Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs
Šis dzēriens ir apburošs rudens iedvesmots bezalkoholiskais kokteilis, kas līdzsvaro auksti brūvētas kafijas bagātīgās, maigās notis ar mājās gatavota ķirbju šruba saldajām, pikantajām un skābenajām garšām. Gāzētā ūdens pievienošana rada atsvaidzinošu putošanu, padarot to par izsmalcinātu un daudzslāņainu dzērienu, kas ir ideāli piemērots jebkuram dienas laikam. Tas ir inovatīvs pavērsiens klasiskajai ķirbju garšvielu kafijai, piedāvājot spilgtāku, sarežģītāku garšas profilu, kas kutina garšas kārpiņas.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts gan kā mūsdienīgs bezalkoholiskais kokteilis, gan kā kafijas dzēriens. Tajā tiek izmantota vēsturiska sastāvdaļa (šrubs) mūsdienīgā, bezalkoholiskā kafijas pagatavošanas veidā. Tā inovatīvais garšas profils to stabili ierindo radošo dzērienu moderno kategorijā.
Pasniegšana
Šis ir bezalkoholisks kafijas kokteilis, ko pasniedz aukstu ar ledu augstā, slaidā Collins vai Highball glāzē. Tā porcijas lielums ir tipisks atsvaidzinošam "long drink" dzērienam.
Porcijas lielums
Aptuveni 240 ml / 8 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs ir mūsdienīgs izgudrojums, kas smeļas iedvesmu no divām atšķirīgām tendencēm: vēsturiskā "šruba" jeb dzeramā etiķa un mūsdienu "craft" kafijas kustības. Šrubi bija populāri koloniālajā Amerikā kā veids augļu konservēšanai, un to nesenā atdzimšana miksoloģijā ir ieviesusi dzērienos sarežģītas, pikanti skābenas garšas. Šī recepte apvieno šo vēsturisko tehniku ar rudenīgo apsēstību ar ķirbju garšvielām, radot unikālu, bezalkoholisku kafijas pieredzi.
Izcelsme
Šis ir mūsdienīgs izgudrojums, kas, visticamāk, cēlies no "craft" kafijas vai bezalkoholisko kokteiļu scēnas Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas parādījās 2010. gados, kad pieauga mājas bārmeņu kustības un izsmalcinātu bezalkoholisko dzērienu popularitāte.
Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs. Tiek izmantoti arī alternatīvi nosaukumi, piemēram, "Ķirbju garšvielu kafijas šrubs", kas tieši izceļ galvenās garšas sastāvdaļas vieglākai atpazīšanai.
Oriģinālnosaukums
Spiced Pumpkin Cold Brew Shrub
Alternatīvi nosaukumi
- Ķirbju garšvielu kafijas šrubs
- Rudens kafijas šrubs
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir daudzšķautņains profils ar skābeni asām, pikantām un saldām notīm, ko līdzsvaro kafijas rūgtums, un to visu paceļ atsvaidzinoša putošana. Tas ir īsts rudens dzēriens ar dziļu dzintara krāsu un svaigu, vieglu tekstūru.
Garša
skābeni ass, pikants, salds, kafija, ķirbis, sildošs, daudzšķautņains
Aromāts
kafija, kanēlis, krustnagliņas, ingvers, ķirbju garšvielas, etiķis
Garšas līdzsvars
salds, skābs, rūgts
Pēcgarša
tīra, pikanta, ilgstoša kafijas
Gāzējums
burbuļojošs, putojošs, viegls
Krāsa un izskats
dziļa dzintara, brūngani oranža, caurspīdīga
Tekstūra
viegla, svaiga, dzirkstoša
Sezonalitāte
atsvaidzinošs, rudenīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriens līdzsvaro mērenu saldumu un skābenumu ar jūtamu garšvielu un kafijas rūgtumu, ko noslēdz augsts gāzējuma līmenis. Tā ir garšas ziņā izteiksmīga, bet ne pārmērīga pieredze.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams auksti brūvētas kafijas koncentrāts, gāzēts ūdens un mājās gatavots garšvielu ķirbju šrubs. Pats šrubs tiek gatavots no ķirbju biezeņa, brūnā cukura, ābolu sidra etiķa un veselām garšvielām.
