Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub

See jook on meeldiv sügisest inspireeritud mokteil, mis tasakaalustab külmpruuli kohvi rikkalikke ja mahedaid noote koduse kõrvitsa shrub'i magusate, vürtsikate ja hapukate maitsetega. Gaseeritud vee lisamine loob värskendava kihisevuse, muutes selle peeneks ja mitmekihiliseks joogiks, mis sobib ideaalselt igaks hetkeks päevas. See on uuenduslik variatsioon klassikalisest kõrvitsavürtsi kohvist, pakkudes erksamat ja komplekssemat maitseprofiili, mis ahvatleb maitsemeeli.
Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub

Valmistamine

Valmistusaeg: 15 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on liigitatud nii kaasaegseks mokteiliks kui ka kohvijoogiks. Selles kasutatakse ajaloolist koostisosa (shrub) tänapäevases, alkoholivabas kohvivalmistises. Selle uuenduslik maitseprofiil paigutab selle kindlalt loominguliste jookide kaasaegsesse kategooriasse.

Serveerimine

See on alkoholivaba kohvimokteil, mida serveeritakse külmalt jääga kõrges ja kitsas Collinsi või Highballi klaasis. Selle serveerimiskogus on tüüpiline värskendavale pikale joogile.
Portsjoni suurus
Umbes 240 ml / 8 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collins
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub on kaasaegne looming, mis ammutab inspiratsiooni kahest erinevast suundumusest: ajaloolisest "shrub'ist" ehk joogiäädikast ja tänapäevasest käsitöökohvi liikumisest. Shrub'id olid koloniaal-Ameerikas populaarsed puuviljade säilitamise viisina ning nende hiljutine taassünd kokteilimaailmas on toonud jookidesse komplekssed ja hapukad maitsed. See retsept ühendab selle ajaloolise tehnika sügisese kõrvitsavürtsi vaimustusega, luues ainulaadse alkoholivaba kohvielamuse.
Päritolu
See on kaasaegne looming, mis pärineb tõenäoliselt Ameerika Ühendriikide käsitöökohvi või mokteilide maailmast. See kerkis esile 2010. aastatel, kui kodune baarmenlus ja peened alkoholivabad valikud populaarsust kogusid.

Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub

Jook on kõige tuntum nime all "Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub". Kasutatakse ka alternatiivseid nimesid nagu "Kõrvitsavürtsi Kohvi Shrub", mis toovad äratundmise hõlbustamiseks esile peamised maitsekomponendid.
Originaalnimi
Spiced Pumpkin Cold Brew Shrub
Alternatiivsed nimed
  • Kõrvitsavürtsi Kohvi Shrub
  • Sügisene Kohvi Shrub

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on kompleksne profiil hapukate, vürtsikate ja magusate nootidega, mida tasakaalustab kohvi mõrusus, ning kõike seda kergendab värskendav kihisevus. See on sügavalt merevaigukarva värvi ning karge ja kerge tekstuuriga ehe sügisjook.
Maitse
hapukas, vürtsikas, magus, kohvi, kõrvits, soojendav, kompleksne
Aroom
kohv, kaneel, nelk, ingver, kõrvitsavürts, äädikas
Maitsetasakaal
magus, hapu, mõru
Järelmaitse
puhas, vürtsikas, püsiv kohvimaitse
Gaseeritus
mullitav, kihisev, kerge
Värv ja välimus
sügav merevaik, pruunikas-oranž, läbikumav
Tekstuur
kerge, karge, kihisev
Hooajalisus
värskendav, sügisene

Maitse intensiivsus ja elamus

Jook tasakaalustab mõõdukat magusust ja hapukust märgatava vürtsikuse ja kohvi mõrudusega, millele lisandub kõrge gaseerituse tase. See on maitseküllane, kuid mitte liiga intensiivne elamus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb külmpruuli kohvi kontsentraati, gaseeritud vett ja kodust vürtsikat kõrvitsa shrub'i. Shrub ise on valmistatud kõrvitsapüreest, pruunist suhkrust, õunaäädikast ja tervetest vürtsidest.
  • Külmpruuli kohvi kontsentraat60 ml / 2 oz
    Kõige paremini sobib kange ja mahe kontsentraat. Võite selle ise kodus valmistada või kasutada kvaliteetset poest ostetud versiooni.
  • Vürtsikas Kõrvitsa Shrub30 ml / 1 oz
    Kodune joogiäädikas, mis on valmistatud kõrvitsast, suhkrust, äädikast ja vürtsidest. Retsepti leiate juhistest.
  • Gaseeritud vesi120 ml / 4 oz, või kuni klaasi täitumiseni
    Kasutada võib ka soodavett või seltersit. Toonik lisab mõrkja noodi.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Shrub'i komponendi ettevalmistamiseks on vaja köögi põhivarustust, nagu kastrul ja sõel. Joogi kokkusegamiseks on vaja vaid baarilusikat õrnaks segamiseks.
  • Kastrul shrub'i valmistamiseks
  • Peene sõelaga sõel shrub'i kurnamiseks
  • Baarilusikas joogi segamiseks

