Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub

Name: Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Külmpruuli kohvi kontsentraat; 30 ml / 1 oz Vürtsikas Kõrvitsa Shrub; 120 ml / 4 oz, või kuni klaasi täitumiseni Gaseeritud vesi

Koostisosad Juhised

See jook on meeldiv sügisest inspireeritud mokteil, mis tasakaalustab külmpruuli kohvi rikkalikke ja mahedaid noote koduse kõrvitsa shrub'i magusate, vürtsikate ja hapukate maitsetega. Gaseeritud vee lisamine loob värskendava kihisevuse, muutes selle peeneks ja mitmekihiliseks joogiks, mis sobib ideaalselt igaks hetkeks päevas. See on uuenduslik variatsioon klassikalisest kõrvitsavürtsi kohvist, pakkudes erksamat ja komplekssemat maitseprofiili, mis ahvatleb maitsemeeli.

Valmistamine

Valmistusaeg: 15 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on liigitatud nii kaasaegseks mokteiliks kui ka kohvijoogiks. Selles kasutatakse ajaloolist koostisosa (shrub) tänapäevases, alkoholivabas kohvivalmistises. Selle uuenduslik maitseprofiil paigutab selle kindlalt loominguliste jookide kaasaegsesse kategooriasse.

Serveerimine

See on alkoholivaba kohvimokteil, mida serveeritakse külmalt jääga kõrges ja kitsas Collinsi või Highballi klaasis. Selle serveerimiskogus on tüüpiline värskendavale pikale joogile.

Portsjoni suurus

Umbes 240 ml / 8 oz

Alkoholisisaldus

0% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Collins

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub on kaasaegne looming, mis ammutab inspiratsiooni kahest erinevast suundumusest: ajaloolisest "shrub'ist" ehk joogiäädikast ja tänapäevasest käsitöökohvi liikumisest. Shrub'id olid koloniaal-Ameerikas populaarsed puuviljade säilitamise viisina ning nende hiljutine taassünd kokteilimaailmas on toonud jookidesse komplekssed ja hapukad maitsed. See retsept ühendab selle ajaloolise tehnika sügisese kõrvitsavürtsi vaimustusega, luues ainulaadse alkoholivaba kohvielamuse.

Päritolu

See on kaasaegne looming, mis pärineb tõenäoliselt Ameerika Ühendriikide käsitöökohvi või mokteilide maailmast. See kerkis esile 2010. aastatel, kui kodune baarmenlus ja peened alkoholivabad valikud populaarsust kogusid.

Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub

Jook on kõige tuntum nime all "Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub". Kasutatakse ka alternatiivseid nimesid nagu "Kõrvitsavürtsi Kohvi Shrub", mis toovad äratundmise hõlbustamiseks esile peamised maitsekomponendid.

Originaalnimi

Spiced Pumpkin Cold Brew Shrub

Alternatiivsed nimed

Kõrvitsavürtsi Kohvi Shrub
Sügisene Kohvi Shrub

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on kompleksne profiil hapukate, vürtsikate ja magusate nootidega, mida tasakaalustab kohvi mõrusus, ning kõike seda kergendab värskendav kihisevus. See on sügavalt merevaigukarva värvi ning karge ja kerge tekstuuriga ehe sügisjook.

Maitse

hapukas, vürtsikas, magus, kohvi, kõrvits, soojendav, kompleksne

Aroom

kohv, kaneel, nelk, ingver, kõrvitsavürts, äädikas

Maitsetasakaal

magus, hapu, mõru

Järelmaitse

puhas, vürtsikas, püsiv kohvimaitse

Gaseeritus

mullitav, kihisev, kerge

Värv ja välimus

sügav merevaik, pruunikas-oranž, läbikumav

Tekstuur

kerge, karge, kihisev

Hooajalisus

värskendav, sügisene

Maitse intensiivsus ja elamus

Jook tasakaalustab mõõdukat magusust ja hapukust märgatava vürtsikuse ja kohvi mõrudusega, millele lisandub kõrge gaseerituse tase. See on maitseküllane, kuid mitte liiga intensiivne elamus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb külmpruuli kohvi kontsentraati, gaseeritud vett ja kodust vürtsikat kõrvitsa shrub'i. Shrub ise on valmistatud kõrvitsapüreest, pruunist suhkrust, õunaäädikast ja tervetest vürtsidest.

