Cold Brew Speziato alla Prugna e Cardamomo

Il Cold Brew Speziato alla Prugna e Cardamomo è una bevanda sofisticata e analcolica, perfetta per il passaggio tra le stagioni. È caratterizzato da uno sciroppo fatto in casa con prugne mature, bacche di cardamomo profumate e altre spezie calde come cannella e anice stellato. Questo ricco sciroppo viene poi unito a un delicato caffè cold brew e acqua fredda, creando una bevanda splendidamente equilibrata, che è al tempo stesso fruttata e terrosa, dolce e speziata.
Cold Brew Speziato alla Prugna e Cardamomo

Preparazione

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di preparazione
Difficoltà

Classificazione della bevanda

Questa bevanda è classificata come una bevanda al caffè moderna e analcolica. Rientra nella categoria delle bevande al caffè speciali o artigianali, che si trovano spesso nelle caffetterie artigianali. Non è considerato un cocktail classico o un mocktail, ma una creazione unica di caffè freddo.

Servizio

Servire questa bevanda fredda e analcolica con ghiaccio in un bicchiere Collins o Highball alto. Il bicchiere alto mette in risalto il colore intenso della bevanda e offre ampio spazio per il ghiaccio per mantenerla fresca.
Porzione
Circa 300 ml / 10 oz
Gradazione alcolica
0% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Collins
Trattamento del bicchiere
Nessuno

Storia

Questa bevanda è un prodotto del moderno movimento del caffè artigianale, ispirato agli ingredienti di stagione. È probabile che sia nata in una caffetteria specializzata con l'obiettivo di creare una proposta unica per il menu autunnale. La combinazione di prugne di fine estate e spezie invernali classiche crea un profilo aromatico di transizione che è confortante ma rinfrescante, catturando in un bicchiere l'essenza di una frizzante giornata autunnale.
Origine
Anche se non esiste un unico punto di origine, questo tipo di bevanda al caffè artigianale stagionale è diventato popolare nella cultura del caffè nordamericana ed europea alla fine degli anni 2010. Riflette la tendenza a utilizzare sciroppi fatti in casa e prodotti freschi e di stagione per elevare le bevande al caffè.

Cold Brew Speziato alla Prugna e Cardamomo

Questa bevanda è conosciuta principalmente come Cold Brew Speziato alla Prugna e Cardamomo. Nomi alternativi come Caffè Freddo alla Prugna e Cardamomo o Cold Brew Autunnale alla Prugna descrivono semplicemente i suoi ingredienti chiave e la sua atmosfera stagionale. Non esiste un nome originale significativamente diverso, poiché si tratta di una creazione moderna di caffè artigianale.
Nome originale
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Nomi alternativi
  • Caffè Freddo alla Prugna e Cardamomo
  • Cold Brew Autunnale alla Prugna

Panoramica delle caratteristiche

Questa bevanda offre un profilo aromatico complesso con prugna fruttata e spezie calde che bilanciano l'amaro terroso del caffè cold brew. Il suo aroma è ricco di caffè e spezie autunnali, portando a una consistenza morbida e non gassata e a un finale persistente e pulito.
Sapore
Fruttato, Speziato, Terroso, Dolce, Caffè
Aroma
Caffè, Prugna, Cardamomo, Cannella, Dolce
Equilibrio del gusto
Dolce, Amaro, Leggermente Aspro
Retrogusto
Spezie persistenti, Caffè morbido, Pulito
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Marrone intenso, Sfumatura viola scuro, Limpido
Consistenza
Morbido, Sciropposo, Fresco
Stagionalità
Rinfrescante, Autunnale, Di transizione

Intensità del sapore ed esperienza

L'intensità del sapore è moderata, guidata dalla fruttuosità e da un trio equilibrato di dolcezza, amarezza del caffè e calore delle spezie. È una bevanda completamente analcolica e ferma, senza cremosità o sapidità.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione

Ingredienti

Gli ingredienti principali sono concentrato di cold brew, acqua e uno sciroppo di prugne speziato fatto in casa. Lo sciroppo richiede prugne fresche, zucchero, acqua e spezie intere come cardamomo e cannella.
  • Concentrato di Cold Brew90 ml / 3 oz
    È preferibile un concentrato di cold brew morbido e a bassa acidità.
  • Sciroppo di Prugne Speziato30-45 ml / 1-1.5 oz
    Regolare la quantità in base alla dolcezza desiderata. Vedere le istruzioni per la ricetta dello sciroppo.
  • Acqua Fredda120 ml / 4 oz
    Si consiglia acqua naturale filtrata.
  • Prugne Fresche (per lo sciroppo)2 grandi, snocciolate e tritate
    Utilizzate per preparare lo Sciroppo di Prugne Speziato.
  • Zucchero (per lo sciroppo)200 g / 1 tazza
    Lo zucchero di canna o demerara aggiunge più profondità.
  • Acqua (per lo sciroppo)240 ml / 1 tazza
    Utilizzata per preparare lo Sciroppo di Prugne Speziato.
  • Bacche di Cardamomo Verde (per lo sciroppo)4 bacche, leggermente schiacciate
    Utilizzate per preparare lo Sciroppo di Prugne Speziato.
  • Stecca di Cannella (per lo sciroppo)1 stecca
    Utilizzata per preparare lo Sciroppo di Prugne Speziato.

