Garšvielu Plūmju un Kardamona Auksti Brūvētā Kafija
Garšvielu Plūmju un Kardamona Auksti Brūvētā Kafija ir izsmalcināts, bezalkoholisks dzēriens, kas ir ideāli piemērots pārejai starp sezonām. Tā pamatā ir mājās gatavots sīrups no gatavām plūmēm, aromātiskām kardamona pākstīm un citām sildošām garšvielām, piemēram, kanēļa un zvaigžņu anīsa. Šis bagātīgais sīrups tiek apvienots ar maigu auksti brūvētu kafiju un atdzesētu ūdeni, radot skaisti sabalansētu dzērienu, kas ir gan augļains, gan zemes, gan salds, gan garšvielots.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā mūsdienīgs, bezalkoholisks kafijas dzēriens. Tas ietilpst specializēto jeb krafta kafijas dzērienu kategorijā, kas bieži sastopami amatnieku kafijas namiņos. Tas netiek uzskatīts par klasisku kokteili vai mokteili, bet gan par unikālu ledus kafijas radījumu.
Pasniegšana
Pasniedziet šo auksto, bezalkoholisko dzērienu ar ledu augstā Collins vai Highball glāzē. Augstā glāze izceļ dzēriena bagātīgo krāsu un nodrošina pietiekami daudz vietas ledum, lai to uzturētu atdzesētu.
Porcijas lielums
Aptuveni 300 ml / 10 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šis dzēriens ir mūsdienu krafta kafijas kustības produkts, ko iedvesmojušas sezonālās sastāvdaļas. Tas, visticamāk, radies specializētā kafijas veikalā ar mērķi izveidot unikālu rudens ēdienkartes piedāvājumu. Vēlas vasaras plūmju un klasisko ziemas garšvielu kombinācija rada pārejas garšas profilu, kas ir gan mierinošs, gan atspirdzinošs, ietverot kraukšķīgas rudens dienas esenci glāzē.
Izcelsme
Lai gan nav viena konkrēta izcelsmes punkta, šāda veida sezonāls krafta kafijas dzēriens kļuva populārs Ziemeļamerikas un Eiropas kafijas kultūrā 2010. gadu beigās. Tas atspoguļo tendenci izmantot mājās gatavotus sīrupus un svaigus, sezonālus produktus, lai uzlabotu kafijas dzērienus.
Garšvielu Plūmju un Kardamona Auksti Brūvētā Kafija
Šis dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Garšvielu Plūmju un Kardamona Auksti Brūvētā Kafija. Alternatīvi nosaukumi, piemēram, Plūmju Kardamona Ledus Kafija vai Rudens Plūmju Auksti Brūvētā Kafija, vienkārši apraksta tā galvenās sastāvdaļas un sezonālo noskaņu. Tam nav būtiski atšķirīga oriģinālā nosaukuma, jo tas ir mūsdienīgs krafta kafijas radījums.
Oriģinālnosaukums
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Alternatīvi nosaukumi
- Plūmju Kardamona Ledus Kafija
- Rudens Plūmju Auksti Brūvētā Kafija
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir sarežģīts garšas profils ar augļainu plūmi un siltām garšvielām, kas līdzsvaro auksti brūvētas kafijas zemes rūgtumu. Tā aromāts ir bagāts ar kafiju un rudens garšvielām, kas noved pie maigas, negāzētas tekstūras un ilgstošas, tīras pēcgaršas.
Garša
Augļu, Garšvielu, Zemes, Salds, Kafijas
Aromāts
Kafijas, Plūmju, Kardamona, Kanēļa, Salds
Garšas līdzsvars
Salds, Rūgts, Viegli skābs
Pēcgarša
Ilgstoša garšvielu, Maiga kafijas, Tīra
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dziļi brūns, Tumši violets tonis, Dzidrs
Tekstūra
Maiga, Sīrupaina, Svaiga
Sezonalitāte
Atspirdzinošs, Rudenīgs, Pārejas
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir mēreni intensīva, to vada augļainums un līdzsvarots trio - saldums, kafijas rūgtums un garšvielu siltums. Tas ir pilnībā bezalkoholisks un negāzēts dzēriens bez krēmīguma vai sāļuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Galvenās sastāvdaļas ir auksti brūvētas kafijas koncentrāts, ūdens un mājās gatavots garšvielu plūmju sīrups. Sīrupam nepieciešamas svaigas plūmes, cukurs, ūdens un veselas garšvielas, piemēram, kardamons un kanēlis.
