Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul

Name: Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 90 ml / 3 oz Külmpruuli kontsentraat; 30-45 ml / 1-1.5 oz Vürtsikas ploomisiirup; 120 ml / 4 oz Külm vesi; 2 suurt, kivideta ja tükeldatud Värsked ploomid (siirupi jaoks); 200 g / 1 cup Suhkur (siirupi jaoks); 240 ml / 1 cup Vesi (siirupi jaoks); 4 kupart, kergelt purustatud Rohelise kardemoni kuprad (siirupi jaoks); 1 kang Kaneelikang (siirupi jaoks)

Koostisosad Juhised

Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul on peen, alkoholivaba jook, mis sobib ideaalselt aastaaegade vaheliseks üleminekuks. See sisaldab kodust siirupit, mis on valmistatud küpsetest ploomidest, aromaatsetest kardemonikupardest ja teistest soojendavatest vürtsidest nagu kaneel ja tähtaniis. See rikkalik siirup segatakse seejärel maheda külmpruulkohvi ja jahutatud veega, luues kaunilt tasakaalustatud joogi, mis on samaaegselt puuviljane ja maalähedane, magus ja vürtsikas.

Valmistamine

Valmistusaeg: 20 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on klassifitseeritud kui kaasaegne, alkoholivaba kohvijook. See kuulub erikohvide või käsitöökohvijookide kategooriasse, mida leidub sageli käsitöökohvikutes. Seda ei peeta klassikaliseks kokteiliks ega mokteiliks, vaid unikaalseks jääkohvi loominguks.

Serveerimine

Serveeri seda külma, alkoholivaba jooki jääga kõrges Collinsi või Highballi klaasis. Kõrge klaas toob esile joogi rikkaliku värvi ja pakub piisavalt ruumi jääle, et hoida jooki jahedana.

Portsjoni suurus

Umbes 300 ml / 10 oz

Alkoholisisaldus

0% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Collinsi klaas

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

See jook on kaasaegse käsitöökohvi liikumise tulemus, mis on inspireeritud hooajalistest koostisosadest. Tõenäoliselt pärineb see erikohvikust, mille eesmärk oli luua ainulaadne sügisene menüütoode. Hilissuviste ploomide ja klassikaliste talvevürtside kombinatsioon loob üleminekulise maitseprofiili, mis on lohutav, kuid samas värskendav, püüdes klaasi karge sügispäeva olemuse.

Päritolu

Kuigi ühtset päritolukohta ei ole, muutus seda tüüpi hooajaline käsitöökohvijook populaarseks Põhja-Ameerika ja Euroopa kohvikultuuris 2010. aastate lõpus. See peegeldab trendi kasutada kohvijookide täiustamiseks isetehtud siirupeid ja värskeid, hooajalisi tooraineid.

Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul

See jook on peamiselt tuntud kui Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul. Alternatiivsed nimed nagu Ploomi-kardemoni jääkohv või Sügisene ploomi külmpruul kirjeldavad lihtsalt selle peamisi koostisosi ja hooajalist tunnetust. Oluliselt erinevat algupärast nime ei ole, kuna tegemist on kaasaegse käsitöökohvi loominguga.

Originaalnimi

Spiced Plum and Cardamom Cold Brew

Alternatiivsed nimed

Ploomi-kardemoni jääkohv
Sügisene ploomi külmpruul

Omaduste ülevaade

See jook pakub keerukat maitseprofiili, kus puuviljane ploom ja soojad vürtsid tasakaalustavad külmpruulkohvi maalähedast mõrkjust. Selle aroom on rikkalik kohvi ja sügisvürtside poolest, viies sileda, gaseerimata tekstuurini ja kestva, puhta järelmaitseni.

