Gewürzter Pflaumen-Kardamom Cold Brew
Der Gewürzte Pflaumen-Kardamom Cold Brew ist ein anspruchsvolles, alkoholfreies Getränk, das perfekt für den Übergang zwischen den Jahreszeiten ist. Er enthält einen hausgemachten Sirup aus reifen Pflaumen, duftenden Kardamomkapseln und anderen wärmenden Gewürzen wie Zimt und Sternanis. Dieser reichhaltige Sirup wird dann mit mildem Cold-Brew-Kaffee und gekühltem Wasser kombiniert, wodurch ein wunderbar ausgewogenes Getränk entsteht, das sowohl fruchtig und erdig als auch süß und würzig ist.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Dieses Getränk wird als modernes, alkoholfreies Kaffeegetränk eingestuft. Es fällt in die Kategorie der Spezialitäten- oder Craft-Kaffeegetränke, die oft in handwerklichen Kaffeeröstereien zu finden sind. Es wird nicht als klassischer Cocktail oder Mocktail betrachtet, sondern als eine einzigartige Eiskaffee-Kreation.
Servieren
Servieren Sie dieses kalte, alkoholfreie Getränk über Eis in einem hohen Collins- oder Highball-Glas. Das hohe Glas bringt die satte Farbe des Getränks zur Geltung und bietet ausreichend Platz für Eis, um es gekühlt zu halten.
Portionsgröße
Ungefähr 300 ml / 10 oz
Alkoholgehalt
0% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Collins-Glas
Glasbehandlung
Keine
Hintergrundgeschichte
Dieses Getränk ist ein Produkt der modernen Craft-Coffee-Bewegung, inspiriert von saisonalen Zutaten. Es entstand wahrscheinlich in einem Spezialitätenkaffeehaus, das ein einzigartiges herbstliches Menüangebot schaffen wollte. Die Kombination aus Spätsommerpflaumen und klassischen Wintergewürzen schafft ein Übergangs-Geschmacksprofil, das wohltuend und doch erfrischend ist und die Essenz eines klaren Herbsttages in einem Glas einfängt.
Ursprung
Obwohl es keinen einzigen Ursprungsort gibt, wurde diese Art von saisonalem Craft-Kaffeegetränk in der nordamerikanischen und europäischen Kaffeekultur in den späten 2010er Jahren populär. Es spiegelt einen Trend wider, hausgemachte Sirupe und frische, saisonale Produkte zu verwenden, um Kaffeegetränke zu verfeinern.
Gewürzter Pflaumen-Kardamom Cold Brew
Dieses Getränk ist hauptsächlich als Spiced Plum and Cardamom Cold Brew bekannt. Alternative Namen wie Pflaumen-Kardamom Eiskaffee oder Herbstlicher Pflaumen Cold Brew beschreiben lediglich seine Hauptzutaten und seine saisonale Anmutung. Es gibt keinen wesentlich anderen ursprünglichen Namen, da es sich um eine moderne Craft-Coffee-Kreation handelt.
Originalname
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Alternative Namen
- Pflaumen-Kardamom Eiskaffee
- Herbstlicher Pflaumen Cold Brew
Übersicht der Eigenschaften
Dieses Getränk bietet ein komplexes Geschmacksprofil, bei dem fruchtige Pflaume und warme Gewürze die erdige Bitterkeit des Cold-Brew-Kaffees ausgleichen. Sein Aroma ist reich an Kaffee und herbstlichen Gewürzen, was zu einer weichen, kohlensäurefreien Textur und einem anhaltenden, reinen Abgang führt.
Geschmack
Fruchtig, Würzig, Erdig, Süß, Kaffee
Aroma
Kaffee, Pflaume, Kardamom, Zimt, Süß
Geschmacksbalance
Süß, Bitter, Leicht säuerlich
Nachgeschmack
Anhaltende Würze, Milder Kaffee, Rein
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Tiefbraun, Dunkellila Schimmer, Klar
Textur
Weich, Sirupartig, Frisch
Saisonalität
Erfrischend, Herbstlich, Saisonaler Übergang
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist mäßig intensiv, angeführt von Fruchtigkeit und einem ausgewogenen Trio aus Süße, Bitterkeit vom Kaffee und Wärme von den Gewürzen. Es ist ein komplett alkoholfreies und stilles Getränk ohne Cremigkeit oder Salzigkeit.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Die Hauptzutaten sind Cold-Brew-Konzentrat, Wasser und ein hausgemachter gewürzter Pflaumensirup. Der Sirup erfordert frische Pflaumen, Zucker, Wasser und ganze Gewürze wie Kardamom und Zimt.
- Cold-Brew-Konzentrat90 ml / 3 ozEin mildes, säurearmes Cold-Brew-Konzentrat funktioniert am besten.
- Gewürzter Pflaumensirup30-45 ml / 1-1,5 ozMenge je nach gewünschter Süße anpassen. Siehe Anleitung für das Siruprezept.
- Kaltes Wasser120 ml / 4 ozStilles, gefiltertes Wasser wird empfohlen.
- Frische Pflaumen (für Sirup)2 große, entkernt und gehacktWird zur Herstellung des gewürzten Pflaumensirups verwendet.