- Auksti brūvētas kafijas koncentrāts90 ml / 3 uncesVislabāk der maigs, zema skābuma auksti brūvētas kafijas koncentrāts.
- Garšvielu plūmju sīrups30-45 ml / 1-1.5 uncesPielāgojiet daudzumu atbilstoši vēlamajam saldumam. Sīrupa recepti skatiet instrukcijās.
- Auksts ūdens120 ml / 4 uncesIeteicams negāzēts, filtrēts ūdens.
- Svaigas plūmes (sīrupam)2 lielas, bez kauliņiem un sasmalcinātasIzmanto Garšvielu plūmju sīrupa pagatavošanai.
- Cukurs (sīrupam)200 g / 1 glāzeBrūnais vai demeraras cukurs piešķir lielāku dziļumu.
- Ūdens (sīrupam)240 ml / 1 glāzeIzmanto Garšvielu plūmju sīrupa pagatavošanai.
- Zaļā kardamona pākstis (sīrupam)4 pākstis, viegli saspiestasIzmanto Garšvielu plūmju sīrupa pagatavošanai.
- Kanēļa standziņa (sīrupam)1 standziņaIzmanto Garšvielu plūmju sīrupa pagatavošanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Sīrupa pagatavošanai jums būs nepieciešams neliels katliņš un sietiņš. Dzēriena salikšanai pietiek ar vienkāršu bāra karoti samaisīšanai.
- Katliņš: Sīrupa pagatavošanai.
- Smalks sietiņš: Sīrupa izkāšanai.
- Bāra karote: Gatavā dzēriena samaisīšanai.
Instrukcijas
Processs ietver vispirms garšvielu plūmju sīrupa izveidi, vārot plūmes un garšvielas, pēc tam to izkāšot un atdzesējot. Gatavais dzēriens tiek salikts, apvienojot sīrupu, auksti brūvētu kafiju un ūdeni ar ledu augstā glāzē.
1. Vispirms pagatavojiet Garšvielu plūmju sīrupu. Nelielā katliņā apvienojiet sasmalcinātas plūmes, cukuru, ūdeni, saspiestas kardamona pākstis un kanēļa standziņu.
2. Uzkarsējiet sīrupa maisījumu uz vidējas uguns līdz vieglai vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs izšķīst. Samaziniet karstumu uz zemu un ļaujiet tam vārīties 15 minūtes, laiku pa laikam saspaidot plūmes ar karoti.
3. Noņemiet sīrupu no uguns, ļaujiet tam nedaudz atdzist, tad izkāsiet to caur smalku sietiņu tīrā pudelē vai burkā. Biezumus izmetiet. Ļaujiet sīrupam pilnībā atdzist.
4. Lai pagatavotu dzērienu, piepildiet Collins glāzi ar ledus gabaliņiem.
5. Ielejiet 30-45 ml (1-1.5 unces) atdzesētā Garšvielu plūmju sīrupa, atkarībā no jūsu salduma preferences.
6. Pievienojiet 90 ml (3 unces) auksti brūvētas kafijas koncentrāta, kam seko 120 ml (4 unces) auksta ūdens.
7. Viegli samaisiet dzērienu ar bāra karoti, lai apvienotu sastāvdaļas.
8. Dekorējiet ar plānu svaigas plūmes šķēli un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dekorējiet ar svaigas plūmes šķēli, lai izceltu galveno augļu garšu. Papildu aromātiskam akcentam var pievienot zvaigžņu anīsu pēc izvēles.
- Plūmes šķēle: Plāna svaigas plūmes šķēle uz glāzes malas vai peldoša virspusē.
- Zvaigžņu anīss: Viens vesels zvaigžņu anīss, novietots virspusē aromātam (pēc izvēles).
