香料李子豆蔻冷萃咖啡
香料李子豆蔻冷萃咖啡是一款精致的无酒精饮品，非常适合季节交替时饮用。其特色在于使用自制糖浆，由成熟的李子、芬芳的豆蔻荚以及肉桂和八角等其他温暖香料制成。这款浓郁的糖浆与顺滑的冷萃咖啡和冰水混合，创造出一款果香、泥土气息、甜味与香料味完美平衡的饮品。
准备
准备时间: 20 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮品被归类为现代无酒精咖啡饮品。它属于特调或精制咖啡饮品的范畴，常见于精品咖啡馆。它不被视为经典鸡尾酒或无酒精鸡尾酒，而是一款独特的冰咖啡创意饮品。
享用
将这款冷的无酒精饮品倒入装满冰块的高柯林斯杯或高球杯中。高身杯能展示饮品浓郁的色泽，并为冰块提供足够空间以保持其冰镇。
份量
约 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
0% 酒精含量
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
柯林斯杯
杯具处理
无
背景故事
这款饮品是现代精制咖啡运动的产物，其灵感来源于时令食材。它很可能起源于一家旨在创造独特秋季菜单的精品咖啡馆。夏末的李子与经典的冬季香料相结合，创造出一种过渡性的风味，既舒适又清爽，将清爽秋日的精髓捕捉于杯中。
产地
虽然没有单一的起源地，但这种季节性精制咖啡饮品在2010年代末期在北美和欧洲的咖啡文化中流行起来。它反映了使用自制糖浆和新鲜时令农产品来提升咖啡饮品水平的趋势。
香料李子豆蔻冷萃咖啡
这款饮品主要被称为“香料李子豆蔻冷萃咖啡”。其他名称如“李子豆蔻冰咖啡”或“秋季李子冷萃”只是简单描述了其关键成分和季节感。由于这是一款现代精制咖啡饮品，因此没有显著不同的原始名称。
原始名称
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
别名
- 李子豆蔻冰咖啡
- 秋季李子冷萃
特点概述
这款饮品风味复杂，果香浓郁的李子和温暖的香料平衡了冷萃咖啡的泥土苦味。其香气富含咖啡和秋季香料的味道，口感顺滑无气泡，余味持久干净。
风味
果味、香料味、泥土味、甜味、咖啡味
香气
咖啡、李子、豆蔻、肉桂、甜香
口感平衡
甜、苦、微酸
余味
持久的香料味、顺滑的咖啡味、干净
气泡感
无气泡
色泽外观
深棕色、暗紫色调、清澈
质地
顺滑、糖浆状、爽口
季节性
清爽、秋季、过渡性
风味强度与体验
风味中等强度，以果味为主导，并融合了甜味、咖啡的苦味以及香料的温暖感，三者达到平衡。这是一款完全不含酒精、无气泡的饮品，没有奶油感或咸味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
核心成分是冷萃浓缩液、水和自制的香料李子糖浆。糖浆需要新鲜李子、糖、水以及豆蔻和肉桂等整颗香料。
- 冷萃浓缩液90 毫升 / 3 盎司使用顺滑、低酸度的冷萃浓缩液效果最佳。
- 香料李子糖浆30-45 毫升 / 1-1.5 盎司根据您想要的甜度调整用量。糖浆配方见制作说明。
- 冷水120 毫升 / 4 盎司推荐使用无气泡的过滤水。
- 新鲜李子（用于制作糖浆）2 个大的，去核切碎用于制作香料李子糖浆。
- 糖（用于制作糖浆）200 克 / 1 杯使用红糖或德麦拉拉糖可增加更多风味层次。
- 水（用于制作糖浆）240 毫升 / 1 杯用于制作香料李子糖浆。
- 绿豆蔻荚（用于制作糖浆）4 颗，轻轻压碎用于制作香料李子糖浆。
- 肉桂棒（用于制作糖浆）1 根用于制作香料李子糖浆。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个小酱汁锅和一个筛子来准备糖浆。调制饮品时，用一把简单的吧勺搅拌即可。
- 酱汁锅：用于制作糖浆。
- 细网筛：用于过滤糖浆。
- 吧勺：用于搅拌最终的饮品。
制作步骤
制作过程首先是通过慢煮李子和香料来制作香料李子糖浆，然后过滤并冷却。最终的饮品是在高脚杯中将糖浆、冷萃咖啡和水与冰块混合而成。
1. 首先，制作香料李子糖浆。在一个小酱汁锅中，混合切碎的李子、糖、水、压碎的豆蔻荚和一根肉桂棒。
2. 用中火将糖浆混合物煮至微沸，搅拌直到糖完全溶解。转小火，让其慢炖15分钟，期间偶尔用勺子捣碎李子。
3. 将糖浆从火上移开，让其稍微冷却，然后通过细网筛过滤到一个干净的瓶子或罐子里。丢弃固体物质。让糖浆完全冷却。
4. 要调制饮品，先在柯林斯杯中装满冰块。
5. 根据您的甜度偏好，倒入30-45毫升（1-1.5盎司）已冷却的香料李子糖浆。
6. 加入90毫升（3盎司）的冷萃浓缩液，然后加入120毫升（4盎司）的冷水。
7. 用吧勺轻轻搅拌饮品，使各种成分混合均匀。
8. 用一片新鲜的薄李子片装饰，并立即享用。
装饰
用一片新鲜的李子片作装饰，以突显其关键的水果风味。可以额外添加一颗八角以增加香气。
- 李子片：一片新鲜的薄李子片挂在杯沿或浮在上面。
- 八角：在顶部放一整颗八角以增加香气（可选）。
饮食信息
这款饮品含有来自咖啡的咖啡因，但天然是纯素、无乳制品、无麸质、无蛋、无大豆和无坚果的。它适合多种饮食偏好。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品热量适中，大部分热量来自自制糖浆中的糖分。可以通过减少每份糖浆的用量来调整碳水化合物和糖的含量。
卡路里
平均 110-140 千卡 / 460-585 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 28-35 克
碳水化合物水平
糖
平均 25-32 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合作为特别的午后提神饮品，或是周末早午餐的精致点缀。其温暖的香料气息也使其成为凉爽秋日里的一道美妙享受。当您想要一杯比标准冰咖啡更复杂的饮品时，这是一个绝佳的选择。
- 午后提神
- 周末早午餐
- 舒适秋日
- 咖啡小憩
配餐建议
这款咖啡饮品与能衬托其果味和香料风味的清淡糕点搭配得非常好。杏仁羊角面包、经典意式脆饼或简单的奶酪丹麦酥都是绝佳的搭配。像燕麦饼干这样的香料烘焙食品也与该饮品的风味完美匹配。
- 杏仁羊角面包
- 意式脆饼
- 燕麦饼干
- 奶酪丹麦酥
香料李子豆蔻冷萃咖啡的魅力
香料李子豆蔻冷萃咖啡是一款富有创意且令人愉悦的无酒精咖啡饮品。它通过将冷萃咖啡的浓郁风味与融合了新鲜李子和芳香香料的独特自制糖浆相结合而脱颖而出。其成品是一款平衡、多层次的饮品，既清爽、舒适又精致。这是现代咖啡工艺的完美典范，非常适合任何想在不饮酒的情况下享受特殊季节性美味的人。