मसालेदार शीतकालीन कोल्ड ब्रू
यह पेय कोल्ड ब्रू कॉफी के चिकने, कम अम्लता प्रोफाइल को दालचीनी, लौंग और संतरे के संकेत की सुगंधित गर्मी के साथ जोड़ता है। यह उत्सव के मौसम के दौरान आनंद लेने के लिए एक आदर्श अल्कोहल-मुक्त पेय है, लेकिन इसकी ताज़ा प्रकृति इसे साल के किसी भी समय एक रमणीय व्यवहार बनाती है। घर का बना मसालेदार इन्फ्यूजन एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ता है और आपकी पसंदीदा मसाला तीव्रता के स्तर के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। परिणाम एक अनोखा जटिल और संतोषजनक कॉफी अनुभव है जिसमें कोई अल्कोहल नहीं है।
तैयारी
तैयारी का समय: 10 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
यह पेय एक गैर-मादक कॉफी पेय के रूप में वर्गीकृत है। यह आधुनिक विशेषता कोल्ड ब्रू की श्रेणी में आता है, जिसमें विभिन्न स्वादों के साथ कॉफी को ब्रूइंग प्रक्रिया के दौरान डाला जाता है।
सर्विंग
यह एक ठंडा, अल्कोहल-मुक्त पेय है जिसे बर्फ के ऊपर एक लंबे हाईबॉल या कॉलिन्स ग्लास में परोसा जाता है। सर्विंग का आकार मध्यम है, जो एक ताज़ा कॉफी ब्रेक के लिए एकदम सही है।
सर्विंग का आकार
लगभग 300 मिली / 10 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
यह नुस्खा उत्सवपूर्ण मसालेदार पेय पदार्थों पर एक आधुनिक दृष्टिकोण है, जो लोकप्रिय कोल्ड ब्रू कॉफी प्रारूप के लिए सर्दियों के आरामदायक स्वादों को अपनाता है। यह क्राफ्ट कॉफी दृश्य से उभरा है, जहां बारिस्टा और होम ब्रूअर अद्वितीय स्वादों के साथ कोल्ड ब्रू को संक्रमित करने के लिए प्रयोग करते हैं ताकि मौसमी विशिष्टताएं बनाई जा सकें। यह पारंपरिक अवकाश सुगंधों और समकालीन कॉफी संस्कृति का एक संयोजन है।
उत्पत्ति
यह 2010 के दशक में उत्तरी अमेरिका या यूरोप में विकसित आधुनिक शिल्प कॉफी आंदोलन से उत्पन्न एक समकालीन रचना है। इसकी कोई एक उत्पत्ति नहीं है, बल्कि स्वाद वाली कोल्ड ब्रू कॉफ़ी के चलन से विकसित हुई है।
मसालेदार शीतकालीन कोल्ड ब्रू
यह पेय मुख्य रूप से मसालेदार शीतकालीन कोल्ड ब्रू के रूप में जाना जाता है। उत्सवपूर्ण मसालेदार कोल्ड ब्रू या छुट्टी का मसाला कोल्ड ब्रू जैसे वैकल्पिक नाम इसके मौसमी चरित्र को उजागर करते हैं, जो इसे उत्सव के अवसरों के लिए आकर्षक बनाता है।
मूल नाम
Spiced Winter Cold Brew
वैकल्पिक नाम
- उत्सवपूर्ण मसालेदार कोल्ड ब्रू
- छुट्टी का मसाला कोल्ड ब्रू
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय एक चिकनी, हल्की बनावट, गहरे भूरे रंग और कॉफी और सर्दियों के मसालों की सुगंधित सुगंध प्रदान करता है। स्वाद समृद्ध कॉफी और गर्म मसालों का एक संतुलित मिश्रण है जिसमें एक साफ, बना हुआ फिनिश है।
स्वाद
कॉफी, दालचीनी, लौंग, मसालेदार, सूक्ष्म रूप से मीठा, संतरे का संकेत
सुगंध
सुगंधित, कॉफी, दालचीनी, गर्म मसाले, साइट्रस
स्वाद संतुलन
संतुलित, थोड़ा मीठा, कम कड़वाहट
बाद का स्वाद
साफ, चिकना, बना हुआ मसाला
