Prieskoniuotas Moliūgų Šaltos Kavos Šiurpas
Šis gėrimas yra puikus rudens įkvėptas mocktailas, subalansuojantis sodrias, švelnias šaltos kavos natas su saldžiais, pikantiškais ir aštriais naminio moliūgų šiurpo skoniais. Pridėjus gazuoto vandens, sukuriamas gaivus burbuliukų pojūtis, todėl tai yra rafinuotas ir daugiasluoksnis gėrimas, puikiai tinkantis bet kuriuo paros metu. Tai novatoriškas posūkis klasikinės moliūgų prieskonių kavos atžvilgiu, siūlantis ryškesnį, sudėtingesnį skonio profilį, kuris žadina gomurį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 15 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas priskiriamas tiek moderniems mocktailams, tiek kavos gėrimams. Jame naudojamas istorinis ingredientas (šiurpas) šiuolaikiniame, nealkoholiniame kavos gėrime. Jo novatoriškas skonio profilis jį tvirtai įtvirtina modernių, kūrybiškų gėrimų kategorijoje.
Patiekimas
Tai nealkoholinis kavos mocktailas, patiekiamas šaltas su ledukais aukštoje, lieknoje Collins arba Highball stiklinėje. Jo patiekimo dydis yra tipinis gaiviam ilgam gėrimui.
Porcijos dydis
Maždaug 240 ml / 8 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Collins
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Prieskoniuotas Moliūgų Šaltos Kavos Šiurpas yra modernus kūrinys, įkvėptas dviejų skirtingų tendencijų: istorinio „šiurpo“ arba geriamojo acto, ir šiuolaikinio amatininkų kavos judėjimo. Šiurpai buvo populiarūs kolonijinėje Amerikoje kaip vaisių konservavimo būdas, o jų atgimimas šiuolaikinėje miksologijoje į gėrimus įnešė sudėtingų, aštrių skonių. Šis receptas sujungia tą istorinę techniką su rudenine moliūgų prieskonių manija, sukuriant unikalią, nealkoholinę kavos patirtį.
Kilmė
Tai modernus kūrinys, tikriausiai atsiradęs iš amatininkų kavos ar mocktailų scenos Jungtinėse Amerikos Valstijose. Jis atsirado 2010-aisiais, kai išpopuliarėjo namų barmenų kultūra ir sudėtingi nealkoholiniai gėrimai.
Prieskoniuotas Moliūgų Šaltos Kavos Šiurpas
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Prieskoniuotas Moliūgų Šaltos Kavos Šiurpas. Taip pat naudojami alternatyvūs pavadinimai, pavyzdžiui, „Moliūgų Prieskonių Kavos Šiurpas“, tiesiogiai pabrėžiant pagrindinius skonio komponentus, kad būtų lengviau atpažinti.
Originalus pavadinimas
Spiced Pumpkin Cold Brew Shrub
Alternatyvūs pavadinimai
- Moliūgų Prieskonių Kavos Šiurpas
- Rudens Kavos Šiurpas
Savybių apžvalga
Šis gėrimas turi sudėtingą profilį su aštriomis, pikantiškomis ir saldžiomis natomis, subalansuotomis kavos kartumu, viskas pakylėta gaiviu putojimu. Tai esminis rudens gėrimas, turintis gilią gintaro spalvą ir traškią, lengvą tekstūrą.
Skonis
aštrus, pikantiškas, saldus, kavos, moliūgų, šildantis, sudėtingas
Aromatas
kava, cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, moliūgų prieskoniai, actas
Skonio balansas
saldus, rūgštus, kartus
Poskonis
švarus, pikantiškas, ilgai išliekantis kavos poskonis
Gazuotumas
burbuliuojantis, putojantis, lengvas
Spalva ir išvaizda
gilios gintaro spalvos, rusvai oranžinis, permatomas
Tekstūra
lengva, traški, putojanti
Sezoniškumas
gaivinantis, rudeninis
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas subalansuoja vidutinį saldumą ir aštrumą su ryškiu prieskonių ir kavos kartumu, užbaigiamas aukštu gazuotumo lygiu. Tai skonio prasme ryški, bet ne per intensyvi patirtis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės šaltos kavos koncentrato, gazuoto vandens ir naminio prieskoniuoto moliūgų šiurpo. Pats šiurpas gaminamas iš moliūgų tyrės, rudojo cukraus, obuolių sidro acto ir sveikų prieskonių.
