Cold Brew cu Prune Condimentate și Cardamom
Cold Brew cu Prune Condimentate și Cardamom este o băutură sofisticată, non-alcoolică, perfectă pentru a face tranziția între sezoane. Acesta conține un sirop de casă făcut din prune coapte, păstăi parfumate de cardamom și alte condimente calde precum scorțișoara și anasonul stelat. Acest sirop bogat este apoi combinat cu cafea cold brew fină și apă rece, creând o băutură frumos echilibrată, care este atât fructată, cât și pământie, dulce și condimentată.
Preparare
Timp de preparare: 20 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este clasificată ca o băutură modernă, fără alcool, pe bază de cafea. Se încadrează în categoria băuturilor de cafea de specialitate sau artizanală, adesea găsite în cafenelele artizanale. Nu este considerată un cocktail clasic sau un mocktail, ci o creație unică de cafea cu gheață.
Servire
Serviți această băutură rece, non-alcoolică, cu gheață, într-un pahar înalt de tip Collins sau Highball. Paharul înalt pune în valoare culoarea bogată a băuturii și oferă spațiu suficient pentru gheață pentru a o menține rece.
Dimensiunea porției
Aproximativ 300 ml / 10 oz
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Collins
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Această băutură este un produs al mișcării moderne a cafelei artizanale, inspirată de ingredientele de sezon. Probabil a apărut într-o cafenea de specialitate care urmărea să creeze un produs unic în meniul de toamnă. Combinația dintre prunele de la sfârșitul verii și condimentele clasice de iarnă creează un profil de aromă de tranziție, care este reconfortant, dar și răcoritor, capturând esența unei zile de toamnă clare într-un pahar.
Origine
Deși nu există un singur punct de origine, acest tip de băutură artizanală de cafea sezonieră a devenit populară în cultura cafelei din America de Nord și Europa la sfârșitul anilor 2010. Aceasta reflectă o tendință de a folosi siropuri făcute în casă și produse proaspete, de sezon, pentru a îmbunătăți băuturile pe bază de cafea.
Cold Brew cu Prune Condimentate și Cardamom
Această băutură este cunoscută în principal ca Cold Brew cu Prune Condimentate și Cardamom. Numele alternative precum Cafea cu Gheață cu Prune și Cardamom sau Cold Brew de Toamnă cu Prune descriu pur și simplu ingredientele sale cheie și senzația sezonieră. Nu există un nume original semnificativ diferit, deoarece este o creație modernă de cafea artizanală.
Nume original
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Nume alternative
- Cafea cu Gheață cu Prune și Cardamom
- Cold Brew de Toamnă cu Prune
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură oferă un profil de aromă complex, cu prune fructate și condimente calde care echilibrează amăreala pământie a cafelei cold brew. Aroma sa este bogată, cu note de cafea și condimente de toamnă, ducând la o textură fină, necarbonatată și un finisaj persistent și curat.
Gust
Fructat, Condimentat, Pământiu, Dulce, Cafea
Aromă
Cafea, Prună, Cardamom, Scorțișoară, Dulce
Echilibrul gustului
Dulce, Amar, Ușor acrișor
Postgust
Condimente persistente, Cafea fină, Curat
Efervescență
Plată
Culoare și aspect
Maro intens, Nuanță de violet închis, Limpede
Textură
Fină, Siropoasă, Proaspătă
Sezonalitate
Răcoritoare, De toamnă, De tranziție
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă, condusă de notele fructate și un trio echilibrat de dulceață, amăreală de la cafea și căldură de la condimente. Este o băutură complet non-alcoolică și plată, fără cremozitate sau gust sărat.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Ingredientele de bază sunt concentratul de cold brew, apa și un sirop de prune condimentat de casă. Siropul necesită prune proaspete, zahăr, apă și condimente întregi precum cardamomul și scorțișoara.
- Concentrat de Cold Brew90 ml / 3 ozCel mai bun este un concentrat de cold brew fin, cu aciditate scăzută.
- Sirop de prune condimentat30-45 ml / 1-1.5 ozAjustați cantitatea în funcție de dulceața dorită. Vedeți instrucțiunile pentru rețeta siropului.
- Apă rece120 ml / 4 ozSe recomandă apă plată, filtrată.
- Prune proaspete (pentru sirop)2 mari, fără sâmburi și tocateFolosite pentru a face Siropul de Prune Condimentat.
- Zahăr (pentru sirop)200 g / 1 canăZahărul brun sau demerara adaugă mai multă profunzime.
- Apă (pentru sirop)240 ml / 1 canăFolosită pentru a face Siropul de Prune Condimentat.
- Păstăi de cardamom verde (pentru sirop)4 păstăi, ușor zdrobiteFolosite pentru a face Siropul de Prune Condimentat.
- Baton de scorțișoară (pentru sirop)1 batonFolosit pentru a face Siropul de Prune Condimentat.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de o cratiță mică și o sită pentru a prepara siropul. Pentru asamblarea băuturii, o simplă lingură de bar este suficientă pentru amestecare.
- Cratită: Pentru prepararea siropului.
- Sită cu ochiuri fine: Pentru strecurarea siropului.
- Lingură de bar: Pentru amestecarea băuturii finale.
Instrucțiuni
Procesul implică mai întâi crearea unui sirop de prune condimentat prin fierberea prunelor și a condimentelor, apoi strecurarea și răcirea acestuia. Băutura finală este asamblată prin combinarea siropului, a cold brew-ului și a apei cu gheață într-un pahar înalt.
