Prieskoniuota slyvų ir kardamono šalta kava
Prieskoniuota slyvų ir kardamono šalta kava yra rafinuotas, nealkoholinis gėrimas, puikiai tinkantis pereinant tarp sezonų. Jame yra naminis sirupas, pagamintas iš prinokusių slyvų, kvapnių kardamono ankščių ir kitų šildančių prieskonių, tokių kaip cinamonas ir žvaigždinis anyžius. Šis sodrus sirupas derinamas su švelnia šalta kava ir atšaldytu vandeniu, sukuriant puikiai subalansuotą gėrimą, kuris yra vaisiškas ir žemiškas, saldus ir prieskoniuotas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 20 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip modernus, bealkoholinis kavos gėrimas. Jis patenka į specializuotų arba amatininkų kavos gėrimų kategoriją, dažnai randamą amatininkų kavos parduotuvėse. Jis nelaikomas klasikiniu kokteiliu ar nealkoholiniu kokteiliu (mocktail), bet unikaliu šaltos kavos kūriniu.
Patiekimas
Patiekite šį šaltą, nealkoholinį gėrimą su ledukais aukštoje Collins arba Highball stiklinėje. Aukšta stiklinė išryškina sodrią gėrimo spalvą ir suteikia pakankamai vietos ledui, kad gėrimas išliktų atšaldytas.
Porcijos dydis
Apie 300 ml / 10 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Collins
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
Šis gėrimas yra modernaus amatininkų kavos judėjimo produktas, įkvėptas sezoninių ingredientų. Tikėtina, kad jis atsirado specializuotoje kavos parduotuvėje, siekiančioje sukurti unikalų rudens meniu elementą. Vėlyvos vasaros slyvų ir klasikinių žiemos prieskonių derinys sukuria pereinamąjį skonio profilį, kuris yra jaukus, bet gaivus, perteikiantis gaivios rudens dienos esmę stiklinėje.
Kilmė
Nors nėra vieno atsiradimo taško, tokio tipo sezoninis amatininkų kavos gėrimas išpopuliarėjo Šiaurės Amerikos ir Europos kavos kultūroje vėlyvaisiais 2010-aisiais. Tai atspindi tendenciją naudoti namuose gamintus sirupus ir šviežius, sezoninius produktus, siekiant pagerinti kavos gėrimus.
Prieskoniuota slyvų ir kardamono šalta kava
Šis gėrimas pirmiausia žinomas kaip Prieskoniuota slyvų ir kardamono šalta kava. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip Slyvų ir kardamono šalta kava su ledais arba Rudens slyvų šalta kava, tiesiog apibūdina pagrindinius ingredientus ir sezoninę nuotaiką. Nėra žymiai besiskiriančio originalaus pavadinimo, nes tai yra modernus amatininkų kavos kūrinys.
Originalus pavadinimas
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Alternatyvūs pavadinimai
- Slyvų ir kardamono šalta kava
- Rudens slyvų šalta kava
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sudėtingu skoniu, kuriame vaisinės slyvos ir šilti prieskoniai subalansuoja žemišką šaltos kavos kartumą. Jo aromatas sodrus su kava ir rudens prieskoniais, vedantis prie švelnios, negazuotos tekstūros ir ilgai išliekančio, švaraus poskonio.
Skonis
Vaisiškas, prieskoniuotas, žemiškas, saldus, kavos
Aromatas
Kavos, slyvų, kardamono, cinamono, saldus
Skonio balansas
Saldus, kartus, šiek tiek rūgštus
Poskonis
Ilgai išliekantis prieskonis, švelni kava, švarus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Sodri ruda, tamsiai violetinė spalva, skaidrus
Tekstūra
Švelnus, sirupingas, gaivus
Sezoniškumas
Gaivus, rudeninis, pereinamasis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, jam vadovauja vaisiškumas ir subalansuotas saldumo, kavos kartumo bei prieskonių šilumos trejetas. Tai visiškai nealkoholinis ir negazuotas gėrimas be kremiškumo ar sūrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai yra šaltos gamybos kavos koncentratas, vanduo ir naminis prieskoniuotas slyvų sirupas. Sirupui reikalingos šviežios slyvos, cukrus, vanduo ir sveiki prieskoniai, tokie kaip kardamonas ir cinamonas.