- Auksti brūvētas kafijas koncentrāts60 ml / 2 uncesVislabāk der stiprs, maigs koncentrāts. Varat to pagatavot mājās vai izmantot kvalitatīvu veikalā pirktu versiju.
- Garšvielu ķirbju šrubs30 ml / 1 unceMājās gatavots dzeramais etiķis no ķirbja, cukura, etiķa un garšvielām. Recepti skatīt instrukcijās.
- Gāzēts ūdens120 ml / 4 unces, vai līdz glāzes augšaiVar izmantot arī sodas ūdeni. Toniks piešķirs rūgtu noti.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai iepriekš sagatavotu šruba sastāvdaļu, ir nepieciešams pamata virtuves aprīkojums, piemēram, katliņš un sietiņš. Dzēriena salikšanai nepieciešama tikai bāra karote vieglai samaisīšanai.
- Katliņš šruba pagatavošanai
- Smalks sietiņš šruba nokāšanai
- Bāra karote gatavā dzēriena samaisīšanai
Instrukcijas
Process ietver vispirms garšvielu ķirbju šruba pagatavošanu, kuram jāievelkas vismaz dienu. Kad šrubs ir gatavs, dzērienu viegli salikt, apvienojot to ar auksti brūvētas kafijas koncentrātu un gāzētu ūdeni ar ledu.
1. Vispirms pagatavojiet garšvielu ķirbju šrubu. Katliņā apvienojiet 1 glāzi ķirbju biezeņa, 1 glāzi brūnā cukura, 1 kanēļa standziņu, 4 veselas krustnagliņas un 1 collas (2,5 cm) lielu gabaliņu rīvēta ingvera. Gatavojiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes, maisot, līdz cukurs izšķīst un masa kļūst aromātiska.
2. Noņemiet ķirbju maisījumu no uguns un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Pielejiet 1 glāzi ābolu sidra etiķa un labi samaisiet, lai viss savienojas.
3. Pārlejiet maisījumu tīrā burkā, noslēdziet to un atdzesējiet ledusskapī vismaz 24 stundas (līdz 3 dienām), lai garšas savienotos un ievilktos.
4. Nokāsiet šruba maisījumu caur smalku sietiņu vai marli tīrā pudelē, nospiežot biezumus, lai izspiestu visu šķidrumu. Biezumus izmetiet. Šrubs ir gatavs lietošanai, un to var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas.
5. Lai saliktu dzērienu, piepildiet Collins vai Highball glāzi ar ledus kubiņiem.
6. Ielejiet glāzē 60 ml (2 unces) auksti brūvētas kafijas koncentrāta un 30 ml (1 unci) sagatavotā garšvielu ķirbju šruba.
7. Papildiniet glāzi ar aptuveni 120 ml (4 uncēm) gāzēta ūdens.
8. Viegli samaisiet ar bāra karoti, lai apvienotu sastāvdaļas, nepazaudējot pārāk daudz gāzējuma.
9. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigu kanēļa standziņu un apelsīna miziņas strēmeli.
Garnēšana
Kanēļa standziņa piešķir aromātiskas garšvielas, savukārt apelsīna miziņas strēmele nodrošina spilgtu citrusaugļu aromātu, kas lieliski papildina ķirbju un kafijas garšas.