Tipo di ghiaccio

  • A cubetti

Attrezzatura da mixology

Avrai bisogno di un pentolino e un colino per preparare lo sciroppo. Per assemblare la bevanda, è sufficiente un semplice cucchiaio da bar per mescolare.
  • Pentolino: Per preparare lo sciroppo.
  • Colino a maglie fini: Per filtrare lo sciroppo.
  • Cucchiaio da bar: Per mescolare la bevanda finale.

Istruzioni

Il processo prevede prima la creazione di uno sciroppo di prugne speziato facendo sobbollire prugne e spezie, quindi filtrandolo e raffreddandolo. La bevanda finale viene assemblata unendo lo sciroppo, il cold brew e l'acqua con ghiaccio in un bicchiere alto.
1. Per prima cosa, preparare lo Sciroppo di Prugne Speziato. Unire in un pentolino le prugne tritate, lo zucchero, l'acqua, le bacche di cardamomo schiacciate e la stecca di cannella.
2. Portare la miscela per lo sciroppo a leggero bollore a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Ridurre il fuoco al minimo e lasciar sobbollire per 15 minuti, schiacciando occasionalmente le prugne con un cucchiaio.
3. Togliere lo sciroppo dal fuoco, lasciarlo raffreddare leggermente, quindi filtrarlo attraverso un colino a maglie fini in una bottiglia o barattolo pulito. Eliminare i solidi. Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo.
4. Per assemblare la bevanda, riempire un bicchiere Collins con cubetti di ghiaccio.
5. Versare 30-45 ml (1-1.5 oz) dello Sciroppo di Prugne Speziato raffreddato, a seconda della preferenza di dolcezza.
6. Aggiungere 90 ml (3 oz) di concentrato di cold brew, seguiti da 120 ml (4 oz) di acqua fredda.
7. Mescolare delicatamente la bevanda con un cucchiaio da bar per combinare gli ingredienti.
8. Guarnire con una fetta sottile di prugna fresca e servire immediatamente.

Guarnizione

Guarnire con una fetta di prugna fresca per evidenziare il sapore chiave della frutta. Un anice stellato opzionale può essere aggiunto per un tocco aromatico extra.
  • Fetta di Prugna: Una fetta sottile di prugna fresca sul bordo o galleggiante in superficie.
  • Anice Stellato: Un singolo anice stellato intero posto in cima per l'aroma (opzionale).

Informazioni dietetiche

Questa bevanda contiene caffeina dal caffè ma è naturalmente vegana, senza latticini, senza glutine, senza uova, senza soia e senza frutta a guscio. È un'opzione adatta a molte preferenze alimentari.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani

Informazioni nutrizionali

Questa bevanda ha un apporto calorico moderato, con la maggior parte delle calorie provenienti dallo zucchero dello sciroppo fatto in casa. Il contenuto di carboidrati e zuccheri può essere regolato utilizzando meno sciroppo per porzione.
Calorie
In media 110-140 kcal / 460-585 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 28-35 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 25-32 g
Livello di zuccheri

Occasioni

Questa bevanda è perfetta come speciale corroborante pomeridiano o come aggiunta sofisticata a un brunch del fine settimana. Le sue note di spezie calde la rendono anche una delizia meravigliosa in una fresca giornata autunnale. È una scelta eccellente quando si desidera qualcosa di più complesso di un normale caffè freddo.
  • Ristoro Pomeridiano
  • Brunch del Fine Settimana
  • Accogliente Giornata Autunnale
  • Pausa Caffè Speciale

Suggerimenti di abbinamento

Questa bevanda al caffè si abbina meravigliosamente con pasticcini leggeri che ne completano le note fruttate e speziate. Un cornetto alla mandorla, dei classici biscotti o una semplice girella al formaggio sarebbero un accompagnamento eccellente. Anche i prodotti da forno speziati come i biscotti d'avena si abbinano perfettamente al profilo aromatico della bevanda.
  • Cornetto alla Mandorla
  • Biscotti
  • Biscotti d'Avena
  • Girella al Formaggio

Il Fascino del Cold Brew Speziato alla Prugna e Cardamomo

Il Cold Brew Speziato alla Prugna e Cardamomo è una bevanda al caffè analcolica, creativa e deliziosa. Si distingue per la fusione del sapore robusto del cold brew con uno sciroppo unico fatto in casa, infuso con prugna fresca e spezie aromatiche. Il risultato è una bevanda equilibrata e stratificata, che è allo stesso tempo rinfrescante, confortante e sofisticata. È un esempio perfetto dell'artigianalità moderna del caffè, ideale per chiunque voglia gustare una delizia stagionale speciale senza alcol.

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