1. Mai întâi, preparați Siropul de Prune Condimentat. Combinați prunele tocate, zahărul, apa, păstăile de cardamom zdrobite și un baton de scorțișoară într-o cratiță mică.
2. Aduceți amestecul pentru sirop la fierbere lentă la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul. Reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă timp de 15 minute, zdrobind ocazional prunele cu o lingură.
3. Luați siropul de pe foc, lăsați-l să se răcească puțin, apoi strecurați-l printr-o sită cu ochiuri fine într-o sticlă sau un borcan curat. Aruncați solidele. Lăsați siropul să se răcească complet.
4. Pentru a asambla băutura, umpleți un pahar Collins cu cuburi de gheață.
5. Turnați 30-45 ml (1-1.5 oz) din Siropul de Prune Condimentat răcit, în funcție de preferința dumneavoastră de dulceață.
6. Adăugați 90 ml (3 oz) de concentrat de cold brew, urmat de 120 ml (4 oz) de apă rece.
7. Amestecați ușor băutura cu o lingură de bar pentru a combina ingredientele.
8. Ornați cu o felie subțire de prună proaspătă și serviți imediat.
Garnitură
Ornați cu o felie proaspătă de prună pentru a evidenția aroma cheie a fructului. Opțional, se poate adăuga o stea de anason pentru o notă aromatică suplimentară.
- Felie de prună: O felie subțire de prună proaspătă pe marginea paharului sau plutind deasupra.
- Anason stelat: O singură stea de anason întreagă așezată deasupra pentru aromă (opțional).
Informații dietetice
Această băutură conține cofeină din cafea, dar este în mod natural vegană, fără lactate, fără gluten, fără ouă, fără soia și fără nuci. Este o opțiune potrivită pentru multe preferințe dietetice.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Această băutură este moderat calorică, majoritatea caloriilor provenind din zahărul din siropul de casă. Conținutul de carbohidrați și zahăr poate fi ajustat folosind mai puțin sirop per porție.
Calorii
În medie 110-140 kcal / 460-585 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 28-35 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 25-32 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă ca o revigorare specială de după-amiază sau o completare sofisticată la un brunch de weekend. Notele sale calde de condimente o fac, de asemenea, un răsfăț minunat într-o zi răcoroasă de toamnă. Este o alegere excelentă atunci când doriți ceva mai complex decât o cafea cu gheață standard.
- Răcorire de după-amiază
- Brunch de weekend
- Zi de toamnă confortabilă
- Răsfăț în pauza de cafea
Sugestii de asociere
Această băutură pe bază de cafea se potrivește minunat cu produse de patiserie ușoare care completează notele sale fructate și condimentate. Un croissant cu migdale, biscotti clasici sau un simplu foietaj cu brânză ar fi un acompaniament excelent. Produsele de patiserie condimentate, cum ar fi fursecurile cu ovăz, se potrivesc, de asemenea, perfect cu profilul de aromă al băuturii.
- Croissant cu migdale
- Biscotti
- Fursecuri cu ovăz
- Foietaj cu brânză
Farmecul băuturii Cold Brew cu Prune Condimentate și Cardamom
Cold Brew cu Prune Condimentate și Cardamom este o băutură creativă și delicioasă, non-alcoolică, pe bază de cafea. Se remarcă prin amestecul aromei robuste a cold brew-ului cu un sirop unic, de casă, infuzat cu prune proaspete și condimente aromatice. Rezultatul este o băutură echilibrată, cu mai multe straturi de arome, care este simultan răcoritoare, reconfortantă și sofisticată. Este un exemplu perfect de cafea artizanală modernă, ideală pentru oricine dorește să se bucure de un răsfăț sezonier special, fără alcool.
S-ar putea să vă placă și
Cafea turcească
O cafea bogată, nefiltrată, preparată prin fierberea la foc mic a boabelor extra-fin măcinate cu apă și zahăr într-un vas special numit cezve.
Latte cu sirop de arțar și sare de mare
Un latte reconfortant și cremos care echilibrează perfect dulceața bogată a siropului de arțar cu o notă savuroasă de sare de mare.
Mocha cu Mentă și Gheață
O băutură de cafea cu gheață răcoritoare și indulgentă, care îmbină espresso bogat, ciocolată și mentă rece, perfectă pentru orice anotimp.
Latte cu Gheață și Butterscotch
Un latte cu gheață dulce și cremos, ce prezintă aroma bogată, untosă, de butterscotch, combinată cu espresso intens și lapte rece.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cold Brew Efervescent cu Mentă
O băutură cu cafea și gheață, crocantă și răcoritoare, care combină cold brew-ul îndrăzneț cu mentă proaspătă și apă minerală carbogazoasă.
Cold Brew cu Rozmarin și Ghimbir
O cafea cu gheață răcoritoare și aromatică, fără alcool, infuzată cu căldura picantă a ghimbirului și notele ierboase, de pin, ale rozmarinului proaspăt.
Shrub de Dovleac Condimentat cu Cold Brew
O băutură răcoritoare și complexă cu cafea, fără alcool, care combină un shrub acrișor de dovleac condimentat cu cold brew fin și apă carbogazoasă.
Espresso Romano
Un preparat de cafea simplu, dar profund, ce conține un shot de espresso fierbinte servit cu o coajă de lămâie pentru a lumina și completa aroma bogată a cafelei.