Korenená pomarančová & tymianová studená káva
Korenená pomarančová & tymianová studená káva je elegantný a sofistikovaný nápoj bez alkoholu, ktorý je ideálny na každú dennú dobu. Kombinuje hlbokú chuť studenej kávy s nízkou kyslosťou s domácim koreneným pomarančovým a tymianovým sirupom. Ozdobený štipkou perlivej vody alebo toniku, je to perlivý, bylinkový a citrusový nápoj, ktorý povzbudzuje zmysly. Tento recept ponúka jedinečný pohľad na tradičnú ľadovú kávu a ukazuje, ako dobre sa káva kombinuje s pikantnými bylinami a jasným ovocím.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Tento nápoj je nealkoholický kávový nápoj. Patrí do kategórie moderných, remeselne spracovaných ľadových káv, ktoré kombinujú jedinečné chuťové profily. Vďaka svojej komplexnej a precíznej povahe ho možno považovať aj za mocktail.
Servírovanie
Podávané studené s ľadom vo vysokom pohári alebo pohári Collins, je to osviežujúci, úplne nealkoholický nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 240-300 ml / 8-10 oz
Obsah alkoholu
0% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studené
Typ pohára
Vysoká pohárik alebo pohár Collins
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Tento nápoj nemá dlhú a rozsiahlu históriu, ale je produktom moderného hnutia remeselnej kávy, alebo „tretia vlna kávy“. Baristi a nadšenci do kávy začali experimentovať s kulinárskymi surovinami, aby vytvorili jedinečné kávové zážitky nad rámec latté a cappuccín. Kombinácia citrusov, bylín a korenia so studenou kávou odráža prístup inšpirovaný mixológiou ku káve, pričom ju považuje za všestranný základ pre komplexné, nealkoholické nápoje.
Pôvod
Tento štýl nápoja vznikol v špecializovanej kávovej scéne v Severnej Amerike a Európe v rokoch 2010. Nemá jeden bod pôvodu, ale reprezentuje zameranie modernej kávovej kultúry na inovatívne chuťové kombinácie.
Korenená pomarančová & tymianová studená káva
Tento nápoj je primárne známy ako Korenená pomarančová & tymianová studená káva. Jednoduchšie varianty sa môžu nazývať Pomarančová tymianová studená káva, zatiaľ čo opisné názvy ako Korenená citrusová & bylinková ľadová káva tiež vystihujú jeho podstatu.
Pôvodný názov
Spiced Orange & Thyme Cold Brew
Alternatívne názvy
- Pomarančová tymianová studená káva
- Korenená citrusová & bylinková ľadová káva
Prehľad vlastností
Tento nápoj ponúka komplexnú arómu kávy, pomaranča a bylín s vyváženým chuťovým profilom, ktorý je osviežujúci a hrejivý. Jeho hladká textúra a čistá dochuť z neho robia sofistikovaný a príjemný nápoj.
Chuť
Káva, citrusová, pomarančová, bylinná, tymianová, hrejivé korenie, jemne sladká
Aróma
Pražená káva, čerstvý pomaranč, aromatická materina dúška, škorica, aníz
Vyváženosť chuti
Vyvážená, horká, sladká, jemne kyslá
Dochuť
Čistá, pretrvávajúca káva a korenisté tóny
Perlivosť
Jemne perlivá
Vzhľad farby
Tmavohnedá, priesvitná, ozdobená pomarančom a tymianom
Textúra
Hladká, chrumkavá, ľahká
Sezónnosť
Osviežujúca, celoročná
Intenzita chuti a zážitok
Tento nápoj má strednú intenzitu chuti, charakterizovanú horkosťou kávy vyváženou jemnou sladkosťou, citrusovými tónmi a jemnou perlivou vodou. Je úplne nealkoholický a nie je krémový.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Nápoj je postavený na základe koncentrátu studenej kávy a vody, ochutený domácim koreneným pomarančovým a tymianovým sirupom. Sirup samotný vyžaduje cukor, vodu, pomarančovú kôru, čerstvú materinu dúšku a voliteľné korenie, ako je škorica a hviezdičatý aníz.
- Koncentrát studenej kávy120 ml / 4 ozOdporúča sa silný, hladký koncentrát.
- Voda alebo perlivá voda120 ml / 4 ozPerlivá voda alebo tonická voda dodáva príjemnú perlivú chuť.
- Korenený pomarančový & tymianový sirup15-30 ml / 0.5-1 ozPodľa chuti. Pozrite si pokyny na recept na prípravu tohto sirupu.
- Voda (na sirup)240 ml / 1 šálkaNa prípravu sirupu.
- Kryštálový cukor200 g / 1 šálkaNa prípravu sirupu.
- Pomarančová kôra2 široké pásikyNa prípravu sirupu. Vyhnite sa bielej kôre.
- Čerstvá materina dúška4 vetvičkyNa prípravu sirupu.
- Hviezdičatý aníz1 celý(voliteľné)Dodáva sirupu teplú, anízovú chuť.
- Škoricová tyčinka1 malá(voliteľné)Dodáva sirupu teplo a komplexnosť.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu sirupu budete potrebovať hrniec a sitko a jednoduchú barovú lyžicu na premiešanie finálneho nápoja v pohári.
