Kryddað Perlumóktail

Þessi móktail er fullkominn áfengislaus kostur við klassískan viskí eða gin sýra. Hann sameinar hlý, haustleg brögð kryddaðs perusirups með ferskum sítrónasafa fyrir dásamlegt sýrt spark. Bæting á aquafaba skapar fallegt, silkimjúkt froðuhaus, sem eftirlíkur áferð áfengisdrykkja. Þessi drykkur finnst vera sérstakur og vel útfærður drykkur fyrir hvaða tilefni sem er.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Þessi drykkur er flokkaður sem móktail, þar sem hann inniheldur ekkert áfengi. Hann fellur í súra flokkana, sem einkennast af jafnvægi aðalbragðs (í þessu tilfelli pera), sýru (sítrónasafi) og sætu (kryddað sirup).

Framreiðsla

Borinn upp (án ís) í kældu coupe glasi, þessi kaldi móktail er alveg án áfengis. Kynningin er glæsileg og eftirlíkur þá klassíska sýra kokteila.

Skammtastærð

Umsvifalaust 150 ml / 5 oz

Áfengismagn

0.0% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Kryddaður Perlumóktail er nútímasköpun, fædd úr vaxandi móktail hreyfingunni á 2010 árunum. Þegar eftirspurn eftir flókin, flókin áfengislausum valkostum jókst, byrjuðu barþjónar að beita klassískum kokteilaformúlur við áfengislaus efni. Þessi drykkur er beint afkomandi klassíska sýraformúlunnar, aðlöguð fyrir tímabil, áfengislausa njótnun.

Uppruni

Þó að hann hafi enga einstöku uppruna, þá kviknaði þessi móktail stíll í samtíðar Norður-Ameríku og Evrópu kokteila börum á 21. öldinni. Hann táknar þróun að áætluðum og hærri drykkjaráætlunum sem bjóða upp á alla gesti.

Kryddað Perlumóktail

Þessi drykkur er oftast þekktur sem Kryddaður Perlumóktail. Önnur nöfn eins og 'Kryddaður Perlumóktail án áfengis' eða 'Áfengislaus Perlumóktail' eru oft notuð til að benda skýrt á að hann er án áfengis.

Upprunalegt heiti

Spiced Pear Sour Mocktail

Önnur heiti

Kryddaður Perlumóktail án áfengis
Áfengislaus Perlumóktail

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur hefur silkimjúka, froðuga áferð með fallegt jafnvægi á sætu og sýru. Ilmurinn er fullur af peru og hlýjum kryddum, sem gerir hann að fullkomnu freskandi en kósý drykk fyrir kaldari mánuði.

Bragð

Ávaxtaríkur, Kryddaður, Sýr, Sætur, Hlýr

Ilmur

Pera, Kanill, Sítróna, Nefbækur

Bragðjafnvægi

Sætt, Sýrt

Eftirbragð

Hreint, Kryddað, Létt sætt

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Litríkur, Ljós gulur, Ógegnsær, Þykkur hvítur froðuhaus

Áferð

Silkimjúkur, Sléttur, Froðugur, Ríkur

Árstíðabundin einkenni

Haustlegur, Vetrarlegur, Freskandi

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er leitt af áberandi sýru og ávaxtaríkt, jafnvægt af umtalsverðri sætu og mildum kryddi. Hann er alveg án áfengis, kyrr drykkur með létta froðu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft perusafa, ferskan sítrónusafa, heimagert kryddað sirup og aquafaba til að búa til einkennilega froðuna. Öll innihaldsefni eru auðvelt að fá og án áfengis.

Perusafi eða hágæða safi60 ml / 2 oz
Safi veitir þykkari, ríkari áferð en venjulegur safi.
Ferskur Sítrónusafi22.5 ml / 0.75 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bestu bragðið.
Kryddaður Einfaldur Sirup15 ml / 0.5 oz
Gert með því að suðua saman jafnmikið af sykri og vatni með kanilstönglum, nefbækur og stjörnani.
Aquafaba15 ml / 0.5 oz
Vökvi úr kikarbönum. Það er vegan valkostur við eggjahvita til að búa til froðu.

Tegund íss

Kúlur

Blöndunarbúnaður

Þessi drykkur krefst staðlaðs sett af kokteilsbúnaði, þar á meðal sjakara og tvöfalds síunarbúnaðar til að tryggja fullkomna slétta, froðuga niðurstöðu.

Kokteilsjakeri til að blanda og kæla
Mál eða mælitæki fyrir nákvæmar hlutföll
Hawthorne síti og fínt möskvasíti fyrir slétta áferð

Leiðbeiningar

Lykilþátturinn felst í 'þurrhristingu' til að búa til froðu, fylgt eftir 'blauta hristingu' til að kæla drykkinn. Tvöfalds síun í kælt coupe glas tryggir fullkomna áferð og hitastig.

1. Undirbúðu glasið þitt með því að setja coupe eða Nick & Nora glas í frystinn til að kæla.

2. Hellið perusafanum, ferska sítrónasafanum, kryddaða einfalda sirup og aquafaba í kokteilsjakeri.

3. Lokið lokinu og framkvæmið 'þurrhristingu' (hristing án ís) kraftsamlega í um 15 sekúndur. Þessi áfangi er nauðsynlegur til að byggja upp ríkan, stöðugan froðu.