- Šaltos gamybos kavos koncentratas90 ml / 3 ozGeriausiai tinka švelnus, mažai rūgštingas šaltos gamybos kavos koncentratas.
- Prieskoniuotas slyvų sirupas30-45 ml / 1-1.5 ozKiekį reguliuokite pagal norimą saldumą. Sirupo receptą žr. instrukcijose.
- Šaltas vanduo120 ml / 4 ozRekomenduojamas negazuotas, filtruotas vanduo.
- Šviežios slyvos (sirupui)2 didelės, be kauliukų ir susmulkintosNaudojama Prieskoniuotam slyvų sirupui gaminti.
- Cukrus (sirupui)200 g / 1 cupRudasis arba demerara cukrus suteikia daugiau sodrumo.
- Vanduo (sirupui)240 ml / 1 cupNaudojamas Prieskoniuotam slyvų sirupui gaminti.
- Žaliosios kardamono ankštys (sirupui)4 ankštys, lengvai sutrintosNaudojama Prieskoniuotam slyvų sirupui gaminti.
- Cinamonas (lazdelė) (sirupui)1 lazdelėNaudojama Prieskoniuotam slyvų sirupui gaminti.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Sirupui paruošti reikės nedidelio prikaistuvio ir sietelio. Gėrimui surinkti pakanka paprasto baro šaukštelio maišymui.
- Prikaistuvis: Sirupui gaminti.
- Smulkus sietelis: Sirupui nukošti.
- Baro šaukštelis: Galutiniam gėrimui maišyti.
Paruošimas
Procesas apima pirmiausia prieskoniuoto slyvų sirupo gaminimą, virinant slyvas ir prieskonius, po to nukošiant ir atšaldant. Galutinis gėrimas surenkamas sujungiant sirupą, šaltą kavą ir vandenį su ledukais aukštoje stiklinėje.
1. Pirmiausia pasigaminkite Prieskoniuotą slyvų sirupą. Nedideliame prikaistuvyje sumaišykite supjaustytas slyvas, cukrų, vandenį, sutrintas kardamono ankštis ir cinamono lazdelę.
2. Sirupo mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol ištirps cukrus. Sumažinkite ugnį iki lėtos ir leiskite virti 15 minučių, retkarčiais šaukštu sutrinant slyvas.
3. Nuimkite sirupą nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti, tada perkoškite per smulkų sietelį į švarų butelį ar stiklainį. Išmeskite kietąsias dalis. Leiskite sirupui visiškai atvėsti.
4. Gėrimui surinkti, Collins stiklinę pripildykite ledo kubelių.
5. Supilkite 30-45 ml (1-1.5 oz) atvėsinto Prieskoniuoto slyvų sirupo, priklausomai nuo jūsų saldumo pageidavimų.
6. Įpilkite 90 ml (3 oz) šaltos gamybos kavos koncentrato, po to 120 ml (4 oz) šalto vandens.
7. Švelniai pamaišykite gėrimą baro šaukšteliu, kad ingredientai susimaišytų.
8. Papuoškite plonu šviežios slyvos griežinėliu ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Papuoškite šviežiu slyvos griežinėliu, kad pabrėžtumėte pagrindinį vaisių skonį. Galima pridėti žvaigždinio anyžiaus, kad gėrimas įgautų papildomo aromato.
- Slyvos griežinėlis: Plonas šviežios slyvos griežinėlis ant stiklinės krašto arba plūduriuojantis ant viršaus.
- Žvaigždinis anyžius: Viena sveika žvaigždinio anyžiaus ankštis, skirta aromatui (nebūtina).