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu no kafijas, bet ir dabiski vegāns, bez piena produktiem, bez glutēna, bez olām, bez sojas un bez riekstiem. Tā ir piemērota opcija daudzām uztura preferencēm.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis dzēriens ir mēreni kalorijām bagāts, un lielākā daļa kaloriju nāk no cukura mājās gatavotajā sīrupā. Ogļhidrātu un cukura saturu var pielāgot, izmantojot mazāk sīrupa uz porciju.
Kalorijas
Vidēji 110-140 kkal / 460-585 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 28-35 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 25-32 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots kā īpašs pēcpusdienas uzmundrinājums vai izsmalcināts papildinājums nedēļas nogales brančam. Tā siltās garšvielu notis padara to par brīnišķīgu gardumu vēsā rudens dienā. Tā ir lieliska izvēle, ja vēlaties ko sarežģītāku par standarta ledus kafiju.
- Pēcpusdienas atspirdzinājums
- Nedēļas nogales brančs
- Mājīga rudens diena
- Kafijas pauzes gardums
Saderības ieteikumi
Šis kafijas dzēriens lieliski sader ar vieglām smalkmaizītēm, kas papildina tā augļu un garšvielu notis. Mandeļu kruasāns, klasiskie biskoti vai vienkārša siera dāņu smalkmaizīte būtu lielisks papildinājums. Arī garšvieloti cepumi, piemēram, auzu pārslu cepumi, lieliski atbilst dzēriena garšas profilam.
- Mandeļu kruasāns
- Biskoti
- Auzu pārslu cepumi
- Siera dāņu smalkmaizīte
Garšvielu Plūmju un Kardamona Auksti Brūvētās Kafijas Vilinājums
Garšvielu Plūmju un Kardamona Auksti Brūvētā Kafija ir radošs un apburošs bezalkoholisks kafijas dzēriens. Tas izceļas, apvienojot spēcīgo auksti brūvētās kafijas garšu ar unikālu, mājās gatavotu sīrupu, kas piesātināts ar svaigām plūmēm un aromātiskām garšvielām. Rezultāts ir sabalansēts, daudzslāņains dzēriens, kas ir vienlaikus atspirdzinošs, mierinošs un izsmalcināts. Tas ir ideāls mūsdienu kafijas meistarības piemērs, piemērots ikvienam, kurš vēlas baudīt īpašu sezonas gardumu bez alkohola.
Jums varētu patikt arī
Ledus piparkūku latte
Svētku un sildoša ledus latte, kas papildināta ar klasiskajām svētku piparkūku garšvielām, ideāli piemērota vēsam un atsvaidzinošam sezonas baudījumam.
Espresso Freddo Cappuccino
Atsvaidzinoša grieķu ledus kafija, kas pagatavota no dubultā espresso, kas sakults ar ledu un papildināts ar biezām, aukstām, putotām piena putām.
Ledus latte ar medus šūnu
Atsvaidzinoša un krēmīga ledus latte ar mājās gatavotas medus šūnu konfektes saldo karameļu garšu un kraukšķīgo tekstūru.
Auksti brūvēta kafija ar garšvielu kļavu sīrupu un auzu piena putām
Atsvaidzinoša un krēmīga auksti brūvēta kafija, kas saldināta ar garšvielu kļavu sīrupu un papildināta ar gaisīgām auzu piena aukstajām putām.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado
Perfekti sabalansēts cortado ar dubulto espresso, saputotu auzu pienu un saldu, pikantu medus un kanēļa uzlējumu.
Ledus kafija ar melno ķiploku un kļavu sīrupu
Unikāli sāļa un salda ledus kafija, kurā melnā ķiploka kompleksās umami notis ir līdzsvarotas ar bagātīgu kļavu sīrupu.
Espresso Romano
Vienkārša, bet izteiksmīga kafijas pagatavošanas metode, kas ietver karstu espreso porciju, pasniegtu ar citrona miziņas strēmeli, lai paspilgtinātu un papildinātu kafijas bagātīgo garšu.
Ledus kafija ar rozmarīnu un medu
Atspirdzinoša un aromātiska ledus kafija, kas papildināta ar saldu, zāļainu rozmarīna un medus sīrupu.