Korzenne Zimowe Cold Brew

Napój ten łączy gładki, nisko-kwasowy profil kawy cold brew z aromatycznym ciepłem cynamonu, goździków i nutą pomarańczy. Jest to idealny bezalkoholowy napój do delektowania się w okresie świątecznym, ale jego orzeźwiający charakter sprawia, że jest to wspaniały poczęstunek o każdej porze roku. Domowa korzenna infuzja dodaje osobistego charakteru i może być dostosowana do preferowanego poziomu intensywności przypraw. Rezultatem jest wyjątkowo złożone i satysfakcjonujące doznanie kawowe bez alkoholu.
Korzenne Zimowe Cold Brew

Przygotowanie

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Napój ten jest klasyfikowany jako bezalkoholowy napój kawowy. Należy do nowoczesnej kategorii specjalistycznych cold brew, które polegają na nasycaniu kawy różnymi smakami podczas procesu parzenia.

Serwowanie

Jest to zimny, bezalkoholowy napój serwowany w wysokiej szklance typu Highball lub Collins na lodzie. Wielkość porcji jest umiarkowana, idealna na orzeźwiającą przerwę na kawę.
Wielkość porcji
Około 300 ml / 10 oz
Zawartość alkoholu
0% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu Highball
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

Ten przepis to nowoczesne podejście do świątecznych napojów korzennych, adaptujące przytulne smaki zimy do popularnego formatu kawy cold brew. Wyłonił się ze sceny kaw rzemieślniczych, gdzie bariści i domowi piwowarzy eksperymentują z nasycaniem cold brew unikalnymi smakami, tworząc sezonowe specjały. Reprezentuje fuzję tradycyjnych świątecznych aromatów ze współczesną kulturą kawową.
Pochodzenie
Jest to współczesna kreacja wywodząca się z nowoczesnego ruchu kaw rzemieślniczych, prawdopodobnie opracowana w Ameryce Północnej lub Europie w latach 2010. Nie ma jednego miejsca pochodzenia, a raczej wyewoluowała z trendu smakowych kaw cold brew.

Korzenne Zimowe Cold Brew

Napój jest znany głównie jako Korzenne Zimowe Cold Brew. Alternatywne nazwy, takie jak Świąteczne Korzenne Cold Brew, podkreślają jego sezonowy charakter, czyniąc go atrakcyjnym na uroczyste okazje.
Oryginalna nazwa
Spiced Winter Cold Brew
Alternatywna nazwa
Świąteczne Korzenne Cold Brew

Przegląd cech

Napój ten oferuje gładką, lekką konsystencję o głębokim brązowym kolorze i aromatycznym bukiecie kawy oraz zimowych przypraw. Smak to zrównoważona mieszanka bogatej kawy i ciepłych przypraw z czystym, utrzymującym się finiszem.
Smak
Kawa, Cynamon, Goździk, Korzenny, Delikatnie słodki, Nuta pomarańczy
Aromat
Aromatyczny, Kawa, Cynamon, Ciepłe przyprawy, Cytrusy
Balans smaku
Zrównoważony, Lekko słodki, Niska goryczka
Posmak
Czysty, Gładki, Utrzymujący się posmak przypraw
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Głęboki brąz, Półprzezroczysty, Klarowny
Tekstura
Gładki, Lekki, Wodnisty
Sezonowość
Orzeźwiający, Rozgrzewający, Zimowy, Całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Napój jest umiarkowanie intensywny, z zauważalnym korzennym charakterem uzupełniającym niską goryczkę kawy. Jest całkowicie bezalkoholowy, niegazowany i można go uczynić kremowym, dodając mleko.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten przepis wymaga grubo zmielonej kawy i wody filtrowanej jako bazy. Charakterystyczny smak pochodzi z nasycenia jej całymi laskami cynamonu, goździkami i świeżą skórką pomarańczy.
  • Grubo zmielona kawa100g / 3.5 oz
    Średnio palona kawa najlepiej komplementuje przyprawy, nie będąc przytłaczającą.
  • Woda filtrowana1 litr / 34 oz
    Użyj zimnej lub o temperaturze pokojowej wody filtrowanej dla najlepszego smaku.
  • Laski cynamonu2 laski
    Dodaje słodkiego, drzewnego ciepła.
  • Całe goździki1 łyżeczka
    Zapewniają ostrą, aromatyczną nutę korzenną.
  • Skórka pomarańczy2 szerokie paski
    Użyj obieraczki do warzyw, aby uzyskać paski z minimalną ilością białego albedo, aby uniknąć goryczy.
  • Mleko lub śmietankaDo smaku(opcjonalnie)
    Pełne mleko, mleko owsiane lub śmietanka kremówka dobrze sprawdzają się do dodania kremowości.
  • SłodzikDo smaku(opcjonalnie)
    Syrop cukrowy, syrop klonowy lub syrop z brązowego cukru to doskonały wybór.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować dużego słoika do parzenia kawy oraz drobnego sitka lub gazy do odcedzenia koncentratu. Nie są wymagane żadne specjalne narzędzia barmańskie, takie jak shakery.
  • Duży słoik lub dzbanek do parzenia kawy.
  • Drobne sitko, gaza lub filtr do kawy do odcedzania.
  • Długa łyżka do mieszania.

