Пряний зимовий холодний напій

Цей напій поєднує в собі гладкий, з низькою кислотністю профіль кави холодного заварювання з ароматним теплом кориці, гвоздики та ноткою апельсина. Це ідеальний безалкогольний напій, щоб насолоджуватися ним протягом святкового сезону, але його освіжаючий характер робить його чудовим ласощами в будь-який час року. Домашній пряний настій додає особистого штриху та може бути відрегульований відповідно до бажаного рівня інтенсивності спецій. Результатом є унікально складний і задовільний кавовий досвід без будь-якого алкоголю.

Приготування

Час приготування: 10 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Цей напій класифікується як безалкогольний кавовий напій. Він належить до сучасної категорії спеціальних холодних заварів, які передбачають насичення кави різними смаками під час процесу заварювання.

Подача

Це холодний безалкогольний напій, який подається у високій склянці Highball або Collins зі льодом. Об’єм порції помірний, ідеальний для освіжаючої кавової перерви.

Розмір порції

Приблизно 300 мл / 10 унцій

Вміст алкоголю

0% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Висока склянка

Підготовка келиха

Немає

Історія створення

Цей рецепт є сучасною інтерпретацією святкових пряних напоїв, адаптуючи затишні смаки зими до популярного формату кави холодного заварювання. Він виник із сцени крафтової кави, де баристи та домашні пивовари експериментують з насиченням холодного заварювання унікальними смаками для створення сезонних спеціальностей. Він являє собою поєднання традиційних святкових ароматів із сучасною кавовою культурою.

Походження

Це сучасне творіння, що походить з сучасного крафтового кавового руху, ймовірно розроблене в Північній Америці чи Європі в 2010-х роках. Воно не має єдиної точки походження, а скоріше розвинулося з тенденції ароматизованої кави холодного заварювання.

Пряний зимовий холодний напій

Напій в основному відомий як Пряний зимовий холодний напій. Альтернативні назви, такі як Святковий пряний холодний напій або Канікулярний пряний холодний напій, підкреслюють його сезонний характер, роблячи його привабливим для святкових подій.

Оригінальна назва

Spiced Winter Cold Brew

Альтернативні назви

Святковий пряний холодний напій
Канікулярний пряний холодний напій

Огляд характеристик

Цей напій пропонує гладку, легку текстуру з темно-коричневим кольором та ароматний букет кави та зимових спецій. Смак – це збалансоване поєднання насиченої кави та теплих спецій з чистим, тривалим післясмаком.

Смак

Кава, Кориця, Гвоздика, Пряний, Легко солодкий, Нота апельсина

Аромат

Ароматний, Кава, Кориця, Теплі спеції, Цитрусові

Баланс смаку

Збалансований, Легко солодкий, Низька гіркота

Післясмак

Чистий, Гладкий, Тривалий пряний післясмак

Шипучість

Без газу

Колір і вигляд

Темно-коричневий, Прозорий, Чистий

Текстура

Гладкий, Легкий, Водянистий

Сезонність

Освіжаючий, Зігріваючий, Зимовий, Всесезонний

Інтенсивність смаку та враження

Напій помірно інтенсивний, з помітною пряною нотою, що доповнює низьку гіркоту кави. Він повністю не містить алкоголю, не газований і може бути зроблений вершковим шляхом додавання молока.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього рецепту потрібна грубозмелена кава та фільтрована вода як основа. Фірмовий смак походить від настоювання її з цілими паличками кориці, гвоздикою та свіжою апельсиновою цедрою.

Грубозмелена кава100г / 3.5 унції
Найкраще підходить кава середнього обсмаження, щоб доповнити спеції, не будучи надмірною.
Фільтрована вода1 літр / 34 унції
Для найкращого смаку використовуйте холодну або кімнатної температури фільтровану воду.
Палички кориці2 палички
Додає солодкий, деревний теплий аромат.
Ціла гвоздика1 чайна ложка
Забезпечує пікантну, ароматну ноту спецій.
Апельсинова цедра2 широкі смужки
Використовуйте овочечистку, щоб отримати смужки з мінімальною білою м’якоттю, щоб уникнути гіркоти.
Молоко або вершкиЗа смаком(необов'язково)
Ціле молоко, вівсяне молоко або вершки добре підходять для додавання вершковості.
ПідсолоджувачЗа смаком(необов'язково)
Простий сироп, кленовий сироп або коричневий цукровий сироп – чудовий вибір.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобиться велика банка для заварювання кави та дрібне сито або марля для проціджування концентрату. Не потрібні спеціальні барменські інструменти, такі як шейкери.

Велика банка або глечик для настоювання кави.
Дрібне сито, марля або кавовий фільтр для проціджування.
Довга ложка для перемішування.

Інструкції

Процес передбачає настоювання кави та спецій у холодній воді протягом 12-18 годин, а потім проціджування для створення концентрату. Готовий напій збирається шляхом розведення концентрату водою або молоком зі льодом.