- Šaltos kavos koncentratas60 ml / 2 ozGeriausiai tinka stiprus, švelnus koncentratas. Galite pasigaminti namuose arba naudoti kokybišką pirktą versiją.
- Prieskoniuotas Moliūgų Šiurpas30 ml / 1 ozNaminis geriamasis actas, pagamintas iš moliūgų, cukraus, acto ir prieskonių. Receptą rasite instrukcijose.
- Gazuotas vanduo120 ml / 4 oz, arba iki viršausGalima naudoti ir sodos vandenį ar seltzeryje esantį vandenį. Tonikas suteiks kartumo natą.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Iš anksto paruošti šiurpo komponentą reikia pagrindinės virtuvės įrangos, tokios kaip puodas ir sietelis. Gėrimo surinkimui tereikia baro šaukštelio švelniam maišymui.
- Puodas šiurpo gaminimui
- Smulkaus tinklelio sietelis šiurpo nukošimui
- Baro šaukštelis galutiniam gėrimui maišyti
Paruošimas
Procesas apima prieskoniuoto moliūgų šiurpo paruošimą, kurį reikia brandinti mažiausiai vieną dieną. Kai šiurpas paruoštas, gėrimas lengvai surenkamas jį derinant su šaltos kavos koncentratu ir gazuotu vandeniu ant ledo.
1. Pirma, paruoškite prieskoniuotą moliūgų šiurpą. Puode sumaišykite 1 puodelį moliūgų tyrės, 1 puodelį rudojo cukraus, 1 cinamono lazdelę, 4 sveikus gvazdikėlius ir 1 colio tarkuoto imbiero gabalėlį. Virkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, maišydami, kol cukrus ištirps ir mišinys taps aromatingas.
2. Nuimkite moliūgų mišinį nuo ugnies ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Supilkite 1 puodelį obuolių sidro acto ir gerai išmaišykite.
3. Perkelkite mišinį į švarų stiklainį, uždarykite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 24 valandas (iki 3 dienų), kad skoniai susimaišytų ir įsigertų.
4. Nukoškite šiurpo mišinį per smulkaus tinklelio sietelį arba marlę į švarų butelį, paspausdami kietąsias dalis, kad išgautumėte visą skystį. Kietąsias dalis išmeskite. Šiurpas paruoštas naudoti ir gali būti laikomas šaldytuve kelias savaites.
5. Norėdami paruošti gėrimą, pripildykite Collins arba Highball stiklinę ledo kubeliais.
6. Į stiklinę supilkite 60 ml (2 oz) šaltos kavos koncentrato ir 30 ml (1 oz) paruošto prieskoniuoto moliūgų šiurpo.
7. Užpildykite stiklinę maždaug 120 ml (4 oz) gazuoto vandens.
8. Švelniai išmaišykite baro šaukšteliu, kad sujungtumėte ingredientus, neprarandant per daug gazuotumo.
9. Prieš patiekdami papuoškite šviežia cinamono lazdele ir apelsino žievelės juostele.
Papuošimas
Cinamonų lazdelė suteikia aromatingo prieskonio, o apelsino žievelės juostelė suteikia ryškų citrusinių vaisių aromatą, kuris puikiai papildo moliūgų ir kavos skonius.
- Cinamonų lazdelė įdėti į stiklinę
- Apelsino žievelės juostelė aliejams išspausti virš gėrimo ir padėti ant krašto
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra natūraliai nealkoholinis, be pieno produktų, veganiškas ir be įprastų alergenų, tokių kaip kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Tačiau jame yra kofeino iš šaltos kavos.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai palyginti mažai kalorijų turintis gėrimas, didžioji dalis energijos ir angliavandenių gaunama iš rudojo cukraus, naudojamo naminiame šiurpo komponente.
