Prieskoniais pagardinta žiemos šaltoji kava
Šis gėrimas sujungia švelnų, mažo rūgštingumo šaltosios kavos profilį su aromatinga cinamono, gvazdikėlių ir apelsino užuomina. Tai puikus bealkoholinis gėrimas, skirtas mėgautis šventiniu laikotarpiu, tačiau dėl savo gaivinančios prigimties jis yra puikus skanėstas bet kuriuo metų laiku. Naminis prieskonių užpilas suteikia asmeniškumo ir gali būti pritaikytas pagal jūsų pageidaujamą prieskonių intensyvumą. Rezultatas – unikaliai sudėtingas ir malonus kavos skonis be jokio alkoholio.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip nealkoholinis kavos gėrimas. Jis patenka į modernią specialiosios šaltosios kavos kategoriją, kurioje kava gaminimo metu praturtinama įvairiais skoniais.
Patiekimas
Tai šaltas, bealkoholinis gėrimas, patiekiamas aukštoje Highball arba Collins stiklinėje su ledu. Patiekimo dydis yra vidutinis, puikiai tinka gaivinančiai kavos pertraukėlei.
Porcijos dydis
Apie 300 ml / 10 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball stiklinė
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
Šis receptas – tai moderni šventinių prieskonių gėrimų versija, pritaikanti jaukius žiemos skonius populiariajai šaltosios kavos formai. Jis atsirado iš amatininkų kavos scenos, kurioje baristos ir namų kavos mėgėjai eksperimentuoja, praturtindami šaltąsias kavas unikaliais skoniais, kad sukurtų sezoninius specialius gėrimus. Tai tradicinių šventinių aromatų ir šiuolaikinės kavos kultūros sintezė.
Kilmė
Tai šiuolaikinis kūrinys, kilęs iš modernaus amatininkų kavos judėjimo, tikriausiai sukurtas Šiaurės Amerikoje arba Europoje 2010-aisiais. Jis neturi vieno atsiradimo taško, o išsivystė iš aromatizuotų šaltosios kavos gėrimų tendencijos.
Prieskoniais pagardinta žiemos šaltoji kava
Gėrimas daugiausia žinomas kaip Spiced Winter Cold Brew. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip Festive Spiced Cold Brew arba Holiday Spice Cold Brew, pabrėžia jo sezoninį pobūdį, todėl jis patrauklus šventinėms progoms.
Originalus pavadinimas
Spiced Winter Cold Brew
Alternatyvūs pavadinimai
- Šventinė prieskoniais pagardinta šaltoji kava
- Šventinių prieskonių šaltoji kava
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi švelnia, lengva tekstūra, gilia ruda spalva ir aromatinga kavos bei žiemos prieskonių puokšte. Skonis yra subalansuotas sodrios kavos ir šiltų prieskonių mišinys su švariu, užsiliekančiu poskoniu.
Skonis
Kava, cinamonas, gvazdikėliai, prieskoningas, subtiliai saldus, apelsino užuomina
Aromatas
Aromatingas, kava, cinamonas, šilti prieskoniai, citrusas
Skonio balansas
Subalansuotas, šiek tiek saldus, mažas kartumas
Poskonis
Švarus, švelnus, užsiliekantis prieskonis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Tamsiai rudas, permatomas, skaidrus
Tekstūra
Švelnus, lengvas, vandeninis
Sezoniškumas
Gaivinantis, šildantis, žiemiškas, visasezoninis
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas yra vidutinio intensyvumo, su ryškiu prieskonių charakteriu, papildančiu nedidelį kavos kartumą. Jis visiškai bealkoholinis, negazuotas ir gali būti kremiškas, pridėjus pieno.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikalinga grubiai malta kava ir filtruotas vanduo kaip pagrindas. Firminis skonis gaunamas infuzuojant su sveikomis cinamono lazdelėmis, gvazdikėliais ir šviežia apelsino žievele.
- Grubiai malta kava100g / 3.5 ozVidutinio skrudinimo kava geriausiai tinka prieskoniams papildyti, neužgožiant jų.
- Filtruotas vanduo1 litras / 34 ozGeriausiam skoniui naudokite šaltą arba kambario temperatūros filtruotą vandenį.
- Cinamonų lazdelės2 lazdelėsSuteikia saldų, medienos šilumos skonį.
- Sveiki gvazdikėliai1 arbatinis šaukštelisSuteikia aštrų, aromatingą prieskonių atspalvį.
- Apelsino žievelė2 plačios juostelėsNaudokite daržovių skustuką, kad gautumėte juosteles su kuo mažiau baltos dalies, kad išvengtumėte kartumo.
- Pienas arba grietinėlėPagal skonį(pasirinktinai)Nugriebtas pienas, avižų pienas arba riebi grietinėlė tinka kremiškumui suteikti.
- SaldiklisPagal skonį(pasirinktinai)Paprastas sirupas, klevų sirupas arba rudojo cukraus sirupas yra puikus pasirinkimas.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks didelio stiklainio kavos virimui ir smulkaus sietelio arba sūrio audinio koncentratui perkošti. Jokių specialių baro įrankių, tokių kaip plaktuvas, nereikia.
- Didelis stiklainis arba ąsotis kavai mirkyti.
- Smulkus sietelis, sūrio audinys arba kavos filtras perkošimui.
- Ilgas šaukštas maišymui.
Paruošimas
Procesas apima kavos ir prieskonių mirkymą šaltame vandenyje 12–18 valandų, po to perkošimą, kad susidarytų koncentratas. Galutinis gėrimas paruošiamas praskiedžiant koncentratą vandeniu arba pienu ant ledo.