Külmpruuli kohvi kontsentraat60 ml / 2 oz
Kõige paremini sobib kange ja mahe kontsentraat. Võite selle ise kodus valmistada või kasutada kvaliteetset poest ostetud versiooni.
Vürtsikas Kõrvitsa Shrub30 ml / 1 oz
Kodune joogiäädikas, mis on valmistatud kõrvitsast, suhkrust, äädikast ja vürtsidest. Retsepti leiate juhistest.
Gaseeritud vesi120 ml / 4 oz, või kuni klaasi täitumiseni
Kasutada võib ka soodavett või seltersit. Toonik lisab mõrkja noodi.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Shrub'i komponendi ettevalmistamiseks on vaja köögi põhivarustust, nagu kastrul ja sõel. Joogi kokkusegamiseks on vaja vaid baarilusikat õrnaks segamiseks.

Kastrul shrub'i valmistamiseks
Peene sõelaga sõel shrub'i kurnamiseks
Baarilusikas joogi segamiseks

Juhised

Protsess hõlmab esmalt vürtsika kõrvitsa shrub'i valmistamist, mis peab tõmbama vähemalt ühe päeva. Kui shrub on valmis, on jooki lihtne kokku segada, kombineerides seda külmpruuli kontsentraadi ja gaseeritud veega jää peal.

1. Kõigepealt valmista Vürtsikas Kõrvitsa Shrub. Sega kastrulis 1 tassitäis kõrvitsapüreed, 1 tassitäis pruuni suhkrut, 1 kaneelipulk, 4 tervet nelki ja 1-tolline tükk riivitud ingverit. Kuumuta keskmisel kuumusel 5–7 minutit, segades, kuni suhkur on lahustunud ja segu muutub aromaatseks.

2. Tõsta kõrvitsasegu tulelt ja lase sellel veidi jahtuda. Vala juurde 1 tassitäis õunaäädikat ja sega hästi läbi.

3. Tõsta segu puhtasse purki, sule see ja hoia külmkapis vähemalt 24 tundi (kuni 3 päeva), et maitsed saaksid seguneda ja tõmmata.

4. Kurna shrub'i segu läbi peene sõela või marli puhtasse pudelisse, pressides tahkele osale, et kogu vedelik kätte saada. Viska tahke osa ära. Shrub on nüüd kasutamiseks valmis ja seda saab külmkapis säilitada mitu nädalat.

5. Joogi kokkusegamiseks täida Collinsi või Highballi klaas jääkuubikutega.

6. Vala klaasi 60 ml (2 oz) külmpruuli kontsentraati ja 30 ml (1 oz) valmistatud Vürtsikat Kõrvitsa Shrub'i.

7. Täida klaas umbes 120 ml (4 oz) gaseeritud veega.

8. Sega baarilusikaga õrnalt, et koostisosad seguneksid, kaotamata liiga palju gaseeritust.

9. Kaunista enne serveerimist värske kaneelipulga ja apelsinikoorega.

Kaunistamine

Kaneelipulk lisab aromaatset vürtsikust, samas kui apelsinikoor annab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab suurepäraselt kõrvitsa ja kohvi maitseid.

Kaneelipulk klaasi panemiseks
Apelsinikoor õlide joogile pressimiseks ja klaasi äärele asetamiseks

Toitumisalane teave

See jook on loomulikult alkoholi-, piima- ja vegan-sõbralik ning vaba tavalistest allergeenidest nagu munad, soja, pähklid ja gluteen. Siiski sisaldab see külmpruuli kohvist pärinevat kofeiini.

