Začinjeni šljivi i kardamom hladni napitak

Name: Začinjeni šljivi i kardamom hladni napitak
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 90 ml / 3 oz Koncentrat hladne kafe; 30-45 ml / 1-1.5 oz Sirup od začinjene šljive; 120 ml / 4 oz Hladna voda; 2 velike, očišćene i iseckane Sveže šljive (za sirup); 200 g / 1 šolja Šećer (za sirup); 240 ml / 1 šolja Voda (za sirup); 4 mahune, lagano zgnječene Mahune zelenog kardamoma (za sirup); 1 štapić Štap cimeta (za sirup)

Sastojci Uputstvo

Začinjeni šljivi i kardamom hladni napitak je sofisticirano, nealkoholno piće savršeno za premošćivanje jaza između sezona. Sadrži domaći sirup napravljen od zrelih šljiva, mirisnih mahuna kardamoma i drugih zagrijavajućih začina poput cimeta i anisa. Ovaj bogati sirup se zatim kombinuje sa glatkom hladnom kafom i ohlađenom vodom, stvarajući predivno uravnotežen napitak koji je i voćan i zemljast, slatkast i začinjen.

Priprema

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme pripreme

Težina

Klasifikacija pića

Ovaj napitak je klasifikovan kao moderna, bezalkoholna kafa. Ubraja se u kategoriju specijalnih ili zanatskih kafica, često pronađenih u kafama zanatske proizvodnje. Ne smatra se klasičnim koktelom ili moktelom, već jedinstvenom ledenom kafom.

Posluživanje

Poslužite ovaj hladan, nealkoholni napitak preko leda u visokoj Collins ili Highball čaši. Visoka čaša ističe bogatu boju napitka i pruža dovoljno prostora za led da ga zadrži hladnim.

Veličina porcije

Približno 300 ml / 10 oz

Sadržaj alkohola

0% ABV

Jačina alkohola

Temperatura posluživanja

Hladno

Vrsta čaše

Collins

Priprema čaše

Nijedan

Priča u pozadini

Ovaj napitak je proizvod modernog pokreta kafe zanatske proizvodnje, inspirisan sezonskim sastojcima. Vjerovatno je nastao u specijalizovanoj kafani koja je željela da kreira jedinstvenu jesenju stavku na meniju. Kombinacija šljiva iz kasnog ljeta i klasičnih zimskih začina stvara tranzicioni profil ukusa koji je utješan, ali osvježavajući, hvatajući suštinu oštrog jesenjeg dana u čaši.

Poreklo

Iako ne postoji jedno mjesto porijekla, ova vrsta sezonske kafe zanatske proizvodnje postala je popularna u kulturi kafe Sjeverne Amerike i Evrope krajem 2010-ih. Odražava trend korištenja domaćih sirupa i svježih, sezonskih proizvoda za poboljšanje kafa.

Začinjeni šljivi i kardamom hladni napitak

Ovaj se napitak prvenstveno naziva Začinjeni šljivi i kardamom hladni napitak. Alternativni nazivi poput Šljiva Kardamom ledena kafa ili Jesenja šljiva hladni napitak jednostavno opisuju njegove ključne sastojke i sezonski osećaj. Ne postoji značajno drugačije originalno ime jer je to moderna kreacija kafa zanatske proizvodnje.

Originalni naziv

Spiced Plum and Cardamom Cold Brew

Alternativni nazivi

Šljiva Kardamom ledena kafa
Jesenja šljiva hladni napitak

Pregled karakteristika

Ovaj napitak nudi složen profil ukusa sa voćnom šljivom i toplim začinima koji uravnotežuju zemljastu gorčinu hladne kafe. Njegov miris je bogat kafom i jesenjim začinima, što dovodi do glatke, ne-gazirane teksture i trajne, čiste završnice.