Maitse

Puuviljane, Vürtsikas, Maalähedane, Magus, Kohvine

Aroom

Kohv, Ploom, Kardemon, Kaneel, Magus

Maitsetasakaal

Magus, Mõru, Kergelt hapukas

Järelmaitse

Kestev vürtsikus, Mahe kohv, Puhas

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Sügavpruun, Tume lillakas varjund, Selge

Tekstuur

Sile, Siirupine, Karge

Hooajalisus

Värskendav, Sügisene, Üleminekuline

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, esile kerkivad puuviljasus ning magususe, kohvi mõrkjuse ja vürtside soojuse tasakaalustatud trio. See on täiesti alkoholivaba ja gaseerimata jook, ilma kreemisuse või soolasuseta.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Põhikoostisosad on külmpruuli kontsentraat, vesi ja kodune vürtsikas ploomisiirup. Siirupi jaoks on vaja värskeid ploome, suhkrut, vett ja terveid vürtse nagu kardemon ja kaneel.

Külmpruuli kontsentraat90 ml / 3 oz
Kõige paremini sobib mahe, madala happesusega külmpruuli kontsentraat.
Vürtsikas ploomisiirup30-45 ml / 1-1.5 oz
Kogust kohandada vastavalt soovitud magususele. Siirupi retsepti leiad juhistest.
Külm vesi120 ml / 4 oz
Soovitatav on kasutada gaseerimata, filtreeritud vett.
Värsked ploomid (siirupi jaoks)2 suurt, kivideta ja tükeldatud
Kasutatakse vürtsika ploomisiirupi valmistamiseks.
Suhkur (siirupi jaoks)200 g / 1 cup
Pruun või demerara suhkur lisab rohkem sügavust.
Vesi (siirupi jaoks)240 ml / 1 cup
Kasutatakse vürtsika ploomisiirupi valmistamiseks.
Rohelise kardemoni kuprad (siirupi jaoks)4 kupart, kergelt purustatud
Kasutatakse vürtsika ploomisiirupi valmistamiseks.
Kaneelikang (siirupi jaoks)1 kang
Kasutatakse vürtsika ploomisiirupi valmistamiseks.

Jää tüüp

Kuubikutena

Segamisvahendid

Siirupi valmistamiseks on vaja väikest kastrulit ja sõela. Joogi kokkusegamiseks piisab segamiseks lihtsast baarilusikast.

Kastrul: siirupi valmistamiseks.
Peene sõelaga sõel: siirupi kurnamiseks.
Baarilusikas: valmisjoogi segamiseks.

Juhised

Protsess hõlmab esmalt vürtsika ploomisiirupi valmistamist, keetes ploome ja vürtse, seejärel selle kurnamist ja jahutamist. Lõplik jook segatakse kokku, kombineerides siirupi, külmpruuli ja vee jääga kõrges klaasis.

1. Esmalt valmista vürtsikas ploomisiirup. Sega väikeses kastrulis tükeldatud ploomid, suhkur, vesi, purustatud kardemonikuprad ja kaneelikang.

2. Kuumuta siirupisegu keskmisel kuumusel õrnalt keema, segades, kuni suhkur on lahustunud. Vähenda kuumust madalale ja lase podiseda 15 minutit, aeg-ajalt ploome lusikaga purustades.

3. Eemalda siirup tulelt, lase veidi jahtuda, seejärel kurna see läbi peene sõela puhtasse pudelisse või purki. Viska tahke osa ära. Lase siirupil täielikult jahtuda.

4. Joogi kokkusegamiseks täida Collinsi klaas jääkuubikutega.

5. Vala sisse 30-45 ml (1-1.5 oz) jahtunud vürtsikat ploomisiirupit, olenevalt sinu magususe eelistusest.

6. Lisa 90 ml (3 oz) külmpruuli kontsentraati, millele järgneb 120 ml (4 oz) külma vett.

7. Sega jooki õrnalt baarilusikaga, et koostisosad seguneksid.

8. Kaunista õhukese värske ploomiviiluga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Kaunista värske ploomiviiluga, et rõhutada peamist puuviljamaitset. Täiendava aromaatse puudutuse saamiseks võib lisada valikulise tähtaniisi.

