Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija
Šis dzēriens apvieno auksti brūvētas kafijas maigo, zema skābuma profilu ar aromātisku kanēļa, krustnagliņu un vieglas apelsīna nots siltumu. Tas ir ideāls bezalkoholiskais dzēriens, ko baudīt svētku sezonā, bet tā atsvaidzinošais raksturs padara to par apburošu baudījumu jebkurā gadalaikā. Mājas apstākļos gatavotais garšvielu uzlējums piešķir personisku pieskārienu, un to var pielāgot jūsu vēlamajai garšvielu intensitātei. Rezultāts ir unikāli sarežģīta un apmierinoša kafijas pieredze bez alkohola.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens ir klasificēts kā bezalkoholisks kafijas dzēriens. Tas ietilpst modernajā specializēto auksti brūvēto kafiju kategorijā, kas ietver kafijas pagatavošanu, to brūvēšanas procesā papildinot ar dažādām garšām.
Pasniegšana
Šis ir auksts, bezalkoholisks dzēriens, ko pasniedz garā Highball vai Collins glāzē ar ledu. Porcijas lielums ir mērens, ideāli piemērots atsvaidzinošai kafijas pauzei.
Porcijas lielums
Aptuveni 300 ml / 10 unces
Alkohola saturs
0% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šī recepte ir moderna versija par svētku garšvielu dzērieniem, pielāgojot mājīgās ziemas garšas populārajam auksti brūvētas kafijas formātam. Tā radusies amatnieku kafijas vidē, kur baristas un mājas brūvētāji eksperimentē, papildinot auksti brūvētu kafiju ar unikālām garšām, lai radītu sezonālus īpašos piedāvājumus. Tā atspoguļo tradicionālo svētku aromātu saplūšanu ar mūsdienu kafijas kultūru.
Izcelsme
Šis ir mūsdienīgs radījums, kas cēlies no modernās amatnieku kafijas kustības, visticamāk, izstrādāts Ziemeļamerikā vai Eiropā 2010. gados. Tam nav viena konkrēta izcelsmes punkta, bet gan tas attīstījies no aromatizēto auksti brūvēto kafiju tendences.
Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija. Alternatīvi nosaukumi, piemēram, Svētku garšvielu auksti brūvēta kafija vai Brīvdienu garšvielu auksti brūvēta kafija, izceļ tā sezonālo raksturu, padarot to pievilcīgu svētku pasākumiem.
Oriģinālnosaukums
Spiced Winter Cold Brew
Alternatīvi nosaukumi
- Svētku garšvielu auksti brūvēta kafija
- Brīvdienu garšvielu auksti brūvēta kafija
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir maiga, viegla tekstūra ar tumši brūnu krāsu un aromātisku kafijas un ziemas garšvielu buķeti. Garša ir līdzsvarots bagātīgas kafijas un siltu garšvielu maisījums ar tīru, paliekošu pēcgaršu.
Garša
Kafija, Kanēlis, Krustnagliņa, Garšvielu, Viegli salds, Apelsīna nots
Aromāts
Aromātisks, Kafija, Kanēlis, Siltas garšvielas, Citrusaugļi
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, Nedaudz salds, Zems rūgtums
Pēcgarša
Tīra, Maiga, Paliekoša garšvielu
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Tumši brūna, Caurspīdīga, Dzidra
Tekstūra
Maiga, Viegla, Ūdeņaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Sildošs, Ziemīgs, Visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriens ir mēreni intensīvs, ar jūtamu garšvielu raksturu, kas papildina kafijas zemo rūgtumu. Tas ir pilnīgi bezalkoholisks, negāzēts, un to var padarīt krēmīgu, pievienojot pienu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei kā pamats nepieciešama rupji malta kafija un filtrēts ūdens. Raksturīgo garšu iegūst, to papildinot ar veselām kanēļa standziņām, krustnagliņām un svaigu apelsīna miziņu.
- Rupji malta kafija100g / 3.5 uncesVidēja grauzdējuma kafija vislabāk papildinās garšvielas, nebūdama pārāk nomācoša.
- Filtrēts ūdens1 litrs / 34 uncesLabākai garšai izmantojiet aukstu vai istabas temperatūras filtrētu ūdeni.
- Kanēļa standziņas2 standziņasPievieno saldu, koksnes siltumu.
- Veselas krustnagliņas1 tējkaroteNodrošina asu, aromātisku garšvielu noti.
- Apelsīna miziņa2 platas sloksnītesIzmantojiet dārzeņu mizotāju, lai iegūtu sloksnītes ar minimālu balto daļu, lai izvairītos no rūgtuma.
- Piens vai saldais krējumsPēc garšas(pēc izvēles)Pilnpiens, auzu piens vai putukrējums labi der, lai pievienotu krēmīgumu.
- SaldinātājsPēc garšas(pēc izvēles)Vienkāršs cukura sīrups, kļavu sīrups vai brūnā cukura sīrups ir lieliska izvēle.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešama liela burka kafijas brūvēšanai un smalks siets vai marle koncentrāta noliešanai. Nav nepieciešami īpaši bāra rīki, piemēram, šeikeri.
- Liela burka vai krūze kafijas ievilkšanai.
- Smalks siets, marle vai kafijas filtrs noliešanai.
- Gara karote maisīšanai.
Instrukcijas
Process ietver kafijas un garšvielu ievilkšanu aukstā ūdenī 12-18 stundas, pēc tam noliešanu, lai izveidotu koncentrātu. Gala dzēriens tiek pagatavots, atšķaidot koncentrātu ar ūdeni vai pienu ar ledu.
