Prieskoninis Kriaušių Rūgštynis Nealkoholinis Kokteilis
Šis nealkoholinis kokteilis yra puiki nealkoholinė alternatyva klasikiniam viskio ar džino rūgščiąjam kokteiliui. Jame derinami šilti, rudeniniai prieskoninio kriaušių sirupo skoniai su šviežiomis citrinų sultimis, suteikiančiomis malonų aštrumą. Akvafaba sukuria gražią, šilkinę putą, imituojančią alkoholinių atitikmenų tekstūrą. Šis gėrimas tinka bet kokiai progai ir atrodo kaip tikrai ypatingas bei meistriškai pagamintas gėrimas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip nealkoholinis kokteilis, nes jame nėra alkoholio. Jis patenka į rūgščiųjų gėrimų kategoriją, kuriai būdinga pirminio skonio (šiuo atveju kriaušės), rūgštaus elemento (citrinų sultys) ir saldaus elemento (prieskoninis sirupas) pusiausvyra.
Patiekimas
Patiekiamas be ledo atšaldytoje coupe taurėje, šis šaltas nealkoholinis kokteilis yra visiškai be alkoholio. Pateikimas yra elegantiškas ir imituoja klasikinį rūgštųjį kokteilį.
Porcijos dydis
Maždaug 150 ml / 5 uncijos
Alkoholio kiekis
0.0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Prieskoninis kriaušių rūgštynis nealkoholinis kokteilis yra šiuolaikinis kūrinys, gimęs augant amatininkų nealkoholinių kokteilių judėjimui 2010-aisiais. Augant rafinuotų, sudėtingų nealkoholinių gėrimų paklausai, barmenai pradėjo taikyti klasikines kokteilių formules nealkoholiniams ingredientams. Šis gėrimas yra tiesioginis klasikinės rūgščiosios formulės palikuonis, pritaikytas sezoniniam nealkoholiniam malonumui.
Kilmė
Nors šis gėrimas neturi vienos kilmės vietos, šis nealkoholinių kokteilių stilius atsirado šiuolaikiniuose Šiaurės Amerikos ir Europos amatininkų kokteilių baruose 21-ajame amžiuje. Tai atspindi tendenciją link įtraukiančių ir aukštesnės kokybės gėrimų programų, kurios tinka visiems svečiams.
Prieskoninis Kriaušių Rūgštynis Nealkoholinis Kokteilis
Šis gėrimas paprastai žinomas kaip prieskoninis kriaušių rūgštynis nealkoholinis kokteilis. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip 'Nealkoholinis prieskoninis kriaušių rūgštynis' arba 'Nealkoholinis kriaušių rūgštynis', dažnai naudojami aiškiai nurodant jo nealkoholinę prigimtį.
Originalus pavadinimas
Spiced Pear Sour Mocktail
Alternatyvūs pavadinimai
- Nealkoholinis Prieskoninis Kriaušių Rūgštynis
- Nealkoholinis Kriaušių Rūgštynis
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi šilkine, putota tekstūra ir puikia saldumo bei rūgštumo pusiausvyra. Aromate dominuoja kriaušės ir šildantys prieskoniai, todėl jis puikiai tinka gaiviam, bet jaukius gėrimui vėsesniais mėnesiais.
Skonis
Vaisiškas, prieskoninis, rūgštus, saldus, šildantis
Aromatas
Kriaušė, cinamonas, citrina, gvazdikėliai
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, prieskoninis, švelniai saldus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Drumstas, šviesiai geltonas, nepermatomas, tiršta balta puta
Tekstūra
Šilkinis, glotnus, putotas, sodrus
Sezoniškumas
Rudeniškas, žiemiškas, gaivinantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilyje dominuoja ryškus rūgštumas ir vaisiškumas, subalansuotas vidutiniu saldumu ir švelniu prieskoniu. Tai visiškai nealkoholinis, negazuotas gėrimas su lengvu putotu kremiškumu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės kriaušių nektaro, šviežių citrinų sulčių, naminio prieskoninio paprasto sirupo ir akvafabos, kad sukurtumėte firminę putą. Visi ingredientai yra lengvai prieinami ir be alkoholio.
- Kriaušių nektaras arba aukštos kokybės sultys60 ml / 2 ozNektaras suteikia tirštesnę, sodresnę tekstūrą nei įprastos sultys.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
- Prieskoninis paprastas sirupas15 ml / 0.5 ozGaminamas verdant lygias dalis cukraus ir vandens su cinamono lazdelėmis, gvazdikėliais ir žvaigždiniu anyžiumi.
- Akvafaba15 ml / 0.5 ozSkystis iš avinžirnių konservų. Tai veganiška alternatyva kiaušinio baltymui putai sukurti.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Šiam gėrimui reikia standartinės kokteilių įrangos, įskaitant plaktuvą ir dvigubą sietelio rinkinį, kad būtų užtikrintas tobulai lygus, putotas rezultatas.
- Kokteilių plaktuvas maišymui ir atšaldymui
- Matuoklė arba matavimo indas tikslioms proporcijoms
- Hawthorne sietelis ir smulkus sietelis lygiai tekstūrai
Paruošimas
Pagrindiniai žingsniai apima 'sausąjį plakimą' putai sukurti, po kurio seka 'šlapiasis plakimas' gėrimui atšaldyti. Dvigubas perkošimas į atšaldytą coupe taurę užtikrina tobulą tekstūrą ir temperatūrą.
1. Paruoškite indus: įdėkite coupe ar Nick & Nora taurę į šaldiklį, kad atšaltų.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite kriaušių nektarą, šviežias citrinų sultis, prieskoninį paprastą sirupą ir akvafabą.
3. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 'sausuoju būdu' (be ledo) apie 15 sekundžių. Šis žingsnis yra labai svarbus norint sukurti tirštą, stabilią putą.
4. Atidarykite plaktuvą ir pripildykite jį ledo kubeliais.
5. Vėl uždėkite dangtį ir energingai plakite 'šlapiuoju būdu' 10–12 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir atšals.
6. Išimkite atšaldytą taurę iš šaldiklio.
7. Dvigubai nukoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę, perkošdami per Hawthorne ir smulkų sietelius. Tai užtikrina, kad į galutinį gėrimą nepatektų ledo gabaliukų.
8. Leiskite putai nusistovėti akimirką, tada papuoškite dehidratuotu kriaušės griežinėliu ant putos viršaus.
Papuošimas
Paprastas, elegantiškas garnyras, pavyzdžiui, dehidratuotas kriaušės griežinėlis ar šviežios kriaušės vėduoklė, suteikia profesionalumo ir sustiprina gėrimo kriaušės aromatą.
- Dehidratuoto kriaušės griežinėlio gabalėlis, dedamas ant putos, arba plonas šviežios kriaušės griežinėlis ant taurės krašto
Dietinė informacija
Šis receptas yra visiškai veganiškas, nes jame vietoje kiaušinio baltymo naudojama akvafaba. Jame natūraliai nėra alkoholio, kofeino, pieno produktų, riešutų, sojos ir glitimo, todėl tinka įvairiems mitybos poreikiams.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis nealkoholinis kokteilis turi palyginti mažai kalorijų, tačiau jame yra vidutinis cukraus kiekis iš kriaušių nektaro ir paprasto sirupo. Bendras angliavandenių kiekis daugiausia gaunamas iš šių cukrų.
Kalorijos
Averagely 90-110 kcal / 377-460 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Averagely 22-26 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Averagely 20-24 g
Cukraus lygis
Progos
Šis nealkoholinis kokteilis puikiai tinka šventinėms progoms, tokioms kaip šventiniai vakarėliai, Padėkos diena ar elegantiškos vakarienės. Dėl šildančių prieskonių jis taip pat idealiai tinka jaukiems rudens ar žiemos vakarams.
- Šventiniai vakarėliai
- Rudens susibūrimai
- Vakarienės vakarėliai
- Jaukūs vakarai
Rekomenduojami deriniai
Gėrimo saldumo, rūgštumo ir prieskonių pusiausvyra puikiai dera su pikantiškais ir sodriais patiekalais. Jis prapjauna sūrių ir keptos mėsos riebumą bei papildo prieskoninių užkandžių ir paprastų desertų skonius.
- Amatiški sūrių rinkiniai, ypač su mėlynuoju sūriu ar brandintu čederiu
- Kepta paukštiena, pavyzdžiui, vištiena ar kalakutiena
- Prieskoniniai riešutai ir alyvuogės
- Lengvi desertai, pavyzdžiui, panakota ar paprastas vaisių pyragas
Elegantiškas eliksyras: prieskoninio kriaušių rūgštynio nealkoholinio kokteilio gidas
Prieskoninis kriaušių rūgštynis nealkoholinis kokteilis liudija, koks rafinuotas ir malonus gali būti nealkoholinis gėrimas. Jame meistriškai suderinamas rudeninis kriaušės saldumas ir šildantys prieskoniai su aštriu, citrusiniu šviežių citrinų sulčių poskoniu. Akvafaba suteikia jam prabangios, šilkinės putos, sukuriant daugiaprasmę patirtį, kuri prilygsta bet kuriam klasikiniam kokteiliui. Tai puikus pasirinkimas visiems, ieškantiems šventinio, skanaus ir elegantiško nealkoholinio gėrimo.
Alkoholinės versijos
Jums taip pat gali patikti
Citrusinių vaisių, mėtų ir imbiero spritzas
Gaivus ir žvalinantis nealkoholinis spritzas, kuriame dera ryškus citrusas, vėsios mėtos ir šildantis imbiero poskonis.
Medaus ir levandų sodo fiksas
Elegantiškas ir gaivus gėliškas nealkoholinis kokteilis, pasižymintis subtiliais levandų, medaus ir citrusinių vaisių skoniais.
Pikantiška arbūzų gaiva
Ryškus ir gaivinantis nealkoholinis kokteilis, puikiai subalansuojantis saldų arbūzą, aštrų laimą ir pikantišką chalapos pipiro prieskonį, papildytas gaivinančiais burbuliukais.
Imbierinis bazilikų greipfrutų spritzeris
Gaivus ir žolinis bealkoholis spritzeris, pasižymintis pikantišku imbiero poskoniu, pipiriniu baziliko aromatu ir aitrumu, kurį suteikia greipfrutas.
Ar jau išbandėte šiuos?
Auksinis Švytėjimas
Ryškus ir gaivus nealkoholinis kokteilis, kuriame dera tropinis ananaso saldumas, aštrus imbiero poskonis ir gaivus žaliosios citrinos užbaigimas.
Roy Rogers
Paprastas, saldus nealkoholinis „highball“ kokteilis, gaminamas iš kolos ir grenadino, puoštas maraskino vyšnia.
Sodriojo sodo tonikas
Sudėtingas ir stimuliuojantis nealkoholinis tonikas, pasižymintis šviežiais trinto agurko, mėtų, baziliko ir žaliosios citrinos sulčių skoniais, papildytas burbuliuojančiu toniku.
Smaragdo Rūkas
Gaivus ir atgaivinantis nealkoholinis špriceris, pasižymintis vėsia šviežio agurko esencija, aromatingomis mėtomis ir subtiliu gėlių šeivamedžio skoniu.