- Zucker (für Sirup)200 g / 1 TasseBrauner Zucker oder Demerara-Zucker sorgt für mehr Tiefe.
- Wasser (für Sirup)240 ml / 1 TasseWird zur Herstellung des gewürzten Pflaumensirups verwendet.
- Grüne Kardamomkapseln (für Sirup)4 Kapseln, leicht zerdrücktWird zur Herstellung des gewürzten Pflaumensirups verwendet.
- Zimtstange (für Sirup)1 StangeWird zur Herstellung des gewürzten Pflaumensirups verwendet.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen einen kleinen Stieltopf und ein Sieb, um den Sirup zuzubereiten. Zum Zusammenstellen des Getränks genügt ein einfacher Barlöffel zum Umrühren.
- Stieltopf: Zur Herstellung des Sirups.
- Feinmaschiges Sieb: Zum Abseihen des Sirups.
- Barlöffel: Zum Umrühren des fertigen Getränks.
Anleitung
Der Prozess umfasst zuerst die Herstellung eines gewürzten Pflaumensirups durch Köcheln von Pflaumen und Gewürzen, der dann abgeseiht und abgekühlt wird. Das fertige Getränk wird zusammengestellt, indem der Sirup, Cold Brew und Wasser über Eis in einem hohen Glas kombiniert werden.
1. Zuerst den gewürzten Pflaumensirup herstellen. Gehackte Pflaumen, Zucker, Wasser, zerdrückte Kardamomkapseln und eine Zimtstange in einem kleinen Stieltopf vermischen.
2. Die Sirupmischung bei mittlerer Hitze unter Rühren zum leichten Köcheln bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei die Pflaumen gelegentlich mit einem Löffel zerdrücken.
3. Den Sirup vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und dann durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Flasche oder ein Glas abseihen. Die Feststoffe entsorgen. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
4. Um das Getränk zuzubereiten, ein Collins-Glas mit Eiswürfeln füllen.
5. Je nach gewünschter Süße 30-45 ml (1-1,5 oz) des abgekühlten gewürzten Pflaumensirups hineingießen.
6. 90 ml (3 oz) Cold-Brew-Konzentrat hinzufügen, gefolgt von 120 ml (4 oz) kaltem Wasser.
7. Das Getränk vorsichtig mit einem Barlöffel umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
8. Mit einer dünnen Scheibe frischer Pflaume garnieren und sofort servieren.
Garnierung
Mit einer frischen Pflaumenscheibe garnieren, um den Hauptfruchtgeschmack hervorzuheben. Optional kann ein Sternanis für eine zusätzliche aromatische Note hinzugefügt werden.
- Pflaumenscheibe: Eine dünne Scheibe frischer Pflaume am Rand oder oben schwimmend.
- Sternanis: Ein einzelner ganzer Sternanis obenauf für das Aroma (optional).
Diätetische Informationen
Dieses Getränk enthält Koffein vom Kaffee, ist aber von Natur aus vegan, laktosefrei, glutenfrei, eifrei, sojafrei und nussfrei. Es ist eine geeignete Option für viele Ernährungspräferenzen.
✕ Enthält Alkohol
✕ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieses Getränk ist mäßig kalorienreich, wobei die meisten Kalorien aus dem Zucker im hausgemachten Sirup stammen. Der Kohlenhydrat- und Zuckergehalt kann durch die Verwendung von weniger Sirup pro Portion angepasst werden.
Kalorien
Durchschnittlich 110-140 kcal / 460-585 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 28-35 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 25-32 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieses Getränk ist perfekt als besonderer Muntermacher am Nachmittag oder als anspruchsvolle Ergänzung zu einem Wochenend-Brunch. Seine warmen Gewürznoten machen es auch zu einem wunderbaren Genuss an einem kühlen Herbsttag. Es ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie etwas Komplexeres als einen Standard-Eiskaffee wünschen.
- Nachmittagserfrischung
- Wochenend-Brunch
- Gemütlicher Herbsttag
- Leckerbissen für die Kaffeepause
Passende Speisen
Dieses Kaffeegetränk passt wunderbar zu leichtem Gebäck, das seine fruchtigen und würzigen Noten ergänzt. Ein Mandelcroissant, klassische Biscotti oder ein einfacher Käse-Plunder wären eine ausgezeichnete Begleitung. Gewürztes Gebäck wie Haferkekse passt ebenfalls perfekt zum Geschmacksprofil des Getränks.
- Mandelcroissant
- Biscotti
- Haferkekse
- Käse-Plunder
Der Reiz des Gewürzten Pflaumen-Kardamom Cold Brew
Der Gewürzte Pflaumen-Kardamom Cold Brew ist ein kreatives und köstliches alkoholfreies Kaffeegetränk. Er zeichnet sich durch die Mischung des kräftigen Geschmacks von Cold Brew mit einem einzigartigen, hausgemachten Sirup aus, der mit frischer Pflaume und aromatischen Gewürzen angereichert ist. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, vielschichtiges Getränk, das gleichzeitig erfrischend, wohltuend und anspruchsvoll ist. Es ist ein perfektes Beispiel für moderne Kaffeekunst, ideal für alle, die eine besondere saisonale Leckerei ohne Alkohol genießen möchten.
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