Gewürzter Kürbis-Cold-Brew-Shrub
Dieses Getränk ist ein herrlicher, herbstlich inspirierter Mocktail, der die reichen, sanften Noten von Cold-Brew-Kaffee mit den süßen, würzigen und säuerlichen Aromen eines hausgemachten Kürbis-Shrubs ausbalanciert. Die Zugabe von Sprudelwasser erzeugt eine erfrischende Spritzigkeit, die es zu einem anspruchsvollen und vielschichtigen Getränk für jede Tageszeit macht. Es ist eine innovative Variante des klassischen Kürbisgewürz-Kaffees und bietet ein helleres, komplexeres Geschmacksprofil, das den Gaumen verwöhnt.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Dieses Getränk wird sowohl als moderner Mocktail als auch als Kaffeegetränk kategorisiert. Es verwendet eine historische Zutat (Shrub) in einer zeitgenössischen, alkoholfreien Kaffeezubereitung. Sein innovatives Geschmacksprofil platziert es fest in der modernen Kategorie kreativer Getränke.
Servieren
Dies ist ein alkoholfreier Kaffee-Mocktail, der kalt auf Eis in einem hohen, schlanken Collins- oder Highball-Glas serviert wird. Seine Portionsgröße ist typisch für einen erfrischenden Longdrink.
Portionsgröße
Ungefähr 240 ml / 8 oz
Alkoholgehalt
0 % Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Collinsglas
Glasbehandlung
Keine
Hintergrundgeschichte
Der Gewürzte Kürbis-Cold-Brew-Shrub ist eine moderne Kreation, die sich von zwei unterschiedlichen Trends inspirieren lässt: dem historischen "Shrub" oder Trinkessig und der zeitgenössischen Craft-Coffee-Bewegung. Shrubs waren im kolonialen Amerika beliebt, um Früchte zu konservieren, und ihre jüngste Wiederbelebung in der Mixologie hat Getränken komplexe, säuerliche Aromen verliehen. Dieses Rezept verbindet diese historische Technik mit der herbstlichen Besessenheit von Kürbisgewürz und schafft so ein einzigartiges, alkoholfreies Kaffeeerlebnis.
Ursprung
Dies ist eine moderne Kreation, die wahrscheinlich aus der Craft-Coffee- oder Mocktail-Szene in den Vereinigten Staaten stammt. Sie entstand in den 2010er Jahren, als das Home-Bartending und anspruchsvolle alkoholfreie Optionen an Popularität gewannen.
Gewürzter Kürbis-Cold-Brew-Shrub
Das Getränk ist am häufigsten als Gewürzter Kürbis-Cold-Brew-Shrub bekannt. Alternative Namen wie "Kürbisgewürz-Kaffee-Shrub" werden ebenfalls verwendet und heben zur leichteren Wiedererkennung direkt die wichtigsten Geschmackskomponenten hervor.
Originalname
Spiced Pumpkin Cold Brew Shrub
Alternative Namen
- Kürbisgewürz-Kaffee-Shrub
- Herbstlicher Kaffee-Shrub
Übersicht der Eigenschaften
Dieses Getränk hat ein komplexes Profil mit säuerlichen, würzigen und süßen Noten, die durch die Bitterkeit des Kaffees ausgeglichen und durch eine erfrischende Spritzigkeit belebt werden. Es ist ein typisches Herbstgetränk mit einer tiefen Bernsteinfarbe und einer knackigen, leichten Textur.
Geschmack
säuerlich, würzig, süß, Kaffee, Kürbis, wärmend, komplex
Aroma
Kaffee, Zimt, Nelke, Ingwer, Kürbisgewürz, Essig
Geschmacksbalance
süß, sauer, bitter
Nachgeschmack
rein, würzig, nachklingender Kaffee
Spritzigkeit
prickelnd, spritzig, leicht
Farbton und Aussehen
tief bernsteinfarben, bräunlich-orange, durchscheinend
Textur
leicht, knackig, spritzig
Saisonalität
erfrischend, herbstlich
Geschmacksintensität & Erlebnis
Das Getränk balanciert moderate Süße und Säure mit merklicher Würze und Kaffeebitterkeit, abgerundet durch ein hohes Maß an Kohlensäure. Es ist ein geschmacksintensives, aber nicht überforderndes Erlebnis.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Sie benötigen Cold-Brew-Kaffeekonzentrat, Sprudelwasser und einen hausgemachten gewürzten Kürbis-Shrub. Der Shrub selbst wird aus Kürbispüree, braunem Zucker, Apfelessig und ganzen Gewürzen hergestellt.
- Cold-Brew-Konzentrat60 ml / 2 ozEin starkes, sanftes Konzentrat funktioniert am besten. Sie können es zu Hause herstellen oder eine hochwertige gekaufte Version verwenden.
- Gewürzter Kürbis-Shrub30 ml / 1 ozEin hausgemachter Trinkessig aus Kürbis, Zucker, Essig und Gewürzen. Siehe Anleitung für das Rezept.
