Пряний Гарбузовий Холодний Напій Шраб
Цей напій – чудовий осінній безалкогольний коктейль, який балансує насичені, м’які ноти холодного кавового настою з солодкими, пряними та терпкими смаками домашнього гарбузового шрабу. Додавання газованої води створює освіжаючу газованість, роблячи його вишуканим і багатошаровим напоєм, ідеальним для будь-якої пори дня. Це інноваційний поворот класичної кави зі спеціями гарбуза, що пропонує яскравіший, складніший смаковий профіль, який захоплює піднебіння.
Приготування
Час приготування: 15 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Цей напій класифікується як сучасний безалкогольний коктейль і кавовий напій. Він використовує історичний інгредієнт (шраб) у сучасній, безалкогольній кавовій приготуванні. Його інноваційний смаковий профіль робить його твердо в сучасній категорії креативних напоїв.
Подача
Це безалкогольний кавовий коктейль, який подається холодним з льодом у високому, стрункому склянці типу Колінз або Хайбол. Його порція типова для освіжаючого довгого напою.
Розмір порції
Приблизно 240 мл / 8 унцій
Вміст алкоголю
0% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Колінз
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Пряний Гарбузовий Холодний Напій Шраб – це сучасне творіння, натхненне двома різними тенденціями: історичним "шрабом" або питним оцтом та сучасною крафтовою кавовою культурою. Шраби були популярні в колоніальній Америці як спосіб збереження фруктів, а їхнє недавнє відродження в міксології представило складні, терпкі смаки напоям. Цей рецепт поєднує цю історичну техніку з осінньою одержимістю спеціями гарбуза, створюючи унікальний, безалкогольний кавовий досвід.
Походження
Це сучасне творіння, яке, ймовірно, виникло з крафтової кавової або коктейльної сцени в Сполучених Штатах. Воно з’явилося в 2010-х роках, коли домашнє барменство та вишукані безалкогольні варіанти стали популярними.
Пряний Гарбузовий Холодний Напій Шраб
Найчастіше цей напій відомий як Пряний Гарбузовий Холодний Напій Шраб. Також використовуються альтернативні назви, такі як "Кавовий Шраб зі Спеціями Гарбуза", які безпосередньо підкреслюють ключові смакові компоненти для легшого розпізнавання.
Оригінальна назва
Spiced Pumpkin Cold Brew Shrub
Альтернативні назви
- Кавовий Шраб зі Спеціями Гарбуза
- Осінній Кавовий Шраб
Огляд характеристик
Цей напій має складний профіль з терпкими, пряними та солодкими нотами, збалансованими гіркотою кави, все це підкреслюється освіжаючою газованістю. Це квінтесенційний осінній напій з глибоким бурштиновим кольором і свіжою, легкою текстурою.
Смак
терпкий, пряний, солодкий, кавовий, гарбузовий, зігріваючий, складний
Аромат
кава, кориця, гвоздика, імбир, спеції гарбуза, оцет
Баланс смаку
солодкий, кислий, гіркий
Післясмак
чистий, пряний, тривалий кавовий
Шипучість
пухирчастий, газований, легкий
Колір і вигляд
глибокий бурштиновий, коричнево-оранжевий, прозорий
Текстура
легкий, свіжий, газований
Сезонність
освіжаючий, осінній
Інтенсивність смаку та враження
Напій балансує помірну солодкість і терпкість з помітною пряністю та кавовою гіркотою, завершуючись високим рівнем газування. Це насичений, але не приголомшливий досвід.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться холодний кавовий концентрат, газована вода та домашній пряний гарбузовий шраб. Сам шраб виготовляється з гарбузового пюре, коричневого цукру, яблучного оцту та цілих спецій.
- Холодний кавовий концентрат60 мл / 2 унціїНайкраще підходить міцний, м’який концентрат. Ви можете приготувати його вдома або використовувати якісну магазинну версію.
- Пряний Гарбузовий Шраб30 мл / 1 унціяДомашній питний оцет, приготований з гарбуза, цукру, оцту та спецій. Див. інструкції для рецепту.
- Газована вода120 мл / 4 унції, або до верхуМожна також використовувати содову або газовану воду. Тонік додасть гіркуватий відтінок.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Для приготування компонента шрабу заздалегідь потрібне базове кухонне обладнання, таке як каструля та сито. Для збирання напою потрібна лише барна ложка для делікатного перемішування.
- Каструля для приготування шрабу
- Дрібне сито для проціджування шрабу
- Барна ложка для перемішування готового напою
Інструкції
Процес включає спочатку приготування пряного гарбузового шрабу, який потрібно настоювати щонайменше день. Після того, як шраб готовий, напій легко зібрати, поєднавши його з холодним кавовим концентратом і газованою водою з льодом.
1. Спочатку приготуйте Пряний Гарбузовий Шраб. У каструлі змішайте 1 склянку гарбузового пюре, 1 склянку коричневого цукру, 1 паличку кориці, 4 цілих гвоздики та 1 шматок тертого імбиру завдовжки 2,5 см. Варіть на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, помішуючи, поки цукор не розчиниться і не стане ароматним.
