Подправен Зимен Колд Брю

Тази напитка комбинира гладкия, нискокиселинен профил на кафе колд брю с ароматната топлина на канела, карамфил и нотка портокал. Тя е перфектна безалкохолна напитка, на която да се насладите през празничния сезон, но освежаващият й характер я прави приятно удоволствие по всяко време на годината. Домашната подправка придава личен щрих и може да се коригира според предпочитаното от вас ниво на пикантност. Резултатът е уникално комплексно и задоволително кафе изживяване без алкохол.

Приготвяне

Време за приготвяне: 10 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Тази напитка е класифицирана като безалкохолна кафе напитка. Тя попада в модерната категория на специализирани колд брю, които включват вливане на кафе с различни аромати по време на процеса на приготвяне.

Сервиране

Това е студена, безалкохолна напитка, сервирана в висока чаша или чаша Колинс с лед. Размерът на порцията е умерен, идеален за освежаваща кафе пауза.

Размер на порцията

Приблизително 300 мл / 10 унции

Съдържание на алкохол

0% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студено

Вид чаша

Висок чаша

Подготовка на чашата

Няма

История

Тази рецепта е модерен прочит на празнични подправени напитки, адаптиращ уютните вкусове на зимата към популярния формат на кафе колд брю. Тя възниква от сцената на специализираното кафе, където баристите и домашните производители експериментират с вливане на колд брю с уникални аромати, за да създадат сезонни специалитети. Тя представлява сливане на традиционни празнични аромати със съвременната кафе култура.

Произход

Това е съвременно творение, произхождащо от модерното движение на специализираното кафе, вероятно разработено в Северна Америка или Европа през 2010-те години. То няма единна точка на произход, а по-скоро еволюира от тенденцията на ароматизирани колд брю кафета.

Подправен Зимен Колд Брю

Напитката е най-известна като Подправен Зимен Колд Брю. Алтернативни имена като Празничен Подправен Колд Брю или Колд Брю с Празнични Подправки подчертават нейния сезонен характер, което я прави привлекателна за празнични поводи.

Оригинално име

Spiced Winter Cold Brew

Алтернативни имена

Празничен Подправен Колд Брю
Колд Брю с Празнични Подправки

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка предлага гладка, лека текстура с тъмнокафяв цвят и ароматен букет от кафе и зимни подправки. Вкусът е балансирана комбинация от богато кафе и топли подправки с чист, продължителен финал.

Вкус

Кафе, Канела, Карамфил, Подправки, Леко сладко, Нотка портокал

Аромат

Ароматен, Кафе, Канела, Топли подправки, Цитруси

Баланс на вкуса

Балансиран, Леко сладък, Ниска горчивина

Послевкус

Чист, Гладък, Продължителна пикантност

Газираност

Негазиран

Цвят и външен вид

Тъмнокафяв, Прозрачен, Бистър

Текстура

Гладък, Лек, Водист

Сезонност

Освежаващ, Затоплящ, Зимен, През целия сезон

Интензивност на вкуса и изживяване

Напитката е умерено интензивна, с забележим подправен характер, допълващ ниската горчивина на кафето. Тя е напълно безалкохолна, негазирана и може да стане кремообразна чрез добавяне на мляко.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Тази рецепта изисква едро смляно кафе и филтрирана вода като основа. Характерният вкус идва от вливането му с пръчки канела, карамфил и прясна кора от портокал.

Едро смляно кафе100 г / 3,5 унции
Най-добре е да използвате кафе със средна степен на изпичане, за да допълни подправките, без да ги надделява.
Филтрирана вода1 литър / 34 унции
Използвайте студена или стайна филтрирана вода за най-добър вкус.
Пръчки канела2 пръчки
Добавя сладка, дървесна топлина.
Карамфил1 чаена лъжичка
Осигуряват пикантна, ароматна нотка на подправка.
Кора от портокал2 широки ленти
Използвайте белачка за зеленчуци, за да получите ленти с минимално количество бяла кора, за да избегнете горчивина.
Мляко или сметанаНа вкус(по избор)
Пълномаслено мляко, овесено мляко или сметана работят добре, за да добавят кремообразност.
ПодсладителНа вкус(по избор)
Прост сироп, кленов сироп или кафява захар са отлични варианти.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви трябва голям буркан за приготвяне на кафето и ситно решето или марля за прецеждане на концентрата. Не са необходими специални бармаски инструменти като шейкъри.

Голям буркан или кана за накисване на кафето.
Ситно решето, марля или кафе филтър за прецеждане.
Дълга лъжица за разбъркване.

Инструкции

Процесът включва накисване на кафе и подправки в студена вода за 12-18 часа, след което прецеждане за създаване на концентрат. Финалната напитка се приготвя чрез разреждане на концентрата с вода или мляко върху лед.

