Začinjena sliva in kardamom hladna kava

Name: Začinjena sliva in kardamom hladna kava
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 90 ml / 3 oz Koncentrat hladne kave; 30-45 ml / 1-1.5 oz Začinjena slivova sirupa; 120 ml / 4 oz Hladna voda; 2 veliki, brez pešk in narezani Sveže slive (za sirup); 200 g / 1 skodelica Sladkor (za sirup); 240 ml / 1 skodelica Voda (za sirup); 4 stroki, rahlo zdrobljeni Zeleni kardamomovi stroki (za sirup); 1 palica Cimetova palica (za sirup)

Sestavine Navodila

Začinjena sliva in kardamom hladna kava je prefinjena, nealkoholna pijača, idealna za prehod med letnimi časi. Odlikuje jo domača sirupa iz zrelih sliv, dišečih kardamomovih strokov in drugih poživljajočih začimb, kot sta cimet in zvezdasti janež. Ta bogata sirupa se nato združi z gladko hladno kavo in hladno vodo, kar ustvari čudovito uravnoteženo pijačo, ki je hkrati sadna in zemeljska, sladka in začinjena.

Priprava

Čas priprave: 20 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Ta pijača je uvrščena kot sodobna, brezalkoholna kavna pijača. Spada v kategorijo specializiranih ali ustvarjalnih kavin, ki jih pogosto najdemo v umetniških kavarnah. Ne šteje za klasičen koktajl ali brezalkoholni koktajl, ampak za edinstveno ledeno kavo.

Postrežba

Postrezite to hladno, nealkoholno pijačo z ledom v visokem Collinsu ali Highball kozarcu. Visok kozarec poudarja bogato barvo pijače in zagotavlja dovolj prostora za led, da jo ohrani hladno.

Velikost porcije

Približno 300 ml / 10 oz

Vsebnost alkohola

0% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladno

Vrsta kozarca

Collins

Priprava kozarca

Brez

Ozadje

Ta pijača je produkt sodobnega gibanja ustvarjalne kave, navdihnjenega s sezonskimi sestavinami. Verjetno je nastala v specializirani kavarni, ki si je prizadevala ustvariti edinstven jesenski meni. Kombinacija poletnih sliv in klasičnih zimskih začimb ustvarja prehodni okus, ki je pomirjujoč in osvežujoč, ter ujame bistvo svežega jesenskega dne v kozarcu.

Izvor

Čeprav ni enotnega izvora, je ta vrsta sezonske ustvarjalne kave postala priljubljena v severnoameriški in evropski kava kulturi v poznih 2010-ih. Odtraja trend uporabe domače sirupe in sveže, sezonske pridelave za izboljšanje kave.

Začinjena sliva in kardamom hladna kava

Ta pijača je najbolj znana kot Začinjena sliva in kardamom hladna kava. Alternativna imena, kot sta Slivova kardamom ledena kava ali Jesenska slivova hladna kava, preprosto opisujejo njene ključne sestavine in sezonski občutek. Ni bistveno drugačnega originalnega imena, saj je to sodobna ustvarjalna kava.

Izvirno ime

Spiced Plum and Cardamom Cold Brew

Alternativna imena

Slivova kardamom ledena kava
Jesenjska slivova hladna kava

Pregled značilnosti

Ta pijača ponuja kompleksen okus z sadno slivo in toplimi začimbami, ki uravnotežajo zemeljsko grenkobo hladne kave. Njen vonj je bogat s kavo in jesenskimi začimbami, kar vodi do gladke, ne-gazirane teksture in dolgotrajnega, čistega okusa.

Okus

Sadno, Začinjeno, Zemeljsko, Sladko, Kava

Aroma

Kava, Sliva, Kardamom, Cimet, Sladko

Ravnovesje okusa

Sladko, Grenko, Rahlo kislo

Pookus

Dolgotrajne začimbe, Gladka kava, Čisto

Mehurčkastost

Mirno

Barvni videz

Globoko rjava, Temno vijolična barva, Čisto

Tekstura

Gladko, Sirupasto, Hrustljavo

Sezonskost

Osvežilno, Jesensko, Prehodno

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je zmerno intenziven, z vodilno sadnostjo in uravnoteženim triom sladkosti, grenkobe iz kave in toplote začimb. Je popolnoma nealkoholna in mirna pijača brez kremastega okusa ali slanosti.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Osnovne sestavine so koncentrat hladne kave, voda in domača začinjena slivova sirupa. Sirup zahteva sveže slive, sladkor, vodo in celo začimbe, kot sta kardamom in cimet.

Koncentrat hladne kave90 ml / 3 oz
Najboljši je gladek, nizko kislinski koncentrat hladne kave.
Začinjena slivova sirupa30-45 ml / 1-1.5 oz
Prilagodite količino želeni sladkosti. Glejte navodila za recept sirupa.
Hladna voda120 ml / 4 oz
Priporočena je mirna, filtrirana voda.
Sveže slive (za sirup)2 veliki, brez pešk in narezani
Uporabljeno za pripravo začinjene slivove sirupe.
Sladkor (za sirup)200 g / 1 skodelica
Rjav ali demerara sladkor doda več globine.
Voda (za sirup)240 ml / 1 skodelica
Uporabljeno za pripravo začinjene slivove sirupe.
Zeleni kardamomovi stroki (za sirup)4 stroki, rahlo zdrobljeni
Uporabljeno za pripravo začinjene slivove sirupe.
Cimetova palica (za sirup)1 palica
Uporabljeno za pripravo začinjene slivove sirupe.

Vrsta ledu

Kocke

Pripomočki za mešanje

Za pripravo sirupa boste potrebovali majhen lonec in cedilo. Za sestavljanje pijače je dovolj preprosta mešalna žlica za mešanje.