2. Зніміть гарбузову суміш з вогню і дайте їй трохи охолонути. Влийте 1 склянку яблучного оцту і добре перемішайте.
3. Перелийте суміш у чисту банку, закрийте її та поставте в холодильник щонайменше на 24 години (до 3 днів), щоб смаки змішалися та настоялися.
4. Процідіть суміш шрабу через дрібне сито або марлю в чисту пляшку, натискаючи на тверді частинки, щоб витягнути всю рідину. Викиньте тверді частинки. Шраб тепер готовий до використання і може зберігатися в холодильнику кілька тижнів.
5. Щоб зібрати напій, наповніть склянку типу Колінз або Хайбол кубиками льоду.
6. Влийте 60 мл (2 унції) холодного кавового концентрату та 30 мл (1 унція) приготованого Пряного Гарбузового Шрабу в склянку.
7. Долийте склянку приблизно 120 мл (4 унції) газованої води.
8. Акуратно перемішайте барною ложкою, щоб поєднати інгредієнти, не втрачаючи занадто багато газування.
9. Прикрасьте свіжою паличкою кориці та апельсиновою цедрою перед подачею.
Прикрашання
Паличка кориці додає ароматичні спеції, а апельсинова цедра забезпечує яскравий цитрусовий аромат, який чудово доповнює смаки гарбуза та кави.
- Паличка кориці для розміщення в склянці
- Апельсинова цедра для вичавлювання олії над напоєм і розміщення на краю
Дієтична інформація
Цей напій природно не містить алкоголю, молочних продуктів, веганський і не містить поширених алергенів, таких як яйця, соя, горіхи та глютен. Однак він містить кофеїн з холодного кавового настою.
✕ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це відносно низькокалорійний напій, при цьому більшість його енергії та вуглеводів надходять з коричневого цукру, який використовується в домашньому компоненті шрабу.
Калорії
Приблизно 70-90 ккал / 293-377 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 18-22 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 17-20 г
Рівень цукру
Нагоди
Ідеально підходить для осіннього бранчу, вишуканого полуденного перекусу або як унікальний безалкогольний варіант на осінніх зустрічах. Він служить креативною альтернативою стандартній холодній каві.
- Бранч
- Полуденний перекус
- Осінні зустрічі
- Креативна кавова перерва
Гастрономічні поєднання
Цей напій чудово поєднується з класичними кавовими супутниками, такими як біскотті та випічка. Його осінні пряні ноти також доповнюють десерти, такі як яблучний крамбл і гарбузовий хліб. Для пікантного варіанту сирна тарілка забезпечує чудовий контраст з терпкою солодкістю напою.
- Біскотті або пісочне печиво
- Гарбузовий хліб або кавовий кекс
- Сирна тарілка з м’якими, вершковими сирами
- Яблучний крамбл або пеканський пиріг
Терпкий поворот: Пряний Гарбузовий Холодний Напій Шраб
Пряний Гарбузовий Холодний Напій Шраб – це винахідливий і вишуканий безалкогольний кавовий напій. Він використовує домашній гарбузовий пряний питний оцет (шраб), щоб додати чудову солодко-кислу складність, яка розрізає насиченість холодного кавового настою. З додаванням газованої води він стає газованим, освіжаючим напоєм, ідеальним для осінніх післяобідів, бранчів або як цікава альтернатива стандартним кавовим напоям. Це справжнє святкування осінніх смаків у сучасному, елегантному форматі.
Вам також може сподобатися
Іскристий Персиковий Холодний Чай
Освіжаючий та бульбашковий безалкогольний напій, що поєднує солодкий персиковий нектар, свіжозаварений чорний чай та газовану воду.
Blackberry Ginger Fizz
Пухирчастий та яскравий безалкогольний напій з розім'ятими чорницями, пряним імбиром, свіжим лаймом та газованою водою.
Toffee Nut Latte
Теплий та затишний напій на основі еспресо з багатим, вершковим смаком іриски та горіховим ароматом підсмажених горіхів, зверху покритий оксамитовим пропареним молоком.
Safe Sex on the Beach
Яскравий та фруктовий безалкогольний напій, що поєднує в собі смаки персика, апельсина та журавлини для солодкого, освіжаючого та тропічного смакового досвіду.
Ви вже куштували це?
Crystal Clear Garden Mary
Елегантний, на диво прозорий моктейль, який передає пікантну сутність Bloody Mary у легкій, витонченій формі.
Rosemary Ginger Cold Brew
Освіжаючий та ароматний безалкогольний кавовий напій з льодом, настояний на пікантній теплоті імбиру та хвойних, трав'яних нотах свіжого розмарину.
Пряний Сливово-Кардамоновий Колд Брю
Освіжаючий та ароматний безалкогольний кавовий напій, що поєднує в собі глибокі ноти колд брю з солодким, фруктовим та зігріваючим сливовим сиропом.
Іскристий Журавлинний Комбуча Моктейль
Яскравий і терпкий безалкогольний спрітцер, який поєднує в собі шипучість комбучі з кислинкою журавлини та ноткою прянощів.