Krydret Plomme og Kardemomme Cold Brew
Krydret Plomme og Kardemomme Cold Brew er en sofistikert, alkoholfri drikk perfekt for å bygge bro mellom årstidene. Den har en hjemmelaget sirup laget av modne plommer, duftende kardemomme og andre oppvarmende krydder som kanel og stjerneanis. Denne rike sirupen kombineres deretter med glatt cold brew-kaffe og kaldt vann, og skaper en vakkert balansert drikk som er både fruktig og jordnær, søt og krydret.
Tilberedning
Tilberedningstid: 20 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Denne drikken er klassifisert som en moderne, alkoholfri kaffedrikk. Den faller inn under kategorien spesial- eller håndverkskaffedrikker, ofte funnet i kunstneriske kaffebarer. Den anses ikke som en klassisk cocktail eller mocktail, men en unik iste-kaffekreasjon.
Servering
Server denne kalde, alkoholfrie drikken over is i et høyt Collins- eller Highball-glass. Det høye glasset viser drikkens rike farge og gir god plass til is for å holde den avkjølt.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 300 ml / 10 oz
Alkoholinnhold
0% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Collins
Klargjøring av glass
Ingen
Bakgrunnshistorie
Denne drikken er et produkt av den moderne håndverkskaffebevegelsen, inspirert av sesongens ingredienser. Den oppsto sannsynligvis i en spesialkaffebar som ønsket å skape en unik høstmeny. Kombinasjonen av sensommerplommer og klassiske vinterkrydder skaper en overgangssmaksprofil som er trøstende og forfriskende, og fanger essensen av en skarp høstdag i et glass.
Opprinnelse
Selv om det ikke er et enkelt opprinnelsespunkt, ble denne typen sesongbasert håndverkskaffe populær i nordamerikansk og europeisk kaffekultur på slutten av 2010-tallet. Den gjenspeiler en trend med å bruke hjemmelagde siruper og ferske, sesongbaserte råvarer for å heve kaffedrikker.
Krydret Plomme og Kardemomme Cold Brew
Denne drikken er primært kjent som Krydret Plomme og Kardemomme Cold Brew. Alternative navn som Plomme Kardemomme Iste-kaffe eller Høstlig Plomme Cold Brew beskriver rett og slett de viktigste ingrediensene og den sesongmessige følelsen. Det finnes ikke et vesentlig forskjellig originalt navn, da dette er en moderne håndverkskaffekreasjon.
Opprinnelig navn
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Alternative navn
- Plomme Kardemomme Iste-kaffe
- Høstlig Plomme Cold Brew
Oversikt over egenskaper
Denne drikken tilbyr en kompleks smaksprofil med fruktig plomme og varme krydder som balanserer den jordnære bitterheten av cold brew-kaffe. Aromaen er rik på kaffe og høstkrydder, noe som fører til en glatt, ikke-karbonert tekstur og en langvarig, ren finish.
Smak
Fruktig, Krydret, Jordnær, Søt, Kaffe
Aroma
Kaffe, Plomme, Kardemomme, Kanel, Søt
Smaksbalanse
Søt, Bitter, Lett syrlig
Ettersmak
Langvarig krydder, Glatt kaffe, Ren
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Dyp brun, Mørk lilla nyanse, Klar
Tekstur
Glat, Sirupsaktig, Sprø
Sesongtilhørighet
Forfriskende, Høstlig, Overgang
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er moderat intens, ledet av fruktighet og en balansert trio av sødme, bitterhet fra kaffe og varme fra krydder. Det er en helt alkoholfri og still drikk uten kremethet eller saltighet.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Hovedingrediensene er cold brew-konsentrat, vann og en hjemmelaget krydret plommesirup. Sirupen krever ferske plommer, sukker, vann og hele krydder som kardemomme og kanel.
- Cold Brew Konsentrat90 ml / 3 ozEt glatt, lavsyre cold brew-konsentrat fungerer best.
- Krydret Plommesirup30-45 ml / 1-1.5 ozJuster mengden etter ønsket sødme. Se instruksjoner for sirupoppskrift.
- Kaldt Vann120 ml / 4 ozStille, filtrert vann anbefales.
- Ferske Plommer (til sirup)2 store, steinfrie og hakkedeBrukes til å lage Krydret Plommesirup.
- Sukker (til sirup)200 g / 1 koppBrun eller demerarasukker gir mer dybde.
- Vann (til sirup)240 ml / 1 koppBrukes til å lage Krydret Plommesirup.
- Grønne Kardemommefrø (til sirup)4 stk, lett knustBrukes til å lage Krydret Plommesirup.
- Kanelstang (til sirup)1 stkBrukes til å lage Krydret Plommesirup.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger en liten kjele og en sil for å tilberede sirupen. For å sette sammen drikken er en enkel blandeskei tilstrekkelig for å røre.
- Kjele: For å lage sirupen.
- Finmasket sil: For å sile sirupen.
- Blandeskei: For å røre den ferdige drikken.
