香料冬日冷萃咖啡
這款飲品結合了冷萃咖啡順滑、低酸度的特性，以及肉桂、丁香和淡淡橙香所帶來的芬芳暖意。它是一款完美的無酒精飲品，適合在節慶季節享用，但其清爽的特性也使其在一年中的任何時候都是一種愉悅的享受。自製的香料浸泡液增添了個人風格，並可根據您偏好的香料強度進行調整。最終呈現出獨特複雜且令人滿足的咖啡體驗，完全不含酒精。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品被歸類為無酒精咖啡飲品。它屬於現代特色冷萃咖啡的範疇，即在萃取過程中將各種風味注入咖啡中。
飲用方式
這是一款冷的無酒精飲品，盛裝在加冰的高球杯或可林杯中。份量適中，非常適合在咖啡休息時間享用，清爽提神。
份量
約 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這份酒譜是節慶香料飲品的現代詮釋，將冬季的溫馨風味融入流行的冷萃咖啡形式中。它源於精品咖啡界，咖啡師和家庭咖啡愛好者們嘗試將獨特的風味注入冷萃咖啡，以創造季節性的特色飲品。它代表了傳統假日香氣與當代咖啡文化的融合。
來源地
這是一款源於現代精品咖啡運動的當代創作，可能於2010年代在北美或歐洲發展而來。它沒有單一的起源地，而是從風味冷萃咖啡的趨勢中演變而來。
香料冬日冷萃咖啡
這款飲品主要被稱為「香料冬日冷萃咖啡」。其他名稱如「節慶香料冷萃咖啡」或「假日香料冷萃咖啡」突顯了其季節性特色，使其在節慶場合中更具吸引力。
原始名稱
Spiced Winter Cold Brew
別名
- 節慶香料冷萃咖啡
- 假日香料冷萃咖啡
特色總覽
這款飲品質地順滑輕盈，色澤深棕，散發著咖啡和冬季香料的芬芳香氣。風味是濃郁咖啡和溫暖香料的均衡結合，餘韻乾淨而悠長。
風味
咖啡、肉桂、丁香、香料、微甜、淡淡的橙香
香氣
芬芳、咖啡、肉桂、溫暖香料、柑橘
口感平衡
均衡、微甜、低苦澀
餘韻
乾淨、順口、香料餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深棕色、半透明、清澈
質地
順滑、輕盈、水感
季節性
清爽、溫暖、冬季、四季皆宜
風味強度與體驗
這款飲品強度適中，明顯的香料特性與咖啡的低苦澀感相得益彰。它完全不含酒精、無氣泡，加入牛奶後可變得更具奶香。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這份酒譜以粗研磨咖啡和過濾水為基底。其獨特的風味來自於將完整的肉桂棒、丁香和新鮮橙皮浸泡其中。
- 粗研磨咖啡粉100克 / 3.5盎司中度烘焙的咖啡豆最能與香料相輔相成，而不會過於強烈。
- 過濾水1公升 / 34盎司使用冷水或室溫的過濾水以獲得最佳風味。
- 肉桂棒2 支增添甜美、木質的溫暖感。
- 完整丁香1 茶匙提供辛辣、芬芳的香料風味。
- 橙皮2 條寬片使用蔬菜削皮器來取得橙皮條，盡量減少白色髓層以避免苦味。
- 牛奶或鮮奶油依個人口味(可選)全脂牛奶、燕麥奶或重奶油都能很好地增加奶香滑順的口感。
- 甜味劑依個人口味(可選)簡易糖漿、楓糖漿或黑糖漿都是絕佳的選擇。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要一個大玻璃罐來萃取咖啡，以及一個細網篩或紗布來過濾濃縮液。不需要如雪克杯等特殊的酒吧工具。
- 用於浸泡咖啡的大玻璃罐或壺。
- 用於過濾的細網篩、紗布或咖啡濾紙。
- 用於攪拌的長柄匙。
作法
製作過程包括將咖啡和香料在冷水中浸泡12-18小時，然後過濾製成濃縮液。最終的飲品是將濃縮液與水或牛奶加冰稀釋而成。
1. 在一個大玻璃罐或壺中，將粗研磨咖啡粉、肉桂棒、完整丁香和橙皮條混合。
2. 將冷的過濾水倒在食材上，用長柄匙輕輕攪拌，確保所有咖啡粉都已浸濕。
3. 蓋上罐子，在室溫下浸泡12至18小時。避免浸泡過久，以防產生苦味。
4. 將混合物緩慢地通過鋪有紗布的細網篩或大型咖啡濾紙，過濾到一個乾淨的瓶子或罐子中。這就是您的濃縮液。
5. 飲用時，在高球杯中裝滿冰塊。
6. 根據您想要的濃度，倒入1份香料冷萃濃縮液和1至2份冷水或您選擇的牛奶。
7. 如果需要，可依口味加入甜味劑，並充分攪拌均勻。
8. 上桌前，用一根新鮮的肉桂棒和一個橙皮捲裝飾。
裝飾
以一根完整的肉桂棒和新鮮的橙皮捲作為裝飾。橙皮捲能增添明亮的柑橘香氣，與咖啡中的溫暖香料相得益彰。
- 肉桂棒，增添香氣與視覺效果。
- 橙皮捲，將柑橘精油擠壓釋放於飲品上。
飲食資訊
這款飲品含有咖啡因，但天然不含酒精、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。若不添加乳製牛奶，則適合純素和素食者飲用。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
當作為黑咖啡飲用時，這款飲品的熱量、碳水化合物和糖分含量非常低。添加牛奶和甜味劑會相應地增加這些數值。
熱量
約 5-15 大卡 / 21-63 千焦（不含牛奶或糖）
熱量等級
碳水化合物
1-3克（不含牛奶或糖）
碳水化合物等級
糖
0-2克（不加甜味劑）
糖分等級
場合
非常適合節慶早午餐、愜意的早晨，或作為精緻的下午提神飲品。其無酒精的特性使其成為假日聚會的絕佳選擇，特別是當客人可能偏好不含酒精的特色飲品時。
- 早午餐
- 下午提神
- 節慶聚會
- 愜意早晨
搭配建議
這款香料冷萃咖啡與節日點心和烘焙食品搭配得天衣無縫。其香料風味能與薑餅、義大利脆餅和肉桂捲相得益彰。濃郁的咖啡風味也能很好地襯托黑巧克力的苦甜。
- 薑餅
- 義大利脆餅
- 肉桂捲或咖啡蛋糕
- 黑巧克力
香料冬日冷萃咖啡：一場節慶的浸泡
香料冬日冷萃咖啡是一款芳香的無酒精咖啡飲品，完美地將節慶季節的精髓捕捉於杯中。它結合了冷萃咖啡的順滑與肉桂、丁香和橙皮的溫暖氣息，帶來獨特而令人滿足的體驗。製作過程簡單，主要需要耐心等待浸泡過程，最終得到一款用途廣泛的濃縮液。無論是單獨飲用、加牛奶，還是作為其他創意飲品的基底，當您渴望一杯既舒適又清爽的飲品時，它都是絕佳的選擇。