- Kanēļa standziņa, ko ievietot glāzē
- Apelsīna miziņas strēmele, lai izspiestu eļļas virs dzēriena un novietotu uz glāzes malas
Informācija par uzturu
Šis dzēriens dabiski ir bezalkoholisks, nesatur piena produktus, ir vegānisks un nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tomēr tas satur kofeīnu no auksti brūvētās kafijas.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši zemas kaloritātes dzēriens, kura lielākā daļa enerģijas un ogļhidrātu nāk no brūnā cukura, kas izmantots mājās gatavotajā šruba sastāvdaļā.
Kalorijas
Aptuveni 70-90 kcal / 293-377 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 18-22 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 17-20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Lieliski piemērots rudens vēlajām brokastīm, izsmalcinātam pēcpusdienas uzmundrinājumam vai kā unikāls bezalkoholisks variants rudens sanākšanās. Tas kalpo kā radoša alternatīva standarta ledus kafijai.
- Vēlās brokastis
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Rudens sanākšanas
- Radoša kafijas pauze
Saderības ieteikumi
Šis dzēriens lieliski sader ar klasiskiem kafijas pavadoņiem, piemēram, biskoti un konditorejas izstrādājumiem. Tā rudenīgās garšvielu notis papildina arī tādus desertus kā ābolu drumstalu kūka un ķirbju maize. Sāļam variantam maiga siera plate nodrošina lielisku kontrastu dzēriena skābenajam saldumam.
- Biskoti vai smilšu mīklas cepumi
- Ķirbju maize vai kafijas kūka
- Siera plate ar maigiem, krēmīgiem sieriem
- Ābolu drumstalu kūka vai pekanriekstu pīrāgs
Skābenais pavērsiens: Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs
Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs ir izdomas bagāts un izsmalcināts bezalkoholisks kafijas dzēriens. Tajā tiek izmantots mājās gatavots ķirbju garšvielu dzeramais etiķis (šrubs), lai pievienotu apburošu saldskābu daudzveidību, kas caurauž auksti brūvētās kafijas bagātību. Papildināts ar gāzētu ūdeni, tas kļūst par putojošu, atsvaidzinošu dzērienu, kas ir ideāli piemērots rudens pēcpusdienām, vēlajām brokastīm vai kā interesanta alternatīva standarta kafijas dzērieniem. Tas ir patiess rudens garšu svinēšanas veids mūsdienīgā, elegantā formātā.
Jums varētu patikt arī
Saullēkta birzs špriceris
Spilgts un atsvaidzinošs bezalkoholiskais kokteilis, kas līdzsvaro skābeno greipfrūtu, saldo medu un aromātisko rozmarīnu ar dzīvīgu dzirkstīgumu.
Lavandas limonāde
Atspirdzinošs un aromātisks bezalkoholiskais dzēriens, kas apvieno skābu citronu ar saldām, ziedu lavandas notīm.
Hibiska un aveņu atspirdzinājums
Spilgts un atspirdzinošs bezalkoholiskais kokteilis ar hibiska tējas ziedu notīm, svaigu aveņu saldumu un spirgtu laima pēcgaršu.
Netīrā Chai Latte
Sildoša un aromātiska garšvielu chai tējas un bagātīga espresso sintēze, papildināta ar krēmīgu, tvaicētu pienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Persiku un estragona "Fizz"
Izsmalcināts un atsvaidzinošs mokteilis, kas apvieno saldo persiku ar svaiga estragona smalkajām, anīsam līdzīgajām notīm.
Ingvera bumbieru atspirdzinājums
Izsmalcināts un dzirkstošs bezalkoholiskais dzēriens, kurā jūtams bumbieru saldais siltums un ingvera asais spēks.
Saules akmens špriceris
Spilgts un atsvaidzinošs bezalkoholiskais špriceris, kas līdzsvaro sarkano apelsīnu saldo skābumu ar svaiga rozmarīna aromātiskajām, priežu notīm.
Gāzēta piparmētru un laima ledus zaļā tēja
Svaigs un atspirdzinošs bezalkoholiskais špriceris, kas apvieno zaļās tējas zemes notis ar piparmētras vēsumu un asu laima pieskārienu.