香料李子荳蔻冷萃咖啡
香料李子荳蔻冷萃咖啡是一款精緻的無酒精飲品，非常適合季節交替之時飲用。其特色是使用自製糖漿，由成熟的李子、芬芳的荳蔻莢以及肉桂、八角等其他溫暖香料製成。這款濃郁的糖漿與順滑的冷萃咖啡和冰水混合，創造出一種果香、泥土氣息、甜味與香料味完美平衡的飲品。
準備
準備時間: 20 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
此飲品被歸類為現代、無酒精的咖啡飲品。它屬於精品或工藝咖啡的範疇，常見於職人咖啡店。它不被視為經典雞尾酒或無酒精雞尾酒，而是一種獨特的冰咖啡創作。
飲用方式
將此款冰的無酒精飲品倒入裝滿冰塊的高筒可林杯或高球杯中。高身的杯子能展示飲品濃郁的色澤，並提供足夠的空間容納冰塊以保持冰涼。
份量
約 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
0% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品是現代精品咖啡運動的產物，靈感來自季節性食材。它很可能源於一家旨在創造獨特秋季菜單的精品咖啡店。夏末的李子與經典的冬季香料相結合，創造出一種過渡性的風味，既舒適又清爽，在杯中捕捉了秋日清爽的精髓。
來源地
雖然沒有單一的起源地，但這類季節性精品咖啡飲品在2010年代末期於北美和歐洲的咖啡文化中流行起來。它反映了一種使用自製糖漿和新鮮季節性農產品來提升咖啡飲品層次的趨勢。
香料李子荳蔻冷萃咖啡
這款飲品主要被稱為香料李子荳蔻冷萃咖啡。其他別名如「李子荳蔻冰咖啡」或「秋季李子冷萃」僅是描述其主要成分和季節感。由於這是一款現代的精緻工藝咖啡創作，因此沒有顯著不同的原始名稱。
原始名稱
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
別名
- 李子荳蔻冰咖啡
- 秋季李子冷萃
特色總覽
這款飲品風味層次豐富，果香濃郁的李子和溫暖的香料平衡了冷萃咖啡的泥土苦味。其香氣充滿咖啡和秋季香料的氣息，口感順滑無氣泡，餘味持久而潔淨。
風味
果香、香料、泥土氣息、甜味、咖啡
香氣
咖啡、李子、荳蔻、肉桂、甜香
口感平衡
甜、苦、微酸
餘韻
香料縈繞、咖啡順滑、清爽
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深棕色、暗紫色調、清澈
質地
順滑、糖漿感、爽口
季節性
清爽、秋季、過渡性
風味強度與體驗
風味中等濃郁，以果香為主導，並伴隨著甜味、咖啡的苦味以及香料的溫暖感三者間的平衡。這是一款完全無酒精、無氣泡的飲品，不帶奶滑感或鹹味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
核心成分是冷萃濃縮咖啡、水和自製的香料李子糖漿。糖漿需要新鮮李子、糖、水，以及荳蔻和肉桂等完整香料。
- 冷萃濃縮咖啡90 ml / 3 oz使用口感順滑、低酸度的冷萃濃縮咖啡效果最佳。
- 香料李子糖漿30-45 ml / 1-1.5 oz根據您喜好的甜度調整用量。糖漿食譜請參考製作說明。
- 冰水120 ml / 4 oz建議使用無氣泡的過濾水。
- 新鮮李子（用於糖漿）2 顆（大），去核切塊用於製作香料李子糖漿。
- 糖（用於糖漿）200 克 / 1 杯使用黑糖或德麥拉拉蔗糖可增添更多風味層次。
- 水（用於糖漿）240 毫升 / 1 杯用於製作香料李子糖漿。
- 綠荳蔻莢（用於糖漿）4 顆，輕輕壓碎用於製作香料李子糖漿。
- 肉桂棒（用於糖漿）1 根用於製作香料李子糖漿。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要一個小醬汁鍋和一個篩子來準備糖漿。至於調製飲品，用一支簡單的吧叉匙攪拌即可。
- 醬汁鍋：用於製作糖漿。
- 細網篩：用於過濾糖漿。
- 吧叉匙：用於攪拌最終飲品。
作法
製作過程首先是將李子和香料慢煮製成香料李子糖漿，然後過濾並冷卻。最終的飲品是在一個高杯中將糖漿、冷萃咖啡和水加到冰塊上混合而成。
1. 首先，製作香料李子糖漿。將切塊的李子、糖、水、壓碎的荳蔻莢和一根肉桂棒放入一個小醬汁鍋中混合。
2. 用中火將糖漿混合物煮至微滾，攪拌至糖完全溶解。轉小火慢煮15分鐘，期間偶爾用湯匙壓碎李子。
3. 將糖漿離火，稍微冷卻後，用細網篩過濾到一個乾淨的瓶子或罐子裡。丟棄固體殘渣。讓糖漿完全冷卻。
4. 要調製飲品，先在可林杯中裝滿冰塊。
5. 根據您的甜度偏好，倒入30-45毫升（1-1.5盎司）已冷卻的香料李子糖漿。
6. 加入90毫升（3盎司）的冷萃濃縮咖啡，接著加入120毫升（4盎司）的冰水。
7. 用吧叉匙輕輕攪拌飲品，使所有成分混合均勻。
8. 用一片新鮮的薄李子片裝飾，並立即享用。
裝飾
用一片新鮮的李子片作裝飾，以突顯其主要的水果風味。可選擇性地添加一顆八角，以增添額外的香氣。
- 李子片：一片新鮮的薄李子片，置於杯緣或漂浮在頂部。
- 八角：一顆完整的八角置於頂部以增添香氣（可選）。
飲食資訊
此飲品含有來自咖啡的咖啡因，但天然為純素、無乳製品、無麩質、無蛋、無大豆且無堅果。它適合多種飲食偏好者。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品熱量適中，大部分熱量來自自製糖漿中的糖。可以通過減少每份糖漿的用量來調整碳水化合物和糖的含量。
熱量
平均 110-140 大卡 / 460-585 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 28-35 克
碳水化合物等級
糖
平均 25-32 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為特別的午後提神飲品，或為週末早午餐增添一份精緻感。其溫暖的香料氣息也使它成為涼爽秋日的絕佳享受。當您想要一杯比標準冰咖啡更富層次的飲品時，這是一個絕佳的選擇。
- 午後提神
- 週末早午餐
- 愜意秋日
- 咖啡休息點心
搭配建議
這款咖啡飲品與能襯托其果香和香料風味的清淡糕點完美搭配。杏仁可頌、經典的義大利脆餅或簡單的起司丹麥麵包都是絕佳的選擇。像燕麥餅乾這類帶有香料的烘焙點心也與此飲品的風味非常契合。
- 杏仁可頌
- 義大利脆餅
- 燕麥餅乾
- 起司丹麥麵包
香料李子荳蔻冷萃咖啡的魅力
香料李子荳蔻冷萃咖啡是一款富有創意且令人愉悅的無酒精咖啡飲品。它將冷萃咖啡的濃郁風味與注入了新鮮李子和芬芳香料的獨特自製糖漿相結合，從而脫穎而出。成品是一款平衡、多層次的飲品，既清爽、療癒又精緻。這是現代咖啡工藝的完美典範，非常適合任何想在不含酒精的情況下享受特殊季節性飲品的人。