- Sprudelwasser120 ml / 4 oz, oder zum AuffüllenClub Soda oder Selters kann ebenfalls verwendet werden. Tonic Water fügt eine bittere Note hinzu.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Grundlegende Küchenausstattung wie ein Topf und ein Sieb werden benötigt, um die Shrub-Komponente im Voraus zuzubereiten. Für das Zusammenstellen des Getränks ist nur ein Barlöffel für ein sanftes Umrühren erforderlich.
- Topf zur Herstellung des Shrubs
- Feinmaschiges Sieb zum Abseihen des Shrubs
- Barlöffel zum Umrühren des fertigen Getränks
Anleitung
Der Prozess beinhaltet zuerst die Herstellung eines gewürzten Kürbis-Shrubs, der mindestens einen Tag ziehen muss. Sobald der Shrub fertig ist, wird das Getränk einfach durch die Kombination mit Cold-Brew-Konzentrat und Sprudelwasser auf Eis zusammengestellt.
1. Zuerst den Gewürzten Kürbis-Shrub zubereiten. In einem Topf 1 Tasse Kürbispüree, 1 Tasse braunen Zucker, 1 Zimtstange, 4 ganze Nelken und ein 2,5 cm großes Stück geriebenen Ingwer vermischen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen und rühren, bis der Zucker sich auflöst und es duftet.
2. Die Kürbismischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. 1 Tasse Apfelessig hineingießen und gut verrühren.
3. Die Mischung in ein sauberes Glas füllen, verschließen und für mindestens 24 Stunden (bis zu 3 Tage) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und entfalten können.
4. Die Shrub-Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch in eine saubere Flasche abseihen, dabei auf die Feststoffe drücken, um die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren. Die Feststoffe entsorgen. Der Shrub ist nun gebrauchsfertig und kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
5. Um das Getränk zuzubereiten, ein Collins- oder Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen.
6. 60 ml (2 oz) Cold-Brew-Konzentrat und 30 ml (1 oz) des zubereiteten Gewürzten Kürbis-Shrubs in das Glas gießen.
7. Das Glas mit etwa 120 ml (4 oz) Sprudelwasser auffüllen.
8. Mit einem Barlöffel vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu vermischen, ohne zu viel Kohlensäure zu verlieren.
9. Vor dem Servieren mit einer frischen Zimtstange und einer Orangenzeste garnieren.
Garnierung
Eine Zimtstange fügt ein aromatisches Gewürz hinzu, während eine Orangenzeste für ein helles Zitrusaroma sorgt, das die Kürbis- und Kaffeearomen wunderbar ergänzt.
- Zimtstange, um sie ins Glas zu geben
- Orangenzeste, um die Öle über dem Getränk auszudrücken und am Rand zu platzieren
Diätetische Informationen
Dieses Getränk ist von Natur aus alkoholfrei, milchfrei, vegan und frei von gängigen Allergenen wie Eiern, Soja, Nüssen und Gluten. Es enthält jedoch Koffein aus dem Cold-Brew-Kaffee.
✕ Enthält Alkohol
✕ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dies ist ein relativ kalorienarmes Getränk, bei dem der größte Teil der Energie und Kohlenhydrate aus dem braunen Zucker stammt, der in der hausgemachten Shrub-Komponente verwendet wird.
Kalorien
Ungefähr 70-90 kcal / 293-377 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 18-22 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 17-20 g
Zuckergehalt
Anlässe
Perfekt für einen herbstlichen Brunch, eine anspruchsvolle Nachmittags-Aufmunterung oder als einzigartige alkoholfreie Option bei herbstlichen Treffen. Er dient als kreative Alternative zu einem Standard-Eiskaffee.
- Brunch
- Nachmittags-Aufmunterung
- Herbstliche Treffen
- Kreative Kaffeepause
Passende Speisen
Dieses Getränk passt wunderbar zu klassischen Kaffeebeilagen wie Biscotti und Gebäck. Seine herbstlichen Gewürznoten ergänzen auch Desserts wie Apfel-Crumble und Kürbisbrot. Für eine herzhafte Option bietet eine milde Käseplatte einen schönen Kontrast zur säuerlichen Süße des Getränks.
- Biscotti oder Shortbread
- Kürbisbrot oder Kaffeekuchen
- Eine Käseplatte mit milden, cremigen Käsesorten
- Apfel-Crumble oder Pekannusskuchen
Der säuerliche Twist: Gewürzter Kürbis-Cold-Brew-Shrub
Der Gewürzte Kürbis-Cold-Brew-Shrub ist ein erfinderisches und anspruchsvolles alkoholfreies Kaffeegetränk. Er verwendet einen hausgemachten Kürbisgewürz-Trinkessig (Shrub), um eine herrliche süß-saure Komplexität hinzuzufügen, die die Reichhaltigkeit des Cold Brew durchdringt. Aufgefüllt mit Sprudelwasser wird er zu einem spritzigen, erfrischenden Getränk, perfekt für Herbstnachmittage, Brunches oder als interessante Alternative zu Standard-Kaffeegetränken. Es ist eine wahre Feier der Herbstgeschmäcker in einem modernen, eleganten Format.
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