Juhised

Protsess hõlmab esmalt vürtsika kõrvitsa shrub'i valmistamist, mis peab tõmbama vähemalt ühe päeva. Kui shrub on valmis, on jooki lihtne kokku segada, kombineerides seda külmpruuli kontsentraadi ja gaseeritud veega jää peal.
1. Kõigepealt valmista Vürtsikas Kõrvitsa Shrub. Sega kastrulis 1 tassitäis kõrvitsapüreed, 1 tassitäis pruuni suhkrut, 1 kaneelipulk, 4 tervet nelki ja 1-tolline tükk riivitud ingverit. Kuumuta keskmisel kuumusel 5–7 minutit, segades, kuni suhkur on lahustunud ja segu muutub aromaatseks.
2. Tõsta kõrvitsasegu tulelt ja lase sellel veidi jahtuda. Vala juurde 1 tassitäis õunaäädikat ja sega hästi läbi.
3. Tõsta segu puhtasse purki, sule see ja hoia külmkapis vähemalt 24 tundi (kuni 3 päeva), et maitsed saaksid seguneda ja tõmmata.
4. Kurna shrub'i segu läbi peene sõela või marli puhtasse pudelisse, pressides tahkele osale, et kogu vedelik kätte saada. Viska tahke osa ära. Shrub on nüüd kasutamiseks valmis ja seda saab külmkapis säilitada mitu nädalat.
5. Joogi kokkusegamiseks täida Collinsi või Highballi klaas jääkuubikutega.
6. Vala klaasi 60 ml (2 oz) külmpruuli kontsentraati ja 30 ml (1 oz) valmistatud Vürtsikat Kõrvitsa Shrub'i.
7. Täida klaas umbes 120 ml (4 oz) gaseeritud veega.
8. Sega baarilusikaga õrnalt, et koostisosad seguneksid, kaotamata liiga palju gaseeritust.
9. Kaunista enne serveerimist värske kaneelipulga ja apelsinikoorega.

Kaunistamine

Kaneelipulk lisab aromaatset vürtsikust, samas kui apelsinikoor annab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab suurepäraselt kõrvitsa ja kohvi maitseid.
  • Kaneelipulk klaasi panemiseks
  • Apelsinikoor õlide joogile pressimiseks ja klaasi äärele asetamiseks

Toitumisalane teave

See jook on loomulikult alkoholi-, piima- ja vegan-sõbralik ning vaba tavalistest allergeenidest nagu munad, soja, pähklid ja gluteen. Siiski sisaldab see külmpruuli kohvist pärinevat kofeiini.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt madala kalorsusega jook, mille enamik energiast ja süsivesikutest pärineb koduses shrub'i komponendis kasutatud pruunist suhkrust.
Kalorid
Umbes 70-90 kcal / 293-377 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 18-22 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 17-20 g
Suhkru tase

Sündmused

Ideaalne sügiseseks hiliseks hommikusöögiks, peeneks pärastlõunaseks kosutuseks või ainulaadse alkoholivaba valikuna sügisestel koosviibimistel. See on loominguline alternatiiv tavalisele jääkohvile.
  • Hiline hommikusöök
  • Pärastlõunane kosutus
  • Sügisesed koosviibimised
  • Loominguline kohvipaus

Sobitamissoovitused

See jook sobib suurepäraselt klassikaliste kohvikõrvasega nagu biscotti ja küpsetised. Selle sügisesed vürtsinoodid täiendavad ka magustoite nagu õuna-kaerahelbepuru ja kõrvitsaleib. Soolase valikuna pakub mahe juustuvalik meeldivat kontrasti joogi hapukale magususele.
  • Biscotti või muretaignaküpsised
  • Kõrvitsaleib või kohvikook
  • Juustuvalik mahedate, kreemjate juustudega
  • Õuna-kaerahelbepuru või pekanipähklipirukas

Hapukas Pööre: Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub

Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub on leidlik ja peen alkoholivaba kohvijook. Selles kasutatakse kodust kõrvitsavürtsi joogiäädikat (shrub), et lisada meeldiv magushapu komplekssus, mis lõikab läbi külmpruuli rikkalikkuse. Gaseeritud veega täiendatuna muutub see kihisevaks ja värskendavaks joogiks, mis sobib ideaalselt sügisesteks pärastlõunateks, hilisteks hommikusöökideks või huvitavaks alternatiiviks tavalistele kohvijookidele. See on tõeline sügismaitsete pidu kaasaegses ja elegantses vormis.

Võib-olla meeldib sulle ka

Musta Kirsi Spritzer

Lihtne, kuid elegantne mocktail, milles on tunda musta kirsi sügavat, magushaput maitset, mida elavdab laimimahl ja täiendab karge gaseeritud vesi.

Pidulik Vürtsikas Vahujook

Särav ja aromaatne alkoholivaba jook, mis tasakaalustab jõhvika hapukust magusa apelsini ja sooja, vürtsika järelmaitsega.

Päikeseline Marja Fizz

Elav ja kihisev alkoholivaba kokteil, mis on tulvil värskete marjade, särtsaka sidruni ja kerge magususe maitsetest ning millele on lisatud mullivett.

Külmpruuli limonaad

Üllatavalt värskendav ja särav jook, mis ühendab külmpruulitud kohvi rikkalikud noodid limonaadi hapuka särtsakusega.

Kas oled neid juba proovinud?

Vürtsikas õuna-pirni vahujook

Karge ja aromaatne alkoholivaba vahujook, milles on tunda õuna, pirni ja sooje sügisvürtse.

Kookose-ingveri jahuti

Värskendav ja niisutav mokteil, mis tasakaalustab kookosvee troopilist magusust ingveri vürtsika soojuse ja särtsaka laimi vihjega.

Kõrberoosi Värskendaja

Elegantne ja värskendav alkoholivaba spritzer, milles on tunda roosi õrna maitset, hapukat greipi ja vihjet soojale kardemonile.

Musta Küüslaugu & Vahtrasiirupi Jääkohv

Unikaalselt soolane ja magus jääkohv, milles musta küüslaugu keerukad umami noodid on tasakaalustatud rikkaliku vahtrasiirupiga.