1. В голям буркан или кана комбинирайте едро смляното кафе, пръчките канела, карамфила и лентите от кора от портокал.

2. Изсипете студената филтрирана вода върху съставките и внимателно разбъркайте с дълга лъжица, за да се уверите, че всички кафени зърна са наситени.

3. Покрийте буркана и оставете да престои на стайна температура за 12 до 18 часа. Избягвайте да киснете по-дълго, за да предотвратите горчивина.

4. Бавно прецедете сместа през ситно решето, покрито с марля или голям кафе филтър, в чист бутилка или буркан. Това е вашият концентрат.

5. За сервиране напълнете висока чаша с кубчета лед.

6. Изсипете 1 част от подправения концентрат от колд брю и 1 до 2 части студена вода или мляко по ваш избор, в зависимост от желаната сила.

7. Добавете подсладител на вкус, ако използвате, и разбъркайте добре, за да се комбинират.

8. Гарнирайте със свежа пръчка канела и усукана кора от портокал преди сервиране.

Гарнитура

Гарнирайте с цяла пръчка канела и усукана кора от портокал. Усукването добавя яръсен цитрусов аромат, който допълва топлите подправки в кафето.

Пръчка канела за ароматно и визуално подобрение.
Усукана кора от портокал, за да се изцедят цитрусови масла върху напитката.

Диетична информация

Тази напитка съдържа кофеин, но е естествено без алкохол, млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен. Подходяща е за веганска и вегетарианска диета, когато се приготви без мляко.

✕ Съдържа алкохол

✕ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Тази напитка е с много ниско съдържание на калории, въглехидрати и захар, когато се сервира черна. Добавянето на мляко и подсладители ще увеличи тези стойности съответно.

Калории

Приблизително 5-15 kcal / 21-63 kJ (без мляко или захар)

Ниво на калории

Въглехидрати

1-3 г (без мляко или захар)

Ниво на въглехидрати

Захар

0-2 г (без добавен подсладител)

Ниво на захар

Поводи

Перфектна за празничен брънч, уютна сутрин или като изискана следобедна закуска. Нейният безалкохолен характер я прави отличен избор за празнични събирания, където гостите може да предпочетат специална напитка без алкохол.

Брънч
Следобедна закуска
Празнично събиране
Уютна сутрин

Предложения за комбиниране

Този подправен колд брю се съчетава чудесно с празнични лакомства и печива. Подправките му допълват джинджифиловите бисквити, бискотите и канелените кифли. Богатият вкус на кафето също добре се съчетава с горчивината на черния шоколад.

Джинджифилови бисквити
Бискоти
Канелени кифли или сладкиш
Черен шоколад

Подправен Зимен Колд Брю: Празнично Вливане

Подправен Зимен Колд Брю е ароматна, безалкохолна кафе напитка, която перфектно улавя същността на празничния сезон в чаша. Тя комбинира гладкостта на колд брю с затоплящите нотки на канела, карамфил и портокал за уникално задоволително изживяване. Приготвянето е просто, изискващо най-вече търпение за процеса на вливане, и води до универсален концентрат. Насладете се на него черен, с мляко или като основа за други креативни напитки, когато пожелаете утешително, но освежаващо удоволствие.

Може да ви хареса още

Портокалов & Розмаринов Сприцер от Студено Кафе

Освежаващ и ароматен безалкохолен сприцер, комбиниращ богато студено кафе с ярко оранжево и билково розмарин.

Кафе с мента и лед "Мохито"

Освежаващо кремообразно и сладко кафе с лед, обогатено с яркия вкус на прясна смачкана мента.

Тофи Нут Лате

Топла и успокояваща напитка на базата на еспресо, отличаваща се с богатия, маслен вкус на тофи и ореховия аромат на печени ядки, завършена със кадифено затоплено мляко.

Млечен шейк с кафе

Богата и кремообразна разбъркана почерпка, комбинираща наситения вкус на кафе със сладолед ванилия.

Опитахте ли вече тези?

Канелено-Медено Овесено Мляко Кортадо

Перфектно балансирано кортадо, включващо двойна доза еспресо, разбито овесено мляко и сладък, пикантен вкус на мед и канела.

Подправен студен чай от портокал и мащерка

Освежаващо и ароматно студено кафе, което съчетава гладък студен чай с ярката кора на портокал, топлината на подправките и земните нотки на прясна мащерка.

Caffè Shakerato

Просто, но елегантно италианско ледено кафе, разклатено енергично, за да се създаде красива, охладена пяна.

Студена напитка с розмарин и джинджифил

Освежаващо и ароматно безалкохолно студено кафе, инфузирано с пикантната топлина на джинджифила и иглолистните, билкови нотки на пресен розмарин.