✕ Sisaldab alkoholi

✕ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt madala kalorsusega jook, mille enamik energiast ja süsivesikutest pärineb koduses shrub'i komponendis kasutatud pruunist suhkrust.

Kalorid

Umbes 70-90 kcal / 293-377 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 18-22 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 17-20 g

Suhkru tase

Sündmused

Ideaalne sügiseseks hiliseks hommikusöögiks, peeneks pärastlõunaseks kosutuseks või ainulaadse alkoholivaba valikuna sügisestel koosviibimistel. See on loominguline alternatiiv tavalisele jääkohvile.

Hiline hommikusöök
Pärastlõunane kosutus
Sügisesed koosviibimised
Loominguline kohvipaus

Sobitamissoovitused

See jook sobib suurepäraselt klassikaliste kohvikõrvasega nagu biscotti ja küpsetised. Selle sügisesed vürtsinoodid täiendavad ka magustoite nagu õuna-kaerahelbepuru ja kõrvitsaleib. Soolase valikuna pakub mahe juustuvalik meeldivat kontrasti joogi hapukale magususele.

Biscotti või muretaignaküpsised
Kõrvitsaleib või kohvikook
Juustuvalik mahedate, kreemjate juustudega
Õuna-kaerahelbepuru või pekanipähklipirukas

Hapukas Pööre: Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub

Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub on leidlik ja peen alkoholivaba kohvijook. Selles kasutatakse kodust kõrvitsavürtsi joogiäädikat (shrub), et lisada meeldiv magushapu komplekssus, mis lõikab läbi külmpruuli rikkalikkuse. Gaseeritud veega täiendatuna muutub see kihisevaks ja värskendavaks joogiks, mis sobib ideaalselt sügisesteks pärastlõunateks, hilisteks hommikusöökideks või huvitavaks alternatiiviks tavalistele kohvijookidele. See on tõeline sügismaitsete pidu kaasaegses ja elegantses vormis.

Võib-olla meeldib sulle ka

Lavendli ja Earl Grey Palmer

Peen ja lilleline variatsioon klassikalisest Arnold Palmerist, milles on segatud aromaatne Earl Grey tee magusa limonaadi ja lõhnava lavendli noodiga.

Talvine Kuma Mokteil

Särtsakas ja soojendav alkoholivaba vahujook, milles on tunda vürtsikat jõhvikat, särtsakat apelsini ja kerget ingverinüanssi.

Pidulik Jõhvika Mule

Särtsakas ja vürtsikas alkoholivaba jook, mis sisaldab jõhvikamahla, värsket laimi ja tulist ingveriõlut, ideaalne igaks pidustuseks.

Mee-tüümiani sidrunispritzer

Peen ja värskendav mokteil, mis tasakaalustab suurepäraselt mee magusust, tüümiani ürdiseid noote ja värske sidruni erksat särtsakust.

Kas oled neid juba proovinud?

Suitsutatud rosmariini ja pirni Shrub

Keerukas ja aromaatne alkoholivaba jook, milles on ühendatud suitsutatud rosmariini, magusa pirni ja terava äädikase shrub'i komplekssed maitsed.

Kaine Meremehe Swizzle

Värskendav ja kompleksne alkoholivaba swizzle, mis sisaldab musta teed, ananassi, laimi ja soojasid vürtse ning millele on lisatud tulist ingveriõlut.

Punase Apelsini ja Tüümiani Spritzer

Ergas ja aromaatne mocktail, milles on tunda punase apelsini magushapukust ja värske tüümiani maalähedasi noote.

Õuna-ingveri Sour Mocktail

Ergas ja värskendav alkoholivaba hapu jook, mis tasakaalustab kaunilt õuna karguse ja ingveri soojendava vürtsikuse.