Instruksjoner
Prosessen innebærer først å lage en krydret plommesirup ved å småkoke plommer og krydder, deretter sile og avkjøle den. Den ferdige drikken settes sammen ved å kombinere sirupen, cold brew og vann over is i et høyt glass.
1. Lag først Krydret Plommesirup. Kombiner hakkede plommer, sukker, vann, knuste kardemommefrø og en kanelstang i en liten kjele.
2. Kok sirupblandingen forsiktig over middels varme, under omrøring til sukkeret er oppløst. Reduser varmen til lav og la den småkoke i 15 minutter, og mos plommene med en skje av og til.
3. Fjern sirupen fra varmen, la den avkjøles litt, og sil den deretter gjennom en finmasket sil i en ren flaske eller krukke. Kast restene. La sirupen avkjøles helt.
4. For å sette sammen drikken, fyll et Collins-glass med isbiter.
5. Hell i 30-45 ml (1-1.5 oz) av den avkjølte Krydret Plommesirupen, avhengig av din sødme preferanse.
6. Tilsett 90 ml (3 oz) cold brew-konsentrat, etterfulgt av 120 ml (4 oz) kaldt vann.
7. Rør forsiktig drikken med en blandeskei for å kombinere ingrediensene.
8. Pynt med en tynn skive fersk plomme og server umiddelbart.
Garnityr
Pynt med en fersk plommeskive for å fremheve hovedfruktsmaken. En valgfri stjerneanis kan legges til for et ekstra aromatisk preg.
- Plommeskive: En tynn skive fersk plomme på kanten eller flytende på toppen.
- Stjerneanis: En enkelt stjerneanis plassert på toppen for aroma (valgfritt).
Kostholdsinformasjon
Denne drikken inneholder koffein fra kaffen, men er naturlig vegansk, melkefri, glutenfri, eggfri, soyfri og nøttefri. Det er et passende alternativ for mange kostholdsvalg.
✕ Inneholder alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne drikken er moderat kaloririk, med de fleste kalorier fra sukkeret i den hjemmelagde sirupen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet kan justeres ved å bruke mindre sirup per porsjon.
Kalorier
Gjennomsnittlig 110-140 kcal / 460-585 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 28-35 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 25-32 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne drikken er perfekt som en spesiell ettermiddagsboost eller et sofistikert tillegg til en helgebrunch. De varme kryddernotene gjør den også til en fantastisk godbit på en kjølig høstdag. Det er et utmerket valg når du vil ha noe mer komplekst enn en standard iste-kaffe.
- Ettermiddagsforfriskning
- Helgebrunch
- Koselig Høstdag
- Kaffepause
Serveringsforslag
Denne kaffedrikken passer godt sammen med lette bakverk som komplementerer dens fruktige og krydrede noter. En mandelcroissant, klassisk biscotti eller en enkel ostebakverk vil være et utmerket tilbehør. Krydrede bakverk som havrekjeks passer også perfekt til drikkens smaksprofil.
- Mandelcroissant
- Biscotti
- Havrekjeks
- Ostebakverk
Sjarmen ved Krydret Plomme og Kardemomme Cold Brew
Krydret Plomme og Kardemomme Cold Brew er en kreativ og herlig alkoholfri kaffedrikk. Den skiller seg ut ved å blande den robuste smaken av cold brew med en unik, hjemmelaget sirup infusert med fersk plomme og aromatiske krydder. Resultatet er en balansert, flerlags drikk som er samtidig forfriskende, trøstende og sofistikert. Det er et perfekt eksempel på moderne kaffehåndverk, ideelt for alle som ønsker å nyte en spesiell sesonggodbit uten alkohol.
Du vil kanskje også like
Iskald Peppermynte Mocha
En forfriskende og overdådig iskald kaffedrikk som blander rik espresso, sjokolade og kjølig peppermynte, perfekt for enhver sesong.
Vietnamesisk Iste-kaffe
En rik og intens søt vietnamesisk iste-kaffe laget med sterk, mørkristet kaffe og søtet kondensert melk.
Maple Cinnamon Shaken Espresso
En forfriskende og aromatisk iskald kaffedrikk som kombinerer rik espresso, søt lønnesirup og varm kanel, ristet til perfeksjon.
Kaffe Banan Havre Smoothie
En kremet og energigivende smoothie som kombinerer den rike smaken av kaffe med den naturlige sødmen av banan og den sunne godheten av havre.
Har du prøvd disse ennå?
Kanel Honning Havremelk Cortado
En perfekt balansert cortado med en dobbel espresso, dampet havremelk og en søt, krydret infusjon av honning og kanel.
Rosemary Ginger Cold Brew
En forfriskende og aromatisk alkoholfri iskaffe infusert med den krydrede varmen fra ingefær og de furuaktige, urteaktige notene fra fersk rosmarin.
Maple Tahini Iced Latte
En unikt kremet og nøtteaktig iste-latte med den smakfulle dybden av tahini og den søte varmen fra lønnesirup.
Rosmarin Honning Iskald Kaffe
En forfriskende og aromatisk iskald kaffe infusert med en søt, urteaktig rosmarin honningsirup.