Infusió Freda de Pruna i Cardamom Especials
La Infusió Freda de Pruna i Cardamom Especials és una beguda sofisticada i no alcohòlica perfecta per connectar les estacions. Inclou un xarop casolà fet amb prunes madures, vaganes de cardamom fragants i altres espècies càlides com la canyella i l'estrel·lada. Aquest xarop ric es combina amb un cafè d'infusió freda suau i aigua freda, creant una beguda bellament equilibrada que és alhora fruita i terrosa, dolça i especiada.
Preparació
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com una beguda de cafè moderna i sense alcohol. Pertany a la categoria de begudes de cafè especials o artesanals, sovint trobades en cafeteries artesanes. No es considera un còctel o mocktail clàssic, sinó una creació de cafè gelat única.
Servei
Serviu aquesta beguda freda i no alcohòlica amb gel en un got alt Collins o Highball. El got alt mostra el ric color de la beguda i proporciona un ampli espai per al gel per mantenir-la freda.
Mida de la ració
Aprox. 300 ml / 10 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Collins
Preparació de la copa
Cap
Història
Aquesta beguda és un producte del moviment modern de cafè artesanal, inspirat en ingredients de temporada. Probablement va originar-se en una cafeteria especialitzada que buscava crear un article de menú d'autony inusual. La combinació de prunes de finals d'estiu i espècies d'hivern clàssiques crea un perfil de sabor de transició que és reconfortant i refrescant, capturant l'essència d'un dia cruixent de tardor en un got.
Origen
Tot i que no hi ha un punt d'origen únic, aquest tipus de beguda de cafè artesanal de temporada es va popularitzar en la cultura del cafè nord-americana i europea a finals de la dècada de 2010. Reflecteix una tendència a l'ús de xarops casolans i productes frescos de temporada per elevar les begudes de cafè.
Infusió Freda de Pruna i Cardamom Especials
Aquesta beguda és coneguda principalment com a Infusió Freda de Pruna i Cardamom Especials. Noms alternatius com Cafè Gelat de Pruna i Cardamom o Infusió Freda de Pruna de Tardor simplement descriuen els seus ingredients clau i la sensació estacional. No hi ha un nom original significativament diferent, ja que és una creació moderna de cafè artesanal.
Nom original
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Noms alternatius
- Cafè Gelat de Pruna i Cardamom
- Infusió Freda de Pruna de Tardor
Visió general de les característiques
Aquesta beguda ofereix un perfil de sabor complex amb pruna fruita i espècies càlides que equilibren l'amargor terrosi del cafè d'infusió freda. El seu aroma és ric en cafè i espècies d'autony, que condueix a una textura suau i no carbonatada i un final net i persistent.
Sabor
Fruita, Especials, Terrosa, Dolça, Cafè
Aroma
Cafè, Pruna, Cardamom, Canyella, Dolç
Equilibri del gust
Dolç, Amarg, Lleugerament àcid
Regust
Espècies persistents, Cafè suau, Net
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Marró fosc, To de color morat fosc, Clar
Textura
Suau, Xaroposa, Cruixent
Temporalitat
Refrescant, De tardor, De transició
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, liderat per la fruita i un trio equilibrat de dolçor, amargor del cafè i calidesa de les espècies. És una beguda completament no alcohòlica i sense gas, sense cremositat ni salinitat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Els ingredients principals són el concentrat d'infusió freda, l'aigua i un xarop de pruna especiat casolà. El xarop requereix prunes fresques, sucre, aigua i espècies senceres com el cardamom i la canyella.
- Concentrat d'Infusió Freda90 ml / 3 ozFunciona millor un concentrat d'infusió freda suau i de baixa acidesa.
- Xarop de Pruna Especials30-45 ml / 1-1.5 ozAjusteu la quantitat al vostre gust de dolçor. Vegeu les instruccions per a la recepta del xarop.
- Aigua Freda120 ml / 4 ozEs recomana aigua filtrada i sense gas.
- Prunes Fresques (per al xarop)2 grans, sense pinyols i picadesS'utilitzen per fer el Xarop de Pruna Especials.
- Sucre (per al xarop)200 g / 1 tassaEl sucre moreno o demerara afegeix més profunditat.
- Aigua (per al xarop)240 ml / 1 tassaS'utilitza per fer el Xarop de Pruna Especials.
- Vaganes de Cardamom Verd (per al xarop)4 vaganes, lleugerament aixafadesS'utilitzen per fer el Xarop de Pruna Especials.
- Branca de Canyella (per al xarop)1 brancaS'utilitza per fer el Xarop de Pruna Especials.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs una olla petita i un colador per preparar el xarop. Per muntar la beguda, una simple cullera de bar és suficient per remenar.
- Olla: Per fer el xarop.
- Colador de malla fina: Per colar el xarop.
- Cullera de bar: Per remenar la beguda final.
Instruccions
El procés implica primer crear un xarop de pruna especiat bullint prunes i espècies, després colant-lo i refredant-lo. La beguda final s'assembla combinant el xarop, l'infusió freda i l'aigua amb gel en un got alt.