Lonec: Za pripravo sirupa.
Fino mrežasto cedilo: Za pretakanje sirupa.
Mešalna žlica: Za mešanje končne pijače.

Navodila

Postopek vključuje najprej pripravo začinjene slivove sirupe s kuhanjem sliv in začimb, nato pa pretakanjem in hlajenjem. Končna pijača se sestavi s kombiniranjem sirupa, hladne kave in vode z ledom v visokem kozarcu.

1. Najprej pripravite začinjeno slivovo sirupo. V majhnem loncu združite narezane slive, sladkor, vodo, zdrobljene kardamomove stroke in cimetovo palico.

2. Sirupno mešanico zavrite na srednji temperaturi, medtem ko mešate, dokler se sladkor ne raztopi. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da se kuha 15 minut, občasno z žlico zmečkajte slive.

3. Odstranite sirup z vročine, pustite, da se rahlo ohladi, nato ga precedite skozi fino mrežasto cedilo v čisto steklenico ali kozarec. Trdne snovi zavrzite. Pustite, da se sirup popolnoma ohladi.

4. Za sestavo pijače napolnite kozarec Collins s kockami ledu.

5. Vlijte 30-45 ml (1-1.5 oz) ohlajene začinjene slivove sirupe, odvisno od vaše želje po sladkosti.

6. Dodajte 90 ml (3 oz) koncentrata hladne kave, sledi 120 ml (4 oz) hladne vode.

7. Nežno premešajte pijačo z mešalno žlico, da se sestavine združijo.

8. Okrasite s tanko rezino sveže slive in takoj postrezite.

Okrasitev

Okrasite s svežo rezino slive, da poudarite ključni sadni okus. Za dodaten aromatičen dotik lahko dodate zvezdasti janež.

Rezinica slive: Tanka rezina sveže slive na robu ali plavajoča na vrhu.
Zvezdasti janež: En sam zvezdasti janež, postavljen na vrh za aromo (neobvezno).

Prehranske informacije

Ta pijača vsebuje kofein iz kave, vendar je naravno veganska, brez mleka, brez glutena, brez jajc, brez soje in brez oreščkov. Je primerna možnost za številne prehranske preference.

✕ Vsebuje alkohol

✕ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta pijača je zmerno kalorična, večina kalorij pa prihaja iz sladkorja v domači sirupi. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja je mogoče prilagoditi z uporabo manj sirupa na porcijo.

Kalorije

Povprečno 110-140 kcal / 460-585 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Povprečno 28-35 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Povprečno 25-32 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta pijača je popolna kot posebna popoldnevska osvežitev ali prefinjen dodatek k vikendu zajtrku. Zaradi toplih začimb je tudi čudovita poslastica na hladnem jesenskem dnevu. Odlična izbira je, ko si želite česa bolj kompleksnega kot standardne ledene kave.

Popoldnevska osvežitev
Vikend zajtrk
Prijazen jesenski dan
Kavna malica

Predlogi za kombiniranje

Ta kava se čudovito ujema z lahkimi pecivami, ki dopolnjujejo njene sadne in začinjene note. Mandljev kroasan, klasični biscotti ali preprost sirni krof bi bili odlična spremljava. Začinjena peciva, kot so ovseni piškotki, se tudi odlično ujemajo z okusnim profilom pijače.

Mandljev kroasan
Biscotti
Ovsene piškotke
Sirni krof

Čar začinjene slive in kardamoma hladne kave

Začinjena sliva in kardamom hladna kava je ustvarjalna in prijetna nealkoholna kava. Izstopa z mešanjem robustnega okusa hladne kave z edinstveno, domačo sirupo, obogateno s svežo slivo in aromatičnimi začimbami. Rezultat je uravnotežena, večplastna pijača, ki je hkrati osvežilna, pomirjujoča in prefinjena. Je popoln primer sodobne kave, idealna za vse, ki želijo uživati v posebni sezonski poslastici brez alkohola.

Morda vam bo všeč tudi

Kavni Karamelni Mlečni Tresljaj

Bogata in kremasta mlečna pijača, ki popolnoma uravnoteži močan okus kave s sladko, masleno hrustljavostjo karamelnih koščkov.

Javorjev Pecan Latte

Prijeten in aromatičen latte, ki združuje bogat espresso s sladkimi, lesnimi notami javorjevega sirupa in oreščkovim okusom praženih pekanov.

Nitro Hladno Pripravljen Kava

Gladka, kremasta in žametna hladno pripravljena kava, obogatena z dušikovim plinom, ki ustvarja bogato peno, podobno pivu stout.

Ohlajen kava z rjavim sladkorjem in pretresenim espressom

Osvežilna ohladena kava s krepkim espressom, pretresenim z rjavim sladkorjem in cimtom, prelitim s kremastim ovsenim mlekom.

Ste jih že poskusili?

Tonik z bezovim cvetom in hladno prelivanim kavo

Osvežujoč in aromatičen ledeni kavni napitek, ki združuje cvetlični bezov cvet, hrustljav tonik in gladek hladno prelivani kavo.

Hladna kava z rožmarinom in ingverjem

Osvežujoča in aromatična ledena kava brez alkohola, prepojena s pikantno toploto ingverja in borovimi, zeliščnimi notami svežega rožmarina.

Ledeni šaj in latte s rjavim sladkorjem

Osvežujoč in aromatičen ledeni latte z zemeljskim, zeliščnim sirupom iz žajota in rjavim sladkorjem, uravnotežen z močnim espressom in kremastim mlekom.

Začinjena hladna kava za zimo

Osvežilna, a segrevajoča hladna kava, prepojena s klasičnimi zimskimi začimbami, kot so cimet, klinčki in pridih pomaranče.