香料柳橙百里香冷萃咖啡
「香料柳橙百里香冷萃咖啡」是一款優雅精緻的無酒精飲品，適合一天中的任何時刻。它將冷萃咖啡深邃、低酸度的風味與自製的香料柳橙百里香糖漿層層堆疊。最後加入少許氣泡水或通寧水，成為一款充滿氣泡、草本與柑橘風味的飲品，能喚醒所有感官。此配方為傳統冰咖啡帶來了獨特的變化，展現了咖啡與鹹香草本及明亮水果的絕佳搭配。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這是一款無酒精的咖啡飲品。它屬於現代手工冰咖啡的範疇，融合了獨特的風味。由於其複雜且精心調製的特性，也可被視為一款無酒精雞尾酒（mocktail）。
飲用方式
在一個高筒的高球杯或可林杯中加入冰塊飲用，這是一款清爽、完全不含酒精的飲品。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯或可林杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品沒有悠久的歷史，而是現代精品咖啡運動（或稱「第三波咖啡浪潮」）的產物。咖啡師和咖啡愛好者開始嘗試使用烹飪食材，創造出超越拿鐵和卡布奇諾的獨特咖啡體驗。將柑橘、香草和香料與冷萃咖啡結合，反映了一種受調酒學啟發的咖啡調製方法，將其視為製作複雜無酒精飲品的多功能基底。
來源地
此類飲品風格於 2010 年代在北美和歐洲的精品咖啡界興起。它沒有單一的起源地，但代表了現代咖啡文化對創新風味搭配的追求。
香料柳橙百里香冷萃咖啡
這款飲品主要被稱為「香料柳橙百里香冷萃咖啡」。較簡潔的稱呼可能是「柳橙百里香冷萃咖啡」，而像「香料柑橘香草冰咖啡」這樣的描述性名稱也同樣捕捉了其精髓。
原始名稱
Spiced Orange & Thyme Cold Brew
別名
- 柳橙百里香冷萃咖啡
- 香料柑橘香草冰咖啡
特色總覽
這款飲品散發著咖啡、柳橙和香草的複合香氣，風味均衡，既清爽又溫暖。其滑順的質地和乾淨的餘韻，使其成為一杯精緻而愉悅的飲品。
風味
咖啡、柑橘、柳橙、草本、百里香、溫暖香料、微甜
香氣
烘焙咖啡、新鮮柳橙、芳香百里香、肉桂、八角
口感平衡
均衡、苦、甜、微酸
餘韻
乾淨，帶有縈繞的咖啡和香料味
氣泡感
微氣泡
色澤外觀
深棕色、半透明，以柳橙和百里香裝飾
質地
滑順、清爽、輕盈
季節性
清爽，四季皆宜
風味強度與體驗
這款飲品的風味強度適中，以咖啡的苦味為基調，並與細緻的甜味、柑橘風味和輕微的氣泡感達到平衡。它完全不含酒精且不含奶製品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品以冷萃咖啡濃縮液和水為基底，並用自製的香料柳橙百里香糖漿調味。糖漿本身需要糖、水、柳橙皮、新鮮百里香，以及可選的肉桂和八角等香料。
- 冷萃咖啡濃縮液120 毫升 / 4 盎司建議使用風味濃郁、口感滑順的濃縮液。
- 水或氣泡水120 毫升 / 4 盎司氣泡水或通寧水可增添愉悅的氣泡感。
- 香料柳橙百里香糖漿15-30 毫升 / 0.5-1 盎司依個人口味調整。請參閱說明以了解如何製作此糖漿。
- 水（用於製作糖漿）240 毫升 / 1 杯用於製作糖漿。
- 細砂糖200 克 / 1 杯用於製作糖漿。
- 柳橙皮2 寬條用於製作糖漿。避免使用白色的苦皮層。
- 新鮮百里香4 枝用於製作糖漿。
- 八角1 顆(可選)為糖漿增添溫暖、類似甘草的風味。
- 肉桂棒1 小支(可選)為糖漿增添溫暖和複雜度。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一個煮鍋和濾網來準備糖漿，以及一支吧叉匙在杯中攪拌混合最終的飲品。
- 小煮鍋（用於製作糖漿）
- 細網濾勺（用於過濾糖漿）
- 吧叉匙或長湯匙（用於攪拌）
作法
製作過程首先是調製香料柳橙百里香糖漿，然後在一個高杯中將其與冷萃咖啡濃縮液和水在冰塊上混合。最後輕輕攪拌並以芬芳的裝飾物點綴即可。
1. 首先，準備香料柳橙百里香糖漿。在一個小煮鍋中，混合水和糖，用中火加熱並攪拌，直到糖完全溶解。
2. 將柳橙皮、百里香枝、八角和肉桂棒加入煮鍋中。煮至微滾後，轉小火，讓其浸泡 10-15 分鐘。
3. 將煮鍋從火上移開，讓糖漿完全冷卻。冷卻後，用細網濾勺將其過濾到一個乾淨的瓶子或罐子中。可冷藏保存長達 2 週。
4. 要組合飲品，請在高球杯或可林杯中裝滿冰塊。
5. 倒入冷萃咖啡濃縮液和適量的香料柳橙百里香糖漿。
6. 頂部注入冰水或氣泡水，並用吧叉匙輕輕攪拌均勻。
7. 上桌前，用新鮮的柳橙捲皮和一枝百里香裝飾。
裝飾
用新鮮的柳橙捲皮或柳橙片以及一枝百里香作裝飾，以增強飲品的柑橘和草本香氣。
- 柳橙捲皮或柳橙片，可在飲品上方擠壓釋放香氣油，然後放入杯中
- 新鮮百里香枝，用以增添香氣
飲食資訊
這款飲品含有咖啡因，但天然不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質，適合純素食者和素食者飲用。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品熱量相對較低，其熱量和糖分幾乎完全來自於用來增添甜味的糖漿。
熱量
平均 60-100 大卡 / 251-418 千焦
熱量等級
碳水化合物
15-25 克
碳水化合物等級
糖
15-25 克
糖分等級
場合
這是一款多功能的飲品，非常適合作為清新的早晨開始、午後的提神選擇，或是在早午餐和社交聚會上作為精緻的無酒精飲品。
- 早晨提神
- 午後醒腦
- 早午餐
- 社交聚會
搭配建議
它與清淡的糕點和烘焙食品搭配得非常好，特別是那些帶有柑橘或堅果風味的點心，如杏仁義大利脆餅或檸檬磅蛋糕。它也能襯托鹹味的早午餐菜餚，其明亮、乾淨的風味能夠中和油膩感。
- 杏仁義大利脆餅
- 柳橙或檸檬磅蛋糕
- 鹹味糕點，如起司丹麥麵包
- 早午餐食物，如酪梨吐司或法式鹹派
香料柳橙百里香冷萃咖啡的芳香雅緻
「香料柳橙百里香冷萃咖啡」是一款現代的無酒精咖啡創作，它將冷萃咖啡濃郁的苦味與柑橘、香草和香料的明亮芬芳風味完美平衡。它證明了咖啡的多樣性，提供了一種既清爽又層次豐富的飲用體驗。一旦招牌糖漿準備好，組合起來非常簡單，適合作為優質的日常飲品，或是在招待欣賞獨特風味組合的客人時，成為一個精緻的選擇。這款飲品是將調酒學原理應用於精品咖啡世界的完美典範。