Dietinė informacija
Šis gėrimas turi kofeino iš kavos, tačiau yra natūraliai veganiškas, be pieno produktų, be glitimo, be kiaušinių, be sojos ir be riešutų. Tai tinkamas pasirinkimas daugeliui mitybos poreikių.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas yra vidutiniškai kaloringas, dauguma kalorijų gaunama iš cukraus naminiame sirupe. Angliavandenių ir cukraus kiekis gali būti reguliuojamas naudojant mažiau sirupo vienai porcijai.
Kalorijos
Vidutiniškai 110-140 kcal / 460-585 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 28-35 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 25-32 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip ypatingas popietės energijos suteikimas arba rafinuotas priedas prie savaitgalio vėlyvųjų pusryčių. Dėl šiltų prieskonių natų jis taip pat puikiai tinka vėsią rudens dieną. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko sudėtingesnio nei standartinė šalta kava.
- Popietės gaivumas
- Savaitgalio vėlyvieji pusryčiai
- Jauki rudens diena
- Kavos pertraukos skanėstas
Rekomenduojami deriniai
Šis kavos gėrimas puikiai dera su lengvais pyragėliais, kurie papildo jo vaisines ir pikantiškas natas. Migdolinis kruasanas, klasikinis biskotis ar paprastas sūrio Danijos pyragėlis būtų puikus priedas. Prieskoniuoti kepiniai, tokie kaip avižiniai sausainiai, taip pat puikiai dera su gėrimo skoniu.
- Migdolinis kruasanas
- Biscotti
- Avižiniai sausainiai
- Sūrio Danijos pyragėlis
Prieskoniuotos slyvų ir kardamono šaltos kavos žavesys
Prieskoniuota slyvų ir kardamono šalta kava yra kūrybiškas ir malonus nealkoholinis kavos gėrimas. Jis išsiskiria tuo, kad sujungia stiprų šaltos kavos skonį su unikaliu, namuose gamintu sirupu, įpiltu šviežių slyvų ir aromatinių prieskonių. Rezultatas – subalansuotas, daugiasluoksnis gėrimas, kuris yra gaivus, jaukus ir rafinuotas. Tai puikus modernaus kavos amato pavyzdys, idealus visiems, norintiems mėgautis specialiu sezoniniu skanėstu be alkoholio.
Jums taip pat gali patikti
Neperšaunama kava
Kreminis, riebus kavos gėrimas, gaminamas maišant karštą kavą su žole šertų karvių sviestu ir vidutinės grandinės trigliceridų (MCT) aliejumi.
Ledinė pipirmėčių moka
Gaivus ir prabangus ledinės kavos gėrimas, kuriame susimaišo sodrus espresas, šokoladas ir vėsi pipirmėtė, puikiai tinkantis bet kuriuo metų laiku.
Karamelinė Brulee Latte
Prabangus ir kreminis latte kavos gėrimas su sodria espreso kava, garais kaitintu pienu, saldžiu karamelės brulee padažu ir traškiu karamelizuoto cukraus apvalkalu.
Turkiška kava
Sodri, nefiltruota kava, verdama lėtai kaitinant ypač smulkiai maltas pupeles su vandeniu ir cukrumi specialiame indelyje, vadinamame „cezve“.
Ar jau išbandėte šiuos?
Klevų ir tachinio šalta latte
Unikaliai kremiška ir riešutinė šalta latte, pasižyminti pikantišku tachinio gilumu ir saldžia klevų sirupo šiluma.
Putojanti Mėtų Šaltoji Kava
Gaivus ir traškus ledinės kavos gėrimas, derinantis stiprią šaltąją kavą su šviežiomis mėtomis ir putojančiu vandeniu.
Šaltos kavos su juoduoju česnaku ir klevų sirupu
Unikaliai sūriai saldi šalta kava, pasižyminti kompleksinėmis juodojo česnako umami natomis, subalansuotomis su sodriu klevų sirupu.
Šaldoma kava su rozmarinais ir medumi
Gaivinanti ir aromatinga šalta kava, praturtinta saldžiu, žolelių skonio rozmarinų ir medaus sirupu.