Ukus

Voćan, Začinjen, Zemljast, Sladak, Kafa

Aroma

Kafa, Šljiva, Kardamom, Cimet, Sladak

Ravnoteža ukusa

Slatko, Gorko, Blago kiselo

Naknadni ukus

Trajna začinjenost, Glatka kafa, Čista

Penušavost

Mirno

Izgled boje

Tamno smeđe, Tamno ljubičasta nijansa, Čisto

Tekstura

Glatko, Sirupasto, Hrapavo

Sezonalnost

Osvežavajuće, Jesenje, Tranzicioni

Intenzitet ukusa i doživljaj

Ukus je umjereno intenzivan, voćnost i uravnotežena trojka slatkoće, gorčine od kafe i topline od začina. Potpuno je nealkoholno i mirno piće bez kremastosti ili slanosti.

Slatkoća

Slanost

Kiselost

Gorčina

Ljutina

Voćnost

Kremastost

Gaziranost

Sastojci

Glavni sastojci su koncentrat hladne kafe, voda i domaći sirup od začinjene šljive. Sirup zahtijeva sveže šljive, šećer, vodu i cjelovite začine poput kardamoma i cimeta.

Koncentrat hladne kafe90 ml / 3 oz
Najbolji je glatki, koncentrat hladne kafe sa niskom kiselošću.
Sirup od začinjene šljive30-45 ml / 1-1.5 oz
Prilagodite količinu željenoj slatkoći. Pogledajte uputstva za recept za sirup.
Hladna voda120 ml / 4 oz
Preporučuje se stajaća, filtrirana voda.
Sveže šljive (za sirup)2 velike, očišćene i iseckane
Koristi se za pravljenje sirupa od začinjene šljive.
Šećer (za sirup)200 g / 1 šolja
Smeđi ili nerafinisani šećer dodaje više dubine.
Voda (za sirup)240 ml / 1 šolja
Koristi se za pravljenje sirupa od začinjene šljive.
Mahune zelenog kardamoma (za sirup)4 mahune, lagano zgnječene
Koristi se za pravljenje sirupa od začinjene šljive.
Štap cimeta (za sirup)1 štapić
Koristi se za pravljenje sirupa od začinjene šljive.

Vrsta leda

Kockice

Oprema za mešanje

Potreban vam je mali lonac i sito za pripremu sirupa. Za sastavljanje pića je dovoljna jednostavna kašika za mešanje.

Lonac: Za pravljenje sirupa.
Sitno sito: Za ceđenje sirupa.
Kašika za mešanje: Za mešanje konačnog pića.

Uputstvo

Proces uključuje prvo stvaranje sirupa od začinjene šljive vrenjem šljiva i začina, a zatim cijeđenjem i hlađenjem. Konačno piće se sastoji kombinovanjem sirupa, hladne kafe i vode preko leda u visokoj čaši.

1. Prvo napravite sirup od začinjene šljive. U malom loncu pomiješajte iseckane šljive, šećer, vodu, zgnječene mahune kardamoma i štapić cimeta.

2. Dovedite smjesu za sirup do blagog vrenja na srednjoj vatri, miješajući dok se šećer ne rastvori. Smanjite vatru na nisku i pustite da vri 15 minuta, povremeno gnječeći šljive kašikom.

3. Skinite sirup sa vatre, ostavite da se malo ohladi, a zatim ga procijedite kroz sitno sito u čistu bocu ili teglu. Bacite krutine. Ostavite da se sirup potpuno ohladi.

4. Da biste sastavili piće, napunite čašu Collins kockicama leda.

5. Ulijte 30-45 ml (1-1.5 oz) ohlađenog sirupa od začinjene šljive, ovisno o vašoj slatkoći.

6. Dodajte 90 ml (3 oz) koncentrata hladne kafe, a zatim 120 ml (4 oz) hladne vode.

7. Lagano promiješajte piće kašikom za mešanje da se sjedine sastojci.

8. Ukrasite tankom kriškom sveže šljive i odmah poslužite.

Dekoracija

Ukrasite svježom kriškom šljive da istaknete ključni voćni ukus. Zvijezda anisa se može dodati za dodatni aromatični dodir.

Kriška šljive: Tanka kriška sveže šljive na obodu ili plutajuća na vrhu.
Anis: Jedna cijela zvijezda anisa postavljena na vrh za aromu (opciono).

