Kryddig Vinter-Cold Brew
Denna dryck kombinerar den mjuka, lågsyrliga profilen hos kallbryggt kaffe med den aromatiska värmen från kanel, nejlikor och en antydan av apelsin. Det är en perfekt alkoholfri dryck att njuta av under högtider, men dess uppfriskande natur gör den till en härlig njutning året runt. Den hemgjorda kryddinfusionen ger en personlig touch och kan justeras till önskad kryddintensitet. Resultatet är en unikt komplex och tillfredsställande kaffeupplevelse helt utan alkohol.
Förberedelse
Förberedelsetid: 10 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna dryck klassificeras som en alkoholfri kaffedryck. Den faller inom den moderna kategorin av special-cold brews, vilket innebär att man infuserar kaffe med olika smaker under bryggprocessen.
Servering
Detta är en kall, alkoholfri dryck som serveras i ett högt Highball- eller Collinsglas över is. Serveringsstorleken är måttlig, perfekt för en uppfriskande kaffepaus.
Portionsstorlek
Cirka 300 ml / 10 oz
Alkoholhalt
0 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Detta recept är en modern tolkning av festliga kryddade drycker, som anpassar de mysiga vintersmakerna till det populära formatet med kallbryggt kaffe. Det uppstod från specialkaffescenen, där baristor och hemmabryggare experimenterar med att infusera kallbryggt kaffe med unika smaker för att skapa säsongsspecialiteter. Det representerar en fusion av traditionella helgaromer med samtida kaffekultur.
Ursprung
Detta är en samtida skapelse som härstammar från den moderna specialkafferörelsen, troligen utvecklad i Nordamerika eller Europa under 2010-talet. Den har inte en enskild ursprungsplats utan har snarare utvecklats från trenden med smaksatt kallbryggt kaffe.
Kryddig Vinter-Cold Brew
Drycken är främst känd som Spiced Winter Cold Brew. Alternativa namn som Festlig Kryddad Cold Brew eller Helgkryddad Cold Brew framhäver dess säsongsbetonade karaktär, vilket gör den tilltalande för festliga tillfällen.
Ursprungligt namn
Spiced Winter Cold Brew
Alternativa namn
- Festlig Kryddad Cold Brew
- Helgkryddad Cold Brew
Översikt över egenskaper
Denna dryck erbjuder en mjuk, lätt textur med en djupbrun färg och en aromatisk doft av kaffe och vinterkryddor. Smaken är en balanserad blandning av fylligt kaffe och varma kryddor med en ren, kvardröjande eftersmak.
Smak
Kaffe, Kanel, Nejlika, Kryddig, Subtilt söt, Inslag av apelsin
Arom
Aromatisk, Kaffe, Kanel, Varma kryddor, Citrus
Smakbalans
Balanserad, Lätt söt, Låg beska
Eftersmak
Ren, Mjuk, Kvardröjande kryddighet
Brus
Stilla
Färg och utseende
Djupbrun, Genomskinlig, Klar
Textur
Mjuk, Lätt, Vattnig
Säsong
Uppfriskande, Värmande, Vinterlig, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Drycken är måttligt intensiv, med en märkbar kryddig karaktär som kompletterar kaffets låga beska. Den är helt alkoholfri, icke-kolsyrad och kan göras krämig genom att tillsätta mjölk.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver grovmalet kaffe och filtrerat vatten som bas. Den karaktäristiska smaken kommer från att infusera det med hela kanelstänger, nejlikor och färskt apelsinskal.
- Grovmalet kaffe100 g / 3,5 ozEn mellanrost fungerar bäst för att komplettera kryddorna utan att bli överväldigande.
- Filtrerat vatten1 liter / 34 ozAnvänd kallt eller rumstempererat filtrerat vatten för bästa smak.
- Kanelstänger2 stängerGer en söt, träig värme.
- Hela nejlikor1 teskedGer en stickande, aromatisk kryddnot.
- Apelsinskal2 breda remsorAnvänd en potatisskalare för att få remsor med minimalt vitt för att undvika beska.
- Mjölk eller gräddeEfter smak(valfri)Standardmjölk, havremjölk eller vispgrädde fungerar bra för att ge krämighet.
- SötningsmedelEfter smak(valfri)Sockerlag, lönnsirap eller farinsockerlag är utmärkta val.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver en stor burk för att brygga kaffet och en finmaskig sil eller silduk för att sila koncentratet. Inga speciella barverktyg som shakers krävs.
- Stor burk eller kanna för att låta kaffet dra.
- Finmaskig sil, silduk eller kaffefilter för att sila.
- Lång sked för att röra om.
Instruktioner
Processen innebär att man låter kaffe och kryddor dra i kallt vatten i 12-18 timmar, och sedan silar för att skapa ett koncentrat. Den färdiga drycken monteras genom att späda ut koncentratet med vatten eller mjölk över is.