1. Lielā burkā vai krūzē apvienojiet rupji malto kafiju, kanēļa standziņas, veselas krustnagliņas un apelsīna miziņas sloksnītes.
2. Pārlejiet sastāvdaļām aukstu filtrētu ūdeni un viegli samaisiet ar garu karoti, lai nodrošinātu, ka visas kafijas biezumi ir samitrināti.
3. Aizveriet burku un ļaujiet tai ievilkties istabas temperatūrā 12 līdz 18 stundas. Izvairieties no ilgākas ievilkšanās, lai novērstu rūgtumu.
4. Lēnām nokāsiet maisījumu caur smalku sietu, kas izklāts ar marli, vai lielu kafijas filtru tīrā pudelē vai burkā. Šis ir jūsu koncentrāts.
5. Lai pasniegtu, piepildiet highball glāzi ar ledus kubiciņiem.
6. Ielejiet 1 daļu garšvielu auksti brūvētas kafijas koncentrāta un 1 līdz 2 daļas auksta ūdens vai piena pēc jūsu izvēles, atkarībā no vēlamā stipruma.
7. Ja vēlaties, pievienojiet saldinātāju pēc garšas un labi samaisiet.
8. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigu kanēļa standziņu un apelsīna miziņas spirāli.
Garnēšana
Dekorējiet ar veselu kanēļa standziņu un svaigu apelsīna miziņas spirāli. Spirāle piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina siltās garšvielas kafijā.
- Kanēļa standziņa aromātiskam un vizuālam uzlabojumam.
- Apelsīna miziņas spirāle, lai virs dzēriena izspiestu citrusaugļu eļļas.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu, bet dabiski nesatur alkoholu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu uzturam, ja tiek pagatavots bez piena.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis dzēriens satur ļoti maz kaloriju, ogļhidrātu un cukura, ja to pasniedz melnu. Pievienojot pienu un saldinātājus, šīs vērtības attiecīgi palielināsies.
Kalorijas
Aptuveni 5-15 kcal / 21-63 kJ (bez piena vai cukura)
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
1-3g (bez piena vai cukura)
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
0-2g (bez pievienota saldinātāja)
Cukura līmenis
Gadījumi
Ideāli piemērots svētku vēlajām brokastīm, mājīgam rītam vai kā izsmalcināts pēcpusdienas uzmundrinājums. Tā bezalkoholiskais raksturs padara to par lielisku izvēli svētku pasākumiem, kur viesi varētu dot priekšroku īpašam dzērienam bez alkohola.
- Vēlās brokastis
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Svētku pasākums
- Mājīgs rīts
Saderības ieteikumi
Šī garšvielu auksti brūvētā kafija lieliski sader ar svētku gardumiem un konditorejas izstrādājumiem. Tās garšvielu notis papildina piparkūkas, biskoti un kanēļmaizītes. Bagātīgā kafijas garša arī labi sader ar tumšās šokolādes rūgtumu.
- Piparkūkas
- Biskoti
- Kanēļmaizītes vai kafijas kūka
- Tumšā šokolāde
Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija: Svētku uzlējums
Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija ir aromātisks, bezalkoholisks kafijas dzēriens, kas glāzē lieliski atspoguļo svētku sezonas būtību. Tas apvieno auksti brūvētas kafijas maigumu ar sildošām kanēļa, krustnagliņu un apelsīna notīm, radot unikāli apmierinošu pieredzi. Pagatavošana ir vienkārša, galvenokārt nepieciešama pacietība ievilkšanās procesam, un rezultātā tiek iegūts daudzpusīgs koncentrāts. Baudiet to melnu, ar pienu vai kā pamatu citiem radošiem dzērieniem jebkurā laikā, kad vēlaties mājīgu, bet atsvaidzinošu baudījumu.
Jums varētu patikt arī
Piparmētru Mohito ledus kafija
Atsvaidzinoši krēmīga un salda ledus kafija, kas papildināta ar svaigi saberztu piparmētru spilgto garšu.
Cortado
Elegants spāņu kafijas dzēriens, kas sastāv no espresso, kas līdzsvarots ar vienādu daudzumu tvaicēta piena, lai "nogrieztu" intensitāti.
Jūras Sāls Kafija
Atdzesēts kafijas dzēriens, ko rotā bagātīgas, samtainas putas, kas ir gan saldas, gan sāļas.
Nitro auksti brūvētā kafija
Maiga, krēmīga un samtaina auksti brūvēta kafija, kas piesātināta ar slāpekļa gāzi, radot bagātīgu putu cepurīti, līdzīgu stout alum.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Caffè Shakerato
Vienkārša, bet eleganta itāļu ledus kafija, kas enerģiski sakratīta, lai izveidotu skaistas, atdzesētas putas.
Garšvielu Plūmju un Kardamona Auksti Brūvētā Kafija
Atspirdzinošs un aromātisks bezalkoholiskais kafijas dzēriens, kas apvieno auksti brūvētas kafijas dziļās notis ar saldu, augļainu un silti garšvielotu plūmju sīrupu.
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado
Perfekti sabalansēts cortado ar dubulto espresso, saputotu auzu pienu un saldu, pikantu medus un kanēļa uzlējumu.
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus kafija, kas apvieno maigu auksti brūvētu kafiju ar spilgtu apelsīna miziņas garšu, garšvielu siltumu un svaiga timiāna piezemētām notīm.