4. Opnið sjakerinn og fyllið hann með kúluefni.

5. Lokið lokinu aftur og framkvæmið 'blauta hristingu' hart í 10-12 sekúndur þar til ytri hlið sjakerisins er frost og köld.

6. Takið kælda glasið úr frystinum.

7. Tvöfalds síið innihaldið úr sjakerinu í kælda glasið með því að hella í gegnum Hawthorne síti og fínt möskvasíti. Þetta tryggir að engar ísflögur komist í lokadrykkinn.

8. Látið froðuna setjast í augnablik, þá skreyttu með þurrkaðri peruskífu á toppi froðunnar.

Skreyting

Einföld, glæsileg skreyting eins og þurrkaður peruskifa eða ferskur perusvið breitt bætir fagmennsku við og auðveldar ilminn af peru.

Þurrkaður peruskifa settur á froðuna eða þunnur ferskur peruskifa á brúnina

Upplýsingar um mataræði

Þetta uppskrift er alveg vegan, þar sem hún notar aquafaba í stað eggjahvita. Hún er náttúrulega laus við áfengi, koffein, mjólkurvörur, hnetur, soju og glúten, sem gerir hana hentuga fyrir breitt úrval matarþarfa.

✕ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi móktail er tiltölulega lítil í kaloríum en inniheldur umtalsverðan fjölda sykurs úr perusafanum og einfalda sirupinu. Heildar kolvetnin eru aðallega úr þessum sykrum.

Hitaeiningar

Meðaltals 90-110 kcal / 377-460 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 22-26 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 20-24 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi móktail er fullkominn fyrir hátíðlega tilefni eins og hátíðahópa, þakkargjörð eða glæsilega middagsboð. Hlýr kryddurinn gerir hann einnig að kjörvalskosti fyrir kósý haust- eða vetrarkvöld.

Hátíðahópar
Haustsamankomstir
Middagshópar
Kósý kvöld

Tillögur að pörun

Jafnvægi drykksins á sætu, sýru og kryddi passar frábærlega við bragðgóða og ríka mat. Hann skertir fitu osts og steikts kjöts og bætir bragði kryddaðra forrétta og einfaldra eftirrétta.

Hönnuð ostaborð, sérstaklega með bláost eða gamlan cheddar
Steiktur alifugl eins og kjúklingur eða kalkúnn
Kryddaðir hnetur og olívur
Léttar eftirréttir eins og panna cotta eða einfaldur ávaxtaterta

Glæsilegur Elixir: Leiðarvísir að Kryddaða Perlumóktail

Kryddaður Perlumóktail er vitnisburður um hversu flókin og fullnægjandi áfengislaus drykkur getur verið. Hann balanserar sérfræðilega haustlegt sæti af peru og hlýjum kryddum með skörpum, sítruslegum sparki frá ferskum sítrónusafa. Bæting á aquafaba gefur honum lúxuslegri, silkimjúkri froðuhaus, sem skapar margvíslega skynjunarupplifun sem keppir við hvaða klassískan kokteila sem er. Hann er fullkominn kostur fyrir alla sem leita að hátíðlegum, bragðgóðum og glæsilegum áfengislausum drykk.

Áfengislaus útgáfur

Whiskey Sour

Klassíska áfengisdrykkurinn. Býttu perusafanum út með 2 oz (60 ml) af bourbon eða rye viskí.

Amaretto Sour

Notaðu 1.5 oz (45 ml) af Amaretto áfengi sem grunn, oftast parað með minna magn af bourbon, og stilltu sætu eftir því.

Þér gæti einnig líkað

Tropical POG Fizz

Sprúðandi og hressandi áfengislaus drykkur fullur af tropískum bragði passion ávaxta, appelsínu og guava.

Hibiscus Agua Fresca

Líflegur og dýpt gefandi mexíkóskur drykkur úr steiktum hibiscusblómum, límónusafa og örlítið af sætleika.

Raspberry Cardamom Fizz

Líflegur og gefandi mocktail sem jafnvægir sætan sýrnir af hindberjum með hlýju, ilmandi kryddi kardemomu.

Virgin Paloma

Fersk og frískandi óáfeng útfærsla á klassíska Paloma-kokkteilnum, með fullkomnu jafnvægi á milli súrs greips, fersks lúms og freyðandi goss.

Hefur þú prófað þessa?

Kryddað Perlur & Engifer Íste

Ferskt og ilmurmikið íste sem blanðar saman sætum perludraum og hlýjan krydda frá fersku engiferi og kaneli.

Rooibos Súr

Flókin, áfengislaus útgáfa af klassíska súrinu, með jarðneskum og sætum tónum rooibos te í jafnvægi við ferska sítrus.

Sunstone Spritzer

Lifandi og hressandi áfengislaus spritzer sem jafnvægar sætan og sýrðan bragð af blóðappelsínu með ilmandi, furu-líkum tónum af ferskum rósmaríni.

Mickey Mouse

Sætur og sprúðandi áfengislaus drykkur úr appelsínusafa og sítruslimónsósu, skreyttur maraschino kirsuberi.