Kalorijos
Maždaug 70-90 kcal / 293-377 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 18-22 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 17-20 g
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka rudeniniam brančui, rafinuotam popietės pagyvinimui arba kaip unikalus nealkoholinis pasirinkimas rudens susibūrimuose. Tai kūrybiška alternatyva standartinei šaltai kavai.
- Brančas
- Popietės pagyvinimas
- Rudens susibūrimai
- Kūrybiška kavos pertraukėlė
Rekomenduojami deriniai
Šis gėrimas puikiai dera su klasikiniais kavos priedais, tokiais kaip biskvitai ir pyragaičiai. Jo rudeninės prieskonių natos taip pat papildo desertus, tokius kaip obuolių trupininis pyragas ir moliūgų duona. Sūrių lenta su švelniais sūriais suteikia puikų kontrastą gėrimo aštriam saldumui.
- Biskvitai arba trapios tešlos sausainiai
- Moliūgų duona arba kavos pyragas
- Sūrių lenta su švelniais, kreminiais sūriais
- Obuolių trupininis pyragas arba pekano riešutų pyragas
Aštrus posūkis: prieskoniuotas moliūgų šaltos kavos šiurpas
Prieskoniuotas Moliūgų Šaltos Kavos Šiurpas yra išradingas ir rafinuotas nealkoholinis kavos gėrimas. Jame naudojamas naminis moliūgų prieskonių geriamasis actas (šiurpas), kuris suteikia malonų saldžiai-rūgštų sudėtingumą, praturtinantį šaltos kavos sodrumą. Užpilus gazuotu vandeniu, jis tampa burbuliuojančiu, gaivinančiu gėrimu, puikiai tinkančiu rudens popietėms, brančams ar kaip įdomi alternatyva standartiniams kavos gėrimams. Tai tikra rudens skonių šventė moderniu, elegantišku formatu.
Jums taip pat gali patikti
Imbierinių sausainių ledinė latte
Šventinė ir šildanti ledinė latte, pripildyta klasikinių imbierinių sausainių prieskonių skonių, puikiai tinka vėsinančiam ir gaivinančiam sezoniniam skanėstui.
Airijos Kava be Alkoholio (Virgin Irish Coffee)
Šildantis ir jaukus nealkoholinis gėrimas, atkartojantis klasikinės Airijos kavos esmę su sodriu kavos skoniu, viskio užuomina ir kreminiu viršumi.
Ledinė plakta espreso kava su ruduoju cukrumi
Gaivus ledinės kavos gėrimas su ryškaus skonio espreso kava, plakta su rudo cukraus sirupu ir cinamonu, papildytas kreminiu avižų pienu.
Rūkyta jūrų druskos mokka
Nuostabi ir sudėtinga mokka, pasižyminti sodriu šokoladu, dūmo skoniu ir pikantiška jūrų druskos užuomina.
Ar jau išbandėte šiuos?
Smaragdo Oazės Gaiviklis
Traškus ir atgaivinantis nealkoholinis gaiviklis su atšaldyta žaliąja arbata, sutrintu agurku, šviežia mėta ir laimo užuomina.
Rūkytas rozmarinų ir kriaušių šrubas
Rafinuotas ir aromatingas nealkoholinis gėrimas, pasižymintis sudėtingais rūkyto rozmarino, saldžios kriaušės ir aitraus acto šrubo skoniais.
Cascara Old Fashioned (Mocktailas)
Rafinuota, bealkoholė klasikinio Old Fashioned versija, pasižyminti vaisinėmis, arbatą primenančiomis kavos uogos arbatos natomis, skirtomis sudėtingam ir maloniam gurkšniui.
Ramunėlių, medaus ir imbiero putojantis gėrimas
Raminantis ir putojantis gėrimas, derinantis gėlių natas (ramunėles) su imbiero šiluma ir medaus saldumu.