Gewürzter Winter Cold Brew

Dieses Getränk kombiniert das sanfte, säurearme Profil von Cold-Brew-Kaffee mit der aromatischen Wärme von Zimt, Nelken und einem Hauch von Orange. Es ist ein perfektes alkoholfreies Getränk für die festliche Jahreszeit, aber seine erfrischende Art macht es zu jeder Jahreszeit zu einem Genuss. Der hausgemachte Gewürzaufguss verleiht eine persönliche Note und kann an die bevorzugte Gewürzintensität angepasst werden. Das Ergebnis ist ein einzigartig komplexes und zufriedenstellendes Kaffeeerlebnis ganz ohne Alkohol.
Gewürzter Winter Cold Brew

Zubereitung

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Dieses Getränk wird als alkoholfreies Kaffeegetränk eingestuft. Es fällt in die moderne Kategorie der Spezialitäten-Cold-Brews, bei denen Kaffee während des Brühvorgangs mit verschiedenen Aromen versetzt wird.

Servieren

Dies ist ein kaltes, alkoholfreies Getränk, das in einem hohen Highball- oder Collins-Glas auf Eis serviert wird. Die Portionsgröße ist moderat, perfekt für eine erfrischende Kaffeepause.
Portionsgröße
Ungefähr 300 ml / 10 oz
Alkoholgehalt
0 % Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Highball-Glas
Glasbehandlung
Keine

Hintergrundgeschichte

Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation festlicher Gewürzgetränke und adaptiert die gemütlichen Aromen des Winters für das beliebte Cold-Brew-Kaffeeformat. Es entstand in der Craft-Coffee-Szene, wo Baristas und Hobby-Brüher damit experimentieren, Cold Brews mit einzigartigen Aromen zu versehen, um saisonale Spezialitäten zu kreieren. Es repräsentiert eine Fusion aus traditionellen Weihnachtsaromen und zeitgenössischer Kaffeekultur.
Ursprung
Dies ist eine zeitgenössische Kreation, die aus der modernen Craft-Coffee-Bewegung stammt und wahrscheinlich in den 2010er Jahren in Nordamerika oder Europa entwickelt wurde. Sie hat keinen einzigen Ursprungsort, sondern entwickelte sich aus dem Trend der aromatisierten Cold-Brew-Kaffees.

Gewürzter Winter Cold Brew

Das Getränk ist hauptsächlich als Gewürzter Winter Cold Brew bekannt. Alternative Namen wie Festlicher Gewürz-Cold-Brew oder Feiertags-Gewürz-Cold-Brew unterstreichen seinen saisonalen Charakter und machen es für festliche Anlässe attraktiv.
Originalname
Spiced Winter Cold Brew
Alternative Namen
  • Festlicher Gewürz-Cold-Brew
  • Feiertags-Gewürz-Cold-Brew

Übersicht der Eigenschaften

Dieses Getränk bietet eine sanfte, leichte Textur mit einer tiefbraunen Farbe und einem aromatischen Bouquet von Kaffee und Wintergewürzen. Der Geschmack ist eine ausgewogene Mischung aus reichem Kaffee und warmen Gewürzen mit einem sauberen, anhaltenden Abgang.
Geschmack
Kaffee, Zimt, Nelke, Würzig, Dezent süß, Hauch von Orange
Aroma
Aromatisch, Kaffee, Zimt, Warme Gewürze, Zitrus
Geschmacksbalance
Ausgewogen, Leicht süß, Geringe Bitterkeit
Nachgeschmack
Sauber, Sanft, Anhaltende Würze
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Tiefbraun, Durchscheinend, Klar
Textur
Sanft, Leicht, Wässrig
Saisonalität
Erfrischend, Wärmend, Winterlich, Ganzjährig

Geschmacksintensität & Erlebnis

Das Getränk ist mäßig intensiv, mit einem merklichen Gewürzcharakter, der die geringe Bitterkeit des Kaffees ergänzt. Es ist vollständig alkoholfrei, ohne Kohlensäure und kann durch Zugabe von Milch cremig gemacht werden.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Dieses Rezept benötigt grob gemahlenen Kaffee und gefiltertes Wasser als Basis. Der charakteristische Geschmack entsteht durch das Ziehenlassen mit ganzen Zimtstangen, Nelken und frischer Orangenschale.
  • Grob gemahlener Kaffee100g / 3.5 oz
    Eine mittlere Röstung passt am besten, um die Gewürze zu ergänzen, ohne zu aufdringlich zu sein.
  • Gefiltertes Wasser1 Liter / 34 oz
    Verwenden Sie kaltes oder zimmertemperiertes gefiltertes Wasser für den besten Geschmack.
  • Zimtstangen2 Stangen
    Fügt eine süße, holzige Wärme hinzu.
  • Ganze Nelken1 Teelöffel
    Sorgen für eine intensive, aromatische Gewürznote.
  • Orangenschale2 breite Streifen
    Verwenden Sie einen Sparschäler, um Streifen mit möglichst wenig weißer Haut zu erhalten, um Bitterkeit zu vermeiden.
  • Milch oder SahneNach Geschmack(optional)
    Vollmilch, Hafermilch oder Schlagsahne eignen sich gut, um Cremigkeit zu verleihen.
  • SüßungsmittelNach Geschmack(optional)
    Einfacher Zuckersirup, Ahornsirup oder brauner Zuckersirup sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Sie benötigen ein großes Gefäß zum Aufbrühen des Kaffees und ein feinmaschiges Sieb oder Käsetuch zum Abseihen des Konzentrats. Es sind keine speziellen Barwerkzeuge wie Shaker erforderlich.
  • Großes Glas oder Krug zum Ziehenlassen des Kaffees.
  • Feinmaschiges Sieb, Käsetuch oder Kaffeefilter zum Abseihen.
  • Langer Löffel zum Umrühren.

