Подправен Сливов и Кардамонов Cold Brew

Подправеният Сливов и Кардамонов Cold Brew е изискана, безалкохолна напитка, идеална за преход между сезоните. Тя включва домашен сироп, направен от зрели сливи, ароматни шушулки кардамон и други затоплящи подправки като канела и звезден анасон. Този богат сироп се комбинира с гладко cold brew кафе и студена вода, създавайки красиво балансирана напитка, която е едновременно плодова и земна, сладка и подправена.

Приготвяне

Време за приготвяне: 20 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Тази напитка е класифицирана като модерна, безалкохолна кафе напитка. Тя попада в категорията на специализирани или крафт кафе напитки, често срещани в заведения за кафе, предлагащи ръчно приготвени напитки. Не се счита за класически коктейл или моктейл, а за уникално ледено кафе.

Сервиране

Сервирайте тази студена, безалкохолна напитка с лед в голяма чаша Колинс или Highball. Високата чаша показва богатия цвят на напитката и осигурява достатъчно място за лед, за да я запази студена.

Размер на порцията

Приблизително 300 мл / 10 унции

Съдържание на алкохол

0% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студено

Вид чаша

Колинс

Подготовка на чашата

Няма

История

Тази напитка е продукт на модерното крафт кафе движение, вдъхновено от сезонните съставки. Вероятно е възникнала в специализирано кафене, което се стреми да създаде уникална есенна напитка. Комбинацията от къснолетни сливи и класически зимни подправки създава преходен вкусов профил, който е успокояващ и освежаващ, улавящ същността на хладен есенен ден в чаша.

Произход

Въпреки че няма единна точка на произход, този тип сезонна крафт кафе напитка стана популярна в кафене културата на Северна Америка и Европа в края на 2010-те години. Тя отразява тенденцията за използване на домашни сиропи и пресни, сезонни продукти за подобряване на кафе напитките.

Подправен Сливов и Кардамонов Cold Brew

Тази напитка е най-известна като Подправен Сливов и Кардамонов Cold Brew. Алтернативни имена като Сливово-Кардамоново Ледено Кафе или Есенен Сливов Cold Brew просто описват основните ѝ съставки и сезонното усещане. Няма значително различно оригинално име, тъй като е модерно кафе, създадено от майстори.

Оригинално име

Spiced Plum and Cardamom Cold Brew

Алтернативни имена

Сливово-Кардамоново Ледено Кафе
Есенен Сливов Cold Brew

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка предлага сложен вкусов профил с плодова слива и топли подправки, балансиращи земната горчивина на cold brew кафето. Ароматът ѝ е богат на кафе и есенни подправки, водещ до гладка, незагазнена текстура и продължителен, чист финал.

Вкус

Плодов, Подправен, Земнист, Сладък, Кафе

Аромат

Кафе, Слива, Кардамон, Канела, Сладък

Баланс на вкуса

Сладък, Горчив, Леко Кисел

Послевкус

Продължителна подправка, Гладък кафе, Чист

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Тъмнокафяв, Тъмнолилав оттенък, Бистър

Текстура

Гладък, Сиропообразен, Хрупкав

Сезонност

Освежаващ, Есенен, Преходен

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е умерено интензивен, воден от плодовата сладост и балансирано трио от сладост, горчивина от кафето и топлина от подправките. Това е напълно безалкохолна и незагазнена напитка без кремообразност или соленост.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Основните съставки са cold brew концентрат, вода и домашен подправен сливов сироп. Сиропът изисква пресни сливи, захар, вода и цели подправки като кардамон и канела.

Cold Brew Концентрат90 мл / 3 унции
Най-добър е гладък, с ниска киселинност cold brew концентрат.
Подправен Сливов Сироп30-45 мл / 1-1.5 унции
Регулирайте количеството според желаната сладост. Вижте инструкциите за рецептата за сироп.
Студена Вода120 мл / 4 унции
Препоръчва се студена, филтрирана вода.
Пресни Сливи (за сироп)2 големи, почистени от костилки и нарязани
Използва се за приготвяне на Подправения Сливов Сироп.
Захар (за сироп)200 г / 1 чаша
Кафявата или демерара захар добавя повече дълбочина.
Вода (за сироп)240 мл / 1 чаша
Използва се за приготвяне на Подправения Сливов Сироп.
Зелени Шушулки Кардамон (за сироп)4 шушулки, леко смачкани
Използва се за приготвяне на Подправения Сливов Сироп.
Пръчка Канела (за сироп)1 пръчка
Използва се за приготвяне на Подправения Сливов Сироп.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви трябва малка тенджера и цедка, за да приготвите сиропа. За сглобяване на напитката е достатъчна обикновена бар лъжица за разбъркване.

Тенджера: За приготвяне на сиропа.
Ситно решетчата цедка: За прецеждане на сиропа.
Бар лъжица: За разбъркване на финалната напитка.

