Մարաշապարտ աղվեհացով և ելունգով սառն թրմիչ
Մարաշապարտ աղվեհացով և ելունգով սառն թրմիչը նրբագեղ, ոչ ալկոհոլային խմիչք է, որը կատարյալ է տարվա եղանակների միջև անցնելու համար: Այն ունի տան պատրաստած շիճուկ՝ հասուն աղվեհացից, բուրավետ ելունգի պտուղներից և այլ տաք համեմունքներից, ինչպիսին է դարչինը և աստղանիսը: Այս հարուստ շիճուկը հետո համատեղվում է սահուն սառն թրմիչի սուրճի և սառը ջրի հետ՝ ստեղծելով գեղեցիկ հավասարակշռված խմիչք, որը միաժամանակ պտղային և երկրային, քաղցր և համեմված է:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 20 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Այս խմիչքը դասակարգվում է որպես ժամանակակից, ալկոհոլ չպարունակող սուրճ: Այն պատկանում է մասնագիտացված կամ արհեստագործական սուրճերի կատեգորիային, որոնք հաճախ հանդիպում են արհեստավարժ սուրճի խանութներում: Այն չի համարվում դասական կոկտեյլ կամ մոկտեյլ, այլ եզակի սառույցով սուրճ:
Մատուցում
Մատուցեք այս սառը, ալկոհոլ չպարունակող խմիչքը սառցի վրա բարձր Քոլինզ կամ Հայբոլ բաժակի մեջ: Բարձր բաժակը ցույց է տալիս խմիչքի հարուստ գույնը և բավարար տարածք է տալիս սառույցին՝ այն սառեցնելու համար:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 300 մլ / 10 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
0% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Քոլինզ
Բաժակի պատրաստում
Ոչինչ
Նախապատմություն
Այս խմիչքը ժամանակակից արհեստագործական սուրճի շարժման արդյունք է, որը ոգեշնչված է տարվա եղանակային բաղադրիչներով: Հավանաբար այն ծագել է մասնագիտացված սուրճի խանութում, որը նպատակ ունի ստեղծել եզակի աշնանային ընտրացանկի հոդված: Ուշ ամռան աղվեհացի և ձմռան դասական համեմունքների համակցությունը ստեղծում է անցումային համային պրոֆիլ, որը հարմարավետ և զովացնող է, գրկահռչելով պարզ աշնանային օրվա էությունը բաժակի մեջ:
Ծագում
Չկա միակ ծագման կետ, բայց այսպիսի եղանակային արհեստագործական սուրճը տարածում գտավ Հյուսիսային Ամերիկայի և Եվրոպայի սուրճի մշակույթում 2010-ական թվականների վերջին: Այն արտացոլում է տան պատրաստած շիճուկներ և թարմ, եղանակային մրգերի օգտագործման միտումը՝ սուրճի խմիչքները բարձրացնելու համար:
Մարաշապարտ աղվեհացով և ելունգով սառն թրմիչ
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես Մարաշապարտ աղվեհացով և ելունգով սառն թրմիչ: Այլ անուններ, ինչպիսին է Աղվեհացով և ելունգով սառույցով սուրճը կամ Աշնանային աղվեհացով սառն թրմիչը, պարզապես նկարագրում են դրա հիմնական բաղադրիչները և տարվա եղանակային զգացողությունը: Բնօրինակ անունը զգալիորեն տարբեր չէ, քանի որ դա ժամանակակից արհեստագործական սուրճ է:
Բնօրինակ անվանում
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Այլընտրանքային անվանումներ
- Աղվեհացով և ելունգով սառույցով սուրճ
- Աշնանային աղվեհացով սառն թրմիչ
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը առաջարկում է բարդ համային պրոֆիլ՝ պտղային աղվեհացով և տաք համեմունքներով, որոնք հավասարակշռում են սառն թրմիչի սուրճի երկրային դառնությունը: Դրա բուրմունքը հարուստ է սուրճով և աշնանային համեմունքներով, որը հանգեցնում է սահուն, ոչ գազավորված հյուսվածքի և մնացող, մաքուր ավարտի:
Համ
Պտղային, համեմված, երկրային, քաղցր, սուրճ
Բույր
Սուրճ, աղվեհաց, ելունգ, դարչին, քաղցր
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, դառը, մի փոքր թթու
Հետհամ
Մնացող համեմունք, սահուն սուրճ, մաքուր
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Խորը գորշ, մուգ մանուշակագույն երանգ, պարզ
Հյուսվածք
Սահուն, շիճուկային, կոկիկ
Սեզոնայնություն
