Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul

Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul on peen, alkoholivaba jook, mis sobib ideaalselt aastaaegade vaheliseks üleminekuks. See sisaldab kodust siirupit, mis on valmistatud küpsetest ploomidest, aromaatsetest kardemonikupardest ja teistest soojendavatest vürtsidest nagu kaneel ja tähtaniis. See rikkalik siirup segatakse seejärel maheda külmpruulkohvi ja jahutatud veega, luues kaunilt tasakaalustatud joogi, mis on samaaegselt puuviljane ja maalähedane, magus ja vürtsikas.
Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul

Valmistamine

Valmistusaeg: 20 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on klassifitseeritud kui kaasaegne, alkoholivaba kohvijook. See kuulub erikohvide või käsitöökohvijookide kategooriasse, mida leidub sageli käsitöökohvikutes. Seda ei peeta klassikaliseks kokteiliks ega mokteiliks, vaid unikaalseks jääkohvi loominguks.

Serveerimine

Serveeri seda külma, alkoholivaba jooki jääga kõrges Collinsi või Highballi klaasis. Kõrge klaas toob esile joogi rikkaliku värvi ja pakub piisavalt ruumi jääle, et hoida jooki jahedana.
Portsjoni suurus
Umbes 300 ml / 10 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collinsi klaas
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

See jook on kaasaegse käsitöökohvi liikumise tulemus, mis on inspireeritud hooajalistest koostisosadest. Tõenäoliselt pärineb see erikohvikust, mille eesmärk oli luua ainulaadne sügisene menüütoode. Hilissuviste ploomide ja klassikaliste talvevürtside kombinatsioon loob üleminekulise maitseprofiili, mis on lohutav, kuid samas värskendav, püüdes klaasi karge sügispäeva olemuse.
Päritolu
Kuigi ühtset päritolukohta ei ole, muutus seda tüüpi hooajaline käsitöökohvijook populaarseks Põhja-Ameerika ja Euroopa kohvikultuuris 2010. aastate lõpus. See peegeldab trendi kasutada kohvijookide täiustamiseks isetehtud siirupeid ja värskeid, hooajalisi tooraineid.

Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul

See jook on peamiselt tuntud kui Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul. Alternatiivsed nimed nagu Ploomi-kardemoni jääkohv või Sügisene ploomi külmpruul kirjeldavad lihtsalt selle peamisi koostisosi ja hooajalist tunnetust. Oluliselt erinevat algupärast nime ei ole, kuna tegemist on kaasaegse käsitöökohvi loominguga.
Originaalnimi
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Alternatiivsed nimed
  • Ploomi-kardemoni jääkohv
  • Sügisene ploomi külmpruul

Omaduste ülevaade

See jook pakub keerukat maitseprofiili, kus puuviljane ploom ja soojad vürtsid tasakaalustavad külmpruulkohvi maalähedast mõrkjust. Selle aroom on rikkalik kohvi ja sügisvürtside poolest, viies sileda, gaseerimata tekstuurini ja kestva, puhta järelmaitseni.
Maitse
Puuviljane, Vürtsikas, Maalähedane, Magus, Kohvine
Aroom
Kohv, Ploom, Kardemon, Kaneel, Magus
Maitsetasakaal
Magus, Mõru, Kergelt hapukas
Järelmaitse
Kestev vürtsikus, Mahe kohv, Puhas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Sügavpruun, Tume lillakas varjund, Selge
Tekstuur
Sile, Siirupine, Karge
Hooajalisus
Värskendav, Sügisene, Üleminekuline

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, esile kerkivad puuviljasus ning magususe, kohvi mõrkjuse ja vürtside soojuse tasakaalustatud trio. See on täiesti alkoholivaba ja gaseerimata jook, ilma kreemisuse või soolasuseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Põhikoostisosad on külmpruuli kontsentraat, vesi ja kodune vürtsikas ploomisiirup. Siirupi jaoks on vaja värskeid ploome, suhkrut, vett ja terveid vürtse nagu kardemon ja kaneel.
  • Külmpruuli kontsentraat90 ml / 3 oz
    Kõige paremini sobib mahe, madala happesusega külmpruuli kontsentraat.
  • Vürtsikas ploomisiirup30-45 ml / 1-1.5 oz
    Kogust kohandada vastavalt soovitud magususele. Siirupi retsepti leiad juhistest.
  • Külm vesi120 ml / 4 oz
    Soovitatav on kasutada gaseerimata, filtreeritud vett.
  • Värsked ploomid (siirupi jaoks)2 suurt, kivideta ja tükeldatud
    Kasutatakse vürtsika ploomisiirupi valmistamiseks.
  • Suhkur (siirupi jaoks)200 g / 1 cup
    Pruun või demerara suhkur lisab rohkem sügavust.
  • Vesi (siirupi jaoks)240 ml / 1 cup
    Kasutatakse vürtsika ploomisiirupi valmistamiseks.
  • Rohelise kardemoni kuprad (siirupi jaoks)4 kupart, kergelt purustatud
    Kasutatakse vürtsika ploomisiirupi valmistamiseks.
  • Kaneelikang (siirupi jaoks)1 kang
    Kasutatakse vürtsika ploomisiirupi valmistamiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikutena

Segamisvahendid

Siirupi valmistamiseks on vaja väikest kastrulit ja sõela. Joogi kokkusegamiseks piisab segamiseks lihtsast baarilusikast.
  • Kastrul: siirupi valmistamiseks.
  • Peene sõelaga sõel: siirupi kurnamiseks.
  • Baarilusikas: valmisjoogi segamiseks.