1. Primer, feu el Xarop de Pruna Especials. Combineu prunes picades, sucre, aigua, vaganes de cardamom aixafades i una branca de canyella en una olla petita.
2. Porteu la barreja de xarop a ebullició suau a foc mitjà, remenant fins que el sucre es dissolgui. Reduiu el foc a baix i deixeu-ho bullir a foc lent durant 15 minuts, aixafant ocasionalment les prunes amb una cullera.
3. Retireu el xarop del foc, deixeu-lo refredar lleugerament i després coleu-lo a través d'un colador de malla fina en una ampolla o recipient net. Descarteu els sòlids. Deixeu que el xarop es refredi completament.
4. Per muntar la beguda, ompliu un got Collins amb glaçons.
5. Abocau 30-45 ml (1-1.5 oz) del Xarop de Pruna Especials refredat, depenent de la vostra preferència de dolçor.
6. Afegiu 90 ml (3 oz) de concentrat d'infusió freda, seguit de 120 ml (4 oz) d'aigua freda.
7. Remeneu suaument la beguda amb una cullera de bar per combinar els ingredients.
8. Guarniu amb una rodanxa fina de pruna fresca i serviu immediatament.
Decoració
Guarniu amb una rodanxa fresca de pruna per ressaltar el sabor clau de la fruita. Es pot afegir una estrella d'anís opcional per a un toc aromàtic addicional.
- Rodanxa de Pruna: Una rodanxa fina de pruna fresca a la vora o flotant a la part superior.
- Estrella d'Anís: Una sola estrella d'anís sencera col·locada a la part superior per l'aroma (opcional).
Informació dietètica
Aquesta beguda conté cafeïna del cafè, però és naturalment vegana, sense lactosa, sense gluten, sense ou, sense soja i sense fruits secs. És una opció adequada per a moltes preferències dietètiques.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta beguda és moderadament calòrica, amb la majoria de les calories procedents del sucre del xarop casolà. El contingut de carbohidrats i sucre es pot ajustar utilitzant menys xarop per ració.
Calories
Una mitjana de 110-140 kcal / 460-585 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 28-35 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 25-32 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta com a revitalitzant especial a la tarda o com a addició sofisticada a un brunch de cap de setmana. Les seves notes d'espècies càlides també la fan un plaer meravellós en un dia fresc de tardor. És una excel·lent opció quan vols alguna cosa més complexa que un cafè gelat estàndard.
- Refresc de tarda
- Brunch de cap de setmana
- Dia acollidor de tardor
- Un plaer per a la pausa del cafè
Suggeriments de maridatge
Aquesta beguda de cafè combina meravellosament amb pastes lleugeres que complementen les seves notes de fruita i espècies. Un croissant d'ametlles, un biscotti clàssic o un simple pastís de formatge danès serien un acompanyament excel·lent. Les pastes especiades com les galetes de civada també coincideixen perfectament amb el perfil de sabor de la beguda.
- Croissant d'ametlles
- Biscotti
- Galetes de civada
- Pastís de formatge danès
L'Atractiu de la Infusió Freda de Pruna i Cardamom Especials
La Infusió Freda de Pruna i Cardamom Especials és una beguda de cafè no alcohòlica creativa i deliciosa. Destaca per combinar el sabor robust de l'infusió freda amb un xarop casolà únic infusionat amb prunes fresques i espècies aromàtiques. El resultat és una beguda equilibrada, de múltiples capes, que és alhora refrescant, reconfortant i sofisticada. És un exemple perfecte de cafè artesanal modern, ideal per a qualsevol persona que busqui gaudir d'un tracte de temporada especial sense alcohol.
També et pot agradar
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Una beguda de cafè freda refrescant amb espresso fort sacsejat amb xarop de sucre marró i canyella, coronada amb llet d'avena cremosa.
Cardamom Biscoff Iced Latte
Un deliciós latte gelat que combina la calidesa del cardamom i l'espècia caramel·litzada i dolça de les galetes Biscoff amb un ric espresso i llet cremosa.
Pumpkin Cream Cold Brew
Un cafè fred suau i refrescant, coronat amb una escuma de crema de carbassa vellutada i dolça, i una espolsada d'espècies tardorenques.
Coconut Cream Cold Brew
Una beguda de cafè gelat refrescant amb un cold brew suau coronat amb una escuma de crema de coco deliciosa i dolça.
Ja els has provat?
Iced Sage & Brown Sugar Latte
Un latte gelat refrescant i aromàtic amb un xarop de sucre moreno infusionat amb sàlvia, equilibrat amb un espresso fort i llet cremosa.
Cinnamon Honey Oat Milk Cortado
Un cortado perfectament equilibrat amb una doble dosi d'espresso, llet d'avena vaporitzada i una infusió dolça i picant de mel i canyella.
Cafè gelat amb romaní i mel
Un cafè gelat refrescant i aromàtic infusionat amb un xarop de romaní i mel dolç i herbaci.
Tònic de Flor de Saúco i Cold Brew
Una beguda de cafè gelada refrescant i aromàtica que combina la flor de saúco floral, el tònic cruixent i el cold brew suau.