香料冬日冷萃咖啡
这款饮品将冷萃咖啡顺滑、低酸的特点与肉桂、丁香和一丝橙香的芬芳暖意相结合。它是一款完美的无酒精饮料，适合在节日期间享用，但其清爽的特性也使其成为一年中任何时候的美味享受。自制的香料浸泡液增添了个性化的风味，并且可以根据您偏好的香料强度进行调整。最终呈现出一种独特、复杂且令人满足的无酒精咖啡体验。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮料被归类为无酒精咖啡饮品。它属于现代特色冷萃咖啡的范畴，即在冲泡过程中将各种风味注入咖啡中。
享用
这是一款加冰、盛放在高球杯或柯林斯杯中的无酒精冷饮。份量适中，非常适合作为提神的咖啡小憩。
份量
约 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
0% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
这款配方是对节日香料饮料的现代诠释，将冬季的温馨风味应用于流行的冷萃咖啡形式。它源于精品咖啡界，咖啡师和家庭冲煮者通过实验将独特的风味注入冷萃咖啡中，创造出季节性特色饮品。它代表了传统假日香气与当代咖啡文化的融合。
产地
这是一款源于现代精品咖啡运动的当代创作，可能在2010年代的北美或欧洲发展起来。它没有单一的起源点，而是从风味冷萃咖啡的潮流中演变而来。
香料冬日冷萃咖啡
这款饮品主要被称为“香料冬日冷萃咖啡”。别名如“节日香料冷萃”或“假日香料冷萃”突出了其季节性特征，使其在节日场合中更具吸引力。
原始名称
Spiced Winter Cold Brew
别名
- 节日香料冷萃
- 假日香料冷萃
特点概述
这款饮品口感顺滑轻盈，色泽深棕，散发出咖啡和冬季香料的芬芳香气。其风味是浓郁咖啡和温暖香料的均衡融合，余味干净悠长。
风味
咖啡, 肉桂, 丁香, 香料, 微甜, 橙香
香气
芳香, 咖啡, 肉桂, 温暖香料, 柑橘
口感平衡
均衡, 微甜, 低苦度
余味
干净, 顺滑, 香料余味
气泡感
无气泡
色泽外观
深棕色, 半透明, 清澈
质地
顺滑, 轻盈, 水状
季节性
清爽, 温暖, 冬季感, 四季皆宜
风味强度与体验
饮品风味强度适中，显著的香料特性与咖啡的低苦度相得益彰。它完全不含酒精，不含气泡，加入牛奶可以增加奶油般的口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方以粗磨咖啡粉和过滤水为基础。其标志性风味来自于整根肉桂棒、丁香和新鲜橙皮的浸泡。
- 粗磨咖啡粉100克 / 3.5盎司中度烘焙的咖啡豆最能衬托香料风味而不过于强烈。
- 过滤水1升 / 34盎司使用冷水或室温过滤水以获得最佳风味。
- 肉桂棒2根增添甜美、木质的温暖感。
- 整粒丁香1茶匙提供浓郁、芳香的香料气息。
- 橙皮2条宽橙皮使用蔬菜削皮器获取橙皮条，尽量减少白色髓部以避免苦味。
- 牛奶或奶油适量(可选)全脂牛奶、燕麦奶或重奶油都能很好地增加奶油口感。
- 甜味剂适量(可选)单糖浆、枫糖浆或红糖糖浆都是绝佳选择。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个大罐子来冲泡咖啡，以及一个细网筛或纱布来过滤浓缩液。不需要像摇酒壶这样的特殊吧台工具。
- 用于浸泡咖啡的大罐子或水壶。
- 用于过滤的细网筛、纱布或咖啡滤纸。
- 用于搅拌的长勺。
制作步骤
制作过程包括将咖啡和香料在冷水中浸泡12-18小时，然后过滤制成浓缩液。最终饮品通过在冰上用清水或牛奶稀释浓缩液来完成。
1. 在一个大罐子或水壶中，混合粗磨咖啡粉、肉桂棒、整粒丁香和橙皮条。
2. 将冷的过滤水倒在所有原料上，用长勺轻轻搅拌，确保所有咖啡粉都已浸湿。
3. 盖上罐子，在室温下浸泡12至18小时。避免浸泡时间过长以防产生苦味。
4. 将混合物通过铺有纱布的细网筛或大的咖啡滤纸，缓慢过滤到一个干净的瓶子或罐子中。这就是您的浓缩液。
5. 出品时，在高球杯中装满冰块。
6. 根据您想要的浓度，倒入1份香料冷萃浓缩液和1至2份冷水或您选择的牛奶。
7. 如果需要，可加入甜味剂调味，并充分搅拌均匀。
8. 上桌前用一根新鲜的肉桂棒和一条扭橙皮作装饰。
装饰
用一整根肉桂棒和一条新鲜的扭橙皮作装饰。扭橙皮增添了明亮的柑橘香气，与咖啡中的温暖香料相得益彰。
- 用肉桂棒来增强香气和视觉效果。
- 用扭曲的橙皮在饮品上方挤出柑橘油。
饮食信息
这款饮品含有咖啡因，但天然不含酒精、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。在不使用牛奶的情况下制备，适合纯素食和素食者。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
当作为黑咖啡饮用时，这款饮品的热量、碳水化合物和糖分含量极低。加入牛奶和甜味剂会相应增加这些数值。
卡路里
约 5-15 千卡 / 21-63 千焦（不含牛奶或糖）
卡路里水平
碳水化合物
1-3克（不含牛奶或糖）
碳水化合物水平
糖
0-2克（不加甜味剂）
糖分水平
适用场合
非常适合节日早午餐、惬意的早晨，或作为精致的下午提神饮品。其无酒精的特性使其成为假日聚会的绝佳选择，因为客人可能更喜欢不含酒精的特别饮品。
- 早午餐
- 下午提神
- 节日聚会
- 惬意早晨
配餐建议
这款香料冷萃与节日甜点和烘焙食品搭配得天衣无缝。其香料气息与姜饼、意式脆饼和肉桂卷相得益彰。浓郁的咖啡风味也能很好地平衡黑巧克力的苦味。
- 姜饼
- 意式脆饼
- 肉桂卷或咖啡蛋糕
- 黑巧克力
香料冬日冷萃咖啡：节日的浸泡艺术
香料冬日冷萃咖啡是一款芳香的无酒精咖啡饮品，完美地将节日的精髓浓缩于杯中。它将冷萃的顺滑与肉桂、丁香和橙子的温暖气息相结合，带来独特而令人满足的体验。制作过程简单，主要需要耐心等待浸泡过程，最终得到一种用途广泛的浓缩液。无论您何时想品尝一杯既舒适又清爽的饮品，都可以选择纯饮、加奶或作为其他创意饮品的基础。