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
गहरा भूरा, पारभासी, स्पष्ट
बनावट
चिकना, हल्का, पानी जैसा
मौसमीयता
ताज़ा, गर्म, शीतकालीन, सभी मौसम
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह पेय मध्यम रूप से तीव्र है, जिसमें कॉफी की कम कड़वाहट को पूरा करने वाला एक उल्लेखनीय मसालेदार चरित्र है। यह पूरी तरह से अल्कोहल-मुक्त, गैर-कार्बोनेटेड है, और दूध मिलाकर क्रीमी बनाया जा सकता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस नुस्खा के लिए मोटे तौर पर पिसी हुई कॉफी और फ़िल्टर्ड पानी इसकी नींव के रूप में आवश्यक है। विशिष्ट स्वाद साबुत दालचीनी की छड़ियों, लौंग और ताज़े संतरे के छिलके के साथ संक्रमित करने से आता है।
- मोटे तौर पर पिसी हुई कॉफी100 ग्राम / 3.5 औंसमसालों को ज़्यादा प्रभावी होने से बचाने के लिए मध्यम रोस्ट सबसे अच्छा काम करता है।
- फ़िल्टर्ड पानी1 लीटर / 34 औंससर्वोत्तम स्वाद के लिए ठंडे या कमरे के तापमान के फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें।
- दालचीनी की छड़ें2 छड़ेंएक मीठी, लकड़ी की गर्मी जोड़ता है।
- साबुत लौंग1 चम्मचएक तीखी, सुगंधित मसाला नोट प्रदान करें।
- संतरे का छिलका2 चौड़ी पट्टियाँकड़वाहट से बचने के लिए न्यूनतम सफेद गूदे के साथ पट्टियाँ प्राप्त करने के लिए एक सब्जी छिलके का उपयोग करें।
- दूध या क्रीमस्वाद के अनुसार(वैकल्पिक)पूरे दूध, जई का दूध, या भारी क्रीम क्रीमीनेस जोड़ने के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं।
- मिठासस्वाद के अनुसार(वैकल्पिक)सरल सिरप, मेपल सिरप, या ब्राउन शुगर सिरप उत्कृष्ट विकल्प हैं।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको कॉफी बनाने के लिए एक बड़े जार और सांद्रता को छानने के लिए एक महीन-मेश छलनी या चीज़क्लोथ की आवश्यकता होगी। शेकर्स जैसे किसी विशेष बार टूल की आवश्यकता नहीं है।
- कॉफी को भिगोने के लिए बड़ा जार या पिचर।
- छानने के लिए महीन-मेश छलनी, चीज़क्लोथ, या कॉफी फिल्टर।
- हिलाने के लिए लंबा चम्मच।
निर्देश
प्रक्रिया में 12-18 घंटों के लिए कॉफी और मसालों को ठंडे पानी में भिगोना, फिर सांद्रता बनाने के लिए छानना शामिल है। अंतिम पेय सांद्रता को पानी या दूध के साथ मिलाकर बर्फ पर इकट्ठा करके बनाया जाता है।
1. एक बड़े जार या पिचर में, मोटे तौर पर पिसी हुई कॉफी, दालचीनी की छड़ें, साबुत लौंग और संतरे के छिलके की पट्टियाँ मिलाएं।
2. ठंडे फ़िल्टर्ड पानी को सामग्री के ऊपर डालें और सभी कॉफी के मैदानों को संतृप्त करने के लिए लंबे चम्मच से धीरे से हिलाएं।
3. जार को ढक दें और कमरे के तापमान पर 12 से 18 घंटे तक भिगोने दें। कड़वाहट से बचने के लिए लंबे समय तक भिगोने से बचें।
4. महीन-मेश छलनी के साथ चीज़क्लोथ या एक बड़े कॉफी फिल्टर से ढकी हुई मिश्रण को धीरे-धीरे एक साफ बोतल या जार में छान लें। यह आपकी सांद्रता है।
5. परोसने के लिए, एक हाईबॉल ग्लास को बर्फ के टुकड़ों से भरें।