Juhised

Protsess hõlmab esmalt vürtsika ploomisiirupi valmistamist, keetes ploome ja vürtse, seejärel selle kurnamist ja jahutamist. Lõplik jook segatakse kokku, kombineerides siirupi, külmpruuli ja vee jääga kõrges klaasis.
1. Esmalt valmista vürtsikas ploomisiirup. Sega väikeses kastrulis tükeldatud ploomid, suhkur, vesi, purustatud kardemonikuprad ja kaneelikang.
2. Kuumuta siirupisegu keskmisel kuumusel õrnalt keema, segades, kuni suhkur on lahustunud. Vähenda kuumust madalale ja lase podiseda 15 minutit, aeg-ajalt ploome lusikaga purustades.
3. Eemalda siirup tulelt, lase veidi jahtuda, seejärel kurna see läbi peene sõela puhtasse pudelisse või purki. Viska tahke osa ära. Lase siirupil täielikult jahtuda.
4. Joogi kokkusegamiseks täida Collinsi klaas jääkuubikutega.
5. Vala sisse 30-45 ml (1-1.5 oz) jahtunud vürtsikat ploomisiirupit, olenevalt sinu magususe eelistusest.
6. Lisa 90 ml (3 oz) külmpruuli kontsentraati, millele järgneb 120 ml (4 oz) külma vett.
7. Sega jooki õrnalt baarilusikaga, et koostisosad seguneksid.
8. Kaunista õhukese värske ploomiviiluga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Kaunista värske ploomiviiluga, et rõhutada peamist puuviljamaitset. Täiendava aromaatse puudutuse saamiseks võib lisada valikulise tähtaniisi.
  • Ploomiviil: õhuke värske ploomi viil klaasi serval või joogi peal ujuv.
  • Tähtaniis: üks terve tähtaniis peale asetatud aroomi andmiseks (valikuline).

Toitumisalane teave

See jook sisaldab kohvist pärinevat kofeiini, kuid on loomulikult vegan, piimavaba, gluteenivaba, munavaba, sojavaba ja pähklivaba. See on sobiv valik paljude toitumiseelistuste korral.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See jook on mõõdukalt kaloririkas, enamik kaloreid pärineb koduses siirupis olevast suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldust saab reguleerida, kasutades serveeringu kohta vähem siirupit.
Kalorid
Keskmiselt 110-140 kcal / 460-585 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 28-35 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 25-32 g
Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt eriliseks pärastlõunaseks turgutuseks või peeneks lisandiks nädalavahetuse brunch'ile. Selle soojad vürtsinoodid muudavad selle ka suurepäraseks maiuspalaks jahedal sügispäeval. See on suurepärane valik, kui soovite midagi keerukamat kui tavaline jääkohv.
  • Pärastlõunane värskendus
  • Nädalavahetuse brunch
  • Mõnus sügispäev
  • Kohvipausi maiuspala

Sobitamissoovitused

See kohvijook sobib suurepäraselt kergete küpsetistega, mis täiendavad selle puuviljaseid ja vürtsikaid noote. Mandli-croissant, klassikaline biscotti või lihtne kohupiimasaiake oleksid suurepärased kaaslased. Vürtsikad küpsetised nagu kaerahelbeküpsised sobivad samuti ideaalselt joogi maitseprofiiliga.
  • Mandli-croissant
  • Biscotti
  • Kaerahelbeküpsised
  • Kohupiimasaiake

Vürtsika ploomi ja kardemoni külmpruuli võlu

Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul on loominguline ja nauditav alkoholivaba kohvijook. See eristub, segades külmpruuli robustse maitse unikaalse, isetehtud siirupiga, mis on maitsestatud värske ploomi ja aromaatsete vürtsidega. Tulemuseks on tasakaalustatud, mitmekihiline jook, mis on samaaegselt värskendav, lohutav ja peen. See on täiuslik näide kaasaegsest kohvikunstist, ideaalne kõigile, kes soovivad nautida erilist hooajalist maiuspala ilma alkoholita.

Võib-olla meeldib sulle ka

Suitsune Meresoola Mocha

Rikkalik ja kompleksne mocha, milles on lopsakas šokolaad, vihje suitsusele maitsele ja viimistluseks soolane meresool.

Espresso Freddo Cappuccino

Värskendav Kreeka jääkohv, mis on valmistatud kahekordsest espressost, mis on jääga segatud ja kaetud paksu, külma, vahustatud piimavahuga.

Röstitud Kookose Shakerato

Värskendavalt jahutatud ja vahune kohvijook, milles on tunda röstitud kookose pähklist ja magusat maitset.

Meresoolakohv

Jahutatud kohvijook, mida kroonib rikkalik, sametine vaht, mis on ühtaegu nii magus kui ka soolane.

Kas oled neid juba proovinud?

Leedriõie-külmpruuli toonik

Värskendav ja aromaatne jääkohvijook, mis ühendab lillelise leedriõie, karge tooniku ja maheda külmpruuli.

Mündi ja Laimi Shakerato

Värskendavalt ergas ja särtsakas jääkohvijook, mis valmistatakse espresso šeikimisel värske mündi, laimimahla ja magusainega.

Kaneeli-mee kaerapiima cortado

Täiuslikult tasakaalustatud cortado, mis sisaldab topeltespressot, aurutatud kaerapiima ning mee ja kaneeli magusat, vürtsikat segu.

Rosmariini-pruunisuhkru Latte

Lohutav ja aromaatne latte, mis ühendab endas maalähedase rosmariini, pruuni suhkru rikkaliku magususe ja julge espresso.