Վերահսկող, աշնանային, անցումային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը միջակայքի ինտենսիվություն ունի, որը գլխավորում է պտղայինությունը և քաղցրության, սուրճից դառնության և համեմունքներից եկող ջերմության հավասարակշռությունը: Այն լրիվ ալկոհոլ չպարունակող և անշարժ խմիչք է, առանց կրեմի կամ աղի:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Հիմնական բաղադրիչներն են սառն թրմիչի խտանյութը, ջուրը և տան պատրաստած մարաշապարտ աղվեհացի շիճուկը: Շիճուկը պահանջում է թարմ աղվեհաց, շաքար, ջուր և կանաչ ելունգ և դարչինի պես ամբողջ համեմունքներ:
- Սառն թրմիչի խտանյութ90 մլ / 3 ունցիաՀարթ, ցածր թթվայնություն ունեցող սառն թրմիչի խտանյութը լավագույնն է:
- Մարաշապարտ աղվեհացի շիճուկ30-45 մլ / 1-1.5 ունցիաԿարգավորեք քանակը ձեր ցանկալի քաղցրությանը համապատասխան: Տեսեք շիճուկի պատրաստման հրահանգները:
- Սառը ջուր120 մլ / 4 ունցիաԽորհրդավարձվում է անշարժ, զտված ջուր:
- Թարմ աղվեհաց (շիճուկի համար)2 մեծ, կորիզահեռացված և կտրատվածՕգտագործվում է Մարաշապարտ աղվեհացի շիճուկ պատրաստելու համար:
- Շաքար (շիճուկի համար)200 գ / 1 բաժակՇագանակագույն կամ դեմերարա շաքարը ավելի մեծ խորություն ունի:
- Ջուր (շիճուկի համար)240 մլ / 1 բաժակՕգտագործվում է Մարաշապարտ աղվեհացի շիճուկ պատրաստելու համար:
- Կանաչ ելունգի պտուղներ (շիճուկի համար)4 պտուղ, թեթևակի ճզմվածՕգտագործվում է Մարաշապարտ աղվեհացի շիճուկ պատրաստելու համար:
- Դարչինի փայտ (շիճուկի համար)1 փայտՕգտագործվում է Մարաշապարտ աղվեհացի շիճուկ պատրաստելու համար:
Սառույցի տեսակ
- Սառույց
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ հարկավոր կլինի փոքր տապակ և քանդակ՝ շիճուկ պատրաստելու համար: Խմիչքը հավաքելու համար բավարար է պարզ բարի գդալ:
- Տապակ: Շիճուկ պատրաստելու համար:
- Մանր ցանցով քանդակ: Շիճուկը զտելու համար:
- Բարի գդալ: Վերջին խմիչքը խառնելու համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Պրոցեսը ներառում է նախապես մարաշապարտ աղվեհացի շիճուկ պատրաստելը՝ աղվեհաց և համեմունքներ եփելով, այնուհետև զտելով և սառեցնելով: Վերջին խմիչքը հավաքվում է շիճուկը, սառն թրմիչը և ջուրը սառցի հետ բարձր բաժակի մեջ միասին բերելով:
1. Սկզբում պատրաստեք Մարաշապարտ աղվեհացի շիճուկը: Մի փոքր տապակի մեջ միասին խառնեք կտրատված աղվեհացը, շաքարը, ջուրը, ճզմված ելունգի պտուղները և դարչինի փայտը:
2. Շիճուկի խառնուրդը եփեք միջին ջերմության վրա, խառնելով մինչև շաքարը լուծվի: Կրճատեք ջերմությունը ցածր և թողեք եփվի 15 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ աղվեհացը ճզմելով գդալով:
3. Հեռացրեք շիճուկը ջերմությունից, թողեք այն մի փոքր սառչի, ապա զտեք այն մանր ցանցով քանդակի միջով մաքուր շշի կամ բանկայի մեջ: Գցեք պինդ մասերը: Թողեք շիճուկը լրիվ սառչի:
4. Խմիչքը հավաքելու համար լցնելով Քոլինզ բաժակը սառցի խորանարդներով:
5. Լցնելով 30-45 մլ (1-1.5 ունցիա) սառեցված Մարաշապարտ աղվեհացի շիճուկ, ըստ ձեր քաղցրության նախասիրության:
6. Ավելացնելով 90 մլ (3 ունցիա) սառն թրմիչի խտանյութ, այնուհետև 120 մլ (4 ունցիա) սառը ջուր:
7. Պտույտով խառնել խմիչքը բարի գդալով՝ բաղադրիչները միասին բերելու համար:
8. Զարդարեք թարմ աղվեհացի բարակ կտորով և անմիջապես մատուցեք:
Զարդարում
Զարդարեք թարմ աղվեհացի կտորով՝ ընդգծելու համար հիմնական պտղային համը: Այսպես ասած աստղանիսը կարող է ավելացվել լրացուցիչ բուրմունքի համար:
- Աղվեհացի կտոր: Թարմ աղվեհացի բարակ կտոր եզրին կամ լողացող վերևում:
- Աստղանիս: Մեկ ամբողջ աստղանիս՝ տեղադրված վերևում բուրմունքի համար (կամընտրական):