1. Blanda grovmalet kaffe, kanelstänger, hela nejlikor och apelsinskalsremsor i en stor burk eller kanna.
2. Häll det kalla filtrerade vattnet över ingredienserna och rör försiktigt med en lång sked för att säkerställa att allt kaffesump blir blött.
3. Täck över burken och låt den dra i rumstemperatur i 12 till 18 timmar. Undvik att låta den dra längre för att förhindra beska.
4. Sila långsamt blandningen genom en finmaskig sil klädd med silduk eller ett stort kaffefilter ner i en ren flaska eller burk. Detta är ditt koncentrat.
5. För att servera, fyll ett highballglas med isbitar.
6. Häll i 1 del kryddat cold brew-koncentrat och 1 till 2 delar kallt vatten eller valfri mjölk, beroende på önskad styrka.
7. Tillsätt sötningsmedel efter smak, om så önskas, och rör om väl för att blanda.
8. Garnera med en färsk kanelstång och en apelsinskalstwist före servering.
Garnering
Garnera med en hel kanelstång och en färsk apelsinskalstwist. Twisten tillför en frisk citrusdoft som kompletterar de varma kryddorna i kaffet.
- Kanelstång för en aromatisk och visuell förstärkning.
- Apelsinskalstwist för att frigöra citrusoljor över drycken.
Kostinformation
Denna dryck innehåller koffein men är naturligt fri från alkohol, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är lämplig för både vegansk och vegetarisk kost när den tillagas utan komjölk.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna dryck har mycket lågt innehåll av kalorier, kolhydrater och socker när den serveras svart. Att tillsätta mjölk och sötningsmedel kommer att öka dessa värden därefter.
Kalorier
Cirka 5-15 kcal / 21-63 kJ (utan mjölk eller socker)
Kalorinivå
Kolhydrater
1-3g (utan mjölk eller socker)
Kolhydratnivå
Socker
0-2g (utan tillsatt sötningsmedel)
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt för en festlig brunch, en mysig morgon eller som en sofistikerad eftermiddagsuppiggare. Dess alkoholfria natur gör den till ett utmärkt val för helgsammankomster där gäster kan föredra en speciell dryck utan alkohol.
- Brunch
- Eftermiddagsuppiggare
- Festlig sammankomst
- Mysig morgon
Serveringsförslag
Denna kryddade cold brew passar utmärkt med julgodis och bakverk. Dess kryddiga toner kompletterar pepparkakor, biscotti och kanelbullar. Den fylliga kaffesmaken står också väl emot beskan i mörk choklad.
- Pepparkakor
- Biscotti
- Kanelbullar eller mjuk kaka
- Mörk choklad
Kryddig Vinter-Cold Brew: En Festlig Infusion
Kryddig Vinter-Cold Brew är en aromatisk, alkoholfri kaffedryck som perfekt fångar essensen av festsäsongen i ett glas. Den kombinerar mjukheten hos cold brew med de värmande tonerna av kanel, nejlika och apelsin för en unikt tillfredsställande upplevelse. Förberedelsen är enkel och kräver mestadels tålamod för infuseringsprocessen, och resulterar i ett mångsidigt koncentrat. Njut av den svart, med mjölk, eller som bas för andra kreativa drycker närhelst du är sugen på en tröstande men ändå uppfriskande behandling.
Du kanske också gillar
Thailändskt Iskaffe
Ett fylligt, sött och krämigt iskaffe från Thailand, perfekt bryggt för att vara starkt och sedan mjukgjort med sötad kondenserad mjölk.
Caffè Mocha
En dekadent och tröstande kaffedryck som perfekt blandar fyllig espresso, ångad mjölk och söt choklad.
Apelsin & Timjan Shakerato
En uppfriskande, skummig och aromatisk skakad espressodryck smaksatt med den pigga zesten från apelsin och de jordnära tonerna av färsk timjan.
Kallbryggd kaffesoda med kardemumma
En uppfriskande och aromatisk kolsyrad kaffedryck med kallbryggt kaffekoncentrat, kardemummasirap och sodavatten.
Har du provat dessa än?
Iskaffe med svart vitlök & lönnsirap
Ett unikt matigt och sött iskaffe med komplexa umamitoner från svart vitlök, balanserat med fyllig lönnsirap.
Mocca Cola
En överraskande uppfriskande och kolsyrad dryck som görs genom att kombinera kylt kallbryggt kaffe och klassisk cola.
Shakerato med mynta och lime
En uppfriskande klar och syrlig iskaffedryck gjord genom att skaka espresso med färsk mynta, limejuice och en aning sötma.
Kallbryggt kaffe med kryddat plommon och kardemumma
En uppfriskande och aromatisk alkoholfri kaffedrink som kombinerar de djupa tonerna av kallbryggt kaffe med en söt, fruktig och varmt kryddad plommonsirap.