Instrukcje

Proces polega na parzeniu kawy i przypraw w zimnej wodzie przez 12-18 godzin, a następnie odcedzeniu w celu utworzenia koncentratu. Finalny napój jest przygotowywany przez rozcieńczenie koncentratu wodą lub mlekiem na lodzie.
1. W dużym słoiku lub dzbanku połącz grubo zmieloną kawę, laski cynamonu, całe goździki i paski skórki pomarańczy.
2. Zalej składniki zimną, filtrowaną wodą i delikatnie wymieszaj długą łyżką, aby upewnić się, że wszystkie fusy kawy są nasączone.
3. Przykryj słoik i pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 12 do 18 godzin. Unikaj dłuższego parzenia, aby zapobiec goryczy.
4. Powoli odcedź mieszankę przez drobne sitko wyłożone gazą lub duży filtr do kawy do czystej butelki lub słoika. To jest twój koncentrat.
5. Aby podać, napełnij szklankę typu highball kostkami lodu.
6. Wlej 1 część korzennego koncentratu cold brew i 1 do 2 części zimnej wody lub wybranego mleka, w zależności od pożądanej mocy.
7. Dodaj słodzik do smaku, jeśli używasz, i dobrze wymieszaj.
8. Przed podaniem udekoruj świeżą laską cynamonu i skrętka ze skórki pomarańczy.

Dekorowanie

Udekoruj całą laską cynamonu i świeżą skrętka ze skórki pomarańczy. Skrętka dodaje jasnego cytrusowego aromatu, który uzupełnia ciepłe przyprawy w kawie.
  • Laska cynamonu dla wzmocnienia aromatu i wyglądu.
  • Skrętka ze skórki pomarańczy, aby uwolnić olejki cytrusowe nad napojem.

Informacje dietetyczne

Napój zawiera kofeinę, ale jest naturalnie wolny od alkoholu, nabiału, jaj, soi, orzechów i glutenu. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej, gdy jest przygotowywany bez mleka krowiego.
✕ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten napój ma bardzo niską zawartość kalorii, węglowodanów i cukru, gdy jest podawany bez dodatków. Dodanie mleka i słodzików odpowiednio zwiększy te wartości.
Kalorie
Około 5-15 kcal / 21-63 kJ (bez mleka i cukru)
Poziom kalorii
Węglowodany
1-3g (bez mleka i cukru)
Poziom węglowodanów
Cukier
0-2g (bez dodatku słodzika)
Poziom cukru

Okazje

Idealny na świąteczny brunch, przytulny poranek lub jako wyrafinowane popołudniowe pobudzenie. Jego bezalkoholowy charakter czyni go doskonałym wyborem na świąteczne spotkania, na których goście mogą preferować specjalny napój bez alkoholu.
  • Brunch
  • Popołudniowe pobudzenie
  • Świąteczne spotkanie
  • Przytulny poranek

Sugestie łączenia

To korzenne cold brew pięknie komponuje się ze świątecznymi smakołykami i wypiekami. Jego korzenne nuty uzupełniają pierniczki, biscotti i bułeczki cynamonowe. Bogaty smak kawy dobrze komponuje się również z goryczką ciemnej czekolady.
  • Pierniczki
  • Biscotti
  • Bułeczki cynamonowe lub ciasto kawowe
  • Ciemna czekolada

Korzenne Zimowe Cold Brew: Świąteczna Infuzja

Korzenne Zimowe Cold Brew to aromatyczny, bezalkoholowy napój kawowy, który doskonale oddaje esencję świątecznego sezonu w szklance. Łączy gładkość cold brew z rozgrzewającymi nutami cynamonu, goździków i pomarańczy, tworząc wyjątkowo satysfakcjonujące doznanie. Przygotowanie jest proste, wymagające głównie cierpliwości podczas procesu infuzji, a jego wynikiem jest wszechstronny koncentrat. Ciesz się nim bez dodatków, z mlekiem lub jako bazą do innych kreatywnych napojów, kiedy tylko masz ochotę na pocieszający, a zarazem orzeźwiający smakołyk.

Może Ci się również spodobać

Klonowo-cynamonowe Shaken Espresso

Orzeźwiający i aromatyczny mrożony napój kawowy, łączący bogate espresso, słodki syrop klonowy i ciepły cynamon, wstrząśnięty do uzyskania idealnej pianki.

Dirty Chai Latte

Rozgrzewająca i aromatyczna fuzja korzennej herbaty chai i bogatego espresso, zwieńczona kremowym, spienionym mlekiem.

Mrożona Latte Złota Oliwka

Zaskakująco gładka i aksamitna mrożona latte nasycona owocowymi, pieprznymi nutami wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin.

Dyniowe Latte Korzenne

Przytulny, aromatyczny napój kawowy łączący espresso ze spienionym mlekiem, purée z dyni i ciepłymi jesiennymi przyprawami.

Czy próbowałeś już tych?

Espresso Romano

Prosty, a zarazem głęboki w smaku napój kawowy, składający się z porcji gorącego espresso podanego ze skórką cytryny, która rozjaśnia i uzupełnia bogaty smak kawy.

Mrożona kawa z czarnym czosnkiem i syropem klonowym

Wyjątkowo wytrawna i słodka kawa mrożona z złożonymi nutami umami czarnego czosnku, zrównoważonymi bogatym syropem klonowym.

Korzenne Cold Brew z Pomarańczą i Tymiankiem

Orzeźwiająca i aromatyczna kawa mrożona, która łączy łagodne cold brew z wyrazistą skórką pomarańczy, ciepłem przypraw i ziemistymi nutami świeżego tymianku.

Miodowo-cynamonowe Cortado na mleku owsianym

Idealnie zbalansowane cortado, składające się z podwójnego espresso, spienionego mleka owsianego oraz słodko-korzennego naparu z miodu i cynamonu.