1. Dideliame stiklainyje arba ąsotyje sumaišykite grubiai maltą kavą, cinamono lazdeles, sveikus gvazdikėlius ir apelsino žievelės juosteles.
2. Supilkite šaltą filtruotą vandenį ant ingredientų ir švelniai išmaišykite ilgu šaukštu, kad visi kavos tirščiai būtų sudrėkinti.
3. Uždenkite stiklainį ir palikite mirkti kambario temperatūroje 12–18 valandų. Venkite mirkyti ilgiau, kad išvengtumėte kartumo.
4. Lėtai perkoškite mišinį per smulkų sietelį, išklotą sūrio audiniu arba dideliu kavos filtru, į švarų butelį ar stiklainį. Tai jūsų koncentratas.
5. Patiekimui pripildykite highball stiklinę ledo kubeliais.
6. Supilkite 1 dalį prieskoniais pagardintos šaltosios kavos koncentrato ir 1–2 dalis šalto vandens arba pasirinkto pieno, priklausomai nuo pageidaujamo stiprumo.
7. Pridėkite saldiklio pagal skonį, jei naudojate, ir gerai išmaišykite.
8. Prieš patiekdami papuoškite šviežia cinamono lazdele ir apelsino žievelės spirale.
Papuošimas
Papuoškite sveika cinamono lazdele ir švieža apelsino žievelės spirale. Spiralė suteikia ryškų citrusinį aromatą, kuris papildo šiltus prieskonius kavoje.
- Cinamonų lazdelė aromatiniam ir vizualiniam pagerinimui.
- Apelsino žievelės spirale, kad išspaustumėte citrusinius aliejus ant gėrimo.
Dietinė informacija
Šis gėrimas turi kofeino, bet natūraliai neturi alkoholio, pieno produktų, kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai, jei gaminamas be pieno.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas, patiekiamas juodas, turi labai mažai kalorijų, angliavandenių ir cukraus. Pridėjus pieno ir saldiklių, šios vertės atitinkamai padidės.
Kalorijos
Apie 5-15 kcal / 21-63 kJ (be pieno ar cukraus)
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
1-3g (be pieno ar cukraus)
Angliavandenių lygis
Cukrus
0-2g (be pridėtinio saldiklio)
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka šventiniams vėlyviesiems pusryčiams, jaukiems rytams arba kaip rafinuotas popietės pagyvinimas. Dėl savo nealkoholinės prigimties tai puikus pasirinkimas šventiniams susibūrimams, kur svečiai gali norėti ypatingo gėrimo be alkoholio.
- Vėlyvieji pusryčiai
- Popietės pagyvinimas
- Šventinis susibūrimas
- Jaukus rytas
Rekomenduojami deriniai
Ši prieskoniais pagardinta šaltoji kava puikiai dera su šventiniais skanėstais ir kepiniais. Jos prieskoninės natos papildo imbierinius sausainius, biscotti ir cinamonines bandeles. Sodrus kavos skonis taip pat puikiai dera su juodojo šokolado kartumu.
- Imbieriniai sausainiai
- Biscotti
- Cinamoninės bandelės arba kavos pyragas
- Juodasis šokoladas
Prieskoniais pagardinta žiemos šaltoji kava: šventinė infuzija
Prieskoniais pagardinta žiemos šaltoji kava – tai aromatingas, bealkoholinis kavos gėrimas, puikiai atspindintis šventinio sezono esmę stiklinėje. Jis sujungia šaltosios kavos švelnumą su šildančiomis cinamono, gvazdikėlių ir apelsino natomis, sukuriant unikaliai malonų pojūtį. Paruošimas paprastas, reikalaujantis daugiausia kantrybės infuzijos procesui, o rezultatas – universalus koncentratas. Mėgaukitės ja juoda, su pienu arba kaip pagrindu kitiems kūrybiniams gėrimams, kai tik trokštate jaukaus, bet gaivinančio skanėsto.
Jums taip pat gali patikti
Kavos, bananų ir avižų glotnutis
Kreminis ir energizuojantis glotnutis, derinantis sodrų kavos skonį su natūraliu bananų saldumu ir avižų maistingumu.
Turkiška kava
Sodri, nefiltruota kava, verdama lėtai kaitinant ypač smulkiai maltas pupeles su vandeniu ir cukrumi specialiame indelyje, vadinamame „cezve“.
Kardamono ir medaus latė
Šilta ir aromatinga latė, jungianti sodrų espresą su saldžiu medumi ir egzotišku kardamono prieskoniu.
Kavos ir iriso pieno kokteilis
Sodrus ir kreminis pieno kokteilis, kuriame puikiai dera ryškus kavos skonis su saldžiu, sviestiniu iriso gabalėlių traškumu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Espresso Romano
Paprastas, bet gilus kavos paruošimas, kurio metu karštas espreso puodelis patiekiamas su citrinos žievelės spirale, kad praskaidrintų ir papildytų sodrų kavos skonį.
Šaltos kavos su juoduoju česnaku ir klevų sirupu
Unikaliai sūriai saldi šalta kava, pasižyminti kompleksinėmis juodojo česnako umami natomis, subalansuotomis su sodriu klevų sirupu.
Klevų ir tachinio šalta latte
Unikaliai kremiška ir riešutinė šalta latte, pasižyminti pikantišku tachinio gilumu ir saldžia klevų sirupo šiluma.
Prieskoninė Apelsinų ir Čiobrelių Šalta Kava
Gaivinanti ir aromatinga ledinė kava, jungianti švelnų šaltą kavos gėrimą su ryškiu apelsino žievele, prieskonių šiluma ir žemiškomis šviežio čiobrelio natomis.