- Malý hrniec (na prípravu sirupu)
- Jemné sitko (na precedenie sirupu)
- Barová lyžica alebo dlhá lyžica (na miešanie)
Postup
Proces zahŕňa najprv vytvorenie koreneného pomarančového a tymianového sirupu, potom jeho kombináciu s koncentrátom studenej kávy a vodou s ľadom vo vysokom pohári. Záverečné úpravy sú jemné premiešanie a aromatická ozdoba.
1. Najprv pripravte Korenený pomarančový & tymianový sirup. V malom hrnci zmiešajte vodu a cukor a zahrievajte na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Do hrnca pridajte pomarančovú kôru, vetvičky tymianu, hviezdičatý aníz a škoricovú tyčinku. Privedzte k jemnému varu, potom znížte teplotu na minimum a nechajte 10-15 minút lúhovať.
3. Odstráňte hrniec z tepla a nechajte sirup úplne vychladnúť. Po vychladnutí ho preceďte cez jemné sitko do čistej fľaše alebo pohára. Môže sa skladovať v chladničke až 2 týždne.
4. Na zostavenie nápoja naplňte vysoký pohár alebo pohár Collins kockami ľadu.
5. Nalejte koncentrát studenej kávy a požadované množstvo Koreneného pomarančového & tymianového sirupu.
6. Doplňte studenou vodou alebo perlivou vodou a jemne premiešajte barovou lyžicou, aby sa spojili.
7. Ozdobte čerstvou pomarančovou špirálou a vetvičkou tymianu pred podávaním.
Zdobenie
Ozdobte čerstvou pomarančovou špirálou alebo kolieskom a vetvičkou tymianu, aby ste zvýraznili citrusovú a bylinnú arómu nápoja.
- Pomarančová špirála alebo koliesko, na uvoľnenie olejov nad nápoj a umiestnenie do pohára
- Vetvička čerstvej materiny dúšky, na dodanie arómy
Informácie o stravovaní
Tento nápoj obsahuje kofeín, ale je prirodzene bez mlieka, vajec, orechov a lepku, čo ho robí vhodným pre vegánov a vegetariánov.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento nápoj má relatívne nízky obsah kalórií, pričom jeho kalorický a cukrový obsah pochádza takmer výhradne zo sirupu použitého na osladenie.
Kalórie
Priemerne 60-100 kcal / 251-418 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
15-25 g
Úroveň sacharidov
Cukor
15-25 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Je to všestranný nápoj, ktorý je ideálny na osviežujúci ranný štart, popoludňajší doplnok energie alebo ako sofistikovaná nealkoholická možnosť na brunch a spoločenské akcie.
- Ranný povzbudzovač
- Popoludňajší doplnok energie
- Brunch
- Spoločenská akcia
Odporúčania na párovanie
Výborne sa hodí k ľahkému pečivu a koláčom, najmä k tým s citrusovou alebo orechovou príchuťou, ako sú mandľové biscotti alebo citrónový pound cake. Dopĺňa tiež slané brunch jedlá, ktoré preťahuje bohatosťou svojím jasným a čistým profilom.
- Mandľové biscotti
- Pomarančový alebo citrónový pound cake
- Slané pečivo, ako je syrový danish
- Brunch jedlá, ako je avokádový toast alebo quiche
Aromatická elegancia koreneného pomaranča & tymianovej studenej kávy
Korenená pomarančová & tymianová studená káva je moderný, nealkoholický kávový výtvor, ktorý vyvažuje bohatú horkosť studenej kávy s jasnou, aromatickou chuťou citrusov, bylín a korenia. Je dôkazom všestrannosti kávy, ktorá ponúka zážitok z pitia, ktorý je osviežujúci a komplexne vrstvený. Jednoduchá príprava po príprave charakteristického sirupu slúži ako výborný každodenný nápoj alebo sofistikovaná voľba pre hostenie hostí, ktorí si cenia jedinečné chuťové kombinácie. Tento nápoj je dokonalým príkladom princípov mixológie aplikovaných na svet špeciálnej kávy.
Podobné nápoje
Mohlo by sa vám páčiť aj
Kardamónová studená káva sýtená
Osviežujúci a aromatický perlivý kávový nápoj s koncentrátom studenej kávy, kardamónovým sirupom a sódovou vodou.
Vietnamská ľadová káva
Bohatá a intenzívne sladká vietnamská ľadová káva vyrobená zo silnej tmavo praženej kávy a sladeného kondenzovaného mlieka.
Bulletproof Coffee
Krémový, vysokotučný kávový nápoj vyrobený zmiešaním horúcej kávy s maslom z trávy a MCT olejom.
Gingerbread Iced Latte
Slávnostné a zahrievajúce ľadové latte s klasickými sviatočnými chuťami zázvorového korenia, ideálne ako osviežujúci sezónny nápoj.
Už ste vyskúšali tieto?
Korenená slivka a kardamóm studený nálev
Osviežujúci a aromatický nealkoholický kávový nápoj, ktorý kombinuje hlboké tóny studeného nálevu so sladkým, ovocným a hrejivo koreneným slivkovým sirupom.
Rozmarínovo Grapefruitové Cold Brew Šumivé
Osviežujúci a aromatický nealkoholický kávový šumivý nápoj, ktorý dokonale vyvažuje zemitú chuť cold brew s pikantným grapefruitom a bylinným rozmarínom.
Caffè Shakerato
Jednoduchá, no elegantná talianska ľadová káva, energicky trepaná, aby vznikla krásna, chladená pena.
Javorový Tahini Ľadový Latte
Jedinečne krémový a orechový ľadový latte s výraznou chuťou tahini a sladkou hrejivosťou javorového sirupu.