Инструкции

Процесът включва първо създаване на подправен сливов сироп чрез варене на сливи и подправки, след това прецеждане и охлаждане. Финалната напитка се сглобява чрез комбиниране на сиропа, cold brew и водата върху лед в висока чаша.

1. Първо, пригответе Подправения Сливов Сироп. Комбинирайте нарязани сливи, захар, вода, смачкани шушулки кардамон и пръчка канела в малка тенджера.

2. Загрейте сместа за сироп на умерен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Намалете огъня на слаб и оставете да къкри 15 минути, като от време на време намачквате сливите с лъжица.

3. Отстранете сиропа от котлона, оставете го да се охлади леко, след това го прецедете през ситно решетчата цедка в чиста бутилка или буркан. Изхвърлете твърдите частици. Оставете сиропа да се охлади напълно.

4. За да сглобите напитката, напълнете чаша Колинс с кубчета лед.

5. Изсипете 30-45 мл (1-1.5 унции) от охладения Подправен Сливов Сироп, в зависимост от предпочитаната сладост.

6. Добавете 90 мл (3 унции) cold brew концентрат, последвани от 120 мл (4 унции) студена вода.

7. Внимателно разбъркайте напитката с бар лъжица, за да комбинирате съставките.

8. Гарнирайте с тънък резен прясна слива и сервирайте веднага.

Гарнитура

Гарнирайте със свеж резен слива, за да подчертаете ключовия плодов вкус. По избор може да се добави звезден анасон за допълнителен ароматен щрих.

Резен Слива: Тънък резен прясна слива на ръба или плаващ отгоре.
Звезден Анасон: Една цяла звездица анасон, поставена отгоре за аромат (по избор).

Диетична информация

Тази напитка съдържа кофеин от кафето, но е естествено веган, без млечни продукти, без глутен, без яйца, без соя и без ядки. Тя е подходяща за много диетични предпочитания.

✕ Съдържа алкохол

✕ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Тази напитка е умерено калорична, като повечето калории идват от захарта в домашния сироп. Съдържанието на въглехидрати и захар може да се регулира чрез използване на по-малко сироп на порция.

Калории

Средно 110-140 ккал / 460-585 кДж

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 28-35 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 25-32 г

Ниво на захар

Поводи

Тази напитка е идеална като специална следобедна наслада или изискано допълнение към уикенд брънч. Топлите ѝ подправки също я правят чудесна награда в хладен есенен ден. Това е отличен избор, когато искате нещо по-сложно от стандартно ледено кафе.

Следобедна Освежителна Напитка
Уикенд Брънч
Уютен Есенен Ден
Награда за Кафе Пауза

Предложения за комбиниране

Тази кафе напитка се съчетава чудесно с леки сладкиши, които допълват нейните плодови и пикантни нотки. Бадемов кроасан, класически бискоти или обикновена сирене данка биха били отлично допълнение. Подправките в напитката се съчетават перфектно и с овесени бисквити.

Бадемов Кроасан
Бискоти
Овесени Бисквити
Сирене Данка

Очарованието на Подправения Сливов и Кардамонов Cold Brew

Подправеният Сливов и Кардамонов Cold Brew е креативна и възхитителна безалкохолна кафе напитка. Тя се отличава със съчетанието на силния вкус на cold brew с уникален, домашен сироп, наситен с пресни сливи и ароматни подправки. Резултатът е балансирана, многослойна напитка, която е едновременно освежаваща, успокояваща и изискана. Това е отличен пример за модерно кафе, идеално за всеки, който иска да се наслади на специална сезонна наслада без алкохол.

Може да ви хареса още

Еспресо и Тоник

Изненадващо освежаваща и газирана напитка, комбинираща горчивината на еспресото с хрупкавите, ботанически нотки на тоник водата.

Виетнамско яйчено кафе

Богата, декадентска виетнамска кафе напитка, характеризираща се с кремообразна, меренге-подобна пяна от жълтъци, поставена върху силно черно кафе.

Лате със солена карамел и кленов сироп

Уютен и кремообразен лате, който перфектно балансира богатата сладост на кленовия сироп с пикантна нотка на морска сол.

Афогато

Класически италиански десерт, при който топка ванилов сладолед е удавена в шот горещо еспресо.

Опитахте ли вече тези?

Тоник с бъз и студено извлечен кафе

Освежаваща и ароматна ледена кафе напитка, комбинираща флорален бъз, хрупкав тоник и гладко студено извлечен кафе.

Подправен Тиквен Студен Настой Шраб

Освежаваща и комплексна безалкохолна кафе напитка, комбинираща пикантен тиквен шраб с гладко студено кафе и газирана вода.

Ледено Салвия и Лате с Кафява Захар

Освежаващо и ароматно ледено лате с землист, билков сироп от салвия и кафява захар, балансирано с наситено еспресо и кремообразно мляко.

Розмаринов Лате с Кафява Захар

Уютен и ароматен лате, съчетаващ земния розмарин с богатата сладост на кафявата захар и силното еспресо.