香料南瓜冷萃咖啡醋飲
這款飲品是一款令人愉悅的秋季風格無酒精雞尾酒，完美平衡了冷萃咖啡的濃郁順滑與自製南瓜醋飲的香甜、辛香和酸爽。氣泡水的加入帶來清新的氣泡感，使其成為一款適合任何時間享用的精緻且層次豐富的飲品。它是對經典南瓜香料咖啡的創新詮釋，提供了更明亮、更複雜的風味，令人回味無窮。
準備
準備時間: 15 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
此飲品同時被歸類為現代無酒精雞尾酒和咖啡飲品。它將歷史悠久的原料（果醋飲）應用於現代的無酒精咖啡調製中。其創新的風味使其穩固地立足於創意飲品的現代類別中。
飲用方式
這是一款無酒精的咖啡雞尾酒，以冰鎮方式盛裝在高挑細長的柯林杯或高球杯中。其份量是典型的清爽長飲。
份量
約 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
無
背景故事
香料南瓜冷萃咖啡醋飲是一款現代創作，其靈感來自兩種截然不同的潮流：歷史悠久的「Shrub」（或稱飲用醋），以及當代的精品咖啡運動。Shrub 在殖民時期的美國很受歡迎，作為保存水果的一種方式，其近期在調酒界的復興為飲品帶來了複雜的酸爽風味。此配方將這種歷史技術與秋季對南瓜香料的迷戀相結合，創造出獨特的無酒精咖啡體驗。
來源地
這是一款現代創作，可能源自於美國的精品咖啡或無酒精雞尾酒圈。它出現於 2010 年代，隨著家庭調酒和精緻無酒精飲品的普及而興起。
香料南瓜冷萃咖啡醋飲
這款飲品最廣為人知的名稱是「香料南瓜冷萃咖啡醋飲」。有時也使用「南瓜香料咖啡醋飲」等別名，直接凸顯其關鍵風味元素，更容易辨識。
原始名稱
Spiced Pumpkin Cold Brew Shrub
別名
- 南瓜香料咖啡醋飲
- 秋季咖啡醋飲
特色總覽
這款飲品風味複雜，酸爽、辛香和甜味與咖啡的苦味達到平衡，並由清新的氣泡感提升整體層次。它是一款典型的秋季飲品，呈現深琥珀色，口感清爽輕盈。
風味
酸爽、辛香、甜、咖啡、南瓜、暖和、複雜
香氣
咖啡、肉桂、丁香、薑、南瓜香料、醋
口感平衡
甜、酸、苦
餘韻
乾淨、辛香、持久的咖啡餘韻
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響、輕盈
色澤外觀
深琥珀色、褐橙色、半透明
質地
輕盈、爽口、氣泡感
季節性
清爽、秋季
風味強度與體驗
這款飲品平衡了中等的甜度和酸度，帶有明顯的香料味和咖啡苦味，最後以高度的氣泡感收尾。它是一款風味突出但不會過於強烈的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要冷萃濃縮咖啡、氣泡水和自製的香料南瓜醋飲。醋飲本身是由南瓜泥、紅糖、蘋果醋和多種香料製成。
- 冷萃濃縮咖啡60 毫升 / 2 盎司使用濃郁順滑的濃縮咖啡效果最佳。您可以在家自製或使用優質的市售品。
- 香料南瓜醋飲30 毫升 / 1 盎司一種由南瓜、糖、醋和香料製成的自製飲用醋。詳細作法請參考說明。
- 氣泡水120 毫升 / 4 盎司，或加滿也可以使用蘇打水或賽爾脫茲氣泡水。通寧水會增加一絲苦味。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
需要預先使用醬汁鍋和篩子等基本廚房設備來準備醋飲。組合飲品時僅需用吧叉匙輕輕攪拌即可。
- 用於製作醋飲的醬汁鍋
- 用於過濾醋飲的細網篩
- 用於攪拌成品的吧叉匙
作法
製作過程首先需要製作香料南瓜醋飲，這需要至少一天的浸泡時間。醋飲準備好後，只需將其與冷萃濃縮咖啡和氣泡水加冰混合即可輕鬆完成。
1. 首先，準備香料南瓜醋飲。在醬汁鍋中，混合 1 杯南瓜泥、1 杯紅糖、1 根肉桂棒、4 顆完整的丁香和 1 英寸磨碎的薑。用中火加熱 5-7 分鐘，攪拌直到糖溶解並散發出香氣。
2. 將南瓜混合物離火，稍微放涼。倒入 1 杯蘋果醋，充分攪拌均勻。
3. 將混合物轉移到一個乾淨的罐子裡，密封後冷藏至少 24 小時（最多 3 天），讓風味融合。
4. 用細網篩或起司布將醋飲混合物過濾到一個乾淨的瓶子裡，擠壓固體以榨出所有液體。丟棄固體。醋飲現已完成，可在冰箱中保存數週。
5. 要組合飲品，先在可林杯或高球杯中裝滿冰塊。
6. 將 60 毫升（2 盎司）的冷萃濃縮咖啡和 30 毫升（1 盎司）的香料南瓜醋飲倒入杯中。
7. 在杯中加入約 120 毫升（4 盎司）的氣泡水至滿。
8. 用吧叉匙輕輕攪拌，混合所有材料，同時避免過多氣泡流失。
9. 上桌前用一根新鮮的肉桂棒和一個橙皮捲裝飾。
裝飾
肉桂棒增添了芳香的香料氣息，而橙皮捲則帶來明亮的柑橘香氣，與南瓜和咖啡的風味完美互補。
- 放入杯中的肉桂棒
- 在飲品上方擠壓橙皮油並置於杯緣的橙皮捲
飲食資訊
此飲品天然不含酒精、不含乳製品、為純素，且不含雞蛋、大豆、堅果和麩質等常見過敏原。但請注意，其中含有來自冷萃咖啡的咖啡因。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的飲品，其大部分能量和碳水化合物來自於自製醋飲中所使用的紅糖。
熱量
約 70-90 大卡 / 293-377 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 18-22 克
碳水化合物等級
糖
約 17-20 克
糖分等級
場合
非常適合秋季早午餐、精緻的下午茶提神飲品，或作為秋季聚會上獨特的無酒精選擇。它也是標準冰咖啡之外的創意替代品。
- 早午餐
- 下午茶提神
- 秋季聚會
- 創意咖啡時光
搭配建議
這款飲品與義大利脆餅和糕點等經典咖啡配餐完美搭配。其秋季香料風味也與蘋果脆片和南瓜麵包等甜點相得益彰。若想搭配鹹食，溫和的起司拼盤能與飲品的酸甜風味形成美妙對比。
- 義大利脆餅或奶油酥餅
- 南瓜麵包或咖啡蛋糕
- 搭配溫和、奶油質地起司的起司拼盤
- 蘋果脆片或胡桃派
酸爽變奏：香料南瓜冷萃咖啡醋飲
香料南瓜冷萃咖啡醋飲是一款富有創意且精緻的無酒精咖啡飲品。它使用自製的南瓜香料飲用醋（Shrub），增添了令人愉悅的酸甜複雜度，平衡了冷萃咖啡的濃郁。最後加入氣泡水，使其成為一款帶有氣泡感的清爽飲品，非常適合秋季午後、早午餐，或作為標準咖啡飲品外的有趣選擇。它以現代而優雅的形式，真實地呈現了秋季的風味。