6. 1 भाग मसालेदार कोल्ड ब्रू सांद्रता और 1 से 2 भाग ठंडा पानी या अपनी पसंद का दूध डालें, जो आपकी वांछित ताकत पर निर्भर करता है।
7. यदि उपयोग कर रहे हैं, तो स्वाद के लिए मिठास डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
8. परोसने से पहले एक ताज़ी दालचीनी की छड़ी और संतरे के छिलके के मोड़ से सजाएँ।
सजावट
एक पूरी दालचीनी की छड़ी और एक ताज़े संतरे के छिलके के मोड़ से सजाएँ। मोड़ एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जोड़ता है जो कॉफी में गर्म मसालों को पूरक करता है।
- सुगंधित और दृश्य वृद्धि के लिए दालचीनी की छड़ी।
- पेय पर साइट्रस तेलों को व्यक्त करने के लिए संतरे के छिलके का मोड़।
आहार संबंधी जानकारी
यह पेय कैफीन युक्त है लेकिन स्वाभाविक रूप से अल्कोहल, डेयरी, अंडे, सोया, नट्स और ग्लूटेन से मुक्त है। जब डेयरी दूध के बिना तैयार किया जाता है तो यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह पेय कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और चीनी में बहुत कम है जब इसे काला परोसा जाता है। दूध और स्वीटनर जोड़ने से ये मान तदनुसार बढ़ जाएंगे।
कैलोरी
लगभग 5-15 किलो कैलोरी / 21-63 किलो जूल (दूध या चीनी के बिना)
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
1-3 ग्राम (दूध या चीनी के बिना)
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
0-2 ग्राम (कोई अतिरिक्त स्वीटनर नहीं)
चीनी का स्तर
अवसर
एक उत्सवपूर्ण ब्रंच, एक आरामदायक सुबह, या एक परिष्कृत दोपहर के पिक-मी-अप के लिए बिल्कुल सही। इसकी गैर-मादक प्रकृति इसे छुट्टियों की सभाओं के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है जहां मेहमान अल्कोहल के बिना एक विशेष पेय पसंद कर सकते हैं।
- ब्रंच
- दोपहर का पिक-मी-अप
- उत्सवपूर्ण सभा
- आरामदायक सुबह
पेयरिंग सुझाव
यह मसालेदार कोल्ड ब्रू छुट्टियों के व्यंजनों और बेक्ड सामान के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। इसके मसालेदार नोट अदरक, बिस्कोट्टी और दालचीनी रोल को पूरक करते हैं। समृद्ध कॉफी का स्वाद डार्क चॉकलेट की कड़वाहट के साथ भी अच्छी तरह से खड़ा होता है।
- अदरक की कुकीज़
- बिस्कोट्टी
- दालचीनी रोल या कॉफी केक
- डार्क चॉकलेट
मसालेदार शीतकालीन कोल्ड ब्रू: एक उत्सवपूर्ण इन्फ्यूजन
मसालेदार शीतकालीन कोल्ड ब्रू एक सुगंधित, अल्कोहल-मुक्त कॉफी पेय है जो एक गिलास में उत्सव के मौसम के सार को पूरी तरह से दर्शाता है। यह कोल्ड ब्रू की चिकनाई को दालचीनी, लौंग और संतरे की गर्म गर्मी के साथ जोड़ता है ताकि एक अनोखा संतोषजनक अनुभव हो सके। तैयारी सरल है, जिसमें मुख्य रूप से इन्फ्यूजन प्रक्रिया के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है, और एक बहुमुखी सांद्रता प्राप्त होती है। इसे काला, दूध के साथ, या किसी भी समय एक आरामदायक फिर भी ताज़ा व्यवहार की लालसा होने पर अन्य रचनात्मक पेय पदार्थों के आधार के रूप में आनंद लें।
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