1. У великій банці або глечику змішайте грубозмелену каву, палички кориці, цілу гвоздику та смужки апельсинової цедри.

2. Залийте холодною фільтрованою водою інгредієнти та обережно перемішайте довгою ложкою, щоб переконатися, що вся кава змочена.

3. Накрийте банку та дайте настоятися при кімнатній температурі протягом 12-18 годин. Уникайте настоювання довше, щоб запобігти гіркоті.

4. Повільно процідіть суміш через дрібне сито, вистелене марлею або великим кавовим фільтром, у чисту пляшку або банку. Це ваш концентрат.

5. Щоб подавати, наповніть високу склянку кубиками льоду.

6. Влийте 1 частину пряного холодного кавового концентрату та 1-2 частини холодної води або молока за вашим вибором, залежно від бажаної міцності.

7. Додайте підсолоджувач за смаком, якщо використовуєте, і добре перемішайте.

8. Прикрасьте свіжою паличкою кориці та скрученою апельсиновою цедрою перед подачею.

Прикрашання

Прикрасьте цілою паличкою кориці та скрученою апельсиновою цедрою. Скрутка додає яскравий цитрусовий аромат, який доповнює теплі спеції в каві.

Паличка кориці для аромату та візуального покращення.
Скручена апельсинова цедра для вираження цитрусових олій над напоєм.

Дієтична інформація

Цей напій містить кофеїн, але природним чином не містить алкоголю, молочних продуктів, яєць, сої, горіхів і глютену. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти при приготуванні без додавання молочного молока.

✕ Містить алкоголь

✕ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей напій дуже низький за калоріями, вуглеводами та цукром, якщо подається чорним. Додавання молока та підсолоджувачів збільшить ці значення відповідно.

Калорії

Приблизно 5-15 ккал / 21-63 кДж (без молока або цукру)

Рівень калорій

Вуглеводи

1-3г (без молока або цукру)

Рівень вуглеводів

Цукор

0-2г (без доданого підсолоджувача)

Рівень цукру

Нагоди

Ідеально підходить для святкового бранчу, затишного ранку або як вишуканий полуденний перекус. Його безалкогольний характер робить його чудовим вибором для святкових зібрань, де гості можуть віддати перевагу особливому напою без алкоголю.

Бранч
Полуденний перекус
Святкове зібрання
Затишний ранок

Гастрономічні поєднання

Цей пряний холодний напій чудово поєднується зі святковими ласощами та випічкою. Його пряні ноти доповнюють імбирне печиво, біскотті та булочки з корицею. Насичений кавовий смак також добре поєднується з гіркотою чорного шоколаду.

Імбирне печиво
Біскотті
Булочки з корицею або кавовий пиріг
Чорний шоколад

Пряний зимовий холодний напій: Святкове настоювання

Пряний зимовий холодний напій – це ароматний, безалкогольний кавовий напій, який ідеально передає суть святкового сезону в склянці. Він поєднує в собі гладкість кави холодного заварювання з зігріваючими нотами кориці, гвоздики та апельсина для унікального задоволення. Приготування просте, вимагає в основному терпіння для процесу настоювання, і дає універсальний концентрат. Насолоджуйтесь ним чорним, з молоком або як основою для інших креативних напоїв, коли вам захочеться комфортного, але освіжаючого ласощів.

Вам також може сподобатися

Медовий Коричний Латте з Льдом

Освіжаючий та кремовий латте з льодом, підсолоджений природною теплотою меду та ноткою ароматного кориці.

Медово-мигдальне холодне кавове напої

Освіжаючий та ледь солодкий холодний кавовий напій, приготований з м'якої кави холодного заварювання, вершкового мигдального молока та нотки меду.

Thai Iced Coffee

Насичена, солодка та вершкова холодна кава з Таїланду, ідеально заварена, щоб бути міцною, а потім пом’якшена згущеним молоком.

Cinnamon Dolce Iced Coffee

Освіжаючий та солодкий охолоджений кавовий напій, настояний теплими ароматами кориці та коричневого цукру, часто завершений кремовою верхівкою.

Ви вже куштували це?

Кленовий тахіні айс лате

Унікально кремовий та горіховий айс лате з пікантною глибиною тахіні та солодкою теплотою кленого сиропу.

Розмариново-медова крижана кава

Освіжаючий та ароматний крижаний кавовий напій, настояний солодким, трав'янистим розмариново-медовим сиропом.

М'ятний та Лаймовий Шейкерато

Освіжаючий, яскравий та пікантний холодний кавовий напій, приготований шляхом збивання еспресо зі свіжою м'ятою, соком лайма та ноткою солодкості.

Пряний апельсиново-чебрецевий холодний напій

Освіжаючий та ароматний охолоджений кавовий напій, що поєднує в собі гладкий холодний напій з яскравою цедрою апельсина, зігріваючими спеціями та земляними нотами свіжого чебрецю.