Ploomiviil: õhuke värske ploomi viil klaasi serval või joogi peal ujuv.
Tähtaniis: üks terve tähtaniis peale asetatud aroomi andmiseks (valikuline).

Toitumisalane teave

See jook sisaldab kohvist pärinevat kofeiini, kuid on loomulikult vegan, piimavaba, gluteenivaba, munavaba, sojavaba ja pähklivaba. See on sobiv valik paljude toitumiseelistuste korral.

✕ Sisaldab alkoholi

✕ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See jook on mõõdukalt kaloririkas, enamik kaloreid pärineb koduses siirupis olevast suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldust saab reguleerida, kasutades serveeringu kohta vähem siirupit.

Kalorid

Keskmiselt 110-140 kcal / 460-585 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 28-35 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 25-32 g

Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt eriliseks pärastlõunaseks turgutuseks või peeneks lisandiks nädalavahetuse brunch'ile. Selle soojad vürtsinoodid muudavad selle ka suurepäraseks maiuspalaks jahedal sügispäeval. See on suurepärane valik, kui soovite midagi keerukamat kui tavaline jääkohv.

Pärastlõunane värskendus
Nädalavahetuse brunch
Mõnus sügispäev
Kohvipausi maiuspala

Sobitamissoovitused

See kohvijook sobib suurepäraselt kergete küpsetistega, mis täiendavad selle puuviljaseid ja vürtsikaid noote. Mandli-croissant, klassikaline biscotti või lihtne kohupiimasaiake oleksid suurepärased kaaslased. Vürtsikad küpsetised nagu kaerahelbeküpsised sobivad samuti ideaalselt joogi maitseprofiiliga.

Mandli-croissant
Biscotti
Kaerahelbeküpsised
Kohupiimasaiake

Vürtsika ploomi ja kardemoni külmpruuli võlu

Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul on loominguline ja nauditav alkoholivaba kohvijook. See eristub, segades külmpruuli robustse maitse unikaalse, isetehtud siirupiga, mis on maitsestatud värske ploomi ja aromaatsete vürtsidega. Tulemuseks on tasakaalustatud, mitmekihiline jook, mis on samaaegselt värskendav, lohutav ja peen. See on täiuslik näide kaasaegsest kohvikunstist, ideaalne kõigile, kes soovivad nautida erilist hooajalist maiuspala ilma alkoholita.

Võib-olla meeldib sulle ka

Piparmündi Mojito Jääkohv

Värskendavalt kreemjas ja magus jääkohv, millele on lisatud värske tambitud piparmündi elavat maitset.

Piparmündi-šokolaadi jäälatte

Värskendav ja naudinguline jäälatte, milles on ühendatud jaheda piparmündi, rikkaliku šokolaadi ja maheda espresso klassikaline kombinatsioon.

Alkohoolivaba Espresso Martini

Rikkalik, vahutav ja energiat andev alkoholivaba versioon klassikalisest Espresso Martinist, mis sobib igaks sündmuseks.

Meresoolakohv

Jahutatud kohvijook, mida kroonib rikkalik, sametine vaht, mis on ühtaegu nii magus kui ka soolane.

Kas oled neid juba proovinud?

Jäälatte salvei ja pruuni suhkruga

Värskendav ja aromaatne jäälatte, milles on maalähedane, ürdine salveiga rikastatud pruuni suhkru siirup, tasakaalustatud julge espresso ja kreemja piimaga.

Espresso Romano

Lihtne, kuid sügavamaitseline kohvivalmistusviis, kus kuumale espressoportsjonile lisatakse keeratud sidrunikoor, mis ergastab ja täiendab kohvi rikkalikku maitset.

Mündi ja Laimi Shakerato

Värskendavalt ergas ja särtsakas jääkohvijook, mis valmistatakse espresso šeikimisel värske mündi, laimimahla ja magusainega.

Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub

Värskendav ja kompleksne alkoholivaba kohvijook, mis ühendab endas hapuka kõrvitsavürtsi shrub'i, maheda külmpruuli kohvi ja gaseeritud vee.