Anleitung

Der Prozess beinhaltet das Ziehenlassen von Kaffee und Gewürzen in kaltem Wasser für 12-18 Stunden, gefolgt vom Abseihen, um ein Konzentrat zu erzeugen. Das endgültige Getränk wird durch Verdünnen des Konzentrats mit Wasser oder Milch auf Eis zubereitet.
1. In einem großen Glas oder Krug den grob gemahlenen Kaffee, die Zimtstangen, die ganzen Nelken und die Orangenschalenstreifen vermischen.
2. Das kalte, gefilterte Wasser über die Zutaten gießen und mit einem langen Löffel vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass das gesamte Kaffeepulver durchfeuchtet ist.
3. Das Gefäß abdecken und bei Raumtemperatur 12 bis 18 Stunden ziehen lassen. Längeres Ziehenlassen vermeiden, um Bitterkeit zu verhindern.
4. Die Mischung langsam durch ein mit einem Käsetuch oder einem großen Kaffeefilter ausgelegtes feinmaschiges Sieb in eine saubere Flasche oder ein Glas abseihen. Dies ist Ihr Konzentrat.
5. Zum Servieren ein Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen.
6. Je nach gewünschter Stärke 1 Teil gewürztes Cold-Brew-Konzentrat und 1 bis 2 Teile kaltes Wasser oder Milch Ihrer Wahl hinzufügen.
7. Falls gewünscht, Süßungsmittel nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.
8. Vor dem Servieren mit einer frischen Zimtstange und einer Orangenzeste garnieren.

Garnierung

Mit einer ganzen Zimtstange und einer frischen Orangenzeste garnieren. Die Zeste fügt ein helles Zitrusaroma hinzu, das die warmen Gewürze im Kaffee ergänzt.
  • Zimtstange für eine aromatische und visuelle Aufwertung.
  • Orangenzeste, um Zitrusöle über dem Getränk freizusetzen.

Diätetische Informationen

Dieses Getränk enthält Koffein, ist aber von Natur aus frei von Alkohol, Milchprodukten, Eiern, Soja, Nüssen und Gluten. Es ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet, wenn es ohne Kuhmilch zubereitet wird.
✕ Enthält Alkohol
✕ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieses Getränk ist sehr kalorien-, kohlenhydrat- und zuckerarm, wenn es schwarz serviert wird. Das Hinzufügen von Milch und Süßungsmitteln erhöht diese Werte entsprechend.
Kalorien
Ungefähr 5-15 kcal / 21-63 kJ (ohne Milch oder Zucker)
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
1-3g (ohne Milch oder Zucker)
Kohlenhydratgehalt
Zucker
0-2g (ohne zugesetztes Süßungsmittel)
Zuckergehalt

Anlässe

Perfekt für einen festlichen Brunch, einen gemütlichen Morgen oder als anspruchsvoller Nachmittags-Muntermacher. Seine alkoholfreie Natur macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für Feiertagszusammenkünfte, bei denen Gäste vielleicht ein besonderes Getränk ohne Alkohol bevorzugen.
  • Brunch
  • Nachmittags-Muntermacher
  • Festliches Beisammensein
  • Gemütlicher Morgen

Passende Speisen

Dieser gewürzte Cold Brew passt wunderbar zu Weihnachtsgebäck und Backwaren. Seine Gewürznoten ergänzen Lebkuchen, Biscotti und Zimtschnecken. Das reiche Kaffeearoma hält auch der Bitterkeit dunkler Schokolade gut stand.
  • Lebkuchen
  • Biscotti
  • Zimtschnecken oder Kaffeekuchen
  • Dunkle Schokolade

Gewürzter Winter Cold Brew: Ein festlicher Aufguss

Gewürzter Winter Cold Brew ist ein aromatisches, alkoholfreies Kaffeegetränk, das die Essenz der festlichen Jahreszeit perfekt in einem Glas einfängt. Es kombiniert die Sanftheit von Cold Brew mit den wärmenden Noten von Zimt, Nelke und Orange für ein einzigartig zufriedenstellendes Erlebnis. Die Zubereitung ist einfach und erfordert hauptsächlich Geduld für den Ziehvorgang, was zu einem vielseitigen Konzentrat führt. Genießen Sie ihn schwarz, mit Milch oder als Basis für andere kreative Getränke, wann immer Sie Lust auf einen wohltuenden und doch erfrischenden Genuss haben.

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