции
    Газированная вода или тоник придают приятную шипучесть.
  • Пряный простой сироп с апельсином и тимьяном15-30 мл / 0.5-1 унция
    По вкусу. Рецепт сиропа смотрите в инструкции по приготовлению.
  • Вода (для сиропа)240 мл / 1 чашка
    Для приготовления простого сиропа.
  • Сахарный песок200 г / 1 чашка
    Для приготовления простого сиропа.
  • Апельсиновая цедра2 широкие полоски
    Для приготовления простого сиропа. Используйте только цветную часть цедры, без белой мякоти.
  • Свежий тимьян4 веточки
    Для приготовления простого сиропа.
  • Бадьян1 звёздочка(по желанию)
    Придаёт сиропу тёплую, лакричную ноту.
  • Палочка корицы1 маленькая(по желанию)
    Придаёт сиропу теплоту и многогранность.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится сотейник и сито для приготовления простого сиропа, а также барная ложка, чтобы смешать готовый напиток прямо в бокале.
  • Небольшой сотейник (для приготовления сиропа)
  • Мелкое сито (для процеживания сиропа)
  • Барная или длинная ложка (для перемешивания)

Инструкции

Процесс включает в себя приготовление пряного простого сиропа с апельсином и тимьяном, который затем смешивается с концентратом колд брю и водой со льдом в высоком бокале. Завершающие штрихи — лёгкое перемешивание и ароматное украшение.
1. Сначала приготовьте пряный простой сироп с апельсином и тимьяном. В небольшом сотейнике смешайте воду и сахар и нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
2. Добавьте в сотейник апельсиновую цедру, веточки тимьяна, бадьян и палочку корицы. Доведите до лёгкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте настояться 10-15 минут.
3. Снимите сотейник с огня и дайте сиропу полностью остыть. После остывания процедите его через мелкое сито в чистую бутылку или банку. Сироп можно хранить в холодильнике до 2 недель.
4. Для сборки напитка наполните бокал хайбол или коллинз кубиками льда.
5. Влейте концентрат колд брю и желаемое количество пряного сиропа с апельсином и тимьяном.
6. Долейте холодной негазированной или газированной водой и аккуратно перемешайте барной ложкой.
7. Перед подачей украсьте свежей апельсиновой цедрой и веточкой тимьяна.

Украшение

Украсьте свежей апельсиновой цедрой (твистом) или кружком апельсина и веточкой тимьяна, чтобы усилить цитрусовые и травяные ароматы напитка.
  • Цедра (твист) или кружок апельсина, чтобы выжать эфирные масла над напитком и положить в бокал
  • Веточка свежего тимьяна, для аромата

Диетическая информация

Этот напиток содержит кофеин, но не содержит молочных продуктов, яиц, орехов и глютена, что делает его подходящим для веганов и вегетарианцев.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот напиток относительно низкокалорийный, его калорийность и содержание сахара почти полностью обусловлены простым сиропом, используемым для подслащивания.
Калории
В среднем 60-100 ккал / 251-418 кДж
Уровень калорий
Углеводы
15-25 г
Уровень углеводов
Сахар
15-25 г
Уровень сахара

События

Это универсальный напиток, который идеально подходит для освежающего начала дня, послеобеденного тоника или как изысканный безалкогольный вариант для бранча и встреч с друзьями.
  • Утренний заряд бодрости
  • Послеобеденный тоник
  • Бранч
  • Встреча с друзьями

Рекомендации по сочетанию

Он прекрасно сочетается с лёгкой выпечкой, особенно с цитрусовыми или ореховыми вкусами, как миндальные бискотти или лимонный кекс. Он также дополняет несладкие блюда для бранча, своим ярким и чистым профилем пробиваясь сквозь насыщенные вкусы.
  • Миндальные бискотти
  • Апельсиновый или лимонный кекс
  • Несладкая выпечка, например, слойка с сыром
  • Блюда для бранча, такие как тост с авокадо или киш

Ароматная элегантность пряного колд брю с апельсином и тимьяном

«Пряный колд брю с апельсином и тимьяном» — это современный безалкогольный кофейный напиток, который уравновешивает богатую горечь колд брю с яркими, ароматными нотами цитруса, трав и специй. Это свидетельство универсальности кофе, предлагающее опыт, который одновременно освежает и обладает сложным, многослойным вкусом. Простой в приготовлении после создания фирменного сиропа, он служит отличным повседневным напитком или изысканным выбором для угощения гостей, ценящих уникальные сочетания вкусов. Этот напиток является прекрасным примером применения принципов миксологии в мире спешелти-кофе.

Похожие напитки

Эспрессо-тоник

Более простой напиток, состоящий только из эспрессо, налитого на тоник, с цитрусовым украшением. Он подчёркивает горькие и цитрусовые ноты без травяной сложности.

Вам также может понравиться

Тайский кофе со льдом

Насыщенный, сладкий и сливочный кофе со льдом из Таиланда, идеально сваренный до крепости, а затем смягченный сгущенным молоком с сахаром.

Колд брю с тыквенным кремом

Мягкий, охлажденный кофе колд брю, увенчанный бархатистой, сладкой тыквенной крем-пеной и посыпанный осенними специями.

Шейкен-эспрессо с клёном и корицей

Освежающий и ароматный холодный кофейный напиток, сочетающий в себе насыщенный эспрессо, сладкий кленовый сироп и тёплую корицу, взбитый до идеальной пенки.

Холодный эспрессо-шейк с коричневым сахаром

Освежающий холодный кофейный напиток с насыщенным эспрессо, взбитым с сиропом из коричневого сахара и корицей, дополненный сливочным овсяным молоком.

Вы уже пробовали это?

Эспрессо Романо

Простой, но изысканный способ приготовления кофе, включающий шот горячего эспрессо с цедрой лимона, которая подчёркивает и дополняет насыщенный вкус кофе.

Латте с розмарином и коричневым сахаром

Уютный и ароматный латте, сочетающий в себе землистые ноты розмарина, насыщенную сладость коричневого сахара и яркий эспрессо.

Айс-кофе с чёрным чесноком и клёном

Уникально пикантный и сладкий айс-кофе, в котором сложные ноты умами чёрного чеснока сбалансированы насыщенным кленовым сиропом.

Мокка-Кола

Удивительно освежающий и шипучий напиток, получаемый путем смешивания охлажденного кофе колд-брю и классической колы.