Informacije o ishrani

Ovaj napitak sadrži kofein iz kafe, ali je prirodno veganski, bez laktoze, bez glutena, bez jaja, bez soje i bez orašastih plodova. Pogodan je za mnoge prehrambene preferencije.

✕ Sadrži alkohol

✕ Bez kofeina

✓ Bez mlečnih proizvoda

✓ Bez jaja

✓ Bez soje

✓ Bez orašastih plodova

✓ Bez glutena

✓ Pogodno za vegane

✓ Pogodno za vegetarijance

Nutritivne informacije

Ovo piće je umjereno kalorično, većina kalorija dolazi iz šećera u domaćem sirupu. Sadržaj ugljikohidrata i šećera može se podesiti upotrebom manje sirupa po porciji.

Kalorije

Prosječno 110-140 kcal / 460-585 kJ

Nivo kalorija

Ugljeni hidrati

Prosječno 28-35 g

Nivo ugljenih hidrata

Šećer

Prosječno 25-32 g

Nivo šećera

Prilike

Ovaj napitak je savršen kao poseban popodnevni podsticaj ili sofisticiran dodatak vikend doručku. Njegove tople začinske note čine ga i divnom poslasticom u hladnom jesenjem danu. Odličan je izbor kada želite nešto složenije od standardne ledene kafe.

Popodnevno osveženje
Vikend doručak
Ugodan jesenji dan
Poslastica za pauzu za kafu

Predlozi za uparivanje

Ova kafa se divno slaže sa laganim pecivima koja nadopunjuju njene voćne i začinjene note. Bademov kroasan, klasični biskoti ili jednostavan sirni danski bili bi odličan pratilac. Začinjeni pekarski proizvodi poput ovsenih kolačića također savršeno odgovaraju profilu okusa pića.

Bademov kroasan
Biskoti
Ovsene kolačiće
Sirni danski

Čar Začinjene šljive i kardamoma hladnog napitka

Začinjeni šljivi i kardamom hladni napitak je kreativno i divno nealkoholno kafa piće. Izdvaja se kombinovanjem robusnog ukusa hladne kafe sa jedinstvenim, domaćim sirupom obogaćenim svježom šljivom i aromatičnim začinima. Rezultat je uravnotežen, višeslojan napitak koji je istovremeno osvježavajući, utješan i sofisticiran. Savršen je primjer moderne kafe zanatske proizvodnje, idealan za sve koji žele uživati u posebnoj sezonskoj poslatici bez alkohola.

Možda će vam se dopasti i

Тост Мапле Пекан Шейковани Еспресо

Освежавајуће и кремасто ледено кафе пиће са смелим еспресом, шејкованим са слатким маплеом и орашастим укусом пекана, преливено пенестом овсјеном млеку.

Profi

Једноставно и енергично пиће које комбинује кафу са протеинским прахом за подстицај након тренинга или нутритивно добар почетак дана.

Кафе Мока

Декадентно и утешно пиће од кафе које савршено спаја богату еспресо кафу, загрејано млеко и слатку чоколаду.

Mint Čokoladni Ledeni Latte

Освежавајући и укусан ледени лате са класичном комбинацијом хладне менте, богате чоколаде и глатког еспреса.

Da li ste već probali ove?

Tonić od zove i hladnog napitka od kafe

Освежавајуће и ароматично пиће од леда са кафом које комбинује цветну зову, освежавајући тоник и глатки кафа од хладног кувања.

Еспресо Романо

Једноставна, али дубока припрема кафе која садржи шољу врућег еспреса сервирану са кором лимуна како би осветлила и употпунила богат укус кафе.

Rosemary Brown Sugar Latte

Утешно и ароматично лате пиће које комбинује земаљски рузмарин са богатом сладоћом смеђег шећера и јаким еспресом.

Hlađeni Latte sa Žalfijom i Smđim Šećerom

Освежавајући и ароматичан хлађени лате са земљаним, биљним сирупом од жалфије и смеђег шећера, уравнотежен са јаком еспресом и кремастим млеком.