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը պարունակում է կաֆեին սուրճից, բայց բնականաբար բուսական, կաթնամթերքից ազատ, գլյուտենից ազատ, ձվից ազատ, սոյայից ազատ և ընկույզից ազատ է: Այն համապատասխանում է բազմաթիվ դիետիկ պահանջներին:
✕ Պարունակում է ալկոհոլ
✕ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը միջակայքի կալորիականություն ունի, որի մեծ մասը գալիս է տան պատրաստած շիճուկի շաքարից: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը կարող է կարգավորվել ծառայության համար պակաս շիճուկ օգտագործելով:
Կալորիաներ
Միջինապես 110-140 կկալ / 460-585 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջինապես 28-35 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջինապես 25-32 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս խմիչքը կատարյալ է որպես հատուկ երեկոյան վերականգնման միջոց կամ նրբագեղ լրացում վերջ շաբաթի բրնչին: Դրա տաք համեմունքների նոտաները այն նաև հրաշալի հաճույք են զով աշնանային օրը: Այն գերազանց ընտրություն է, երբ ցանկանում եք ինչ-որ բան ավելի բարդ, քան սովորական սառույցով սուրճ:
- Երեկոյան թեթևացում
- Վերջ շաբաթի բրնչ
- Հարմարավետ աշնանային օր
- Սուրճի ընդմիջում
Համադրման առաջարկներ
Այս սուրճը հրաշալապես համադրվում է թեթև հրուշակեղենների հետ, որոնք լրացնում են դրա պտղային և համեմված նոտաները: Բադամի կրուասանը, դասական բիսկոտին կամ պարզ պանրային դանիշը գերազանց ուղեկից կլինեն: Համեմված թխվածքաբլիթները, ինչպիսին է վարսակի թխվածքաբլիթը, նույնպես կատարյալ համապատասխանում են խմիչքի համային պրոֆիլին:
- Բադամի կրուասան
- Բիսկոտի
- Վարսակի թխվածքաբլիթներ
- Պանրային դանիշ
Մարաշապարտ աղվեհացով և ելունգով սառն թրմիչի հմայքը
Մարաշապարտ աղվեհացով և ելունգով սառն թրմիչը ստեղծագործ և հաճելի ալկոհոլ չպարունակող սուրճ է: Այն առանձնանում է սառն թրմիչի համառ համը թարմ աղվեհացով և բուրավետ համեմունքներով պատրաստված տան պատրաստած եզակի շիճուկի հետ: Արդյունքը հավասարակշռված, բազմաշերտ խմիչք է, որը միաժամանակ վերահսկող, հարմարավետ և նրբագեղ է: Այն ժամանակակից սուրճի արհեստի կատարյալ օրինակ է, որը կատարյալ է յուրաքանչյուրի համար, ով ցանկանում է վայելել հատուկ եղանակային հաճույք ալկոհոլի առանց:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Պղպջող սառույցով ամերիկանո
Պարզ և զովացուցիչ սուրճ, պատրաստված էսպրեսոյի մի լցաշարժով և սառեցված պղպջող ջրով սառցի վրա:
Հոգնած Լոնդոնյան Մառախուղ
Դասական Էրլ Գրեյ թեյ լատտե, բարձրացված էսպրեսոյի համարձակ լցաշարժով՝ լրացուցիչ կաֆեինի և բարդ համի համար։
Café Bombón
Իսպանական քաղցր և խիստ կոֆե, պատրաստված էսպրեսսոյի և քաղցրացված խտացված կաթի հավասար մասերից, մատուցվում է փոքր բաժակի մեջ՝ շերտերով։
Espresso & Tonic
Զարմանալիորեն թարմ և պղպղացող խմիչք, որը համատեղում է էսպրեսոյի առնականությունը տոնիկի թարմ, բուսական նոտաների հետ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Պղպջող Մինտ Սառն Աղացած Կոֆե
Պարզ և թարմացնող սառույցով կոֆեի ըմպելիք, որը համատեղում է խառնուրդ սառն աղացած կոֆեն թարմ մինտի և պղպջող ջրի հետ:
Մարաշապուրն Պարարտացված Հոսանքային Թթախառնուրդ
Վերահսկող և բարդ ոչ ալկոհոլային սուրճ, որը համատեղում է թթվաշարժ դդխի համով թթախառնուրդը՝ հարթ սառը եփման հետ և պղպջյուն ջրի հետ:
Caffè Shakerato
Պարզ, բայց նրբագեղ իտալական սառույցով սուրճ, որը թափվում է ուժգնորեն՝ գեղեցիկ, սառեցված փրփուր ստանալու համար։
Rosemary Grapefruit Cold Brew Spritzer
Զովացուցիչ և բուրավետ ոչ ալկոհոլային սուրճ, որը կատարյալ հավասարակշռում է սառը եփած սուրճի երկրային նոտաները՝ թթու գրեյփֆրուտի և բույսերի հոտավետ ռոզմարինի հետ: